[南台灣美食]南台灣-屏東的在地小吃系列之一 [復制鏈接]

 P0<)E  
這次是小弟在美食館的首發   說起來也對美食館不好意思 d3jzGJrU}  
在涼風出外旅行前都會到美食館找資訊 a1 v%G  
而涼風卻沒貢獻什麼美食資訊 %n)H(QPW  
可能如此每當睡覺時  耳朵都會很癢 5Ei4$T
 
(不知是不是被各位大大給......) #w1E3ahaX  
也由於小弟常駐越南工作 也不方便拍出自家門前的店 {YMO8  
又發現在美食館裡很少看到台灣南部的美食出現 'aqlNBG*  
於是小弟把休假時 所吃的在地小吃先po出來 E x)fXQ+  
希望對出差或旅遊到南部的朋友有所幫助 ArVW2gL  
也希望在南部的朋友能多多介紹南部的美食 Y{D?
&x%yq  
mbZn[D_zi  
這次小弟先來介紹屏東的小吃重鎮(屏東夜市) 4`zK`bRcK#  
屏東夜市位於屏東市復興陸橋下 以前的電信局附近 %}[/lIxaE  
屏東夜市不是只有晚上才有可以說是24小時都有得吃 8k9Yoht  
而裡面好吃的美食 也不是一天兩天能介紹的完 M.u1SB0  
涼風又是一個人去品嚐先找輕食來像大家介紹 _X)`S"EsJ  
都是涼風從小吃到大的店 有雞肉飯和肉粽、旗魚羹
*|({(aZ  
~jD~_JGp  
第一張圖是使用網路上抓的(如有違規請告知) .  ytxe!O  
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T o$D[-  
這一家雞肉飯 是有名的 涼風從5元吃到30元一碗 S=_*<[W%4  
除了雞肉飯之外  魯米血也是必點的配菜 JsK_q9]$e  
還有攤子前的蜂蜜茶也是一絕 0u?VnN<  
不過這次涼風是去另外一家圖文在後面會有  kHz?vVE/l  
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5H}d\=z  
這一家是  上好肉粽(看到成山的肉粽就知道有多好賣) Dj9ecV `  
,R[<+!RS  
看到沒這是中顆的 還有大顆肉粽一樣都有附一碗味噌湯喔 <pIel   
E>isl"  
再來把肉粽剝開看看裡面的料 9][A1+"  
有栗子、香菇、蝦仁、五花肉、鹹蛋黃等 ]Wg&r Y0  
zXaA5rZO  
吃下去的口感綿綿的糯米散發粽子葉香氣 #7Jvk_r9Y  
裡面包的餡料也有粽子葉香氣 可以說是十分的入味 1TlMB  
五花肉 好像有用五香粉醃漬一下 (客家人是用紅燒肉去包的) WG A"e  
再來是他用的醬油膏不會太甜也不會太鹹調的剛剛好 XE($t2x,M  
醬油膏撒上了花生粉  花生粉和粽葉香真的是絕配啊 pF<KhE*V  
說著說著 涼風又餓了(下次在美食館發文前要先吃飽一點) 0WQd#l  
I''X\/|  
}ki6(_  
再來就是這一家古早味雞肉飯 r,Tq";N'  
這一家雞肉飯一樣有魯米血 還有鹹菜鴨湯 下水湯等值得一試 {xu~Dx  
TH>7XK<90M  
ZfVw33z  
這一張.... #ja6nt8GC  
當老闆娘送上來時涼風竟然被美食給吸引住而忘了先拍 <V1y^EW0  
u3C0!{v  
 N~vK8j@  
這碗飯 從照片上可以看到飯粒飽滿  軟硬適中(上面那一家偏軟一點) *3#RS  
有淋一些醬汁和雞油在飯上  所以飯都充滿雞肉的香味 'b:UafV  
雖然有雞油但一點都沒有油膩的感覺  uFnq3m^u  
整個就是要大口大口吃才會滿足的飯 ;MH_pE/m  
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Q  
吃完飯還要有什麼湯來喝喝吧 ~9Cw5rwH<;  
雖然前面的店家都有自己的招牌湯或是附湯 .1F41UyL  
但涼風還是會特別走到另一家 去喝旗魚羹 "?S>}G\  
-Ic<.ix  
&Pe[kCO]  
這一家肉羹及旗魚羹都不錯吃 對於習慣在同一個地點解決一餐的人 7;@o]9W  
也可以選擇這一家的炒飯或是米粉炒都不錯 zn#lFPj12  
還有旁邊那一家燻茶鵝也很好吃  涼風肚子有限吃不了這麼多 auHP^O>4L  
看看這次的主角旗魚羹 *hli nQKs  
Wxzh'c#\8  
9S/X,|i  
看到沒這一家是用高麗菜去煮的旗魚羹 Q`!<2i;  
先說羹的調味有淡淡的鮮甜 個人喜歡多加點烏醋 }iRRf_   
高麗菜已煮到軟爛了 很好入口的 iLk"lcX  
旗魚丸呢 一看就知道是手工做的 `N;O6 wZ  
入口後彈Q彈Q的 還保留魚肉的香味 =|V[^#V  
會讓人懷念喔~~ 6QePrf  
(nAg ~i  
這一篇在地小吃就介紹到此 Nn{/_QG  
未來還有一些涼風去玩時所吃的美食 oD3Q{e  
至於南部美食 要待下次涼風回台時再用相機帶大家去品嚐 q854k+C  
預告下次回台的美食  巷仔內美味牛肉爐(真的是在小巷裡喔) _#y=T20'3  
I/_,24[  
感謝噴分喔!!!

