【台南】新光三越花月嵐拉麵vs八峰亭拉麵 1 o\COnt _16r8r$V + }^^]J$Nh ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ X;yThb` iI ZE6W"pbjU 台南一向沒有什麼正統的日式拉麵店進駐，
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不過趁著這一波日式拉麵大舉進攻台灣之下， .|2[! 7CXH
雖然慢了點，不過也漸漸開始有店家注意到南部的市場了， O7zj
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其中之一就是各地頗受好評的「花月嵐」， -;&-b >b
這家其實在版上也多人寫過，所以我就簡單帶過， d 5lD!
但是在這股風潮帶領之下我要介紹台南另一家超人氣的日式拉麵店「八峰亭」， }_9yemP
說超人氣決不為過，因為它自從八月開始開店以來天天客滿， '17V7A/t
沒有事先排隊預約還吃不到，當然這也讓我吃了不少苦頭。 x UT lM
)*9,H|2nS mZL0<vU@^ [Locker咬一口] 德壽司X訪+花月嵐拉麵-by locker605 C9nCSbGMY{ .;%`I 花月嵐---台北車站分店-by 我是小林 x8RiYi+ E5t
/ - 4 【克里斯吃在台灣33】日本人都稱讚的花月嵐拉麵-by 克里斯 /
*m6-DC 5DVSaI$ = 花月嵐拉麵&BREAD工房&御宴鐵板燒&東一排骨-by wez ST[ E$XL6 <d$t*vnq ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ePiZHqIsv/ p!+bn,?G #8a k=lL 【台南】花月嵐拉麵（新光三越店） '2ACZcjDSv 地址：台南市西門路一段658號6樓 Ca#T?HL
電話：06-3031888 2 3P7 %\
營業時間：週一∼週日：AM 11:00~PM 22:00 ~.J{yrJ& 花月嵐拉麵（6樓）-地圖連結 uB+ :sX-L @BI;H
V%k 來自東京的花月嵐差不多有20年歷史了，
LTnbBh*mc 最初是在1992年10月在東京的高円寺創始，
]?0]K!7Ea 目前全日本共有274家，2007年來台展店，
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&Jb 目前台北、台中、高雄、已有分店，
L?b;TjLe 台南則在上個月2012年9月29日於新光三越台南西門店6樓開幕。
~Da-|FKa> j%fi*2uX 花月嵐拉麵-台南新光三越店 G BGna3
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3F {R$M} >ToI$~84 位在新光三越六樓新開張的花月嵐拉麵人潮不少，
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. 從預定好位子到進店內差不多都要在30-50分鐘之間，
!w:pb7+G 當然這是指在吃飯時間內，有時晚一點可能連預約都沒辦法！
*4[P$k$7 )S|&3\ 最近拉麵風潮又起，花月嵐也算是廣受好評的一家店，
@e^(V$ap 我去吃的時候等了約40分鐘，幸好位於百貨公司，也不愁沒地方走走逛逛，
d(9C7GLC, 其實入座後還需要等上15-30分鐘才能真正吃到麵，
w)"F=33}5 我叫的是大蒜拳骨白濃拉麵（160元），吃起來有一點點奶味，
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湯頭都略鹹，不過可要求店家再兌上高湯沖淡比較好入口，
z KNac [: 麵條很有勁道，泡了稍久也不會覺得太爛，
6MelN^\[7 如果吃辣可放上店家準備的辣韮，蠻辣的，加上去吃味道會更豐富，
ZEG~e k=jM 如嫌蒜味不夠重可再額外自行加上蒜末，
B8?j"AF 160元的價格算是中等，桌邊附上的冰開水也很貼心，
C$`^(?iO/ 可惜去的時候「火之國黑麻油拉麵」還沒正式供餐，
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Re}= 也許以後會再去試試看黑麻油風味！
F&D ,y-CQ lO 8GnkLE 總結：湯頭濃郁，麵條好吃，可惜附的蛋不是黃金蛋。
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花月嵐幾乎每家分店的裝潢都差不了多少 ]1|OQYG
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大燈箱裡的照片是招牌大蒜拳骨拉麵 9Q&]5| x
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日式店前都會有的食物模型 ?fNUmk^A<
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開幕期間還多了大蒜超人模型供拍照 Hn Y.=_G
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店外排隊的人潮不少 4gn|zSe>^
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菜單 4 }*V=>z
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點菜單
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廚房內的工作人員也不少 e}
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有很多種調味料可供添加 <P-AlHYV-
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辣韮 sJm v{wM
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有附上大蒜可供額外添加蒜味 )C $1))
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大蒜拳骨白濃拉麵 @g1T??h
