來介紹不一樣的食物
dm.3. xXq 這家位於新竹省道上國賓飯店 A cut
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p ]a IMF_ 在地新竹人都知道的地方，也是約會聖地之一
|a"(Ds2U 該餐廳曾入選米其林推薦指南，然而很可惜未摘下星星
zd;xbH//)b 個人認為輸在服務上，如果摘星需要90分以上服務水準
q$HBPR4h A cut服務水準大概只有70分，然而餐點部分個人認為是值得摘星的。
F ,EHZ, <V m<076O4|` 本次消費為乾式熟成牛排套餐
|Z "h q 乾式熟成就不介紹了，基本上大家眼中就是很貴很貴的牛排
)<Yy.Z_:DC 實際製作方式也是確實讓牛排變很貴，在此就不多加介紹
X0C\87xfG s ^}V 開胃菜:
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PB9<jj; 法式堅果麵包
S63L>p|ml 從生麵團發酵製作，送上來的時候是剛出爐的小圓球麵包
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U0x 剛烤完就放入保溫麻布與餐布後直接端上桌
uZ'5&k96T 蓬鬆如同海綿一般鬆軟，但外皮卻保持如同餅乾的酥脆口感
:!#-k 評分: 10/10 分
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d9(s? 湯品:
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L ~;_R*Th o@>5[2b4 開胃湯品，有洋蔥濃湯跟蘑菇濃湯可以選
+nqOP3 蘑菇濃湯湯頭濃郁，用法式料理手法把蘑菇敦煮熟後
bRIb'%=+GA 放入攪拌機打成泥狀湯品，中央撒上綿密奶油提味
p4el9O&-tV 無可挑剔
nDPfr\\ 評分: 10/10 分
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A AM }OL Hj I]$kVa1iN 主餐:
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e~}+.B0 主菜乾式熟成牛排(忘記開閃光燈)
0
Q1}u @G 外皮酥脆，內部脂肪與肉比例拿捏恰到好處
+
6}FUi!"e 沾上地中海海鹽跟瑞士玫瑰海鹽(有點忘了正確名稱)
m.4y=69 & 把肉的口感昇華到另一個層次。
g1}RA@9 搭配烤的蒜頭，老實說這一盤真是好吃到不行
^ ^%*2 ^ 評分: 味道 10/10
x,1&ml5 wDSU~\ 然而本次吃的時候有小缺點
oF3#]6`;/ 餐盤不夠熱，導致牛排保溫不久
I/@Xr 吃到一半就快速冷掉，所以後半牛排就覺得沒那麼好吃。
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lc/2!:g 評分: 綜合修正後 8/10
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lw_%o 55[K[K 甜點:
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$MR{3- 焦糖舒芙蕾+花生醬佐芒果冰淇淋
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I 焦糖舒芙蕾給整頓餐畫下一個完美的ending
66BsUA. h 酥脆蓬鬆不甜膩，是我對這甜點的印象
b>waxQxjS f j"S|]e 要說缺點的話，老實說芒果冰淇淋有點多餘
KT|$vw2b 一來這個芒果冰不太好吃，二來跟舒芙蕾沒有很搭
z#-& M J | e pe;/ 評分: 8/10
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u 9^}GUJy? K1 C# 飲料:
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9PGSr4V 1 M$?~C~b!* 這一頓美食我最不滿意的是這道
]IoS-)$Z/ 我點了熱薄荷花茶
LAvAjvRc 結果你就拿茶包幫我泡一泡............
>M + !i+ 服務生端上來的時候我整個愣住傻眼...
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H:? 我還特地問一下是否有送錯...
,v^it+Jc' 一頓高檔料理送了一杯茶包泡的茶給你
1o$<pZZ 難怪A cut沒辦法摘星...有種爛尾的感覺....
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i;gx[^ lc'Jn$O@ 評分: 3/10
u4Xrvfb, Oi{jz P 如果以高檔料理來看這家A cut
wv*r}{%7g[ 我覺得還有很大進步空間
`rM-b'D 不管是料理，還是整體的副餐規劃，都略有改進空間
c8u&ev.U 但是如果只在乎乾式熟成牛排，其他細節無所謂的話
4sva%Up 值得給滿分。
T[7- 3[w<) !X,=RR `zT 綜合下來我頃向分數為 8/10
4+u Ad" 貢獻小朋友: 兩張
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{QvB"w 結論: 先改進飲料吧...至少不要做得那麼low....
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