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[北台灣美食]沒事就是吃拉麵X9 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-12-27
               }y vH)q  
                    豚骨白湯系 nYe:$t3F=  
DWN9_*{  
一風堂 微風台北車站店 5=R]1YI~$  
%pqB/  
#WS>Z3AY  
官網: http://www.ippudo.com.tw/ Pz 0TAb  
Qj$w7*U  
一風堂其實我吃蠻多次 PKQ.gPu6*@  
主要就是在北車吃飯時方便 ls~9qkAyLx  
記憶中好像沒去別分店過 WpRM|"CF  
<j3|Mh_(I  
有次跟吉米爺不知道吃啥 UD9JE S,  
就從西門走到北車逛逛 hE<Sm*HU  
最後就來吃799的雙人套餐 dnh~An 9  
Xg;;< /Z  
不過這時間蠻久了 gdq6jz  
算是順便貼一下而已 rinTB| 5  
畢竟這家也沒啥好說的 /!qP=ngw9  
@uanej0q7  
店內環境 /Z[HU{4  
C>SO d]  
+O.qYX  
少樣的調味料 Av4(=}M}@  
M27H{} v  
{WQ6=wGpS  
隨意夾的豆芽菜 !Uv>>MCr  
O0 $V+fE  
nzbAQ3v  
套餐的開胃小菜 Ey=}bBx  
qW'L}x  
%jHe_8=o  
套餐的飲料 :Gew8G  
cDK)zD  
LF#[$ so{i  
炸豬里肌(紅碗)與日式炸雞 ]wi0qc2 {  
!~V^GlY  
O%haaL\  
吉米爺的白丸玉子拉麵 wvxsn!Ao&=  
 +cKOIMu9  
iio-RT?!  
我的大名家系豚骨拉麵 %?Q&a ]  
7 |GSs=  
4YR{ *  
--------------------------------------------------------- s+z5"3'n  
*LuR o  
一蘭拉麵 台北本店 p}5413z5Z=  
]2 $T 6  
 m]H]0T  
官網 : https://zh-cht.ichiran.com/index.php 9hh~u -8L  
;cZp$ xb3  
有次不知道吃啥第二頓時 <lLJf8OK  
忽然想到我一直沒吃過一蘭 b*/Mco 9O  
也不了解到底為何那麼紅? $?dQ^]<,  
p#_ 5w  
現在好像又開始大排隊 ).A9>^6?{  
看新聞說還要排3~4個小時 )dh`aQ%N "  
但我非飯點去的時候沒有啥人 e m 0 hTxb  
! h92dH  
一蘭牆上的歷史介紹 )lz~Rt;1i  
o8v,17 8  
;8^(Z  
店內的環境 B9%%jEH*  
f^ZhFu?  
Dwr 9}Z-]  
可客制化的菜單 gXM+N(M-  
Pn6~66a6  
;tF&r1  
一蘭拉麵與一蘭精選配餐 9X +dp  
+S`cUn7  
4O/IT1+A  
點了加麵 e8#83|h  
`xx3JQv[  
[J(b"c6  
結帳處這的料理包 "a3?m)  
s`0IyQXVU  
f re5{=@  
--------------------------------------------------------- zqBzataR:  
e`q*'u1?  
小川拉麵 Tku6X/LF  
nh"dPE7^  
Nh}u]<B  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/ogawaramenTW/ f=u +G  
.wyuB;:  
小川拉麵來自於東京 ]>Gi_20*.  
看部落客介紹說師傅也來自日本 uG +ZR: _  
算是日本人直接來開的分店 WuFBt=%  
`w`F-ke]I  
跟一蘭一樣就豚骨一種口味 5jUy[w @  
應該日本原汁原味搬過來 d>F.C>  
曾經品質不穩停一個月檢討 +l.LwA  
=8%*Rrj^  
太早去還沒開店 YDj5+'y  
y n_.  
o*ucw3s>  
點餐機 ]!~?j3-k Q  
WiZTE(NM`  
E@n~ @|10  
裡面的樣子 /oLY\>pD  
>,h{`  
hUuKkUR+Ir  
連肉都可以客製化  K+XUC  
xSNGf@1b  
TbN{ex *  
搗蒜器使用說明 |0?v4%g  
CC;^J-h/  
YbnXAi\y|  
大蒜自己搗 U_ j[<.aN)  
9+xO2n  
|lg jI!iK  
叉燒飯 !n P4S)A  
oveK;\7/m  
DdU w ~n,  
半叉燒拉麵 R!lug;u#  
'$EyVu!  
