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[北台灣美食]└●_●┘分享【Le Calandre】墨魚卡布奇諾 x 手剁生牛肉泥襯松露 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2013-10-03
— 本帖被 banson 執行取消置頂操作(2014-03-09) —
OD7^* j(p`  
Le Calandre Y=|p}>.}  
Address:Via Liguria 1, 35039 Rubano, Italy Wu* 4r0  
Tel:049 630303 Q9 AvNj>X  
U"/T`f'H z  
/ojx$Um  
hBRi5&%  
Zoxblk  
E`.hM}h  
@]IRB1X  
r+m.! +  
Xg]Cq"RJC  
C-S>'\ |8  
,mx\ -lWFy  
F?tWx+N<{  
[-[59 H[6)  
酥芙蕾龍蝦沙拉,鱈魚泥沾玉米粉,素漢堡 $)@D(m,ybd  
EpO2%|@  
3O; H&  
水牛起司酸豆橄欖寬麵條拌兩種魚肉(聖彼得魚),蕃茄酸豆湯 b>QdP$>  
WZ>nA [/  
OqS!y( (  
N$Ad9W?T  
ML'y`S  
iS)-25M'  
DzMg^Kp  
嫩煎干貝佐青蘋果芹菜泡末與黃芥末醬汁 4Cu \|"5)  
UUDHknm"  
'm`}XGUBS  
pTGGJ,  
m5 sW68  
右,生肉泥襯魚肉,魚子醬,龍蝦梅奶滋•芝麻菜青魽醃檸檬醬•生花枝丁, p?#T^{Quz~  
羅勒,醃檸檬,咖哩醬汁. VqvjOeCbH  
C_>XtcU  
L7{}`O/g7  
;^bfLSWm{  
~tWh6-:|{J  
; v\s7y  
烤紅蝦,麵條,沙丁魚醬 ]QHp?Ii1  
w>cqsTq  
l'q%bi=f  
#8M?y*<I  
SF-E>s!XL  
墨魚卡布奇諾 hDTC~~J/  
Cappuccino di seppie al nero hFm^Fy[R  
(花枝丁、墨魚汁、綿密馬鈴薯濃湯) L3HC-  
f8[O]MrO;  
G=[<KtWa  
Ph]b6  
'fl.&"/r  
qD*y60~]zz  
vGlVr.)  
n= 4  
p~3 x=X4  
水牛乳酪雪茄捲 B<L7`xL  
Cannelloni croccanti  o}G`t Bz  
di ricotta e mozzarella di bufala  *<S>PbqLw  
con passata di pomodoro bwhH2^ !  
L,.~VNy-  
nK03xYA  
, d $"`W2  
{e|.AD  
$365VTh"  
m W>Iib|  
生角蝦紅鯔魚燉飯佐沙丁魚醬襯白松露•番紅花燉飯 8#JX#<HEo  
:8eI_X  
}\S'oC\[  
zMA;1Na  
@Q,Q"c2  
&~+QPnI>Pm  
{ rLgyrj$  
^CLQs;zXE  
\8$~ i  
菠菜瑞可達(ricotta)餃,南瓜醬,南瓜子,南瓜澄清湯 p%meuWV%5  
G\ F>*  
&kzysv-_  
OFtf)cGE  
2#:p:R8I>  
dq.U#Rhrx  
@%x2d1FS  
甜菜根爆漿餃,甜菜根慕斯,藍紋起司(戈爾貢佐拉) 17?YN<  
Lfi6b%/z  
gIz!~I_U  
]i(/T$?~  
)aGSZ1`/  
3 e'6A^#  
tnnGM,"ol  
手剁生皮耶蒙牛肩肉肉泥白松露佐蛋黃醬,(用手食用,附上噴了八角擦手巾) 9MfU{4:;I  
Hand-chopped raw Piemontese beef  ;6``t+]q   
with black truffle 6 /YJA*  
(to be eaten with your hands) 2<B'PR-??y  
Ur]$@N   
3%5YUG@  
8cOft ;|qB  
1D#-,#?  
