-
UID︰72190
-
- 注冊時間2010-12-23
- 最後登錄2024-04-13
- 在線時間307小時
-
- 發帖2300
- 搜Ta的帖子
- 精華0
- 流金幣114675
- 歲月值10237
- 貢獻值13
- 發文數66
- 超激值3
- 回應好評度896
- 發文好評度1993
-
訪問TA的空間加好友用道具
- 發帖
- 2300
- 流金幣
- 114675
- 歲月值
- 10237
- 貢獻值
- 13
- 發文數
- 66
- 超激值
- 3
- 回應好評度
- 896
- 發文好評度
- 1993
|
—
本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14)
—
[oLQd-+
圓鼎鐵板燒 F
t/
x5 s
$x] fO E^a`IA 鐵板燒我一直把它定位為日本料理 389.&`Q%Ut 歐美人士也這麼認為 DAHf&/JK 而日本人似乎把它視為是洋食的一種 u7Y< ~ 算是有趣的文化差異 Eu.qA9,@U H^;S}<pxW =@=R)C4f* 3Lki7QW` jMui+G(h Gj`Y2X2r
cu!bg+,zl 而日劇中也不乏鐵板燒的身影 k<zGrq=8J 早年有部”鐵板燒少女 小茜”, O&i
YGREO 根本就是鐵板燒版的中華一番小當家, {))S<_yN 頗唬爛的根性劇情,但也讓我看到鐵板燒料理的多樣化 oh0|2IrM 一些醫療劇或政治劇中,不乏大老們在鐵板燒店 !r
obau7 吃著頂級牛肉,啜飲著紅酒,討論一些小人勾當 x*8f3^ wE 看一些youtuber影片,日本鐵板燒還有米其林摘星的 N('DIi*or 鐵板燒,還真是可以高大上哩~~~ T,2Dr; ~PW}sN6ppG }, &,Dt oV>AFs6 YzW7;U
S 不過,探險家你自己都把鐵板燒定位在日本料理了 %yM'
Z[- 你還把這篇貼成西方版,你是皮癢喔~~~~ g{)H"
8L 這個嘛~~~當然是因為我歐美版的素材少阿(X) :;q_f+U 這是因為我考慮到菜色內容偏西式(O) (Zg'pSs) 所以才有這樣的版面安排瞜~~~ J?quYlS p]z54 ~ GtJ*&=( XqS*;Zj0 u;ooDIq@ 0n
q}SH PJ'lZu8?x tO>OD# 0$Y 9>)O 這次吃的這家圓鼎,位於五木區, VfqY_NmgC 可能洗總裁去找老鮑魚的時候有經過過 'oZn<c` 我之前經過,都覺得應該貴桑桑,所以沒特別留意
[j]J_S9jJ 剛好大老要宴客,小民工才有機會跟去蹭飯開開眼界 >ydb? i2a"J&,6O y<%.wM]-J A2:){`Mw _% 9+U[@ -s%-*K+,W |\n)
<r_ w+q;dc8 ZQ' z 師傅備料中 3r:)\E+Q_ ro^6:w3O^ D4O5@KfL U"y'Kd dN\P&"` _q$LrAT @
*O{*2 魚子醬蒸蛋,內有魚肉干貝 j /dE6d dwbY"t[9 d3=6MX[c k-cIb@+" <
ivqe"m :Mu8W_ pebx#}]p- 南瓜濃湯 NQiecxvt= G q:4rG| hf+/kc!>i &
#PBww ciGpluQF nR@,ouB-$ P[I*% j)tCr Py /z)3gsF 師傅開始展現功夫 Prb_/B Dd ?WQ
d Fr3d#kVR 7|M $W(P U]! .~ji3
#"p1Qea$ R-A'v&= N[x@j)w-` !P60[*> DPS1GO* 7hF,gl5 u->@|tEq 3pTS@ 鐵板明蝦,蝦肉鮮甜Q彈 9p\Hx#^ .W@4vrp@ MpIw^a3(r Pm#x?1rAj ZA_zKJ[[7 Y =g>r]2 $dZ>bXUw: }y-;>i#m=g @>#{WI:"~ [[?[? V , ]Z$TzT&@% 那時還不認識洗總裁,故無法幫洗總裁留蝦尾殼 <qq'h MX`Wg N?=qEX|R *0&4mi8 4)odFq: 時令鮮魚,有用破麻子(X)破布子(O)提味,台式口味 ua$k^m7m5 uVq5fT`B k99gjL` {GQ
Aa IglJEH[+ 6}i&6@Snq? tFvgvx\: gN, k/U8 J|"nwY}a9 Ck3QrfM <nw<v9Z UR/qVO? wj#J>C2] >FY&-4+v 4kaE}u
KU %uz|NRB= |z#m dE5 5 KcmDF4C2 鮑魚跟鵝肝,看起來很嫩,不是洗總裁喜歡的老鮑 ,a9D~i 9R }c35FM, Z[})40[M zr3q>]oma 大老看師傅做菜看的很起勁 z{`6# ;zZ ,3pl-E qu<B%v j(Fa=pi Q3BLL`W~ zM_DE 4/HY[FT ?z5ne??
