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【爱华鱼美食01】香港四季酒店-法国餐厅Caprice [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2006-09-14
最近很多大大都在研究家厨美食, 3}4p_}f/[4  
在香港电视里也有美女厨房, C4{\@v}t  
但是小弟从来没有烧过菜, 3eTrtCe$  
只会吃,不会做, *v rW A  
所以把在友站贴过的美食再贴在这里, A/"}Y1#qX\  
当然要加些照片。 %X9b=%'+  
-+}5ma  
[8@kxCq  
xHB/]Vd-  
T|@#w%c''  
星期四预订香港四季酒店里法国餐厅Caprice, rKzlK 'U  
非常难订,如果打电话去订,肯定说满, >`89N'lZBm  
因为工作上认识那里的经理Jeremy Evrard,所以有位。 sz/*w7  
跟女儿两人七点半坐下来,离开的时候已经是十点二十分。 6< Z*Tvk{C  
环境是非常时尚,有很大的水晶灯, >+ ]R4  
日落的夜景,中间是开放式的厨房, mF'-Is  
可以一边吃东西,同时观看厨师的厨艺。 =3|pHc hJ4  
{y -2  
1TNz&=e  
~XUOWY75  
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这是离开时候拍的,所以已经不忙。 H&X:!xa5  
B6bOEPQ  
H`m:X,6}  
|3{+6cg  
lq>pH5x  
YwL`>?  
5"JU?e59M  
F7{R~mS;  
Caprice经理介绍的法国矿全水,开了倒一点在杯子, ZXsYn  
好像红酒,让您试一试先 QsF4Dl   
X>8-` p  
b~_B [cf  
4:vTxNs&S  
经理送的白酒 z)lM2x>|*  
XFW5AP  
4'SaEsA~  
{-@~Q.&}v  
iJdP>x  
H9RGU~q4s[  
jfUJ37zNZr  
+z\\VD  
 I>A^I   
E4+b-?PB~  
Ic'Q5kfM  
R]u (l+`  
vwKw?Z0%J  
[O2h- `  
P##Z[$IJ3  
#?9 Q{0e  
<uZPqi||  
S%kS#U${|  
McjS)4j&.  
,"Tjpdf  
我们叫的是 A Taste of Caprice, ->\N_|_  
九道菜加咖啡/茶,不包含小费,饮料是HK$1,080.00一位。 Ap%O~wA'  
每上一道菜,服务员会解释这道菜和什么汁 !!FR[NK  
9\ v.qo.  
~m=$VDWm  
Z>8eD|m%2  
怕你饿,一坐下,给你老外的 a piece of cake -kl;!:'.3  
<_9!  
s~^*+kq  
2"@Ft()]  
IAI(Ix  
Ik j=`,a2B  
Y0@yD#,0~  
dK.R[ aQ  
黄油也有盐的(右)淡的(左) ]:&n-&@L  
gN?0m4[$i  
o(qEkR:4kd  
nq' M?c#E  
"u;YI=+  
$jG4p PG  
有橄榄的面包 0Uw ^FcW  
HT"gT2U+  
1}!L][(  
, /&Z3e  
R2 lXTW*  
)lh8 k {  
?E<c[*F05  
Seda}  
WmNYO,>  
mc ZGg;3  
xc;DdK=1X  
>,"sHm}l%  
法国铜蚝伴香滑薯容配特级鱼子酱 d&jjWlHgEN  
F$Q04Qw  
jWvtv ng  
}c% pH{ HI  
KiAcA]0  
O8lFx_N7Q  
法式田虫累伴白露笋,香草汁 n'K6vW3  
FXahZW~Ol  
Uoj i@  
=g~W%})  
+tt9R_S  
vXdZmYrC  
X |b2c+I  
ewnfeg1  
牛肉清汤,伴牛肚菌云吞,鹌鹑蛋 /p)F>WR  
服务员说先把鹌鹑蛋割破,蛋黄流出来。 Zu21L3  
s+,&|;Q  
m'x;,xfY&F  
>w.'KR0L  
`T"rG }c  
b5pMq$UVL  
B +Aj*\Y.  
q[ d)e6  
海虫累肉酱煎比目鱼,香柠檬榄汁 {)@D`{ $  
gnLn7?  
?n]FNj d  
|QMA@Mx  
+Ok%e.\ZM  
l-.(Ez*  
香煎龙虾伴中东小米,薄荷汁 pu4,0bw  
p|qyTeg  
K2rzhHfb  
cp6WMHLj   
``|AgIg  
!tNd\ }@  
烧牛仔肉伴顶级意大利火腿,黑醋汁 ? \m3~6y  
S1b Au <  
K |*5Kwi  
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\+nGOvM  
A :# k  
`rb>K  
Dl C@fZD  
oyx^a9  
UE :HMn6  
)oU)}asY  
特选法国cheese,但是我不喜欢cheese 4=[7Em?oLb  
'6-$Xq0^E  
O#eZ<hN V  
9V 0}d2d  
3l4NC03I&  
kV&9`c+  
K84^ O q  
md bp8,O  
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#VGjCEeU  
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A??@AP[7M  
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Y[ zZw~yx  
r&3pM2Da}  
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zsXpA0~ 3s  
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热情鲜果伴椰香果汁冰 <a^Oj LLU  
Di5(9]o2  
`>lzlEhKV  
(Ddp|a"b  
+T{'V^  
#{J,kcxS  
O4iC]5@  
ZC0-wr \  
'UU\4M  
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螺旋巧克力 &^".2)zU  
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[ 此貼被非洲阿三哥在2006-10-26 07:38重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2006-09-14
呵呵 全世界的four season都夠高檔 d*8 $>GA  
HK的我沒去過不過看這排場也不簡單 f|7\DeY9U  
沒有三兩三 呵呵 最好不要去
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只看該作者 2樓  發表于: 2006-09-14
呵呵 全世界的four season都夠高檔 <*ZJaBwWU~  
HK的我沒去過不過看這排場也不簡單 z;f2*F  
沒有三兩三 呵呵 最好不要去