g_N^Y  
免費加一次麵 5Pxx)F9]  
nMfR< %r  
9I;~P &  
8lGM >(:o  
豚骨白湯系個人評價 &43c/T Sb  
s{8=Q0^  
會把三家一次說 v Y0ESc{  
就是因為都純豚骨的味道 HtiIg a 7  
即使有說啥醬油豚骨或XX豚骨 ZS;V?]\(  
老實說吃起來大同小異 Cl-P6NlR".  
~!Nw]lb!  
品質都是屬於穩定 /f Q}Ls\  
我沒有吃到啥噁心的豬腥臭味 jD}h`(bE  
單純濃濃的豚骨白湯味道 NO@`*:.^Y  
}.Z `   
除了部份差別外 0NKgtH~+  
像一風堂沒有客制化選項 F|qMo |  
或一蘭使用的是細麵 F",TP,X  
a]xGzv5  
但是對我來說的話 4>LaA7)v  
重要的還是湯頭味道 k0#s{<I]E  
湯若不行其他就再說了 !H[01  
%KkC1.yu<  
一蘭我覺得過於昂貴 5]upfC6  
且真的不知道為何會紅到爆 dr+(C[=  
記得我一個人吃到600快700 C"B'Dj  
就很正常的豚骨白湯拉麵阿 Xt$P!~Lu  
`]]<.>R  
至於三家的叉燒也正常 @"1Z;.S8V  
吃完也沒啥太特殊的感覺 Lo#G. s|  
簡單說就是沒記憶點 '`. -75T  
oP%5ymL%J  
而份量上這三家都還好 /<IWdy]$3  
雖然小川可以免費加一球麵 #D|%r-:"  
但原本的份量就不算多吧 dJQ K|/  
/3 K)$Er  
不過小川的叉燒飯真的蠻雷 eEP{?F^I[  
那個飯像微波後的感覺 )S 4RR2Q>  
非常乾又沒啥味道 UnP<`z#  
FI.F6d)E$  
豚骨白湯我一定會加蒜味 *hJWuMfY,  
基本上這三家也都還好而已 9==4T$nM[  
HLG5SS7  
雖然一風堂跟小川都可以自己搗 +,AzxP _y  
但沒辦法像別家直接性調味 N N1}P'6Ha  
整個風味還是有所差別 l>`66~+s,`  
HKI\i)c  
一蘭雖然是直接加 _q4O2Fx0  
味道上卻覺得蠻淡的 *Egg*2P;"Q  
感覺沒有太大差別 b;5j awG  
WZPj?ou`G  
目前心中的豚骨白湯排名 v}a {nU'  
還是寫過的"凪Nagi"與"屯京拉麵"領先吧 W=w]`'  
這兩家的蒜味豚骨比較合我口味 dcD#!v\0  
ipg`8*My  
小川是因為地緣關係會去 H.E=m0 np  
一風堂是北車隨便吃就會考慮 >1;jBx>Qy%  
一蘭則是要帶妹裝逼時才會去了 I`rN+c:  
C.ji]P#  
--------------------------------------------------------- 9_iwikD  
4%w<Ekd  
                    雞白湯系列 ~<9e } J  
j BBl{  
吉天元拉麵 }r,xx{.u7  
^v'0\(H?P  
~;H,cPvrEg  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/negi2508/ SA&(%f1d  
!ehjLFS?_  
有天找吉米爺吃飯的時候 /|i*'6*  
他忽然主動說要帶我吃好料 p9u*l  
平常男人們聚餐都是我負責搜尋 3Il._]#   
qHdUnW  
他帶我到萬年大樓地下室後 |N% l at  
我第一反應就是莫名其妙 3nc\6v%  
想說這邊每一家我都吃過了 Sw,*#98  
l9="ccM  
無言的就剛好吉天元沒吃過 #$-?[c$>  
我一直以為這邊是廣告牆而已 Skg/iH"(  
從來都沒有注意到有拉麵店 oe2*$\?.  
