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主題︰【越南峴港】Le Comptoir - 2024米其林摘星法式料理
人間有艾發表于 2024-12-13 14:25
前陣子和好朋友一起到峴港踩點,
這間是我們朝聖米其林料理的口袋名單之一:Le Comptoir
google map 上的店家位址:16 Chế Lan Viên, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
訂位電話: +84708040560 (一定要訂位,不然吃不到~ 而且吃一餐就要三個小時以上基本上沒有翻桌率可言)
我們是叫 Grab 去的,但一開始真的懷疑司機有沒有走錯路
因為巷子超小、路很破、周邊還很黑!!

店門口全覽照 - 誰會想到這種地方居然會有一間米其林摘星法料XD

店面理所當然要放上摘星的證明

菜單

我和朋友選了 7 course set + 7 glasses 的組合 (10cl = 100cc)
店裡不大,但很有氣氛,除了我們臨走前才過來包場的貴婦團十多個一進來就開始變得有點吵之外

相當專業的店員,每一桌上菜前都會上來介紹菜色(英文)、配酒的歷史(還會分享他個人最喜歡的是哪一支XD)

餐前酒:

餐前小點心:

前湯:

第二支酒:

不知道是在吃什麼的東西:

配料(他是螞蟻、他是螞蟻、他是螞蟻!!!)
店員強烈推薦一定要配著吃..... 雖然真的是滿好吃的喇

第三支酒:

這是吃下一道料理前的佐料,一開始不知道是要沾什麼的:

謎底揭曉(我和朋友兩個還是不知那是啥),吃起來冰冰涼涼的,要沾著上面的佐料一起吃:

第四支酒:

搭配干貝和某種類似
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