[北台灣美食]【尤其好吃21】之「鴨∼鴨∼鴨∼鴨∼鴨∼∼∼」 [復制鏈接]

引用第0樓我愛奶炮于2013-01-14 23:14發表的 【奶炮新奇05】我愛一條鞭 : 5Bt~tt  
哈哈哈，相信都是被標題騙進來的吧！ UhJ{MUH`  
.......

p~NHf\  
又被騙的鄉民請別生氣 Cmp5or6d  
有氣請找奶炮大的皮鞭（X）美女（O）去 b0/YX@  
因為小弟偶也是被騙的∼∼∼ (_]!}N  
~{$c|  
)FSEHQ  
這一陣子小弟偶潛水潛得很深 CpB,L  
是因為想當鴨子前得先熟悉一下水性 /ykc`E?f  
但是連世界末日都平安地過了啥事都沒發生 +|x{?%
.O  
當鴨子的夢也當然是沒能心想事成 1?yj<^"  
所以只能吃些鴨子彌補一下偶受傷脆弱的心靈 XG!6[o;  
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一想要吃鴨時往往就是往這裡跑 l-P6B
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原因無他 ftKL#9,s(  
有些東西感覺就是要「老」的才好 4JyA+OD4{  
像是∼店 artn _  
像是∼友 E0x\h<6W~  
或是∼歌 FUf.3@}  
還有∼點 XS #u/!  
但偶是沒有老點 lMH~J8U3  
所以只有每天早上吃早點的份 `kE7PXqa  
Sl-9im1  
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02∼04 B &7NF}CF2  
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隨意挑上幾碟小菜 @q`T#vd  
趁等烤鴨子上桌前 *VmX.  
先潤潤喉也開開胃 <5^m`F5  
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很熟悉也很漂亮的擺盤 B;S'l|-?  
嵌在辣椒管裡頭的蔥段以及甜麵醬 AusjN-I L  
看起來還不僅僅是色香味俱全而已 "h #
/b}/  
這是偶一直認為最實吃也最有巧思與創意的擺盤 `*elzW  
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還有加了幾樣港式小點 (@qPyM6~}  
這盤是「臘味蘿蔔糕」 &CcW(-  
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「香滑鮮蝦粉腸」用料實在 x.4z)2MO  
滑溜粉嫩的粉腸內包著碩大彈牙的蝦 b;{"@b,Y  
這可一點都不瞎 e(N},s:_  
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3HBh 3p5  
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這是「鮮蝦腐皮卷」 Bz <I7h  
也是可吃到鮮蝦的脆彈與鮮味 Mk0x#-F  
跟上面的「鮮蝦粉腸」都是愛吃蝦的偶點的 "M@&*<S  
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香味四溢的「豉汁蒸排骨」 o2=):2x r{  
平常如果是拿來配著白飯吃也是挺不錯的 I`*5z;Q!%@  
不過今天偶的胃是專程來裝鴨的 M^Y[Y@U
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只好說聲縮蕊啦 4'=Q:o*w`  
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光看就知道是白拋拋又幼咪咪的「金牌奶皇包」 \|9B:y'y  
一口咬下還有濃濃的奶香味 -
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但是三顆奶不夠分只好有人是待會再後補 .drY  
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厚∼等個烤鴨真的是等了太久了 j}tM0U
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等到腦暈眼花手發抖 j7MUA#6$  
連拍這「蟹黃蒸燒賣」都對焦對到蒸籠上去 XI ;] c5  
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盼啊盼地終於盼到師父在片鴨了 Nf<f}`  
師父的手腳麻利使出快刀斬烤鴨 |!9xL*A  
不過還是要小心一點 2$kB^g!:o  
偶吃得清淡不用再幫偶添醬料就是了 J4"A6`O  
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X+d"  
13 deArH5&!  
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「廣式片皮鴨」可以選擇把烤鴨片成兩盤 Z5n-3h!+ED  
這盤是先上來的「皮肉分離」 {hJCn*m_   
看那油光閃閃亮亮的∼∼∼就是這道光啊 4r` I)  
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另一盤是粉中帶嫩的「連皮帶肉」 _B#x{ii  
就像「蘿蔔青菜、各有所愛」 iN. GC^l  
愛怎麼吃就隨個人的喜好啦 \Cu=Le^  
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連吃了三卷烤鴨後換個口味嚐嚐 qR!ZtJ5j  
這盤是「瑤柱吻魚蒸滑蛋」 Exqz$'(W9  
如果要說「以形補形」的話 BO4;S/ O  
那這一道菜該補的應該都有給他補到啦 [8UZ5_1WL  
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差點忘了還有點了當天的「每日一菜」 ,*U-o}{8C?  
這是上在烤鴨大菜之後的「脆皮炸子雞」 .%{B=_7  
自然比較起來就沒那麼吸引人了 ;akW i]  
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T0")Ryu  
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0?8>{!I  
而且還有其實是最正點的「皮蛋鴨骨粥」 oJ %Nt&q  
加入鴨架子熬到糊透頂的粥 :e=7=|@7  
整個鴨的精華都泌入粥裡 Jk-WD"J6  
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18 >;1w-n  
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把鴨骨粥添一碗來瞧瞧 y>x"/jzF#  
上面再灑點酥脆的麵皮可以豐富口感 Nwt[)\W `  
但其實是已經吃不下了 bR)P-9rs  
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Y @'do)  
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最後上個熱湯不僅喝得通體舒暢  q/ Y4/  
也吃點青江菜解解油膩 -%Vh-;Ie(  
順便降低一點因為吃肥鴨而多出來的膽固醇啊 gJr)z7W'8  
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20 eu"m0Q  