舒煨鴿胸與鴿腿,油封迷迭香,葵花子奶油醬,胡椒醬 fWq*Op.]c  
JqMF9|{H  
9h6Oq(0b8  
sw}O g`U  
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QPB,B>Z  
WN=0s  
|?VJf3 A  
XEA5A.uc  
siI%6Gn;  
H}kSXKO8!8  
36小時乳豬,炒菊苣,黃芥末奶油醬汁,咖啡粉 =MQ/z#:-P  
Maialino da latte arrostito CR'%=N04^  
salsa alla senape 8 5ET$YV  
e polvere di caffe w -o#=R_  
BZ:tVfg.  
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z mip  
tgG*k$8z  
v =y 2  
飯後甜點會帶到小房間 ^K"BQ~-w  
YyxU/UnhG  
DNq(\@x[!  
bD,X.  
;x\oY6:  
In & Out Chocolate game 2012 [s[ZOi!;I  
g=4^u*  
R6(:l; W  
]Ac}+?  
aA#79LS  
1.桃子冰棒,2.杏仁瑞可達佐玫瑰噴劑,4.芒果冰,八角鳳梨,肉桂蘋果,可樂, ~x8nC%qPvq  
5.芒果百香果奶油、6香草、7辣杏桃、9白蘭地葡萄乾、10濃縮咖啡(Espresso)焦糖奶油 -MS#YcsV  
S j~SG  
[ 此貼被└●_●┘在2013-10-03 08:39重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2013-10-03
天馬行空 FiiDmhu  
妙著紛呈 u|t l@_  
藝術境界 mF\!~ag|  
令人神往
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只看該作者 2樓  發表于: 2013-10-03
103.3電台 &t9 V  
>E+g.5 ,:W  
11:00~12:00 (|^m9v0:  
JnsJ]_<  
美食記者 sRD fA4/TF  
6`CRT TJ 7  
王瑞瑤 小姐主持 aq$ hE-{28  
VGQ~~U7}@  
您與她 應該 會面一下 _F%`7j  
"wOfs$w%s  
或是 她來訪問您 A! bG2{r  
swF{}S"  
您來當來賓 /dYv@OU?  
nFn!6,>E  
說說 您心目中 ).5 X  
acl<dY6  
哪一種菜色 WSHPh hM  
5&n{QE?Um  
最適合 現代人吃法 k B> F(^  
D8Fi{?A#FV  
吃巧 不是吃飽
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只看該作者 3樓  發表于: 2013-10-03
番紅花燉飯上襯的白松露讓我傻眼了~!! X NJ4T]><  
t7+A !7b{  
太夠意思了~!! 3"y 6|e/5  
q\Y4vWg  
然後眼鏡大說 bHw Ed%f  
z]G|)16  
飯後甜點會帶到小房間 i5 rkP`)j  
kU<t~+  
還有那個巧克力進進出出的遊戲 \/NF??k,jk  
iEvQ4S6tD  
(尤其是它那個嚴重性暗示的註解) W:d p(,L  
1-_r\sb  
偶真的想歪了... iQ)ydY a  
BN_h3|)  
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獅城望去塵如霧,不見魚缸處。
阿裕尼旁芽籠巷,竟有鶯燕無數。。。

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只看該作者 4樓  發表于: 2013-11-26
這個應該有米其林三星的水準 oh9 ;_~  
在意大利吃到的精緻餐 ~G!JqdKJ0  
太屌了
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只看該作者 5樓  發表于: 2014-01-05
每道餐點都讓人眼睛為之一亮,個個都是驚奇。 h!EA;2yGKa  
真是太棒了! + EET o):  
不只是味蕾的享受,還有視覺的驚豔∼
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只看該作者 6樓  發表于: 2014-01-05
103.3電台 11:00~~12:00 原先是吳恩文主持關於吃的節目 不過吳先生因毒而重槍下馬 幾經處理 現在由王小姐主持 王小姐之前是在該電台每周五早上7:00~8:00的節目中講吃的.
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只看該作者 7樓  發表于: 2014-03-04
最適合 現代人吃法 $vO&C6m$  
{Kz,_bo  
吃巧 不是吃飽.................
與大家交朋友一起玩遍世界的女人