[北台灣美食]└●_●┘分享【熊】超難吃的雞肉串 [復制鏈接]

D>wZ0p b-  
熊•kuma 和洋酒食 ^O%9yEo
  
地址:台北市大安區市民大道四段104號1樓 u@.>WHQN  
電話:0227812211 :]eb<J  
$(HjI \%l^  
vH?9\3  
「熊•kuma」大概是繼bistro 98 的「燦鶏」焼き鳥和永春的「三四郎」 ,|To#umym>  
之後最大的震撼!!!! 壯烈 3 EYiQ`  
不可否認的，環境相當舒適，幾乎沒有煙味，很意外的，串燒也沒有煙燒炭味。 q'(z #h,cv  
S-Ai3) t6  
gX} g  
鹽烤松阪豬$60/一串 ^i_Iqph=  
6/mF2&&g  
qs=tJ^<<o  
培根炒高麗菜$140(一份) 3#.\  
Ygkv7>?,  
)%JD8;[Jq  
頂火式瓦斯紅外線烤爐烤的午魚一夜干$280(一份) W."f8ow  
@%W]".*'}  
_|,{ ^m|d  
頂火式瓦斯紅外線烤爐明太子雞肉串$70/一串 )fh0&Y; R  
G{c#\?12C  
_dU P7H (  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒雞頸肉$70/一串 .]76!(fWZ  
+2T!
z=  
\3PE+$  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒杏鮑菇$40/一串(我明明點的是岩鹽杏鮑菇) S_8r\B[>P  
]HvZ$  
r[HT9  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒土雞腿肉串$90/一串 0\a8}b||  
烤土雞肉串有著半生熟的厚實口感，外頭冷冷得披上一層醬油膏 E20 :uZ7\  
好像再吃丸子三兄弟...

最後一張土雞腿肉看了就喜歡 j Selop>N  
吃起來應該外皮脆肉質Q軟

It is very rare that  └●_●┘ da would give a commend:  g@E&uyM  
"...(我明明點的是岩鹽杏鮑菇)..." a rare one for sure! .xpmp6-  
oBw}hH,hp  
But what is the different between "醬燒" and "偽醬燒"?!

點菜的那位應該是工讀生小弟~ =>YvA>izE  
才會點錯菜~不過~看起來菜色~ X>/K/M  
眼鏡大肉說很難吃~那應該是 WF)s*$'uz;  
我被肉的顏色給騙了~ aQh?}=da  
服務不好~又難吃~最後來個肉沒烤熟........  ^Fp=y
,D  
那只能以漂亮妹妹服務員的肉體加分了~ 2v\W1VF  
要是都沒有 ~只能拉黑

哈..........(嘴張大.口吐虛白氣  !) ]'E}   
w2@"PGR  
F;X"3F.!  
不行了! ;h~?ko  
都是土豆喜歡的菜色. ,?fN#gc :  
ha5 bD%  
過年前..還想節制一下胃口的. n)Hk8)^8  
一下子被眼鏡大.如此油亮有料的美食圖.. @F~0p5I  
搞得心癢癢的.. Ef-a4P i  
GA7u5D"0  
等會兒. $Llvp bl  
先找攤新疆烤肉..  吃個兩串先  再說.... .oEFX8  
I=K[SY,]9  
B'!PJj  
rEg+i@~  
)I?R
MR  
`M,Nd'5&|  
bt0djJRw  
oq 243\?Y  
b%<164i  
U* 4{"  
但相對於秀色可餐的圖片. B0S8vU  
眼鏡大的標題.卻是..... q?1yE@th  
>]^>gUmq
 
""其中必有崎峭 ! ! ! ? ?''' o\:$V  
李探長.推了推眼鏡.. z,M'Tr.1|  
B6(h7~0(<  
Sr-|,\/O  
原來都是些偷工不正統的"偽"燒烤 ! nxD'r  
(UXv,_"nU  
|
zT%$  
2[XltjO  
但盡管如此.. R&#[6 r(h  
新疆烤肉串..  還是非吃不可.....  (出門去.)

