[北台灣美食]└●_●┘分享【御好焼】培根口味大阪燒 [復制鏈接]

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お好み焼き Okonomiyaki M N#\P1  
地址:台北市中正區晉江街18巷18弄4號 J0{0B=d;  
(捷運古亭站、晉江茶堂旁巷內) 每週三公休 p( z.[  
電話:02-2368-8223 n0cqM}P@;!  
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お好み焼き/大阪風御好焼 C^uXJ~8  
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培根口味$120 |J8c|h<  
ベーコン入り お好み焼き O>}aK.
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看著老師傅專注的神情 J](AJkGzK  
一絲不苟的模樣在將廣島燒切盤擺盤.. |tyVC=${  
LKTIwb>  
這認真的將食物當成作品.. 4s%vx]E  
肯定是好料理.. cbNr
to9  
下回叫女兒從台北帶回來給俺嚐嚐..

如果不是大大有註明 3
u_[=a  
地址是台北 A-qdTJP  
小弟會真以為在日本

樓主地一張照片很震撼 zXIVHC,"{  
老闆的大光頭及那塊圓餅 X`ee}C.D_  
行成很好的對照 X=8y$Yy  
老闆的執著料理肯定很受歡迎吧

疑，怎麼沒看到印象中底下鋪很多高麗菜的樣子？ EmG':K(  
還是我記錯食物了............... A
S5'j  
? TWve)U  
7qsu0 .[d  
看師傅認真做菜的模樣很帥，口味應該很道地才是。 X
\4d|VJ?m  
不曉得份量是多還是少？ ad)jw:n  
一份我怕吃不完呀∼

現在百貨公司越來越多，這樣的廣島燒 ，看師父用心的樣子好吃

耶...眼鏡大終於推出平價美食了 6;:z?Q  
pl}nbY  
這間店看起來很不起眼... /Fk]>|*  
S2i*Li  
還是被眼鏡大發掘...厲害 o|kiwr}Y  
_"%hcCMw  
小弟已去吃過游涮涮鍋...真的讚

每次眼鏡大PO的美食 都讓人流口水 oyT`AYa  
看老師父認真的樣子 用料很實在 ]-j.\+(*  
雖然我沒吃過大阪燒 K<rv |bJ  
但有機會該來去 初體驗一下

哇！就在我家附近走路10分中以內 O l
lS  
Ij>G7Q*d  
只有在日本吃過大阪燒或廣島燒 u\{MQB{T  
29AE B  
還沒在台灣吃過 $l $p|  
z+Guu8  
哪天專程去吃看看到底有何差別 tzShds  
W:maE9E=  
感謝眼鏡大

日本味十足 ]=o 1to-  
菜單都是中日文對照 9u)p9)^-.v  
這老師傅是不是日本人呢

近來看到第一張照片時. bHcBjk.\  
以為怎麼有一隻章魚浮在空中勒~ b) x0;8<  
原來是一個老師傅專心煎大阪燒哩. </Y(4Xwf=  
就日本料理來說. *|j4>W\J  
俺最喜歡吃大阪燒了. ps?su`  
很有台灣飲食的風格.微甜微鹹~

一整個都是很日式的風格.... 8m=R" %h  
Cse`MP  
看老闆和老闆娘如此費心的處理食材 &
zB>  
fMUh\u3  
想必這美食一定很讓人回味...... ]LZ#[xnM7  
u=qaz7E  
好的食材經過細心的處理, 更能讓客人感受到食物的甜美, 還有店家的用心....!!! 

柴魚片在大阪燒上起舞的模樣可真是讓人胃口大開啊! Hcg7u7M{  
g.di3GGi  
老廚師專注的在鐵板上揮鏟製作,真是令人感動的啦!

お好み焼き(OKONOMIYAKI) }ri
M-  
&}Wi@;G]2
 
其中的”お好み”(OKONOMI)是指個人喜愛的. <EgJm`V  
所以原意是.用自己喜歡的食材做成的食物. r9N?z2X  
7- LjBlH   
是2次戰後.因食材短缺.起源於日本關西地域(京都大阪等地)的傳統食品 b(R.&X  
fU ;H  
簡單分 s+fxv(,"c  
,q#SAZ/N  
**関西風お好み焼き(KANSAIFU) Or?c21un  
將蔬菜.食材.攪和在小麥粉漿內.煎成薄餅. U`EOun,  
上放海苔粉.醬汁及美乃滋. W).Kq-  
xrBM`Bj0@  
**モダン焼き(MODANYAKI) '{.4~:  
特徵..簡單說是薄餅下.放麵條 bcy  
WxO+ cB+?  
**広島風お好み焼き(HIROSIMAFU) :vEfJSA 1<  
特徵..簡單說是薄餅下.放大量高麗菜絲 SE'|||B  
M[z1B!rT  
9'sZi}rT  
要詳細再區分.可能打一萬字都講不完.. !e<2o2~.  
抱歉了..

引用第13樓aaakkkiii于2013-03-13 17:58發表的  : eHs38X  
お好み焼き(OKONOMIYAKI)
其中的”お好み”(OKONOMI)是指個人喜愛的. W$,/hB& z  
所以原意是.用自己喜歡的食材做成的食物.
.......

V[*>}XQER  
広島風お好み焼き有時還會加上焼きそば(炒麵) <XDnAv0t  
我想這是與關西的お好み焼き最大的差別　

由老師傅的神情專注 sm{0o$\Z  
可以感受他對料理的熱情 O wu?ND  
這樣的料理
^W@8KB  
當然得去捧捧場 t}Td$K7  
順便附上地圖 O>nMeU  
http://tw.maps.yahoo.com/#lat%0125.025699353118234%02lon%01121.52202844619751%02z%011%02pos%01%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E5%8D%80%E6%99%89%E6%B1%9F%E8%A1%9718%E5%B7%B718%E5%BC%844%02pok%011%02mrt%010%02pos1%01%02lat1%010%02lon1%010%02pos2%01%02lat2%010%02lon2%010%02shop%01%02sok%010%02sp%010%02slat%010%02slon%010%02rcate%010%02rok%010%02rlat%010%02rlon%010%02lok%010%02llat%010%02llon%010%02mtab%011%02pr%010%02up%010 sxRKWM@4  
方便大家查詢

這一到御好燒是很想吃而且負担得起的美食,交通又方便.一定要去嚐嚐. +UX~
't_'v  
謝謝眼鏡大!

好有味道的小店喔 #7'k'(  
又有個很專業的老闆 [tt{wl"E  
有機會要去試一下

其實看到第一張先笑了一下 KI*bWe  
seAEv0YWz  
lsj9^z7  
這間小店看起來很有味道  Glx{Zu=  
老闆這麼專注在料理上面 NW;_4g4qE  
想必味道一定不錯的！

來自日本的大阪燒與廣島燒 /?Y4C)G  
"9hD4R  
都是很棒的御好燒，而這個 mrKIiaU<J  
m8b-\^eP7  
培根口味大阪燒是關西口味 4T$jY}U  
mrG#ox4$  
的代表。老闆的裝扮與專注， *Ev8f11i&  
V^n=@CZT9C  
以及大阪燒的外觀，看起來 d0%Wz 5Np  
+5R8mbD!  
都是非常道地的關西口味∼ |7Z}#eP//  
@J^ Oy 3z  
有機會小弟也要過去品嚐， h?4EVOx+  
@_c&lToj_  
謝謝眼鏡兄的分享！