對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.

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來這吃鴨也看美女吃鴨 i_Q1\_m!  
這樣算是不虛此行了 Ewp2 1  
但如果可以選擇的話 5I2 h(Td  
偶是寧可餓肚子但有美女吃滴  zHz>Gc  
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21 T@.+bD  

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既然鴨也吃了美女也看了 8)eRm{  
這一攤酒足飯飽後還得趕著赴下一攤  ..E_M$}  
要不美女們∼ *X$qgSW  
可是會真的都不見了 8tR6.09'  
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下一攤不是跑到樹木很多的那條路 +58^{_k+%  
那裡是除非有民族英雄帶路 hG.}>(VV  
不然小弟偶是會迷路的 :*,!gf  
所以小弟偶只能黯然失神地 1aO(+](;  
流浪到風吹很大的風城去 _g/d/{-{Q  
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招牌寫著老闆是賣「北京烤鴨」與「酸白菜鍋」 53:u6bb;  
但既然「北京烤鴨」是寫在前頭
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那偶當然也就是衝著它不辭千里還放棄美女來的 AZhI~QWo  
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吃鴨的規矩好像都得先預定 guY P|  
老闆說是為了維持烤鴨的最佳熟度與最適口感 ;kZD>G
8  
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樸實無華的配料 T_c`=3aO  
但卻是新鮮看得見的小黃瓜、蔥段與甜麵醬 flqr["czwK  
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D9NRM;v  
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25  EH2):  
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大火快炒新鮮多汁的大豆芽 -u%o);B  
只需一分鐘就可以上桌 X%-hTl  
v"(6rZsa  
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^0>^5l'n  
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26 U&B(uk(2  
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雖然只是稀鬆平常的乾烘菜脯蛋 ~h8k4eM  
但看那個誇張的厚度 hl**G4z9q  
換來滿口扎實與滿足的口感 W`_Wi*z4  
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UdkNb}L  
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27 XS@iu,uO  
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清炒的小魚干山蘇 W%ix|R^2]  
這是偶很常點一道菜 ;WN%tI)  
V?JmIor  
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28 cp8w _TPU  
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偶先吃點東西墊墊胃 / rD9)
 
片鴨就有勞師父您了 8i`T?KB  
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XU}i<5  
|AvsT{2  