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只看該作者 3樓  發表于: 2006-09-15
看到就爽 >^q7c8]~g  
雖然沒機會去吃 1wzqGmjmt  
呵呵
每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點

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只看該作者 4樓  發表于: 2006-09-15
的確高貴 q@b|F-  
2*(Z==XC7  
不過 ^w]/  
這樣的體驗 RoCfJ65  
有機會還是要試試 kb[P\cRa  
3qY K_M^[  
謝謝老哥分享
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只看該作者 5樓  發表于: 2006-09-15
DEAR FISH D;UV&.$'v  
這是有錢人吃的東西 sA gKg=)  
MOMO這個窮ㄚ頭 光是看圖片 就很幸福了 sXd8rj:o  
感謝您的分享 kId n6 Wx,  
P2nft2/eu?  
...........我喜歡..那些好吃的面包 呵呵

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只看該作者 6樓  發表于: 2006-09-15
我自己吃過最貴的一頓飯 8ssJ<LP  
 iD= p\  
台幣約3000 Jvun?J m  
tDr#H!2 3  
在上海外灘的 18號 W cC?8X2  
Fq9Q+RNMZL  
法國餐廳 lY*[tmz)  
*m2=/Sh  
*Z_C4Tj  
厚 甜點像不要錢的一樣 MLFKH  
真可惜 0(_l|PScF  
`GXkF:f=  
沒吃完 ?YeWH WM  
H5D*|42  
N41R  
來澳門前去了32行館吃飯 t<n"-Tqu  
也不便宜 wO2_DyMm@  
hK<5KZ/4  
中秋回去的時候 再來去一次 [b:e:P 2  
拍照給大家看吧

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只看該作者 7樓  發表于: 2006-09-15
有一次到英國出差 Q]o C47(  
老外請我吃晚飯 XR!us/U`a  
說是一家非常地道的法國餐廳 Zf5`XslA.  
2c?qV  
晚上七點鐘到酒店接我 j1 =`|  
開了四十分鐘的車 cwV]!=RtO  
等進了餐廳坐定 ; O<9|?  
嘰嘰咕咕點完菜已經八點了 ?JxbSK#  
Ma| qHg  
每道菜的份量都不多 I}2P>)K  
每道菜之間都會送來不同的麵包或小點心 4`Ic&c/  
佐餐的酒換來換去 S>.F_Jl  
一會兒紅 mXUYQ 82  
一會兒紅 ,sGZ2=M}J  
到底有幾道菜我也忘了 16SOIT  
只知道買單時 [=%TnT+^9  
已經十一點半了   &QNWL]  
Lr`1TH,  
自此聽到吃法國餐 DQwGUF'(  
就有點腿軟 &F}"Z(B<wK  
好吃是沒話說 N$[$;Fm:  
但是時間拖太久了
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只看該作者 8樓  發表于: 2006-09-15
我太坏了!
所有这些好吃的,我只看见哪蚝!真想..............................
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只看該作者 9樓  發表于: 2006-09-15
Not only four season, <b+[<@wS  
every French meals' restaruant are all very expensive, zT~B 6  
not because of his foods , -G &_^"=R  
also he offer the personal table server, g=}v>[k E  
that's why the cost was high price's reason

