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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
k'H+l]=  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! >iE/t$%1  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, C%#%_ "N  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, U7GgGMw  
弱弱的回報一篇食記, 8n_!WDD  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 `[.b>ztqgJ  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ `cu W^/c  
v[-.]b*5A$  
京洛肉料理 ddR*&.Y!a  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 t}$WP&XRG<  
電話: (075)531-5311 TV&:`kH  
b8Bf,&:ys  
~< ~PaP$=\  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, ~=xiMB;oH  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss (6b*JQ^^  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, }2@Aj  
特別book這家標榜都用近江牛料理 ^g^R[8  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 E]T >m!6  
5%`fh%  
_[J @w.l(  
^ud-N;]MKs  
q6R``  
<]{$XcNm  
,0j7qn@tm  
K+2sq+ 3q  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 K=S-p3\g  
^r4@C2#vzJ  
] yg3|C;  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 H] i.\ 2z  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 SQ$|s%)oB  
著實令人驚豔~ 2L\}  
_>:R]2Ew  
 Xaz`L  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ g7Xjo )  
/#WRd}IjK  
x}\_o< d  
Q&Q$;s3|Y  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 ^t p6G  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 L$T23*9XY  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 1#]0\Y(  
.X2fu/}  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 ;^fGQ]`4  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 _SVIY@K |/  
配合柴魚的湯底,十分清爽 S}mZU!  
Vp"=8p#k  
\W%Aeg*c  
3 VNPdXsh  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, k 5~#_D>  
但牛肉的鮮味說實話 ,q[a V 6kO  
感受力就沒那麼強 i -kj6N5  
0j@nOj(3  
d'bAM{R>  
NOzAk%s3I  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 }vx+/J  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, fLGZ@-qA0  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! i!AFXVX  
*/8b)I}yY  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 YB;q5[  
`Mg&s*  
)uG7 DR  
$9~6M*  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 *?l-:bc]  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 "`va_Mk  
U"SH fI:  
S5%I+G3  
<in#_Of {E  
[SJ-]P|^l  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 `lI(SS]w  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 06)B<  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 S9cAw5E(yN  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, gfr y5e  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升  ~OdE!!  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ |IN{8  
rzl0*CR  
nu=yE$BN{  
#Qir%\*V  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 QYS 1.k  
加上部位好像也不同 oSAO0h>0N  
感覺沒那麼驚豔 aRt`IcZYz  
NA=I7I@  
-XuRQ_)nG  
VXfp=JE  
u;@~P  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 [m*E[0Hu  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 F=T};b  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 M&93TQU-  
u*W6fg/"  
ca@?-)  
pgp@Zw)r)k  
7dg2-4  
O6 :GE'S  
加上怕吃不飽的茶泡飯 hN#A3FFo L  
j'\!p):H  
#L3heb&9  
Ne!0`^`~  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 KR49Y>s<  
t@_MWF  
\w6A-daD0  
cPx] :sC  
PN(P$6  
賽事也快結束了, /V>q(Q  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 84X/=l-c=  
希望大家多po點HCM的文章 f!H~BMA+a  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... uT\| jv,  
w# iezo. 0  
\vKK q/f  
c3L)!]kB  
~4T:v _Q7g  
_"4u?C#  
?QbxC,& i  
`l%)0)T  
w6Owfq'v  
@N(*1,s2  
fV> 12ici  
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Oh&k{DWE$  
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XCP/e p  
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[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 nN*:"F/^  
那像我都沒有美食可以吃 av:9kPKm  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 ZgH(,g,TU  
那像我都沒有美食可以吃 RM `zxFn  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  ;:#g\|(<+  
9n!IdqKN  
h&O8e;S#  
吼~我才羨慕你耶 S3F8Chk5  
我寧可吃咩咩, k%2Rv4)hU  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 YfZ96C[a  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! = k7}[!T  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 #[ZNiaWT  
京都的米其林二星餐廳 c D0-g=&  
看起來好高級啊 }<KQ +  
s?pd&_kOv3  
妹子想必是很可愛的吧 8 bpYop7 L  
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 w/UZ6fu  
3wf&,4`EX  
美食 (>usa||  
f Otzb YVC  
美景 <-rw>,  
|z%:{  
和美女 ~4'AnoD1w  
oasEG6OI8  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 eGr;PaG  
ey ;94n:<  
美食如果配上美女絕對是絕配啊