LNp{lC 這雖然不是間餐廳,但是朋友的手藝絕對媲美餐廳大廚 ypU-/}Cf, aItQ(+y 朋友請我到家裡吃飯,親自下廚準備了
雲南人的道地菜 6_|iXs(& 2[|52+zhc 飯前先上點雲南小菜
[wU e"{ GWFF.Mo^ 陰乾菜(雪裡紅曬乾再醃)
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|[jP Drm#z05i[g G0#<SJ,) /2^"c+/'p 前菜有:鹹肉(豬、牛)與茴香捲
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%p) PAng(tubl Z$?(~ln 雲南大薄片
qm^|7m^ Gyx4}pV fi%)520 (
jAC Lo 清燙蝦(把皮都剝好了,真叫我不好意思)
i>z_6Gax*[ pwvzs`[; a+'k#m F>Pr`T?> 雲南大補湯--裡頭有加藥材,可防止攝輻線腫大(據說)
Zt_~Zxn3 1lo.X_ m`i_O0T L4O.= *P1 P:D;w2'Q y0vJ@ %` 雲南大海蔘(專程從緬甸拿回來,泡水後漲大,裡頭塞碎肉等食材去蒸)
^h\(j*/#X 'Qdea$o 0N;~(Vt2 yY[9\! 切開後的內容有百果、碎肉、蔥等等
[|".j#ZlK Z8C~o)n9 |RjAp.pm }NjZfBQW` 大雜滷,裡頭有豆乾、百頁、香菇等等
tGE=!qk ]K?;XA3 dZ EfX\" y %xt;&HE 雲南包子2種--有一種特殊的包子名叫「破書包」,另一種上頭兒打紅點的是芝麻包
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#V&=~- '0-YFx'U0V ~c,CngeL0 umT * 破書包的內餡兒
8Q%g<jX* i<0_sxfUD rn^cajO^ 5(zdM)Y7 梅干扣肉(這道菜是與包子、饅頭不可分的雲南菜)
[ Y+Ta, 9?X8H1 |L/EH~| O n6AA%? 5 重頭戲上場--雲南10層大火鍋(內有紅蘿蔔、芋頭、山藥、地瓜、長年菜、雞肉、茴香捲、筍子、豬肉、人蔘、豆干、豬皮等等),一邊吃還一邊加湯頭,看到這裡,相信許多大大已經漲到不支倒地了吧!!
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QC,fyw\ 最後再來個炒油花菜
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b{yu| 飯後甜點--牛奶百果
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若有雲南美食專家,請不吝指正,希望各位大大們會喜歡小弟介紹的正統雲南美食,謝謝!
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