s9-aPcA 「亞洲天廚晶華薈萃」Day1 「梁經綸」x「江振誠」
LlfD>cN 日期：2013年9月9日(一)
4TW>BA 地點：晶華酒店二樓Robin's Grill
r % ]^ ( ?~>#(Q 晚宴價格：套餐每人NT$18,000+10%
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fEi] 搭配數款主廚精選南法有機葡萄酒。
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Tp0^dZ M+ 今天是「亞洲天廚晶華薈萃」第一天
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_DSf 由「梁經綸」vs 「江振誠」聯合出菜
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=8F]cW'1` 左「梁經綸」Alvin Leung 香港「BO Innovation」餐廳主廚
5U^ 右「江振誠」Andre Chiang 新加坡「Restaurant ANDRE」餐廳主廚
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T m0m$l 生蠔蛋捲(梁)
z rV 分子小籠包(梁)
#YMU}4=: 廚魔三杯雞(梁)
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J0vCi}L 草燻鰤魚三明治(江)
tzeS D C Hay smoked yellow tail "Sandwich"
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S%7^7MSq A 墨西哥玉米脆餅(江)
eQUm!9) 綠咖哩龍蝦脆片(江)
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_XqD3?yH4 八珍甜醋小番茄佐中國黑橄欖汁與薑蔥蕃茄棉花糖(梁)
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XfXqq[ \N aT %A<'O! do:3aP'S, 爐烤鮪腹佐幼鰻天使麵綴香料芹蒜(江)
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aBO%qmtt 香雞湯熬煮陳年燉飯米鮑魚(梁)
/Af:{|'$% Abalone-7 years accquerello rice Yellow chicken stock
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k-b0Eogp] 鮮貝醬綴馬鈴薯餃佐季節鮮蔬(江)
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Gn*vVZ@`x .7*3V6h =F 
{ T]^C 鮮魚球佐四川荷蘭醬沫附龍蝦湯雨炙燒玉米(梁)
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Y!6, ty ' 角蝦溫泉蛋佐高山野蔬襯澄清漬西班牙火腿(江)
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]oN:MS4r 松露牛筋清湯(梁)
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'Zdjd] 法國夏隆鴨襯煙燻茄子與炭焦青蒜(江)
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2U-F}Z 桌邊服務
{/x[" 2a1 義式蛋白霜香草莢調和高粱襯鳳梨酥(梁)
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YjY"j+ 無花果佐荔枝水晶襯開心果泥與柑橘沙碧(江)
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f*VBSg[` 檀香煙燻「青檸卡士達馬卡龍」(梁)
l%?D%'afN 「紅棗棉花糖包山楂凍」(梁) /「陳皮松露巧克力」(梁)
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TS9=A1J # 「斑蘭椰糖馬卡龍」(江) / 「覆盆子玫瑰荔枝凍」(江)
8\BCC1 K （伊斯法罕(Ispahan，伊朗著名的城市名Esfahan，
I$o ^F/RH 亦是法國Pierre Herme招牌的覆盆子玫瑰荔枝馬卡龍)
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P /「鳳梨莫吉托冰棒」(江)
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