b @0= &4  
店內還蠻多學生的 ;-@ : }/  
zIu/!aw  
TK[[6IB  
看廚師煮拉麵 X' 5R4j  
s(5hFuyg  
-6s:D/t1'  
菜單有無限加飯麵的選擇 &Tuj`DL  
+hr|$   
2EZ7Vdz2  
山葵小章魚 @4 8!e-W  
K8MET&  
AG9DJ{T  
韓式泡菜 ~ZSX84~@u  
Z_4%Oi  
l&U$L N$*e  
我點最基本的雞白湯拉麵 }F!Uu KR  
%<a3[TQd`\  
yq k8)\p  
後來再點一碗白飯 +h+ 7Q'k  
3en6 7l  
? ,s'UqR  
吉米爺的野菜雞白湯拉麵 }u3|w0~c)  
Ao}<a1 f  
B= ~y(Mb  
gj @9(dk%  
個人心得評價 7x>^ip"7  
<nD@4J-A0  
吉米爺說是PTT鄉民最推的雞白湯拉麵 z EtsM U  
以平價與CP值高而出名 x[0hY0 ?[M  
部落客寫老闆都待過有名的拉麵店 tzGQo5\  
=<p=?16 x  
一開始只點最基本的原因 qve'Gm)  
是我一直都吃豚骨系列 EFh^C.S8  
這家算是第一次吃雞白湯 {.A N4  
2p\xgAW?  
沒想到一試就成主顧 hk:>*B}  
可以超越我所喜愛的蒜味豚骨 BlU&=;#r5>  
成為心中的日式拉麵首選 gjN'D!'E1D  
;<Hk Cd  
湯頭是非常濃郁的雞湯 X5VNj|IE  
像我們平常吃辦桌或婚宴 6',Hs  
那種熬煮很久且帶有膠質的味道 9t)Hi qj  
當然沒比驥園砂鍋雞湯濃厚或鮮味好 J( XDwt  
,3T"fT-(  
至於雞肉部份 M.}J SDt  
吃起來軟嫩也不會過柴 QY&c=bWAX"  
會帶有一點黑胡椒的味道 em3+V  
rZ3ji(4HS  
而以這種價格來說 {cOx0=  
廚師用心的程度很不錯 >.`*KQdan  
CP值方面的確高 >4Tk#+%Jj  
gveJ1P  
但是其他品項還沒吃過 WA43}CyAe  
畢竟我只喜歡單純的濃郁雞湯味 [1kQ-Ko`  
更不用說還有無限續的選擇 {G x=QNd  
OzrIiahz/  
-----------------以下兩家雞白湯------------------- y,|2hrj/0E  
YSt*uOZK  
鳥人拉麵 西門店 y-nv#Ejr  
e3TKQ (  
6A]I" E]5  
有國外官網的FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/tottoramen.tw/ QJ(%rvn3  
 6d;}mhH  
鳥人拉麵起源是在紐約 vbeE}7 *2  
紅了以後再來台灣開分店 0m*b9+q  
不過也是由日本人研發 4 xbWDu]  
^O@eyP  
因為吃過雞白湯拉麵後 P4_B.5rrJ  
有次就跟吉米爺提議來這家 NWFh<  
看看雞白湯會有啥差異性 Q;y5E`G  
v/rBjUc+X  
還算蠻多人的 )G^k$j  
 "q M  
,m?V3xvq  
不同於日式風格 6_QAE6A  
ZM-P  
r[}nrH&8  
菜單鳥人拉麵的介紹 T%6JVFD  
ZJZSt% r  
! "qT2< A  
雞白湯為主 ydO+=R0 M  
*1kFy_Gx  
iY07lvG<  
隨意加的炸蒜片 06%-tAq:  
Vlz\n  
s) U1U6O  
吉米爺的特製鳥人辛白湯拉麵 GLecBF+>F  
oJQS&3;/r  
/KOI%x  
我點的鳥人厚切叉燒拉麵 sU&v B:]~  
b7\>=  
"0jwCX Cu  
--------------------------------------------------------- JZ-@za6u  
77[TqRLf  
裸湯拉麵 雞白湯 期間限定店 d}:- Q?  