9
mMQ  
29 D&mPYxXL  
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第一吃的「烤鴨切盤」上桌啦 n~`jUML2d  
這裡是用「皮肉分離」的片法 L!33`xef'  
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K ~\b+  
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容小弟偶來示範包一下荷葉餅 j^8Hjg  
但總得先咬一口才有力氣拍照片吧 ?UflK  
蔥段、小黃瓜以及鴨肉與甜麵醬混在一起豐富的口感 2xuU[  
為了拍這一張照片害偶只吃到手上的這一捲 ;MYK TE>m  
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31 rS\mFt X  
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真是不公平不爽啦！ u]
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只好拿「椒鹽蝦」來彌補一下 :+_H
%4+  
這蝦的個頭也真不小 u_ :gqvC=  
就知道老闆是不惜砸下重本 P!9-!+F"  
;+f(1=x  
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:X9;KoJl-V  
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32 Gv)*[7  
C;ha2UV0H  
外酥內嫩的「脆皮肥腸」 0[ n;ZL~  
所有人筷子請都放下 }o GMF~  
這盤全是偶一個人的 l3MA&&++KF  
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ZyC[w7$I2  
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33 U.^
%7.  
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入味十足的第二吃「醬爆鴨骨」 uKIR$n"  
吃乾抹淨還吮指回味 !JDyv\i}  
這一定要拿來下酒最速配 UeB St.  
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34 !_o1;GzK  
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講到下酒菜
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當然也不能少了這道「三杯中卷」 YL;*%XmAG  
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最後一吃是這「酸菜鴨骨燉湯」 q}JP ;p(#  
鴨子的精華就都在這一鍋油油亮亮的湯汁裡 ezJ^ r,D|  
鴨架湯加上了酸菜用來解油膩 78ZbIL  
喝上一口就口香身暖回味無窮 pDr/8HEh  
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老闆雖自個只說是個小館子 )u!}`UJ  
但大中午的卻也高朋滿座 +@Kq  
偶在想下回如果有再來這裡時 ) { "}b
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就來嚐嚐看它的酸菜白肉鍋看看味道如何 W7V#G(cpU  
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既然是風塵僕僕地大老遠跑到風城來 r)qow.+&  
如果是這樣「滿載」而歸的話 ]tK<[8Y  
偶是會很想翻臉加翻桌滴 m:;`mBOc3  
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所以就被帶到這家像是民宅的地方 :,^x?'
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果然在地的就是有暗槓的門路 N':d T  
好像裡面會有好戲滴 ]ao%9:P;  
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38 ]CnT4[f!  
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難道這裡就是那傳說中的「暗房」 ,}OQzK/"mP  
結果只是招牌有夠迷你的「廚房」 .YS48 c  
有道是「君子遠庖廚」 |2X+( F Ed  
偶好切心不如歸去啊 $kQQdF  
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但偶沒有真的歸去∼ R/c-sV  
偶是去底下的1F啦！ olDzmy(=W*  

39 /^kZ}}9baU  
MW^,l=kqW)  
老闆知道偶只知顧下面的肚子 L`$MOdF{_  
不知顧上面的腦子 SG{> t*E  
所以馬上講故事給偶聽 >t,BNsWB  
先讓偶看個烤鴨的故事長點知識 #mNM5(o  
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Q}a 1P8?S  
紅磚牆裡的裝潢都是古色古香的古董傢俱 *.UM[Wo  
但卻配上現代感十足的餐桌形成強烈對比 s\6kXR  
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4{h?!Z*  
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其中一房鐵皮屋裡竟然是擺著羅漢床與留聲機 F(-Q]xj,  
該不會是要讓偶躺上去放老歌給偶聽吧 9~^%v zM  
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Z)6gh{B08  
42 "0F =txduS  
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不知是不是有誰訂了個規矩 ]}_@!F)  
在吃烤鴨之前 0
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都一樣地來張蔥段、小黃瓜與甜麵醬的照片先 =#AeOqs( q  
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Rl7V~dUY  
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43 ik@g;>pQD  
|-Z9-rl
  
先上來的涼菜有個特殊的名字「草根柏青」 5JE8/CbH  
這是把青蔥、高麗菜、香菜與豆腐干都細切成絲再灑點花生 m/)Wn  
最後淋上酸醋醬汁涼拌 {CM%QMM  
吃起來酸酸脆脆的感覺是這裡「叫偶第一名」的招牌 0j sU^m
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V=pg9KR!T  
44 0Dj<-n{9  
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快炒的青菜點的是「百合玉水蓮」 W2VH?-Gw  
鮮脆爽口的水蓮在一般餐廳裡比較少吃到 ,!BiB*  
對沒有吃素的偶來說 *<yKT$(+_  
如果有加點肉絲會更讚 (%huWW j  
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45 ]>NP?S )R  
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賣相與味道都不錯的「銀芽干貝絲」 \$o!M1j  
炒綠豆芽時得加點白醋才能炒得清脆又不發黑 )&"l3*x  
上面灑的干貝絲也炸得酥脆味濃 ]o<'T.x  
與銀芽搭配相得益彰 h2 2-vX  
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「椒鹽中卷」裡還特別加了些許花生 e7f3dqn0  
配著裹粉酥炸的海鮮正是下酒的好菜 PK#; \Zw  
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t{\FV@R  
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47 ~VZ)LQ'7  
1us-ootsjP  
這盤「黃金蝦」就真得好好給它稱讚一下 f?wn;;z`  
這裡講的「黃金」是指有用了「鹹蛋黃」來入菜 =}Np0UP  
就是照片中附在蝦子身上黃色白色碎末狀的部份 n&Q{ [E  
相較之下就比一般的椒鹽的作法多了一份濃郁的鹹蛋香 X6jW mo8]  
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Fi+v:L|  
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^zv0hGk2  
48 YN1P9j#0d  
@|:_?  
ㄚ偶明明是有預定的烤鴨怎到現在都還沒看見 - Dm/7Sxd`  
原來片鴨師父已經在桌邊正在大卸八塊 )GDP?Nc<Ik  
烤透的鴨子這下確定是不會飛了 Hmt}@  
S3V3<4CB  
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KJPCO0"  
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49 e&G!5kz!  
fRp+-QvE  
片上來的第一吃「烤鴨切盤」 / AFn8=9'^  
鴨皮油亮亮 Om%{fq&  
鴨肉水嫩嫩 F6*n,[5(  
光是看就直吞口水 5CZii=@  
jTbJL  
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wu5]S)?*  
*ip2|2G$  
50 hr&&"d {s  
&?m|PK)I
 
