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[南台灣美食]台南小吃經驗分享(保哥黑輪、冰鄉、阿江鱔魚) [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2010-10-24
— 本帖被 海角天邊 執行取消置頂操作(2011-01-25) —
原本想繼續寫我跟小西的故事的,未料,一停就是好幾個月, mrFMdpaHl%  
這幾個月中,也發生了許多事,算了,還是從我愛的美食先下手, 9rn!U2  
畢竟對我來說,貼圖比寫文來的簡單多了。 66:|)  
m;K Mr 6sO  
每年總是會安排去台南二到三次,不為什麼,就為了”吃”,今年,是 8 月的時候去的, 8}xU]N#EV  
常去的店、太餓以致於忘了拍照的店,就不跟各位大大介紹了,以下提供三家: ;NRm ,  
JR 2v}b  
第一家:保哥黑輪 )lB-D;3[_  
3`^ ]#Dh  
@a%,0Wn  
美其名,這應該是一家賣黑輪的,但是他除了賣黑輪,最有名的卻是炒泡麵, d>@{!c-  
有名到附近的店,也跟著他開始炒泡麵起來,而且也都是統一肉燥麵, '! yyg#  
地點就在孔廟正對面的府中街,進府中街第一個巷子口右轉就到了。 e Yyl=YW  
T1n GBl\(  
(niZN_qv  
\M:,Vg  
dam.D.o"  
這是樓下的裝潢,古色古香的,雖然舊,但不致感覺到髒 u+(e, t  
Gg5vf]VFo  
`dEWP;#cp  
這是樓上的裝潢,同樣的,保留了一絲懷舊味 b'3#FI=:  
FE M_7M  
at7/KuY!~  
8 Sl[&  
LFen!FnM  
每張桌子的玻璃墊下面,都壓著客人留的字條,很有Fiu aFIet55o  
`'0opoQRe  
lCd^|E  
好啦,主角炒泡麵正式上場啦,印象中是45元 f,t[`0 va  
個人覺得最讚的是,麵條還帶著Q勁,這就需要功力了, _[0Ugfz (  
至於口味,啊…就是統一肉燥麵加料啊,有鮮味,還算不差, <u4GIi <sm  
我家媽祖婆一直覺得我也炒的出來,回家硬是買了一堆統一肉燥麵說。 d@C ;rzR  
_32ltnBX  
/I[cj3}{+f  
這是炒意麵,如果二個人去,建議都點,因為炒意麵,個人覺得比炒泡麵好吃! dH?pQ   
價格好像是55,比泡麵貴一些 SkvKzV.R;  
5:ir il  
; wW6x  
3AWB Y .  
k^R>xV  
炒泡麵與炒意麵兄弟,口味並不相同 uKpl+>  
168 U-<  
kZUuRB~om  
這是啥?吃完的關東煮啦,忘了拍,就請各位大大想像一下啦, -6+HA9zz@C  
一串好像是 10 元,沒有啥特殊,所以不點也OK啦… G?3S_3J2  
8y|(]5 'r  
? 1Z\=s  
這是下午非用餐時間哦,基本上不管什麼時間來,要有排隊的準備, A<>W^ow  
不過因為東西簡單,Table Turn 還蠻快的,就給他不要臉的站在客人旁邊等! m6lNZb]  
O~'1)k>  
d[TcA2nF  
【營業時間】早上11:00∼晚上21:00(每週四公休) iW* 0V3  
【營業電話】06-2285442 N#T MU  
【營業地址】台南市中西區府前路一段196巷25號(府中街第一條巷子口右轉) =xG9a_^v  
9 *]Z  
*aG0p&n}  
第二家:冰鄉 E+E5`-V  