i@?|vu  
b_F1?:#  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/pureramen116/ ,:L^vG@*  
mJ<`/p?:  
這家應該是跟日本沒關係 sGhw23   
原本的裸湯拉麵是東區的文青店 E!1\9wzM{  
而這家是雞白湯的期間限定店 _d3Z~cH  
Uvm.|p_V  
一開幕就一直有人排隊 tmS2%1o  
想說到底有多麼美味 d"db`8 ;S  
所以有天就自己跑來吃了 3WQa^'u  
M KW~rrR  
至於為何是期間限定店 LJPJENtFIs  
好像是因為那棟準備都更 0*5Jq#5  
就打算營業到那時為止 }g-w[w 7p  
V;MmPNP|  
基本以學生為主 wM R,r@}  
{v]L|e% {  
L%Zr3Ct  
一切自取 i;C` .+  
'pIrwA^6N  
uXFI7vV6P  
湯頭與麵的介紹 :s_.K'4?a  
vLN KX;9  
^_@[1'^  
沒想到有松露雞白湯 Ot-P J i  
h'&<A_C-7  
&nr{-][  
小菜還有章魚燒 i4i9EvWp  
KMy"DVqE  
\MRd4vufv  
原味雞白湯拉麵 j3-o}6  
tkHmH/'7  
5?`4qSUz  
南蠻雞飯 K1J |\!o  
lG'D/#  
VNT?  
BuRsz6n  
兩家雞白湯個人評價 JRz) A4P  
Gn^lF7yE  
若我沒吃過吉天元的話 -~8PI2  
可能會破壞我對雞白湯的印象 S dmz (R  
因為湯頭都屬於比較淡的 oH0g>E;  
`B3-#!2X  
我有問過吉米爺感覺鳥人如何 d)!'5Zr M  
他也是覺得就普普通通 CUH u=  
可能外國人跟我們口味有差別 V~KWy@7  
lBFKfLp&  
這兩家都可以加蒜片 X:Wd%CHP  
但是並不覺得提升很多 }FS_"0  
不像豚骨可加強味道 Nkj$6(N=zJ  
59 g//;35@  
鳥人的厚切叉燒倒是很不錯 }WFI /W'  
我非常討厭吃豬肥肉 *Oy* \cX2[  
但叉燒入口即化沒噁心感 P!f0&W  
h.#:7d(g  
雞肉兩家跟吉天元都差不多 ?sd Si--  
雞白湯都是用舒肥雞肉  Yz0fOX  
然後加點黑胡椒提味 +ho=0 >  
AA^K /y  
裸湯看起來是熬很久的顏色 Pd&KAu|<`  
問題喝的瞬間感覺有濃郁雞湯味 *s 4Ym  
往喉嚨流過去卻變沒啥味道 TPBQfp%HU  
)cizd^{  
應該是只有上層的雞油味濃厚 ._tEDY/1m  
但是湯體本身卻沒啥味道 SS%Bde&<{  
完全跟雞湯是兩回事 yW'{Z]09  
02[m{a-  
不過南蠻雞飯的炸雞卻很高水準 P ah@d!%A  
咬下去瞬間是滿滿的肉汁 Z ;rM@x  
醬料和五味粉更加突出雞肉鮮味 lG0CCOdQ  
只是白飯方面就不怎麼樣 CtN\-E-  
難怪有部落客寫說被炸雞耽誤的拉麵店 R7(XDX=[ s  
r-$xLe7a  
--------------------------------------------------------- sz270k%[  
e.MyJ:eL  
                    其他口味系列 ^"|q~2  
%$zak@3%'  
壹之穴沾麵專門店 v]on0Pi!  
+|dL R*s  
!c)F;  
FB粉絲頁 : 網址有中文太長做鏈接 +%9Re5R  
ui)mYR[8X  
這家是東區麵屋壹之穴的分店 vS~tr sI  
主店蠻有名的是魚介拉麵 )=}qAVO8  
只不過我也沒去吃過 s) s9Z,HY  
vd#)+  
不過並非日本店家過來 f:\)! &W  
是店主曾向日本人拜師學過 SPlt=*C#_  
那後來才又開了這家沾麵專門店 BV@q@C  
[>dDRsZ  
進來就看到這個 dh6kj-^;Cf  
o N A ]G]  
3x z~##  
等待著廚師煮麵 $s}w23nB  
h@O\j&#  
5SUO`4L  
很簡單的菜單 zdPJ>PNU  
^ wZx=kas  
 YMv}]  
有白開水跟麥茶喝 \e4AxLP  
EgPL+qL  
 o%j?}J7y  
高湯,小魚乾做的煮干醋與煮干油 ?`xF>P]M  
$t& o(]m  
i?pd|J  
桌上有教導如何吃沾麵 AlDp+"|  
~tfd9,t  
6;Z`9PGp  
有山葵可自加 S+.>{0!S"  
_Cz98VqRk  
hfIP   
蠻普通的豪華豬排 &8i$`6wY  
+p>h` fc  
q)?!]|pZ  
豬雞湯頭與肉盛 }[|9vF"g.y  
6e\?%,H  
*ezMS   
#]1 jvB  
個人心得評價 $}b)EMMM  
Z}0{FwW"4  
麵體應該偏向蕎麥麵 YBj*c$.D0  
口感蠻不錯的且有嚼勁 {_(R?V]w,  
只是我不喜歡蕎麥的味道與香氣 .9ZK@xM&?  