準備大口咬下「鴨手捲」 e_Na_l]  
鴨皮的酥脆口感 p2 N;-  
鴨肉的柔嫩滑順 @!0@f'}e  
鴨汁的香氣滿盈
X/  
整個與甜麵醬一起緩緩泌入口舌之間 3fJGJW!zu  
哇∼哈∼哈∼啦∼∼∼ ^2L\Y2  
7mipj] 
 
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%./vh=5)  
5?+ECxPt  
51 gTE/g'3  
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「蟹黃海鮮豆腐煲」也還不錯嚐 xS%
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但偶的心 z;6Tp  
還在遺留在上面的「鴨手捲」 H#IJ&w|  
jM8e2z3  
\|\D c0p}  
-lr)z= })  
$Q,Fr; B  
52 |^K-m42  
6eSc
`t&  
好菜接連上場 `9a %vN  
這是第二吃的「生菜鴨鬆」 D"^4X'6  
平常常會吃到的多是「蝦鬆」 8OoKP4,;  
但換成「鴨鬆」後不僅同樣清爽更多了鴨香味 6-U+<[,x  
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g9> 0N#<  
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Ca]+*Eb9z{  
53 YPQ&hEu0  
Tbl~6P  
最後第三吃的「酸菜鴨骨燉湯」乍看之下是平淡無奇 t|Cp<k]B  
但凍豆腐上透明的粉絲跟凍豆腐一樣吸附了飽滿的鴨湯精華 vT)(#0>z  
不知不覺地就讓偶唏哩囌嚕地多喝了好幾碗 FA-""]  
還勞請師父加湯不加價∼真划算！ w]b3,b  
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54 ig(a28%  
[5 Mt,skC:  
「簷低不礙雲∼窗小能邀月」 x8I=I"Sp  
老闆這兩句寫得文謅謅地讓偶有看沒有懂
j(4BMk  
偶是好像有聽人家說過 bD_|n!3  
「裙低不礙事∼洞小能么壽」 }J27Y;Zp9  
T4,dhS|  
BsV2Q`(gT  
:_;9&[H9ha  
}eUeADbC  
55 ^vXMX ^*  
iHoQNog-!  
最後買單時老闆還真貼心送了偶幾顆仙渣餅 /t=R~BJu  
因為老闆知道偶還得繼續趕飛機怕偶會暈機 S(kj"t*3  
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J%d\ 7  
+uMOT#KjR  
>e y.7YG  
56 U)~?/s{v  
Z-3i -(  
飄洋過海來看你∼∼∼家的屋頂！？ uMl.}t2uYu  
如果是美女房間的屋頂∼∼∼ MP/6AAt7=|  
那偶才比較有可能會想方設法滴！！ UR|UGldt_T  
=e'b*KTL,  
J-t5kU;L{  
n82N@z<8]  
=h,6/cs  
*-~B{2b<  
fHTqLYd-  
57 5$o]
D  
tZlz0BY!  
一路飛天鑽地的舟車勞頓之後 QAYhAOS|e  
好好地祭一下五臟廟是一定要的 f/t1@d!  
{3@lvoDT  
%?K1X^52d  
4.)
hCb  
N S* e<9  
58 d;`bX+K  
7=yC*]BH-=  
沒想到雖然偶是從台灣去的 ?bwF$Ku  
但偶吃的鴨子是打從北京來的 WZq0$:I ;R  
偶雖不是到北京 qLkna
 