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大蒜拳骨拉麵（原湯） @Qd5a(5W M
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麵條蠻有彈性 H=*2A!O[_
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碗底有渦狀花紋….好像鳴人啊 P$"s*otr
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X^d}eWP`I m0JJPBp BJnysQ __)"-\w-_( 【台南】八峰亭拉麵 -
*xn`DH 地址：台南市中西區萬昌街15號 r z5@ E
電話：沒有（公休日：星期三及星期日晚上） 8FQNeQr
營業時間：11:00-14:00; 17:00- 售完為止，店家採登記制 A2I\T, Z
八峰亭-地圖連結 JgcMk]|' FF#?x@
N: （註：上面的Google地圖有一點點誤差，
[q(}~0{"- 實際上位置是在府前路往萬昌街約30公尺，未到民權路一段之間。）
4YCuO% {1'M76T 這家八峰亭拉麵也是新開的店，不過一開店就引起廣大的迴響，
VoNk.h" T 由於一天限量約一百碗，加上兩位老闆也都是帥帥的型男，
t CQf ` 限量是殘酷的，所以馬上就引發排隊的熱潮，
"cDc~~3/@ 老闆kaku是到日本的拉麵店當學徒數年後才回台開店，
/B5rWJ2AS 所以也學得日本龜毛的煮麵技巧，
/!W',9ua6 小小的拉麵店裡僅有10個座位，
+A2}@k 且因為只有兩個人顧店，
e(jD[q 因此很特殊的採用自動售票機（食卷機）先購票收錢。
{/!Yav x fP{IW`t}] 其實一開始我也很懷疑台南吃麵要預約排隊這件事，
3IQ-2 X-- 但後來我為了要吃到這一碗麵可足足連排了三天！
0t)5K O 不誇張，真的是目前台南最難吃到的一家拉麵店了！
9za SA,} (YHK,aC>u 第一天：上午8點40分排中午的預約，排不到。 3OJGBiDAr
第二天：上午7點40分再去排中午的預約，連候補都沒有。 +(oExp
(!
第三天：上午7點鐘再去排，前面已經有10位啦！不過終於排到了。 L%/atl! @EUvx 基本上這家麵店是中午11點才開始營業，早上去排只是預約而已，
, UneS 老闆會準時在上午九點到店裡讓排隊的人預約中午用餐時段，
&[ $t% :` 所以第三天我可是足足排了兩個小時啊！
3+V.9TL'a 至於想吃晚上用餐時段的話，那就要另外下午再去排隊囉！
6' 9zpe@` +3?.Vb%jY 第一天搞不清楚狀況，所以排不到 u\=yY.
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老闆正在登記預約，一個人最多四碗 *ub"!}$st 
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T_<: 8!7`F.BX 八峰亭拉麵湯頭以白湯為主（豚骨），可加價成為味噌湯頭，
M>@PRb:Oc 也可以加點叉燒、筍干、海帶芽或加蔥花等配菜。
%wIb@km 我點了豚骨青蔥叉燒拉麵（210元），原本還想點叉燒飯（30元），
/rv=ml pRL 不過這也是限量，所以就點不到了！
hu:x,;`9H (o1o);AO 他們的湯頭及豬背油多寡、麵條熟度都可以選擇，
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t7X-L B 如可接受的話建議麵條熟度可選偏硬，湯頭鹹味，豬背油加多，
G vc/o$_ 這樣吃起來比較有日本拉麵的原始風味，
v8K4u) 他們的叉燒很厚，又有三片，吃起來軟嫩也有口感，
] {= qd gJ 這個要比花月嵐薄薄的叉燒好多了！
& M2fcw? #6n uiSF 湯頭來說八峰亭有稍微符合台灣人的口味，
&P gk$e%> 比較沒那麼鹹（普通鹹度），老闆待客也很親切，
k~qZ^9QB~ 其中沒有蛋，湯頭也很好，不過麵條來說我覺得花月嵐比較優，
}*vO&J@z 八峰亭採用的是台南老牌立成製麵廠的訂製麵，
7:wf!\@ I 如果勁道多一點就更好了∼
57 :27d0y 不過也有可能我點的是普通硬度的麵條使然，
x24&mWgU 下回有機會再去試試，不過真的希望不要那麼難排啦！
/mnV$+BE |/!RN[< nT@FS t 開店後的八峰亭 r\ m2Oo)]
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門上貼的預約規定 _j|U>s
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點菜單可先看看 FyRr/0
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決定好後入內還要先買食卷 V#V<Kz
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店裡位置不多，只有10個，一組吃完才換下一組 Fj1'z5$
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可以依照喜好來增減拉麵的湯頭麵條風味 +$B#] ,
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豚骨青蔥叉燒拉麵 USbFUHdDc
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叉燒有三片，很厚實 tdnd~ WSR
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麵條我點的是普通硬度 y_{v&AGmgm
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拉麵湯頭 > @q4Uez
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;U 作品連接： It5n; ,n i vPX_#QI Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-10-14 20:25重新編輯 ]
