tV9W4`Z2q 「亞洲天廚晶華薈萃」Day1 「梁經綸」x「江振誠」
u6'vzLmM 日期：2013年9月9日(一)
Gnj;=f 地點：晶華酒店二樓Robin's Grill
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jC*(ZF1B 晚宴價格：套餐每人NT$18,000+10%
'&W`x5`t 搭配數款主廚精選南法有機葡萄酒。
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QUa z;kNC7 今天是「亞洲天廚晶華薈萃」第一天
#E2`KGCzW 由「梁經綸」vs 「江振誠」聯合出菜
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s24-X1d(9 左「梁經綸」Alvin Leung 香港「BO Innovation」餐廳主廚
*ys @ 'Ai? 右「江振誠」Andre Chiang 新加坡「Restaurant ANDRE」餐廳主廚
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y%|nE(( 生蠔蛋捲(梁)
WHBQA\4 分子小籠包(梁)
!3DWz6u 廚魔三杯雞(梁)
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T_)l? 草燻鰤魚三明治(江)
- D lKFN Hay smoked yellow tail "Sandwich"
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X l#vVyO 墨西哥玉米脆餅(江)
o$\ {&:y 綠咖哩龍蝦脆片(江)
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F4k<YU 八珍甜醋小番茄佐中國黑橄欖汁與薑蔥蕃茄棉花糖(梁)
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Y6`9:97 J{@ gp,&e G#HbiVH9 爐烤鮪腹佐幼鰻天使麵綴香料芹蒜(江)
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eE>3=1d]w 香雞湯熬煮陳年燉飯米鮑魚(梁)
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<% U 鮮貝醬綴馬鈴薯餃佐季節鮮蔬(江)
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'< !/\Jz9l 鮮魚球佐四川荷蘭醬沫附龍蝦湯雨炙燒玉米(梁)
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-vGyEd7 角蝦溫泉蛋佐高山野蔬襯澄清漬西班牙火腿(江)
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松露牛筋清湯(梁)
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!Wvzum@5D 法國夏隆鴨襯煙燻茄子與炭焦青蒜(江)
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7WiVor$g- 桌邊服務
*-ZD -B*? 義式蛋白霜香草莢調和高粱襯鳳梨酥(梁)
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ecq 無花果佐荔枝水晶襯開心果泥與柑橘沙碧(江)
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56G5JSB=\ 檀香煙燻「青檸卡士達馬卡龍」(梁)
BNyDEFd 「紅棗棉花糖包山楂凍」(梁) /「陳皮松露巧克力」(梁)
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MQQiQ 2 「斑蘭椰糖馬卡龍」(江) / 「覆盆子玫瑰荔枝凍」(江)
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（伊斯法罕(Ispahan，伊朗著名的城市名Esfahan，
Sj+ gf ~~ 亦是法國Pierre Herme招牌的覆盆子玫瑰荔枝馬卡龍)
GL@s~_;T6 /「鳳梨莫吉托冰棒」(江)
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