但這讓偶想起老北京有句話是這樣說 t_HS0rxG  
「不到長城非好漢；不吃烤鴨真遺憾！」 bF:]MB^VK  
H^cB ?i  
.v<c_~y  
OQ&?^S`8',  
aBk~/  
59 c,%9Fh?(  
f`w$KVZ1!w  
難不成賣鴨的老闆都愛說故事 H\7#$ HB  
就像賣G的老鴇都愛吹牛一樣 1vlRzkd  
Hn"xn79nc  
LB}y,-vX>  
YEF|SEon0  
B. Rc s  
60 E)liuu!qI  
qMT7g LB'1  
在內地吃飯點菜好像都有個潛規則 'EFSr!+  
涼菜熱菜好像都要湊個四或八的數 tFLdBv!=:^  
不過這盤不是涼菜 K7 >Z)21  
而是烤鴨的配菜大蔥絲、黃瓜與醬料 7Io]2)V  
<Z%iP {  
16"eyt>  
ZS51QB  
 / sI0{  
61 C2RR (n=N^  
>vE1,JD)w  
偶是入境隨俗只要好吃啥菜都行 2_@vSwC  
偶們台灣屏東盛產的毛豆這裡也有 bl. y4  
不過在這最常見的家鄉味還是「檳榔」這一味 pp{Za@j  
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涼拌黑木耳 j)IXe 0dMC  
聽說吃了可以活血補氣 u
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那偶就多吃兩口把該補的好好補一補 4:\1S~WW  
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63∼64 $Lpt2:.((  
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有些涼菜也不真知也忘了該叫啥才對 )rJ{}U:S  
反正嘴巴有嚐到味就對了 TCAtb('D  
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65 My'u('Q%  
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要看的不是片鴨師父的高超手藝 .>z)6S_G  
是看師父也是有「戴套」的 90OSe{  
偶是怕塑膠手套反而會滑不溜丟 i=$##  
一閃神不小心可能會中標（X）中刀（O） kL;sA'I:S  
2O\p`,.  
K5-wuD1  
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2_lgy?OE`  
66 VfAC&3%M
 
\Z0-o&;w  
這是先片上來第一吃的「鴨三寶」 J@RhbsZn  
中間的鴨皮有個特殊的吃法 tRU+6D <w  
就是拿來蘸點白糖再輕輕含在口中 WE""be8  
用舌頭頂著上顎幾下就幾乎可以把鴨皮全都化掉 uJ jm50R<  
或者另將鴨肉沾著蒜泥或是酸甜的果醬都是不錯的選擇 vt0XCUnK  
nb}*IExd  
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67 (S/f!Dk&3  
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第二吃是片成連皮帶肉的「鴨肉大餅捲」 vto^[a6?  
外皮焦中帶脆 j'Ry.8}  
鴨肉水嫩多汁 ^CZ!rOSv  
可以用烙餅卷上大蔥、黃瓜 o33wePx,  
偶則是省了麵皮直接入口爽度更高 IQ_2(8Kv  
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Hts.G~~ 8  
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68 M\5aJ:cQ+  
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唯一點的一道青菜是綠花椰菜 L&3Ak}sh  
到底這花椰菜是可以防癌還是會致癌 yRt] i>  
可不可請哪隻「訓練有素的狗」來說個分明 ZuIr=`"j  
[img]http://www.cna.com.tw/News/aOPL/201301090277-1.aspx Ara D_D  
+4G]!tV6  
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第三吃是「爆炒鴨雜碎」 : vN'eL|#  
光看照片內的紅光滿滿 @[{9B6NlV  
就知道吃起來是香辣夠味 tr8a_CV  
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A:$Qt%c  
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所以邊嚼還得邊配上大口大口的凍純生 ;=goIsk{Q  
這樣才有FU啦 L{y%\:]  
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71 J})G l  
4/Ub%t-
 
這個偶記得好像叫做「窩頭酸豆角」 hl`4_`3y  
顧名思義就是肉末炒上碎豆干再配上窩窩頭 =0,:w (Sb!  
偶沒那麼大的胃所以是只有挑上頭的餡料下肚 SV%;w>  
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k}T#-Gb
 
R;+vE'&CO  
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72 W]E6<y'  
K F^5 C  
一鴨五吃的第四吃「椒鹽鴨架」 (V2~txMh  
可能是為了更香酥可口有點炸過了頭 ut8v&i1?  
嚐嚐味道的確乾乾柴柴 dg[&5D1Q  
所以就只啃了一塊意思意思 &NbhQY`k  
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73 Bw^*6P^l  
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$^Wyk}  
這盤「蔥花餅」聽說也是特色菜之一 $X1T!i[.X  
一口咬下的內餡是有不少的蔥 _;baZ-  
但說實在的咱們宜蘭的三星蔥比較夠香夠味 !#l>+9  
o^P/ -&T  
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&'{6_-kh  
74 LIfQh  
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終於吃到第五吃「鴨架白湯」 'Fi\Qk'D@  
拿片剩下的鴨架子燒成的清湯 = GUgb2TAT  
吃了一晚上多油多辣多鹹的好料 $ M?VJ\8
 
