[廚藝分享]└●_●┘分享【開心農場豚丼】與【Ｓａｎｇｒｉａ水果調酒】 [復制鏈接]

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【開心農場豚丼】其實是泰式霜降豬頸丼...中間的半熟蛋原本是想擺泰式炸蛋.. 6(1xU\x  
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材料如下 v0EF?$Wo  
紅酒一瓶 [C)JI;\  
雪碧一瓶 l AF/O5b  
蘋果一顆(切丁) ^MJTlRUb  
水蜜桃一顆(切丁) )NG{iD{_]  
柳丁(切丁) 3KFw0(S/  
檸檬一顆(切片) (#6E{@eq  
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1.水果先加入紅酒浸泡 bo^d!/;  
2.擺入冰箱中最少三到五小時 sU>!sxW  
晚上喝早上預先調是最理想的~ 6")co9  
要喝的時候再加入雪碧即可~ T8|aFoHCK  
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a%f?OsY  
可以過濾水果粒的紅酒醒酒壺 gY'w=(/`  
其實是很適合製作sangria滴 ' _)NI  
OnGtIY  
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想要排列整齊的豬頸丼?? V_Ow
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只要預先用一個小碗...把豬頸肉按時鐘方向排列在碗底 x|B$n} B  
接著加入白飯~用力壓到成型 H]v"_!(\  
再倒扣就可以變成一碗完美的丼飯了 pAwmQ
S\W  
tEEeek(!  
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2w>lnJ-  

太讚了 K`PmWxNPh  
樓主親自示範豬頸丼跟雞尾酒的做法 ],r?]>  
豬頸肉 $q}}w||e~0  
想到上次去香港吃的 xNt  
就流口水啊

引用第1樓我愛奶炮于2009-10-29 14:06發表的  : <E@7CG.=  
太讚了 GMU<$x8o  
樓主親自示範豬頸丼跟雞尾酒的做法

H'I|tPs  
笨奶~ !N,Z3p>
Q  
眼鏡才鼻會自己動手做啦 LH4
-b-  
他都碼負責拍照跟粗東西而已啦  -/  
!U>"H8}dv  
眼鏡)))) QAi(uL5   
偶彷彿看到你又花胖的FIU Kggf!\MR8  
(更~粗鼻到詛咒你胖)

那個肉跟半熟的蛋看起來好好吃喔 VdeK~#k  
害我一直吞口水，真想大口吞下去！ ''5%5(Y.r  
S OK2{xCG  

好讚喔.... LqUvEq  
還想問去哪裡吃....  ;et Q  
xc/|#TC8?  
原來是美食教學呢~~! T^nX+;:|  
可以自己做ㄟ.... 8uT6QCf  

看起來真好吃.照相技巧也不錯喔.

水果調酒 H<xC%/8  
大大介紹的很詳細 -,; Ep'  
請問你有賣嗎

看起來蠻好吃ㄉ }$)<k
 
接連看下來 K_5&_P1  
害我肚子又古魯古魯在叫.. o.5j@dr  
ㄏㄏ

嗯嗯 yCIgxPv|7  
我就是對那個溫泉蛋情有獨鍾 i=UTc1  
上回去COSCO買一大包 WcwW@cY7\  
嗯嗯 r.b6E%D  
兩天就吃了十多顆 ocqB-C
]  
呵呵

引用第3樓方以婷于2009-10-29 15:22發表的  :
笨奶~ j$|j8?  
眼鏡才鼻會自己動手做啦 8g[(nxI~  
他都碼負責拍照跟粗東西而已啦
.......

+(z_"[l"  
[>$\s=` h  
嗚~~這個外號怎麼這摸難聽 )4!CR/ao  
笨奶 m6_~`)R8  
283給偶寄自

這都是大大親自做的嗎 F^.om2V|9  
真的是很利害耶 L
!bfh`  
不但是老饕還是大廚呢 V*6l6-y~Ih  
豬頸肉又教豬霜降 a4A`cUt  
是頂極食材喔
i{TIm}_\  
入口即化 c=b+g+*xd  
想到就流口水

哇  不管是誰做的 0Y7$d`  
反正感覺上就是好吃 |
z:Q(d06  
謝謝分享雞尾酒調法 

主廚的發想夠創意 應該是 (叢林烤牛肉) 蠻著名經典的泰國菜喔這道菜為創意起點吧 h5GU9M  
豬頸肉 又有松阪豬的稱號  一條豬只有2片喔  很珍貴吧 OlY$v@|  
感覺好吃又好看的一道菜

引用第0樓└●_●┘于2009-10-29 13:16發表的 └●_●┘分享【開心農場豚丼】與【Ｓａｎｇｒｉａ水果調酒】 : ,M5}4E7L%s  
可以過濾水果粒的紅酒醒酒壺  AnBJ(h  
其實是很適合製作sangria滴.......

sBX-X$*N  
iUk-'   
很多人看到 Sangria 可能不知道這是什麼東東 _i0kc,*C\  
幫大家查了一下後分享 k(VB+k"3  
小弟以前國外的室友來自南美洲 ,5 j"ruZ  
就很會調這種酒、也很受不大能喝酒的男、女生歡迎 5&Ts7&
.  
因為不但是味道相當香濃 z
muMWT;  
喝起來也是十分順口、好喝喔！！ xGk6n4Gg  
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K$ }a8rH  
以下是引自網路介紹 K>:]Bx#F7  

Sangria來自西班牙，意思即為「像血色般的飲料」，是一種以紅葡萄酒為基調的雞尾酒，適合歡樂氣氛的派對場合，它獨特的水果味道也很適合做為炎炎夏日的餐前酒。雖然Sangria已經成為西班牙的「國飲」，但是製作的材料和口味卻是比例不同，各有千秋，不過通常都是以壺為單位。 oPf)be| #  
KL,/2(  
調一壺Sangria 大概有半壺是紅葡萄酒，另外加一小杯白蘭地，接著配上當季的新鮮水果切片，如蘋果或柳橙，以及現榨的果汁，放入冰箱冰上至少五個小時。飲用時可以加上有氣泡的礦泉水或汽水，注入裝滿冰塊的玻璃杯，你以為這個視覺上深紅色的飲料必定濃郁厚重，可是小啜一口卻是清爽恬靜，紅葡萄酒浸滿水果香盤桓在舌尖，隨著氣泡「飄」入喉間，一瞬間通體舒暢。 NE2pL@sk  

賞心悅目，垂涎欲滴， n%^ LPD  
雖然我不吃豬肉， '7Nr8D4L  
但這次好想破戒喔。

看起來好好吃的樣子 GDhE[of  
真想吃 enNiI$H]`_  
不吃哪裡吃的到

真厲害 `b8v1Os^2  
那堆食材 &1l=X]%  
如果交到我手上 +x9cT G  
絕對是不堪入目的下場

看起來每一樣都好好吃ㄛ, 真是視覺上的一大享受

好強哦 |QV!-LK  
大大分享豚丼及調酒的作法 Kj=b[e%  
大大的料理很有品位哦 #W.vX?-'0  
讚一個

美食搭配美酒真是人生一大享受啊 do uc('@  
很有品味的生活呦