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[廚藝分享]挑戰五星級大閘蟹 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-11-26
看完東周刊的五星級大閘蟹服務!  連結在此  五星級大閘蟹殘廢餐 :aBm,q9i:}  
J% n#uUs  
C#e :_e ]  
UBJYs{zz  
口水直流,但又不喜歡在外面吃大閘蟹。乾脆買幾隻自己蒸! M?DZShkV_  
)Ly ~\*  
配料有 薑 ,紫蘇,  醋, 糖 (都是送的) ?XP4kjJ  
/nsBUM[;  
qM+Ai*q  
薑打碎加醋, 糖 -%| ] d ;  
OQ4Pk/-'  
Bex;!1  
雖然綁得緊緊的,眼睛還是可以動的! ` wZ  
`\|tXl.  
%|ClYr  
BMI`YGjY1  
|?ZU8I^vW  
第一鍋 &iZt(XD  
?PqkC&o[q  
^$}O?y7O  
RyU8{-q  
<VSB!:ew  
:J_UXtx  
我只吃公的,看到沒,那兩根協助受精的管子,已經被我折下來 q*5L" ,  
外面吃蟹,蟹腹都沒洗乾淨。 我這可是用牙刷幫他洗香香了。 w>8kBQ?b  
我發現連文華酒店也沒洗的像我這般乾淨! $gN\%X/n"1  
v9FR  
kvuRT`/  
掀開蟹殼 [V qiF~o,  
:y `LF <  
X)6G :cD  
油膏夠多吧! A FBH(ms't  
zyO=x 4U8  
b8Z_o N5!  
mZc;n.$U  
^/$dSXKF  
8#g}ev@|u  
$${3I4  
g],]l'7H  
[PB73q8  
lJN#_V0qW  
V8nQ/9R;  
k=mLcP  
rsa_)iBC  
拆完蟹肉,將螃蟹倂回去的。這個要有一點功力的! {to(?`Y  
)+|wrK:*v  
/W`CqJk-*.  
蟹蓋打開  otfmM]f  
S>r}3,]S  
]*'_a@h  
身上蟹肉已經拆下 cMF)2^w}  
]f?r@U'AS|  
1L+hI=\O  
SvQ|SKE':  
:3XvHL0rx  
蟹蓋連胃 , +H?g9v40  
{[`(o 0@(  
Z,SV9 ~M  
胃髒, 別吃。 d}tmZ*q  
}st~$JsV1  
6" Lyv  
殘渣 bCr W'}:de  
mtkZF{3Jx  
mdyl;e{0  
第二輪,通常第一輪,吃了十分鐘後,開始蒸第二輪的螃蟹。 ~k-'  
]kx<aQ^  
\!30t1EZ  
膏就給未來的主人翁先吃,這要用小湯匙將半透明的膏 和黃澄澄的油脂慢慢挖出。 S.Kcb=;"L  
tu"-]^  
J[r_ag  
大家搶膏 J%|;  
p`rjWpH  
GD)paTwO<  
這一碗,吃的才爽!!! ] Ok &%-  
Er|&4-9  
$] xH"Z%"  
}!k?.(hpE  
和五星級香港東方文華酒店的大閘蟹相比服務!  連結在此  五星級大閘蟹 2O@ON/  
EC0B6!C&7  
*3E3,c8{A  
環境                                            ( 輸 ) _ Pzgn@D  
38m9t'  
時間上 一隻大概拆了35 分鐘  (輸) g!' x5#]n  
("PZ!z1m1  
但我可以慢慢吃  ,不用顧慮吃相                      ( 勝 ) kTfRm^  
7O k-T10  
分量上, 我的一隻差不多是他的兩倍 , 我的是五~六兩蟹  ( 勝 ) DBHHJD/q  
-?:8s v*X  
價格上, 我一隻只要 180 , 在文華 是天價 ( 勝 )
[ 此貼被王登方方在2011-11-26 16:13重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2011-11-26
大大整個大勝 k$m'ebrS.~  
那個肉之多滿滿的蟹膏 Z.Z31yF:f  
看的就讓人吮指大動 Qj1%'wWG  
讓剛吃飽的我又餓了
任何一個正妹的背後,都有一個幹她幹到膩的男人

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只看該作者 2樓  發表于: 2011-11-26
真是蟹膏飽滿 F?MVQ!K*  
在家吃安心又輕鬆 W7~_XI  
不用花大錢 @XL49D12c  
更不怕吃相狼藉 muF&t'k  
真是六星級的享受 z=>PjIW  
只是 8KigGhY'ms  
怎麼看見用湯匙慢慢挖 K%BFR,)g  
跟小小的大快朵頤有差別喔
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流浪狗 走天下
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只看該作者 3樓  發表于: 2011-11-26
那滿滿的黃橙橙的蟹膏 fM:bXR2Y'  
真的好想吃他一口
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只看該作者 4樓  發表于: 2011-11-26
看了口水直流ㄚ @.`H vS  
港幣180嗎??折合台幣不就是一隻600~700 GLV`IkU %  
那還是可以接受的