EZiLXQd_  
純拉麵我偏向湯頭味道 mgH~GKf^  
而沾麵才會比較重視麵條 Zl9  
,OwTi:yDr  
畢竟沾麵就是沾來吃 -`Z!p  
麵條吸附狀況就會有所差別 >G!=lLyR  
而這家的麵條算還可以 z0\ $# r^I  
e}{#VB<  
沾汁雖然看起來很濃 khR[8j..  
但吃起來卻不夠鹹 h`9 & :zr  
味道與香味雖好卻不夠強烈 +UOVD:G  
我需加多點山葵才能提升 aKW-(5<JW  
Q hRz57'  
我沒拿魚醋跟魚油來加 M1/(Xla3  
是想說單純吃雞豬的口味 g?xXX /Qe  
若吃魚介可能才想加 ,aezMbg  
]pB5cq7o  
雞與豬叉燒本身雖然不差 XgVhb<l_  
然而冷肉與沾汁的關係 i75\<X  
有點像吃buffet的冷盤肉 uHacu<$=  
4KxuSI^q  
不過最奇妙的就是高湯 r$4d4xtK  
倒入沾汁之後卻沒有融合感 M]Vi]s  
喝起來感覺像帶有柴魚味的水 Tz6I7S-w  
幾乎沒有帶一點鹹味 dKEy6C"@  
j|[$P4w}U  
或許基本的豬雞湯頭就非重口味 _oa*E2VN  
說不定魚介或咖哩就會完全不一樣了 0s//&'*Q  
Ii}{{1N6  
--------------------------------------------------------- *iru>F8r:  
Q'^'G>MBJ  
麵家三士 citylink南港店 <<cezSm  
tR9iFv_  
z"|jCdZGM  
官網 : https://www.ramensanji.com.tw/main.html pL F,rOb  
ddl]! ^IK  
這家算是我在找第二頓晚餐時 .,'4&}N}  
在南港citylink閒逛時注意的 l%Ke>9C  
/,~]1&?}1  
只是那邊太多家想試 8q]"CFpa  
後來才找機會去吃一次 4s%zvRu  
v]@ XyF\j8  
記憶中好像非常久以前 U9PI#TX &O  
我曾經在三創的美食街吃過 p3-~cr.LD  
不過也忘了味道如何 32 j){[PL3  
dEMv9"`*!  
食物樣品 #"r_ 3  
&?p( UY7'"  
I _Lm[  
沒拍壁畫的店內環境 qB@N|Bb  
Sru0j/|H\  
POl-S<QV  
也有期間限定 ]b;a~Y0  
1jKj' 7/K  
$; _{|{Yj  
拉麵種類不會太多 {I0!q"sF  
CTg79 ITYk  
.EWjeVq  
可加價套餐或配料 z"  z$.c  
3TjyKB *!  
WN|_IJR~  
沒看到別人說的蒜片 Q: -&  
)R<93`q  
"* FjEA6=  
套餐中沒啥氣的可樂 x{!+ 4W;S  
c CZ$TH  
#sF#<nHZ  
套餐中普通的唐揚雞塊 Bkn]80W  
.#tA .%  
`%Kj+^|DS  
華麗三士拉麵 麵大盛 lUq `t K8  
YVF@v-v-,  
v;z8g^L  
無聊用筷子測量有多大碗 Z?[ R;V1j  
U3]/ NV*   
8f~*T  
@Jd eOL;  
個人心得評價 p;o"i_!  