就靠這清湯解解腸胃了 AlP}H~|M7  
S<Z]gY @c  
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75 JJ\|FZN  
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最後這個甜點有個很特殊的名稱叫「驢打滾」
i("ok  
外皮應該是糯米做成的 ]PWK^-4P  
偶是看上包在內餡的紅豆泥 ' S%?&4  
真的吃到快要撐破肚皮在地上打滾了 R42+^'af  
c*o05pMS  
U .?N  
;a@%FWc  
om6'%nXhn  

北京烤鴨、歷史悠久、始于明朝。 {%g]Ym=  
百年老北京烤鴨店正式進駐人傑地靈、廣納賢才的江南聖地----昆山，本店位於市區柏廬南路1088號（與合興路交界處北側）。 )+;Xfftz  
本店特色之一：北京烤鴨----本店北京烤鴨選用北京鴨廠進購的優質上乘的北京鴨，採用明火掛爐的烤制方法，烤鴨外觀飽滿，色澤棗紅，皮脆肉鮮，果香濃郁，食時將其片成丁香狀，佐以密制甜麵醬、蔥絲、黃瓜條，用菏葉餅卷食，滋味絕佳，百吃不厭。烤鴨營養豐富，肥而不膩，膽固醇極底，不僅深受國人喜愛，還 被列為世界五大美食之首，為天下第一吃。

QWL$F:9:  
76 zN2CI6  
;S Re`  
偶原本是要拍一下烤鴨的掛爐 ^P30g2gv>  
好配合解說來個有圖有真相 gaFOm9y.e  
e}%~S9\UL5  
m-V_J`9"  
9<qAf`  
77 S]_iobWK  
a,<l_#'  
但烤鴨再怎麼香 OV<'v%_&  
終究還是不敵前台的女人香 MTm}qx@L  
清純甜美笑臉迎人 fTb&k;'LR<  
害偶心中小鹿亂撞小手也跟著發抖 IM-O<T6r[N  
D#VUx9kugv  
看著那一抹微笑 TmI~P+5w  
讓只喝純生的小弟偶竟也醉了 +<#0V
!DM  
唉∼可見偶還是太嫩∼太菜了 Mr/;$O{  
VK>ZH^-  
\0gU)tVZ  
~mAv)JK  
klkshlk d  
dk<) \C"  
烤鴨食後的呱呱呱 |~)!8N.{  
*F:f\9  
AQAZ+g(I
K  
R_?Q`+X  
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吃烤鴨吃到繞了北台灣一圈還出國比賽 0hJ,l.   
每餐約莫花上三千來塊 nPlg5&E  
雖是都確確實實換來一桌桌的美食 ]7
0V  
但偶卻沒有特別興奮的感覺 Y3%_IwSJ|  
反而是越吃越是失魂落魄 TVy\%FP^L  
Jz"Yb  
Tj0qq.
 
因為在流金上相傳 1 Hw%DJ  
還有一種稀世珍品的絕世好鴨 [PXv8K%]p  
小弟偶明察暗訪四處遍尋上窮碧落下黃泉 0?@;zTE0  
無奈顏面傷殘、肢體殘障又資質駑頓的偶 Sv&_LZ-"P  
依舊是苦不得其門而入∼∼∼ B?bdHO:E~  
l@
edR)n <  
>@Vap  
所以看來這一定是得有請藍斯鴨大、帥良葛格、三炮爺等諸位「閃鴨門」的閃鴨們 [wp(s2=  
改天務請撥冗帶上小弟偶去嚐嚐那「最貴」的∼∼∼ lX g .`  
「當歸鴨」 o$PY0~#  
-8Z;s8ACo  
#)A.yK`u  
是的！ >;wh0dBe  
小弟偶朝思暮想魂遷夢繫 eI20)t`j  
欠的就是這一味了 e`]x?t<U4/  
順此藉美食館的一角 *@;Pns]L-  
先向諸位「閃鴨門」的爺們跟賞文的鄉民們一併說聲∼∼∼ UNK}!>HD  
「謝謝」了！

偶還以為尤大指的被騙近來是偶的一路向南當鴨記 ?QRoSQ6  
結果是偶濕戶的一條鞭~~偶囧 AMe_
D  
=a$7^
d  
不過....這也太嚇人了吧 BbG=vy8'l  
泥速點了幾道菜阿~ ]|8*l]o c  
f\u5=!kjN  
FT;I|+H*P  
喔~原來速不同家的喔 Yu+;vjbK-  
偶還想說，點那麼多，老闆不累死了 !*!i&0QC~R  
cv 7.=*Kb;  
SO+J5,)HA  
u OB `A-K  
對勒~為啥米偶每次發文要設定標楷體他都不給偶射(x)設(o)阿?? 2{A/Fbk  

真是人間美味~~看著看著都流口水了~~

龍都酒樓是一直想去不過到現在都還沒有機會去的..... 9._Osbp3P  
不是人數不夠(至少也要4個人才好點菜)不然就是臨時要預定卻定不到....... qVr?st  
%R-KkK<S  
想想說要去也有五六年了..... _<7e5VR  
到現在卻還是沒機會去.....................