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只看該作者 5樓  發表于: 2011-11-26
挖咧∼看的我是食慾大開阿!! AucX4J<  
Gn10)U f8X  
吃大閘蟹就是要不顧形象大口大口吃才過癮 !:g\Fe]  
只是會弄髒手而已。
不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

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只看該作者 6樓  發表于: 2011-11-26
K<tkNWasQ  
看來真的是很好吃 8DNGqaH;dt  
不過 X?.LA7)CK  
沒有自己動手料理過 @AkD-}^[  
都是在餐廳吃 ~ +z'pK~c  
)kNyl@m  
有時吃不過癮 ldm=uW  
還會順便點其他海鮮 [5kaF"  
例如  明蝦  九孔  海瓜子等 "7a;Ap q*  
 !.k  
L~(`zO3f  
       
  
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只看該作者 7樓  發表于: 2011-11-26
大閘蟹是秋天必吃的美味,利害的人還可以吃完以後重新再組合成一隻螃蟹,肉已經吃光了,不過螃蟹還是很威風(多年前海產攤隔壁阿姨經典吃蟹絕招)

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只看該作者 8樓  發表于: 2011-11-26
王登大大這樣自家DIY的大閘蟹 !T|X/B R  
既貨真價實又物美價廉 (a1s~  
有口福還有一家子的幸福 C=AX{sn  
真是令人羨慕!! hun/H4f|  
  y_8 8I:O  
Y] nY.5irL  
I "9S  
@K]D :MSS  
有「洗香香」 /'}O-h  
還有「第二攤」 uV* &a~  
突然感覺好像是發錯館勒∼∼∼
/W/ =OPe  
 
走在最前;幹到最後! 

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只看該作者 9樓  發表于: 2011-11-26
DIY的確是可以吃的爽 `\P#TBM  
也可以不顧形象啦 =M)+O%`*6  
重點是蟹的品質及價格也可以自己控制 `[w:l[i  
實在是看了就流口水啦  
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只看該作者 10樓  發表于: 2011-11-26
秋季真的是吃大閘蟹的好時機~看那麼多的蟹黃~真的是值啦

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只看該作者 11樓  發表于: 2011-11-26
好濃郁的蟹膏,份量真是大口滿足的那種 Hd]o?q\  
自己DIY果然還是勝出較多 ^)oBa=jL4  
尤其是吃相.......哈哈 Ut.%=o;&[  
如果帶MM去吃,這個真是個重點啦 f]%:.N~1w  
帶回來慢慢吃,吃完了之後換吃人膏......
東窗事發,低調啟動!
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只看該作者 12樓  發表于: 2011-11-26
看得我口水直流,我也要去買來吃..
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只看該作者 13樓  發表于: 2011-11-26
在五星級吃真的是吃氣氛跟服務~~看了阪主弄的覺得其實還是自己用比較乾淨衛生

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只看該作者 14樓  發表于: 2011-11-26
這是我在愛吃的 xqm-m   
而且跟大大一樣只吃公的 qzon);#7w  
我也是都到市場買回來自己煮的
小白.......都是你讓大家沒圖可以看

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只看該作者 15樓  發表于: 2011-11-26
不用排隊或人擠人, /1@py~ZX  
價格上也經濟實惠, ]S0=&x@,  
口味上卻未必比餐廳遜, ._%8H  
對老饕而言自己煮還是比較實惠...
遙映人間冰雪樣  暗香幽浮曲臨江

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只看該作者 16樓  發表于: 2011-11-27
真佩服大大這麼厲害啊 f_|pl^  
可以自己動手做媲美五星的大閘蟹 Gq=tR`.  
飽滿肥美的蟹黃看了都想吃上一口 qrHCr:~  
好幸福的秋天啊
女人就像水,所以我們要多喝水!
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只看該作者 17樓  發表于: 2011-11-27
哇!夭壽阿 / z m+  
好大的螃蟹喔 G>edJPfQ  
看得我都流口水了 Aflf]G1  
好想吃喔
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只看該作者 18樓  發表于: 2011-11-27
看得我都想去市場買螃蟹回家清蒸了 v4qpE!W27~  
180元真的是經濟實惠 而且又那麼有料 太讚了啦
GKT
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只看該作者 19樓  發表于: 2011-11-27
Wow, you got premium 大閘蟹, bro!!! 2q UX"a4  
?Ld:HE  
NTD 180 per crab is excellent deal!!!