,'Y KL",  
引起我好奇就是所謂的鹿兒島拉麵 Sa)L=5Nr  
所以就有詢問服務生湯底狀況 \cX9!lHl  
她是說基本是用醬油豚骨 J<"Z6 '0v  
Y@UW\d*'%I  
那為何算是其它種類的拉麵? )~$ejS  
不是因為名稱或縣市關係 OUN~7]OD%  
而是吃起來跟豚骨白湯相差甚遠 .& bc3cW  
+DefV,Ny  
主要醬油遠大於豚骨的味道 *b{Hj'HaH  
還帶有一點點的焦香和油蔥味 VFq\{@- %  
整個湯頭算是非常重口味 uj%]+Llxv  
)Mflt0fp  
上面還浮了一層蠻厚的油 7|Wst)_~j  
像吃到飽火鍋一直煮肉 TL"+Iv2]/$  
最後關火上面的樣子 wS$ 'gKA6  
我還因此口腔上方燙傷... A$\/D2S7!  
:ba 4E[@  
喝起來是不會有太膩的感覺 753gcY#i  
只是對於身體負擔較大吧 ^f(El(w  
這方面比較見仁見智 w0=/V[fs  
iV@\v0k  
叉燒不是軟爛而有嚼勁 2C"i2/NH'  
肥肉因為有炙燒過 ia.+<, $`S  
所以就不會一種噁心感 ~k@{b&  
96!2 @c{  
不過我個人的口味習慣 i 28TH Jh  
不太喜歡拉麵配料有玉米 r  da: ~  
總覺得非常奇怪而已 1p/_U?H:|  
6 AY~>p  
然而服務生都有問隔壁桌的客人 sy(bL _%  
麵是否想要煮軟一點 X H !n{Of  
但是我點餐時卻都沒有問 8&+u+@H  
難道我一臉寫著喜歡硬的嗎? L 1k  
%F-yF N"  
--------------------------------------------------------- cZ`%Gt6g  
x>K,{{B)X  
Due Italian J1M9) ,  
$i3`cX)g  
E\Iz:ES^  
FB粉絲頁 : 網址有日文太長只好用鏈接 \q!TI x  
+WR'\15u   
這家我很早前就想嘗試 !q/Q2N(  
是2015~2017連續3年東京米其林推薦 8c%N+E]  
只是外送比較貴我才沒吃 gm:Y@6 W  
g[ @Q iy  
會引起我興趣不只是米其林推薦 U CFw+  
而是日本與義大利的口味結合 0iMfyW:  
完全跟一般拉麵有所不同 ]$UTMuO Ql  
s"tH?m )6  
在新光A4美食街裡 \Yv4 4*I`  
"K|':3 n|  
IK4(r /  
一直播放主廚介紹 R5},E  
N/2WUp  
Ka)aBU9  
很簡單的菜單 'wBOnGi6  
_S &6XNV  
XTb .cqOC  
黃金叉燒鹽味拉麵 :< ]sJf N  
1]8Hpd  
vON7~KA  
卡波叉燒飯 : IsJE6r  
%vG;'_gM B  
D iHj!tZN  
第二次去先看吃法 BT -Y9j  
X2np.9hie  
7D8 pb0`;J  
招牌的生火腿起司拉麵 5Tidb$L;Du  
Vd) %qw  
- ikq#L){  
附一碗上面有水菜的白飯 yRhD<*  
"KC3+:tm  
jW| ,5,43  
-=u9>S)!c  
個人心得評價 us:v/WTQ  
kMa|V 0  
這家非常吃個人頻率 ay{]Vqi9  
因為實在屬於太特殊類型 %N7G>_+  
尤其是招牌的起司拉麵 8y?q)y9h  
Mp J3*$Dr  
第一次去吃黃金叉燒鹽味拉麵時 >k}Kf 1I  
喝湯瞬間覺得是中式的拉麵吧 gV5mERK s  
入口有一股濃郁的油蔥味 hn&NypI  
!;k ^  
湯底是鹽味雞湯為主 wv%UsfD  
雖然看起來應該味道不太重 +&1#ob"6lq  
實際屬於比較重口味 v,3 }YDu  
不過只能吃出油蔥味跟鹹味  $i H  