看這張照片,應該知道他賣什麼! /V7u 0y  
-[ ^wYr=  
f8[2$i*cL  
本來是來吃他盛名的芒果冰,誰知,季節已過,只好吃我來台南必吃的紅豆布丁牛奶冰, f}Uw%S=w,  
台南的傳統布丁就是不一樣,別的地方還吃不到呢!最著名的隱身小巷的銀波布丁!不過本文就不介紹了。 07/5RFmJ  
t9 &O0tpe  
#Sn&Wo  
三家都有薑糖番茄,台南道地的吃法,但我吃不習慣,第一次吃沒吃完,之後再也沒試過。 ?ZTB u[  
o<V-gS  
<=A&y5o  
冰鄉也是盛名在外,各家媒體都報導過,事實上,光民生路這邊, !ae@g q'  
短短二、三百公尺的距離,就有著三家盛名在外的冰果店,分別是:冰鄉、裕成水果行、義成水果行, _NA]= #J  
個人評價:紅豆牛奶冰我會去裕成,買水果、打果汁我會去義成, eRVu/TY   
至於冰鄉,目前沒特殊印象,下次再來試試豆花跟芒果冰吧! ,wRrx&  
 ~ikTo -  
jVfC4M7 ,  
KxJJ?WyM  
【營業時間】週一至週六11:30∼21:00,週日11:30∼17:00 .rxc"fR4_  
【營業電話】06-2234427 \+cQiN b@  
【營業地址】台南市中西區民生路一段160號 fK4laDB TO  
ffE%{B?  
I]I5!\\&[  
第三家:阿江鱔魚,不能說的鱔魚意麵 nr s!e  
m1daOeZ]P  
HL88  
我家媽祖婆超愛吃鱔魚意麵,每次來台南都必吃,這家也是她找的, X 8[T*L.  
據說是最保留古法,也有人說是全台灣最棒的!癈話不多說,先看鱔魚意麵: v]!|\]  
xl# j_d,  
R L)'m  
我則是叫了乾炒鱔魚意麵,因為當天人多,老闆是採用積單一起處理的方式, Rw$ @%o%  
所以,第一碗都吃完了,乾炒的還沒來呢!這就是乾炒鱔魚意麵。 K''b)v X4  
各位大大幫忙評評理,這二碗倒底有什麼不一樣,我不論看、吃起來,都覺得差不多! ?KS9Dh  
結果平平差了30元,鱔魚意麵70元,乾炒鱔魚意麵100元。 !Y\hF|[z  
fC~WuG 3  
r>z8DX @  
是真的不錯吃啦,只不過環境衛生是有點給他噁心…要裝做沒看到,照片就不秀,以免破壞食慾啦。 !u7WCw.Dm  
至少是家客人非常多的傳統老店,大家還是可以來捧捧場,你看等外帶的人, ^e&,<+qY  
/f0_mi,bD  
8d Ftp3(  
基本上老闆是從我們進來到走,完全沒有停過, jg%D G2  
NA0hQGN}  
Ln`c DZSM  
【營業時間】週一至週六17:00∼23:00 &1w,;45  
【營業電話】0937-671052 ZQ~?  
【營業地址】台南市民族三段89號 1$Eiv8xd  
Or_9KX2  
]^ RgzK  
. `hlw'20  
這次來台南,當然保安路一定不能錯過,三天二夜,好像吃了一共十七、八攤, v'_tna6`O  
吃到後來拉肚子,這好像是來台南常發生的事,但因為台南小吃太好吃了, h[XGFz  
所以每年還是固定往這跑,各位大大,可別錯過台灣的美食啊!就在台南! i"_f46r P  
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只看該作者 1樓  發表于: 2010-10-24
這些都是台南在地的好料理....我也常去交關喔!! kV(?u_ R  
%mI`mpf  
感謝分享^^

