(圖源Tablelog餐廳所提供)
Kego Furuya Omakese 串燒 封號: Tablelog百大 地址:
福岡県福岡市中央区警固2-9-14 (Google 搜尋 "警固")
➡️ Google Map 時間: 只開晚上 6pm - 10pm 電話: +818043111114 訂位: tablelog

福岡（特別是博多）本來就是九州的飲食重鎮，除了拉麵、水炊鍋、
牛腸鍋外，Yakitori 也是居酒屋文化的主角。
在舞鶴公園(福岡城跡) 附近的 警固 (Kego Furuya) [老闆以町為
名]是匠人精神的高端 焼鳥 Yakitori 餐廳，它源於江戶時代的街頭小
吃，發展至今，已成為日本居酒屋文化不可或缺的靈魂。
無論是下班後與同事舉杯暢談，或是好友相聚的輕鬆時光，Yakitori
總能以最簡單卻最直接的炭火香氣，拉近人與人之間的距離。
Yakitori 的魅力，在於師傅以炭火慢烤，讓雞肉的油脂滴落在炭上，
散發出迷人的煙燻香。 每一串雞腿肉、雞皮、雞肝或蔬菜卷，不只是食材
的組合，更要對對火候與時間的精準掌握。
九州盛產優質雞肉（如「華味鳥」），雞肉脂香濃郁、口感嫩滑，特別
適合炭火燒烤。 不只烤雞肉，福岡式 Yakitori 常會有豬肉串、蔬菜串。
店名: 警固 Kego Furuya
警固 (Kego) 就是這區/町的名子
日文裡的 「／古屋」(Furuya) 如果用在餐廳名稱，通常代表：
主人想傳達 懷舊、傳統、樸實 的氛圍。
帶「