sv\=/F@n  
叉燒肉的話就普通 PIsXX#`7;  
但是有讓我感覺到肥肉的噁心味 )4YtdA V  
應該是湯的鹹味造成吧 \w$ e|[~  
-HFyNk]>  
卡波叉燒飯算蠻雷的 eNFA.*p<  
因為吃起來感覺就像微波後 h9. Yux  
]h=y  
幾乎各家拉麵店單點白飯都沒問題 yS#D$q2_  
我不知道為何每次點了叉燒飯 [S.zWPX9{  
都有一種肉與飯很乾的微波狀態 8 rz ,MsFR  
KWw?W1H  
第二次去就挑戰起司拉麵 JJ_KfnH  
然後完全照推薦吃法 dr"@2=Z  
7Z81+I|&8  
一開始先吃生火腿 OtT*)8*c  
覺得沒啥太大特別之處 .+ic6  
跟buffet或義大利餐廳一樣 X5Y. o&  
c- ?0~A  
沾了獨特起司醬以後 IPY[x |  
嘴裡完全超濃的起司味 &b 19s=Z,  
有一種濃縮再濃縮的感覺 PB{5C*Y7^k  
lqoVfj'6M  
而單獨喝一口雞高湯 gX5.u9% C\  
想說這次沒有油蔥干擾 p|)j{nc  
看起來清淡卻還是只有鹹味 ;Q lb].td  
甚至沒有感覺到雞高湯的香味  M!PK3  
`|[UF^9  
當把起司醬整個攪開後 Q#4OgNt  
整碗拉麵就完全變成義大利風味 s*>B"#En  
非常濃與鹹的起司鍋味道 t..@69  
~~,#<g[  
我雖然蠻喜歡吃起司 3-![% u  
但這個濃度遠超過想像 1!ijRr  
吃完麵後倒飯吃就開始膩到反胃 3KKq1][  
s*kSl:T @O  
即使白飯有一些水菜 'sjks sy.3  
味道會帶點苦味且有點像香菜 d\ Xijy  
但對於很膩的湯則沒有影響 (rf8"T!"  
我是靠不浪費的意志力吃完的 ~?lmkfy  
4?x$O{D5?{  
lYrW"(2  
總之算是看個人喜好的一家店 H)+wkR!~  
有部落客說起司湯喝起來清爽不膩 Y;sN UX  
我是沒辦法再吃第二次起司拉麵 %BkPkQA  
=vKSvQP@)  
或許是因為奶味太重而反感 ?d)eri8,  
起司是牛奶做成的食品 ~</H>J d  
喝湯時有種直接喝鮮奶的味道 %bTXu1  
g$Ns u:L  
不過也有可能是我個人因素 q0_Pl*  
沒辦法甜食或蛋糕吃到飽 .YIb ny1  
尤其是我吃第二頓晚餐的狀況 _^w^tfH]  
pH?"@  
或許我下次會挑戰"檸香芫荽拉麵" B o[aiT  
號稱世界上最酸的拉麵和滿滿的香菜 GYri\<[  
就看牛奶或香菜那個先造成我吐了 $0;Dk,  
+]# p m9  
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-12-27
這些拉麵看起來真讓人心動,有空真該去試試看…
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只看該作者 2樓  發表于: 2020-12-27
台灣的一蘭跟日本的有落差 K2pW|@~U  
真的要到日本吃比較好 f!##R-A  
台灣分店的湯頭味道感覺有摻水 ?{-y? %y  
建議可試試板橋車站的樂麵屋 !W45X}/o  
加麵不用錢、湯頭很正!
7條評分回應好評度+3發文好評度+1熱心好評度+1歲月值+2
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-12-27
個人推薦的日本拉麵是 LD)P. f  
連鎖店豚骨拉麵Nagi凪 8u#2M8.5E  
台北跟台中有分店 s4{>7`N2  
Q.L.B7'e7  
另外推薦分店在日本,溫哥華跟越南的連鎖沖繩拉麵店暖暮 SH M@H93  
台灣沒有? <bgFc[Z  
可以去Saigon的一郡日本街吃(順便按摩)ㄚ...