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只看該作者 2樓  發表于: 2010-10-24
台南可以說是鱔魚的之鄉,想吃鱔魚料理去台南準沒錯... <X;y 4lPZ  
RS$:]hxd>_  
每次我去台南也都一定要去吃碗鱔魚意面才肯干休...

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只看該作者 3樓  發表于: 2010-10-24
台南小吃就是吸引人家去台南玩的主要原因啊 2TIZltFS0e  
金門也流行炒泡麵 ybB/sShGM  
上次在金門計程車上 O'j;"l~H|  
司機講解了做法...一直想來試試看說 P'FI'2cN7  
不過想到準備料又懶了~~~
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喜歡美好事物的小民工
美女...美景...美食都喜歡!!


身在台灣心在泰
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只看該作者 4樓  發表于: 2010-10-24
哇塞  這三家感覺都很美味 {)-%u8J\`N  
尤其是第二家那紅豆牛奶冰 T}fo:aB}  
感覺上真的是超級美味的喔 am@\$Sa4   
看起來好誘惑人喔 oOSw> 23x  
有機會是真的很想來安排一下 o/9 V1"  
好好的去台南吃吃小吃喔  謝嚕
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只看該作者 5樓  發表于: 2010-10-24
台南真的有太多道地小吃了 !.x(lOqf  
小弟念書時也常在台南一帶遊走 %mh K1,  
那種懷念的滋味 @cSz!E}  
真是常常縈繞心頭啊
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只看該作者 6樓  發表于: 2010-10-24
^|-xmUC  
炒意麵是真的很好吃喔, } 3 RqaIY}  
大大不妨買回家試試看, )m \}ITf  
難度也不高唷. vR-rCve$P  
X=mzo\Aos  
還有那阿江...小弟也去過.. q-X)tH_+w@  
Orz...那邊的衛生... jZ7#xRt5w  
真的是想吃的人別看比較好啊 lLyMm8E%pZ  
哈哈
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只看該作者 7樓  發表于: 2010-10-24
這個好 |wQ|h$|  
下次去台南 w91{''sK  
可以去試試 +_3> T''_  
"ALR)s,1,  
來問問我愛妻 z2A7:[  
不去台中 6 80i?=z  
去台南好不好∼∼
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只看該作者 8樓  發表于: 2010-10-25
台南 小吃真的很好吃阿 LoPWho[8  
除了上述幾樣之外 我個人大推 虱目魚料理 #]q<fhJhr$  
全身上下都可吃 ~~ 真是讚阿 ~~~ 2_ <  
7-nwfp&|$  
溫體牛肉湯 也很棒 但我"避"吃牛肉 呵呵 ~~

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只看該作者 9樓  發表于: 2010-10-25
小弟對第一個炒泡麵比較有興趣 ?_3K]i1IS  
 P 1X8  
因為一般泡麵的麵條很容易糊掉 CL5u{i5  
v[T5D:  
但竟然能炒出大家喜歡的口味還帶Q勁,真不知真正的祕訣是在炒油跟醬料嗎?還是另有竅門
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只看該作者 10樓  發表于: 2010-10-25
台南可謂是台灣正港的美食之都 Edj}\e*-J  
各樣各種的美食琳瑯滿目 CaX&T2(  
一應具全 Ev|2bk \  
而且價格平民 適合喜歡少量多樣的饕客
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只看該作者 11樓  發表于: 2010-10-25
台南的美味小吃實在太多了,每次去肚子好像都不夠大,還有很多的美食沒吃到,下回再去吃一回,謝謝分享!
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只看該作者 12樓  發表于: 2010-10-25
要吃想吃來台南就對了...一次可以吃到所有美味又便宜的美食....吃過一次永久會懷念...感謝分享

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只看該作者 13樓  發表于: 2010-10-26
炒泡麵 ";AM3  
可以在家動手試試看 ?u{y[pI6  
我最愛吃鱔麵了 1Rc'2Y  
尤其炒鱔魚最好吃

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只看該作者 14樓  發表于: 2010-10-26
台南真是個美食天堂,東西都非常的新奇,回家也來試試看,
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只看該作者 15樓  發表于: 2010-10-26
都還沒試過炒泡麵的口味 i7v> 9p7  
,r!_4|\  
上一次是在電視上看到的 }t#uSz^  
H z&a~  
沒記錯的話是金門的一家小店

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只看該作者 16樓  發表于: 2010-10-26
all the pictures are nice, except the empty plate one, dont show us that, it is so awful

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只看該作者 17樓  發表于: 2010-11-06
圖中的紅豆布丁牛奶冰 >qkZn7C   
一直是小弟的最愛 eK[8$ 1  
那傳統布丁的綿密口感 .&fG_(6|  
是超商內的布丁比不上的 5nC#<EE  
加上軟而不爛的紅豆 b8Gu<Q1k  
和鷹牌煉乳 5'=\$Ob  
哇~ Bn JpC<xm  
口水又流下來囉
       你不了解我的明白
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只看該作者 18樓  發表于: 2010-11-18
我是台南人 Ud@D%?A7  
你說的我都吃過 VrDSN  
但沒去兵鄉吃冰 !c+,OU[  
如果去民生路在轉到府前路建興國中旁的福記肉圓不錯吃
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只看該作者 19樓  發表于: 2010-12-10
保哥的炒泡麵是不錯吃啦....... fg"]4&`j-  
但是跟我們在當兵時吃的炒泡麵有些不同。 ypyqf55gK  
當兵時真的是炒泡麵 (先炒香肉類及蔬菜後再加入已稍泡軟的麵快速翻炒)。 t+7|/GLs2  
而保哥則是將泡麵泡好瀝乾撈起加調味及油包拌勻,加上肉片蔬菜和蛋。