【台南】新光三越花月嵐拉麵vs八峰亭拉麵 ^zzP. yZr M.%V 2Y\
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S8[=S 台南一向沒有什麼正統的日式拉麵店進駐， EP'h@zdz
不過趁著這一波日式拉麵大舉進攻台灣之下， K _)eWf0a
雖然慢了點，不過也漸漸開始有店家注意到南部的市場了， S{pXs &4O
其中之一就是各地頗受好評的「花月嵐」， l/TjQ*
這家其實在版上也多人寫過，所以我就簡單帶過， 58\&/lYW
但是在這股風潮帶領之下我要介紹台南另一家超人氣的日式拉麵店「八峰亭」， U4f5xUY0)
說超人氣決不為過，因為它自從八月開始開店以來天天客滿， W&* f#E
沒有事先排隊預約還吃不到，當然這也讓我吃了不少苦頭。
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Q 1d'~e (.w Ie/ [Locker咬一口] 德壽司X訪+花月嵐拉麵-by locker605 lGwl1 ,= -i0(2*< 花月嵐---台北車站分店-by 我是小林 _.I xR
k)T h I%bjuq 【克里斯吃在台灣33】日本人都稱讚的花月嵐拉麵-by 克里斯 o8/ ; ;* (wIzat 花月嵐拉麵&BREAD工房&御宴鐵板燒&東一排骨-by wez f"7O "6 #} ~qqJ G2 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ >(uZtYM\j ( wDm*bZ* 3$.deYa$R 【台南】花月嵐拉麵（新光三越店） voP7"Dl[ 地址：台南市西門路一段658號6樓 ^k5ll=}
電話：06-3031888 X[
q+619
營業時間：週一∼週日：AM 11:00~PM 22:00 |F ,R&<2 花月嵐拉麵（6樓）-地圖連結 0sN.H= {"oxJ`z4 來自東京的花月嵐差不多有20年歷史了，
%~L>1Sh tU 最初是在1992年10月在東京的高円寺創始，
(~CLn;' 目前全日本共有274家，2007年來台展店，
!tfb*@{;' 目前台北、台中、高雄、已有分店，
$3`> {3x$ 台南則在上個月2012年9月29日於新光三越台南西門店6樓開幕。
0"2=n.## S#)Eom?V 花月嵐拉麵-台南新光三越店 @SZM82qU2z
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名片 :I -V_4b 
\%PaceH ` >0MNmu 位在新光三越六樓新開張的花月嵐拉麵人潮不少，
N I#X @ 從預定好位子到進店內差不多都要在30-50分鐘之間，
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h 當然這是指在吃飯時間內，有時晚一點可能連預約都沒辦法！
p &+;w t@u7RL*n:< 最近拉麵風潮又起，花月嵐也算是廣受好評的一家店，
_XJ2fA ) 我去吃的時候等了約40分鐘，幸好位於百貨公司，也不愁沒地方走走逛逛，
A+6 n# 其實入座後還需要等上15-30分鐘才能真正吃到麵，
t!*+8Q !e 我叫的是大蒜拳骨白濃拉麵（160元），吃起來有一點點奶味，
kt`nbm|aw 湯頭都略鹹，不過可要求店家再兌上高湯沖淡比較好入口，
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}.4cr 麵條很有勁道，泡了稍久也不會覺得太爛，
O5$/55PI 如果吃辣可放上店家準備的辣韮，蠻辣的，加上去吃味道會更豐富，
7+X:LA~U 如嫌蒜味不夠重可再額外自行加上蒜末，
p' M%XBu 160元的價格算是中等，桌邊附上的冰開水也很貼心，
Y<1QY?1sd 可惜去的時候「火之國黑麻油拉麵」還沒正式供餐，
G9g1hie@% 也許以後會再去試試看黑麻油風味！
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-lk5 /VmR<C?h 總結：湯頭濃郁，麵條好吃，可惜附的蛋不是黃金蛋。
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花月嵐幾乎每家分店的裝潢都差不了多少 'RRmIx2X
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大燈箱裡的照片是招牌大蒜拳骨拉麵 ST\$=
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日式店前都會有的食物模型 @-UL`+
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開幕期間還多了大蒜超人模型供拍照 =]:> "_jN
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店外排隊的人潮不少 !vG'J\*xc
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菜單 ^Ge+~o?x
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點菜單 :'#TCDlOb
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廚房內的工作人員也不少 UnI 48Y
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有很多種調味料可供添加 M\yT).>z
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辣韮 /rUo{j
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有附上大蒜可供額外添加蒜味 ,-7R(iMd
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大蒜拳骨白濃拉麵 Cvn#=6V3
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大蒜拳骨拉麵（原湯） 6iCr
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麵條蠻有彈性 iD<(b`S
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碗底有渦狀花紋….好像鳴人啊 z dO#0t N