有聽說過炭火烤的跟瓦斯烤的 M9h<}mh\  
味道有差異 FBYll[ 8  
而那個雞肉串 m\/>C|f\  
好像做法有點太新潮 B,w:
DX  
使得味道有點不一樣 P_v0))n{  
另外 dG"K/|  
這家用瓦斯烤的 <( c
M*kV  
價格還不便宜 ~@[(U!G  
如果沒有特殊情況 @pTD{OW?  
需要這類風格的用餐環境 C0P*D,  
區區送錢上門的機會不大

引用第2樓acdv于2013-02-08 08:58發表的  : lv=yz\  
It is very rare that  └●_●┘ da would give a commend:  X!HDj<  
"...(我明明點的是岩鹽杏鮑菇)..." a rare one for sure!
But what is the different between "醬燒" and "偽醬燒"?!

X\o/i\ C}  
A Z]P+v  
~8XX3+]z:X  
醬燒，應該是一邊烤，一邊塗上醬汁，讓肉塊入味 &G0l&8pa  
也讓醬汁有一定的熱度 pp *bqY  
14mXx}O  
眼鏡大表達的是，這邊的醬燒，根本只是烤完塗上醬油 ;Fx')  
醬油也冷冷的，肉片也沒有入味。 m(8 jSGV  
Lhl$w'r  
這樣聽起來還真的很難吃！哈哈！！

能夠讓└●_●┘美食專家評定為超難吃的店家真該停業一個月 Wv6z%r<  
%KbBH:z05  
檢討改進烹調燒烤流程謝罪,最後一張雞肉串明明沒烤熟,還 73&]En  
73'U#@g6  
看得到血色,看來燒烤師傅的功力還有待加強,真是委屈大大了!

吃起來應該外皮脆肉質Q軟 "[%;B0J  
串燒要不好吃還真難

鹽烤松阪豬......這個好.... [#STR=_f  
zVc7q7E  
最近非常喜歡松阪豬.....美味又可口... $>S}acuC  
J{GFb  
土雞腿肉串.....這個配上啤酒絕對夠味!!! 

這可能要專家才能吃的出優劣，看起來很可口呀

很少看到被眼鏡ㄍㄍ批評不好的餐廳 %<ptkZK#  
不過裝潢看起來真的不差 =-Q  
CC

難得給眼鏡大~~評~~為~~"劣" =<FZ
{4  
3d)+44G_)  
可見有多差啊~~~~地雷股

碰到眼鏡兄這樣的美食家 >'1Q"$;  
eUw;!Du  
很難逃過他的法眼+神嘴 +$mskj0s  
qP^0($  
其實很多"名店"多半是虛有其名 I{g2q B$6  
$ p1EqVu  
裝潢肯砸錢....服裝有統一...再加上無敵萬惡的黃昏燈光 O"-PNF,J  
~{7NTW  
這個應該就是所有"偽名店"的sop作業模式吧XD

很少見到眼鏡大罵成這樣的 2u;fT{(  
基本算黑店 nT.2jk+  
幫您加黑了

炭燒的重點就是要有炭燒的焦香味啊呀!! F5Q.
Vh  
如果全部是用"頂火式瓦斯紅外線"烤 wkpVX*DfRE  
那第二張圖有標示的"備長木炭使用店" <fxjj  
到底有沒有用備長木炭來烤咧 (X7yNIPfA  
難怪大大很強調"偽醬燒"

眼鏡大還特別拍了備長炭使用店的牌子
;RZa<2  
結果卻說頂火式瓦斯紅外線烤爐 ';!UJWYl  
這分明就是掛羊頭賣狗肉嘛 +hhbp'%  
看來這家店沒多久就會收攤了

看到醬燒杏鮑菇竟然是烤完之後才上醬汁， 3CL:VwoW  
聽到之後真是無言... RS=7W._W  

哈 8[XNFFUZs  
相片看起來很好吃 +eat,3Ji  
還是是因為大大的拍片技巧太好

雖然標題寫很難吃，但通篇看下來都沒寫難吃的點在哪呀? 肉不好之類?