小弟吃過幾家台北的烤鴨加上北京兩家.. rhO8v  
個人認為.龍都值得推薦. ">'`{mXew  
厚~~那個片下來的鴨皮~啾西...啾西 ;`}b .S=n  
不過樓上大說得沒錯,要預定這點比較麻煩.

一路從台灣吃到中國大陸,如此多家美味的烤鴨, Ceco^Mw  
(b4;c=<[{  
應該可以成為美食專家了!下次是否改吃鵝呢?!

這一篇真的是專業的鴉文阿 =x3ZQA  
尤其是第一間那真的挺有名的

我看嚐過這幾家的烤鴨 56Gc[<nR  
大概會嘆再也無出其右了.. .ECT  
j/Rm ~!q  
回想30年前在大甲東營區當兵時.. N&'05uWY}  
曾嚐過香酥鴨.. -yH8bm'0"  
老兵大廚是整隻鴨端上桌.. :w5p#+/,P  
瞬間香味四溢撲鼻而來 H^ \2,x Z  
大夥是自行用叉取用.. aO]FQ#
l2b  
也是一絕...

引用第2樓喇叭將于2013-01-25 00:12發表的  : 
B)bq@jM  
偶還以為尤大指的被騙近來是偶的一路向南當鴨記 "&,Gn#'FG  
.......

一與驚醒夢中人 SX4"HadV>  
謝謝喇叭將大的提醒  d Xiv8B1  
偶下次決定一路向南走 \ tK{!v+  
看有沒有機會 %bp8VR sY  
>O:31Uk  
lOc!KZHUp  
0x e!tA  
「雞」、「鴨」、「鵝」偶都沒能力教泥射 \ M_}V[1+  
至於「標楷體」這 l-Q.@hG  
偶還勉強能教泥打手槍射一下 d? Old  
O"<W<l7Q  
DD4fV`:kG  
4%3R}-'mh  
泥可以按「引用」看一下偶的射法 Y8Bc &q}  
可能是電腦語法的關係 b&l/)DU  
原本的語法前半段的"font=楷體_GB2312"必須改成"font=標楷體"後 JFvVRGWB  
那應該泥就不會射不出來塞住了 D_HE!fl  
  TC=djC4$/  
#00k7y>OyD  
NPL(5@  

引用第4樓jc121214于2013-01-25 09:50發表的  : Imi#$bF6  
龍都酒樓是一直想去不過到現在都還沒有機會去的..... [表情] 2'38(wXn#  
不是人數不夠(至少也要4個人才好點菜)不然就是臨時要預定卻定不到....... ;B'5B]A3  
..................... [表情]

&s|a\!>l  

引用第5樓鄉巴佬于2013-01-25 10:01發表的  : U60jkzIRH  
小弟吃過幾家台北的烤鴨加上北京兩家.. k[6xuyY]  
個人認為.龍都值得推薦. z`^DQ8+\j  
厚~~那個片下來的鴨皮~啾西...啾西 dHtbl\6  
不過樓上大說得沒錯,要預定這點比較麻煩.

},d`<^~  
JC大＆鄉巴佬大 .)zX<~,  
如果時間允許的話 l^@!,Z  
就小弟的經驗 c~1X /,biA  
改成平常中午的時段應該會是OK的！ )tRqt9Th*  
@"\j]ZEnY  
c:R`]4o  
|Mm9QF;iA  

引用第6樓repeat于2013-01-25 10:16發表的  : uP:Y[$O  
一路從台灣吃到中國大陸,如此多家美味的烤鴨, n8!qz:z/  
(61_=,jv\h  
應該可以成為美食專家了!下次是否改吃鵝呢?! [表情]

):Vzv  
如果R大您指的是這種「鵝」的話 $p)7k   
小弟偶其實是已經吃了 VGVZ`|  
 7h3#5Y  
 ;m;a"j5  
\GR M, c  

引用第8樓老獅于2013-01-25 10:38發表的  : qJQ!e
  
我看嚐過這幾家的烤鴨 ]7d~,<3R  
大概會嘆再也無出其右了.. x1$:u6YD22  
PyS~2)=B  
回想30年前在大甲東營區當兵時.. JMUk=p<\  
曾嚐過香酥鴨.. epWO}@ b a  
.......