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E b=}FuV )M)7"PC 7o8{mp'_ d&Ef "H 【台南】八峰亭拉麵 ZDbc 地址：台南市中西區萬昌街15號 MEwo }
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電話：沒有（公休日：星期三及星期日晚上） aN"DkUYZM
營業時間：11:00-14:00; 17:00- 售完為止，店家採登記制 |SyMngIY
八峰亭-地圖連結 [IK ) L!=QR8 ?@E （註：上面的Google地圖有一點點誤差，
3B1cb [2y 實際上位置是在府前路往萬昌街約30公尺，未到民權路一段之間。）
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G!0 這家八峰亭拉麵也是新開的店，不過一開店就引起廣大的迴響，
bV ZMW/w 由於一天限量約一百碗，加上兩位老闆也都是帥帥的型男，
{&"N%;`Q 限量是殘酷的，所以馬上就引發排隊的熱潮，
DGzw8|/( 老闆kaku是到日本的拉麵店當學徒數年後才回台開店，
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#?=I5 所以也學得日本龜毛的煮麵技巧，
qUly\ b 47 小小的拉麵店裡僅有10個座位，
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7# 且因為只有兩個人顧店，
H^YSJ 6 因此很特殊的採用自動售票機（食卷機）先購票收錢。
^tXJj:wtS l P<:tR~K 其實一開始我也很懷疑台南吃麵要預約排隊這件事，
) /z@vY 但後來我為了要吃到這一碗麵可足足連排了三天！
NH+(?TN 不誇張，真的是目前台南最難吃到的一家拉麵店了！
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J(./ 第一天：上午8點40分排中午的預約，排不到。 qWmQ-|Py
第二天：上午7點40分再去排中午的預約，連候補都沒有。 jQ:OKh<Y
第三天：上午7點鐘再去排，前面已經有10位啦！不過終於排到了。 D1__n6g[ r$2P;Cxj 基本上這家麵店是中午11點才開始營業，早上去排只是預約而已，
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PuHf Qs 老闆會準時在上午九點到店裡讓排隊的人預約中午用餐時段，
lsJnI| 所以第三天我可是足足排了兩個小時啊！
,yd?gP-O 至於想吃晚上用餐時段的話，那就要另外下午再去排隊囉！
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pmm`2 第一天搞不清楚狀況，所以排不到 m=YU2!Mb
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老闆正在登記預約，一個人最多四碗 DZi!aJ 
% LJ s 0qX3v <+[6 D9z|VIw8 八峰亭拉麵湯頭以白湯為主（豚骨），可加價成為味噌湯頭，
&L^+BQ`O? 也可以加點叉燒、筍干、海帶芽或加蔥花等配菜。
uDEvzk42 我點了豚骨青蔥叉燒拉麵（210元），原本還想點叉燒飯（30元），
]\!?qsT3} 不過這也是限量，所以就點不到了！
O BN2 ) j aG^4BpIP 他們的湯頭及豬背油多寡、麵條熟度都可以選擇，
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sEy%- 如可接受的話建議麵條熟度可選偏硬，湯頭鹹味，豬背油加多，
;<leKcvhQ& 這樣吃起來比較有日本拉麵的原始風味，
k{'0[,mx# 他們的叉燒很厚，又有三片，吃起來軟嫩也有口感，
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e=&^ 這個要比花月嵐薄薄的叉燒好多了！
T<XA8h* e o pD5 湯頭來說八峰亭有稍微符合台灣人的口味，
eut-U/3: # 比較沒那麼鹹（普通鹹度），老闆待客也很親切，
9(@ \&>) 其中沒有蛋，湯頭也很好，不過麵條來說我覺得花月嵐比較優，
0{= `on; 八峰亭採用的是台南老牌立成製麵廠的訂製麵，
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) %} 如果勁道多一點就更好了∼
j$+nKc$ 不過也有可能我點的是普通硬度的麵條使然，
*8LMn 下回有機會再去試試，不過真的希望不要那麼難排啦！
=5\|[NSK- ^Vpq$'! u,&^&0K, 開店後的八峰亭 b,C aWg
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門上貼的預約規定 ]MxC_V+ P`
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點菜單可先看看 3`k;a1Z#O'
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決定好後入內還要先買食卷
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食卷 p\<u6v ~
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店裡位置不多，只有10個，一組吃完才換下一組 }K&7%N4LZ
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可以依照喜好來增減拉麵的湯頭麵條風味
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豚骨青蔥叉燒拉麵 }I
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叉燒有三片，很厚實 ;cQ6g`
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麵條我點的是普通硬度 l(02W
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拉麵湯頭 m% 76 i;uP
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2o'Wy 作品連接： Vv ?-"\Z> }5h qD BK? Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-10-14 20:25重新編輯 ]