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只看該作者 10樓  發表于: 2006-09-15
九道菜... 5!fSW2N  
哆啦的小胃無福消瘦 twqFs  
coQ[@vu  
比較好奇的正好是魚爺沒興趣的Cheese部份~_~ `rWB`q|i<  
n~z\?Y=*  
吃法國料理的伴侶相當重要 [h}K$q  
如果是個悶蛋 ~ }KzJiL  
那將會是一場折磨~_~
體  技  心 淫的意志 鬼道心眼流 初代淫影
伸縮自如的海綿體∼我要成為海綿王∼∼∼
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只看該作者 11樓  發表于: 2006-09-15
我也曾在北美州品嘗過九道菜的法國餐 O OlTrLL  
色香味也不錯吃 0*(K DDv  
只是每一道菜的份量不多 |uha 38~  
`ypL]$cW  
享用法國餐是在乎 Md(JIlh3  
它的氣氛 服務 q&M:17+:Q  
和餐伴一起共聚的感覺

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只看該作者 12樓  發表于: 2006-09-15
沒去過法國餐廳, UvD-C?u'  
光一頓飯要好幾各鐘, G.ud1,S#  
聽到就軟腿, ^gm>!-Gx  
看來如此高級場所, A[9NP-~  
還是不適合狼吞虎嚥的小弟我!
當批判他人同時,務必先省思自我!

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只看該作者 13樓  發表于: 2006-09-15
富人一餐 *tG11gR,&  
小頭一月
[ 此貼被常平地痞在2006-09-15 01:45重新編輯 ]
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只看該作者 14樓  發表于: 2006-09-15
唉! vrO%XvXW  
四季餐廳偶是吃不起了 w 06gY  
(四季火鍋遝可以) t[q3 {-  
下次你到南加或睹城 2$DS BQEx  
偶請你吃In-n-Out 的天下第一漢堡包 "s;ci~$  
<)J5 5++  
剩下的錢 R25-/6_V>  
請小頭吃洋桂
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只看該作者 15樓  發表于: 2006-09-15
在法國餐廳 Y}ky/?q  
好像客人比菜更有看頭 b8e*Pv/  
一堆亮妹

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只看該作者 16樓  發表于: 2006-09-15
I am more interested in the cheese selections

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只看該作者 17樓  發表于: 2006-09-15
引用第5樓momo2006-09-15 00:07發表的“”: tvG g@Xs\  
DEAR FISH  >cC Gx  
這是有錢人吃的東西 .dy#n`eP  
MOMO這個窮ㄚ頭 光是看圖片 就很幸福了 9<+;hH8J_r  
感謝您的分享
.......
)zo#1$C-  
Cij$GYkv  
>aNbp  
vsOdp:Yp9!  
Momo小妹姐妹,说老实话, eV@4VxaZ  
面包也是我所爱,所以在意大利餐, oFX"F0rx  
法国餐,都喜欢吃他们的面包。 m 4wPuW  
那晚上,每种我都吃了两分, Cb4d|yiS8  
实在太好吃。

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只看該作者 18樓  發表于: 2006-09-15
引用第17樓lwatfish2006-09-15 07:38發表的“”:
Momo小妹姐妹,说老实话, wFoR,oXtL/  
.......
JJbM)B@-  
momo正好是甜點達人 W:;`  
流金廚房西點麵包大王 2\iD;Z#gM  
快快叫她做來請你 v0H>iKh7  
呵呵
每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點

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只看該作者 19樓  發表于: 2006-09-15
引用第10樓秘寶獵人2006-09-15 00:24發表的“”: %N_S/V0`  
九道菜... C_khd"  
哆啦的小胃無福消瘦
比較好奇的正好是魚爺沒興趣的Cheese部份~_~
.......
 n-| i  
z&HN>7  
|@bNd7=2d  
怎天去Caprice是我的女儿邀请我的, 2 O)Kn q  
因为早一天,我请她去香港文化中心看歌声魅影。 wGQhr="  
如果是我的选择,我还是喜欢中菜。 m*Lv,yw %a  
`))J8j"  
道理很简单,我不喝酒,不喜欢cheese, f6_|dvY3  
吃法国菜好像失去她的灵魂。 F*jj cUk  
p~zT Rnm  
Cheese是种奇怪的东西, a518N*]j  
喜欢和不喜欢是完全非常极端。