去年暑假時YAM有做過一次烤鴨大PK A
V%?8-  
http://pk.yam.com/multi_inner.php?topic_id=25628&t=1345605610 Q bg,q  
sUfYEVjr  
TOP 10的排名結果如以下 [^cf lmV  
老獅大跟有興趣的大大們也可以試試！ T.fmEl  
TH`zp ]0  
Gl1Qbd0  
上圖取自http://history.n.yam.com/yam/food/20120914/20120914806335.html

大大的排版十分地工整及華麗~ H9x
,C/r,  
照片及分隔線都是用心整理 5&y;r  
文字的詳細敘述及故事介紹都到位 =*i
cCng  
所以看起來十分舒適 ~ =?*6lS}gy  
小弟我要向大大多多學習才是 zH1pW(  
PFqc
_!Pm  
至於閃鴨門可能沒空理大大~ &nc0stuL  
一位桃花運正旺 甩妹都甩不掉        nTJ-1A7EP  
一位正在外拍妹妹中 又被妹妹逆推 (四代目爆料的) PJ=N.xf}  
一位正與妹妹出遊HTH及BTB中 n9;z=   
uG|d7LS,%  
我只有吃鴨的份~不是當歸鴨的材料

好棒的菜色烤鴨當主角還有椒鹽蝦看到都肚子餓

這篇算是嘗鴨專文吧 RGeM.  
計的區區小時候 vZgV/?'z  
吃鴨就去中華路的真北平烤鴨 !n=?H1@  
現在偶爾區南京西路的天廚 i/&?e+i  
天廚的料理跟龍都的 *C dw"n  
外觀有些相近......

水水水, 看了就是口水滴滿桌..... r52X}Y  
'~dE0ohWb  
光是看照片就看得非常過癮, 美食滿桌 U=?hT&w\S  
~c e?xr|  
人生一大樂事就是"呷乎飽飽"!!!! MA:2]l3e  
R&z)  
那油亮亮的烤鴨.......實在是迷死人了!!! U6hT*126  
/UJ@e  
偶只能說看了就知道.....完全無抵抗力啦!!! 

看到流口水啦!!!!最愛烤鴨..............

怯∼∼∼什麼不好學學偶騙人 LGN,8v<W(  
叔叔有練過的，被幹醮不甘我事啊！ /Kmzi9j+  
偶是文末有加正妹圖，才避免被炮的 W)"PYC4  
Lc>9[!+#  
那家〝淫真遠〞的菜 X\SZ Q[gN  
拍起來都綠綠的，這樣會感覺沒那摸好吃 _ =c>>X  
應該是日光燈下拍的傑作 m`<Mzk.u<  
進光影魔術手調一下自動白平衡會好一點 xCH,d:n=  
看起來會更美味 G Q&9b_  
-b>"2B?  
中午才剛吃飽 0NLoqq  
又看您PO這好幾桌菜 S7-ka{S  
肚子快炸開啦！

大大真是專業~ JqTkNKi/s  
吃鴨吃遍北台灣 &P&LjHFK  
還吃到國外去~ c6sGjZdR  
/5Wy)-  
特別是北台灣的地點 #|fa/kb~  
都是離小嫩家很近的地方 >*H>'O4  
R6HMi#eF  
fk)ts,p?  
話說 &~U!X~PpB  
家中馬祖婆平常也很愛吃鴨 I%^Ks$<"  
(是真的可以粗的鴨啦~) ~vnG^y>%  
W R@=[G#TJ  
vz:P2TkM  
LtKiJ.j
?A  
這篇已設為收藏 {]plT~{e  
回台來去粗一下 W HO;;j  
7 Xe|P1@)  
感謝大大分享~ {J q[N}  

看了尤加利大大的文， V%'`nJ!  
才想起，好久沒去吃烤鴨了， pDb5t>  
嗯，要來找個時間去吃了 b'Qia'a%  
(呱呱呱，絕對不是說去給MM吃，謝謝)

大大真是高手丫~~ c^vPd]Ed  
每家店的鴨都看來十分棒十分好吃的樣子~~ \"B?'Ep;  
感謝大大的分享丫~~

雞 鴨 鵝 通殺 .  還有 美酒 美女 相伴.  真是 吃在最裡 暖在心裡 爽在大腦裡..