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-12-27
看了拉麵介紹.想到日本 $"]*,=-X  
有次出差大阪難波 <Yy|.=6 D  
道頓掘裡的拉麵館是投販賣機的 nJ~5ICyd  
取票後再拿給櫃檯 xsdi\ j;n>  
吃完麵喝完湯 kG$U  
看見碗底的囍 la[>C:8IG  
瞬間感動 $/;;}|hqi  
惜福 5IiZnG u  
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只看該作者 5樓  發表于: 2020-12-27
大大介紹的這幾間拉麵店看起來都很好吃 %.VFj7J  
沒想到台北有這麼多家日本拉麵分店 5]yby"Z?}  
有機會要來去吃吃看 $fl+l5?9  
感謝大大分享
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-12-27
拉麵我只喜歡豚骨白湯麵 &+zS4)UK  
看到這麼多間好店的介紹 C(kIj  
有機會試試雞湯白麵看來不錯 Rk@xv;t;  
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-12-27
拉麵店除了拉麵之外 Vmf !0-  
其實叉燒飯也很好吃 !omf>CW;ud  
小弟是覺得有中和拉麵湯頭太鹹的功效 9S]]KEGn4  
而且吃了米飯後也增加了飽足感 #1oyRD-  
可謂ㄧ舉兩得
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只看該作者 8樓  發表于: 2020-12-28
還真是吃了不少家的評比啊 S{#L7S  
有些看起來蠻好吃的 K#!c<Li#  
謝謝分享
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-12-28
看起來每一碗拉麵多做的不錯吃 @Z2^smf  
料多實在 6Mh"{N7  
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未到最後關鍵輸贏難定
家庭-事業-幸福-財富

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只看該作者 10樓  發表于: 2020-12-28
大大真的去吃了很多拉麵 '|J~2rbyr  
*w$3/  
最近吃過的拉麵就是 一蘭了 /^hc8X  
C8t;E`  
好像沒有~~5/6百元這麼貴 ~1:_w ni  
as3*49^9  
不過 最常去吃的還是樂麵屋~~~就是了
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Life is a gambling...
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只看該作者 11樓  發表于: 2020-12-28
在台灣有名的拉麵我都吃不起 -an~&C5\  
動則一碗300元起跳有的還要排隊  !U=o<)I  
板橋的戰國拉麵150左右倒是吃過幾次
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只看該作者 12樓  發表于: 2020-12-28
對於日式拉麵 4~1lP&  
我比較好奇的是 !v8](UI8-  
/U} )mdFm  
為何湯底大多只有豚骨/雞骨 $,B;\PX  
而沒有魚骨 |K" nSXzk  
L;WFHIE  
=]S,p7*7  
例如,白鯧米粉 >qBJK)LHOv  
這個湯底熬出來也是乳白色 ~n$\[rQ  
拿來作拉麵湯底應該也不差 w I;sZJc  
dQ_hlx!J  
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只看該作者 13樓  發表于: 2021-01-28
只有在日本吃過一蘭拉麵 jD%|@ux  
台灣開的都還沒去過,聽說都要排很久 v~yw-}fk%  
比在日本排隊還誇張 #C~ </R%  
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只看該作者 14樓  發表于: 2021-02-23
看來大大很喜歡吃拉麵呀 '7/F]S0K  
感謝大大的分享喔
tpc
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只看該作者 15樓  發表于: 2021-04-08
一蘭拉麵,個人真的不太喜歡,CP值太低 Aj=GekX{  
芫荽拉麵真的令人有點期待,香菜控的朋友,機會來了
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只看該作者 16樓  發表于: 2021-07-14
好吃的拉麵就算排隊也要去吃!推薦一家”你回來了”也很讚。
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只看該作者 17樓  發表于: 2021-07-14
好長的拉麵美食介紹文 /d,u"_=l  
看得有點累 ~*"ZF-c,  
還是給作者點個讚 I.G[|[. Do  
鼓勵鼓勵

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只看該作者 18樓  發表于: 2021-07-14
我喜歡吃的拉麵在新竹.叫博多一幸舍! {:*G/*1[.  
他的紅拉麵真的很特別..湯頭也好! ej@4jpHQN  
?bt;i>O\  
_ h5d~  
S{N4[U?V>  
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kgbmw978
玩的有格調~
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只看該作者 19樓  發表于: 2021-08-09
正宗日式拉麵湯頭喝起來就是又濃又爽 s>I]_W)Pt  
好險現在很多家不會輕易妥協讓口味變淡 s R> >l3H  
拉麵賣那麼貴,就是貴在湯頭啊~
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