4V228>9w CQBT:: JtYYT/PB 松露醬佐鵝肝搭配酒炙蜜蘋果 c_qcb7<~. --
i&" SaR}\Up b(|%Gbg@c "M9TB. O MK-a$~<
?#BZ `H W>}Qer4 XN~#gm#
!cN?SGafZI 法式料理三大珍饈中兩樣到位了 BN\fv, 松露醬獨特的香氣,鵝肝濃郁的鮮味 5:*5j@/S 搭配蘋果的酸甜,好吃又解膩 ^o $W &Rt+LN0qB0 -SQJH}zCT+ P1)* q0 C(F1VS 突然覺得,鵝肝也算是一種”打老婆菜”吧 8/Et&TJ` 經過烹調,油脂被逼出,體積小了不少~~~~ 4Q$j]U&b &*(n<5wt Jw:Fj{D G}=`VYK X"hOHx5P 干貝時蔬 OH$F >wO Z7/vrME6 &\[Qm{lN B^i mG ~@[(N]=q 2!{_/@I\Y < -Hs<T|tW 69[V <1 !y>lOw})Q Exep
+x- 4NpHX+=P TnN^2:cU %r M-"6Q 沙拉 wUru1_zjO JdaFY+f: pG,<_N@P c&Gz>
L 這時上沙拉我覺得有點怪 Q7CwQi 但照菜單,剛剛那幾道都算是開胃菜 3E<
aiGU 在主菜前上沙拉,緩和一下味蕾,也算合理 jo,6Aog|u &Q'\WA' nmD1C_& QO5OnYh sTKab
: 'v'`
F*6 $"Y3mD}?L Y)'!'J /Y;+PAy 師傅開始炒蒜頭,大老看得很起勁 *C4~}4WT\ Nl~Z,hT$* 9USrgY6_ a);O3N/*I 不同於一些牛排店的蒜片,整顆大蒜,味道更濃郁帶勁 #2Ac /J1S@- ?gd'M_-J, u{g]gA8s ?JuX~{{.L sT
d}cP
{[Uti^)m% _wm~}_Q $!3gN% I`/]@BdgY 其他人點的牛排 !(W[!% W.y
V/fu J*}VV9H ijvNmn1k #C"7
l6'a b%3Q$wIJ6 \#
7
@a74
96vj)ql qAUaF;{ Qe2m8 我的羊排
AGh~8[ rU;
g0'4e *mf}bTiS sEoZ1E AU0$A403 hX0RET /t$rX3A ,"@w>WL<9 *G
CA6X a;56k jZa25Z00 G{F6 吃到這邊,大老已經喝開了, zTkFX67) 主廚怕我們沒吃飽,打算炒個鮭魚炒飯給我們吃 ])N|[ |$ 結果大老居然說不用~~~~ M]J[6EW 然後連甜點都沒吃,就起身要買單了 :_MP'
0QP 大老都起身了,小小咖我還不起來恭送大老 hbVE;
9 我的炒飯跟甜點~~~~~嗚嗚嗚~~~~~ nA>*IU[
s0gJ f[ "w;08TX8 ,`D/sNP,q _mw13jcN] 望而生畏的大門,感謝大老帶我來開眼界 |$M@09,F" UE"7
{VBR/M(q kXigX- 1pWk9Xuh Er`TryN|} gB>(xY>LrA buRhQ" .H
Fc9^.* 之前有吃過一次夏慕尼 $X`bm* 圓鼎跟夏慕尼比較起來,比較老派一點 u06tDJ[ 夏慕尼的裝潢餐具比較年經有質感一些 ~q{\; 桌邊服務的噱頭也比較多 +VwV5iy[` 但圓鼎師傅會很詳細的解說每一道菜 $RpFxi
會跟客人互動聊天,算是各有千秋 vZ:G8K)o( 甜點的部分,兩家都是帶去甜點席吃 (2:
N; 可惜這次沒吃到,無法比較 /^d. &@* 7Aqn[1{_O mRwXN*Izw k - FB Dp^"J85}
&8Zeq3~ g+igxC}2z 店名:圓鼎鐵板燒 v,n); 地址: 10491台北市中山區錦州街28號 6@&fvf 營業時間: 11:00–14:30 (中午有商業午餐)
uH$oGY 17:30–22:00 !syU]Yk 電話: (02)25635010 Ny[QT*nV 價位:套餐480~4500 pV8[l) J 這次吃的好像是2500的菜單 5xhM0(
|