南部的粽子都挺好吃的 3\j3vcuy  
小弟以前交過個台南女友 xcX^L84\  
台南的粽子也很好吃 -?1ed|I8  
跟中北部比起來的話 \OVw  
南部的羹湯口味也偏甜 CGs5`a  
勾芡勾的很濃 o?><(A|  
但口味都很棒

引用第1樓海闊天空于2011-01-15 16:16發表的  : ZG)6
{WS  
南部的粽子都挺好吃的 eb7~\|9l1i  
小弟以前交過個台南女友 8_{XrTw(  
台南的粽子也很好吃 LsaRw-4.c  
跟中北部比起來的話 C8$/ z>tQ  
南部的羹湯口味也偏甜 E[M.q;rM  
.......

vg\fBHzn
 
r?}L^bK  
應該這麼說吧台南的小吃口味偏甜 W<M\b#  
而高屏地區涼風感覺還好 wj9Hh  
屏東有好幾個鄉都是客家鄉村 &?M'(` ~  
也有很多客家菜值得大大一嚐

那堆粽子...太誇張了吧... `W{y  
^vc#)tm5p  
老店老店...沒什麼... I=|}%WO#  
就是口碑...吃定了... 
M(.Up  
V?4G~~F  
還有....看大大真是餓了... =EUi|T4:  
下次記得先拍照再吃哦~

看完大大的相片 IGcYPL\&  
將俺瞬間拉回以前讀書的歲月 fz`\-"f]  
那幾攤俺都有光顧過 2[Vs@X  
肚子突然變的好餓 h
V[=  
   

引用第4樓johnwan于2011-01-15 17:01發表的  : MPF;P&6  
看完大大的相片 =r1@?x  
將俺瞬間拉回以前讀書的歲月 j SXVLyz  
[表情]  [表情]  [表情]

=RH7j  
|)IS[:X  
以前涼風還是學生時 那一碗十元的雞肉飯 n0<I  
和一杯十元的蜂蜜茶 陪涼風走過那青澀的歲月

這飯，看起來很美味~~ k^v P|*eu  
jj8h>"d  
倒使我想起了服役時，在屏東的西市場 B0#JX MX9  
 2/v9  
有一攤涼麵，很好吃~~~ Ht!]%  
0N(o)WRv  
懷念了~~

大大.....屏東的市場裡， m0zbG1OE  
L?slIGp%-  
還有一攤早上才有肉圓，  8%W(",nd  
N);2 2-  
可是非吃不可的人間美味喔~~~ 1L\\](^ 3  

屏東夜市的肉粽 h~R= ?%H[  
感覺好好吃 9p{7x[C  
怎麼賣? xYUC|c1Q9  
&W@#pG  
小小出門玩不重吃 %SHgXd#X  
若真的要吃 OPtFz6  
大概都是類似的小吃為主 mv;;0xH  
{InD/l'v6n  
感謝大的分享

這都是正港台灣風味小吃 `: R7jf  
旗魚羹在北部比較少吃到 @G&2Tbj[`  
風味肯定不錯 q{:]D(   
Z>t,B%v  
下次到高雄時一定要特地去屏東夜市 n 9X:s?B/  
粗粗，才能跟北部與中部做個比較

引用第7樓KCFACD于2011-01-15 17:48發表的  : cFF'ygJ/  
大大.....屏東的市場裡，
還有一攤早上才有肉圓，
可是非吃不可的人間美味喔~~~ Uxl7O4J@H  
.......

;?K>dWf3f  
&u}]3E'-k  
是的 而且都是七點多就賣光了對吧
{`>;I  
原諒涼風吧 從涼風家到肉圓攤還要一段路 {I:nza  
但有回台吃美食時 一定會記得照幾張照 AwQ7Oz|(  
和大家分享 s=BJ7iU_68  
Q`{2yU:r  
如果大大有吃過也可以PO上來分享啊

引用第6樓心靜自然涼于2011-01-15 17:34發表的  : ?[z@R4at  
這飯，看起來很美味~~ 6Ex16  
倒使我想起了服役時，在屏東的西市場 |JVp(Kx  
有一攤涼麵，很好吃~~~ r 1x2)  
.......

IB%Hv]  
l =Is-N`  
還有一家任家涼麵也是很不錯吃喔 E-?@9!2 &  
那天心靜大 有重回屏東 也可以嚐嚐看

引用第8樓流浪狗于2011-01-15 17:52發表的  : PGNH<E)  
屏東夜市的肉粽 ay`A Gr  
感覺好好吃 "^&Te%x_b  
怎麼賣?
小小出門玩不重吃 k+;XQEH  
.......

? e<D +  
gt|:K)[,6  
有分大中小 T'${*NVn  
大的70 中的55  小的我忘了 MG(qQ#;j/  
也可以請店家幫大大包湯喔

引用第9樓生龍活虎于2011-01-15 18:03發表的  : \ wM8I-f!  
這都是正港台灣風味小吃 c#<p44>U  
旗魚羹在北部比較少吃到 >))K%\p   
風味肯定不錯
下次到高雄時一定要特地去屏東夜市 fZNe[|  
.......

JSu+/rI1  
L7OFZ|gUz  
高雄的六合夜市也有很多不錯吃的東西 l0nm>ps'D  
有機會大大也能去逛逛

屏東好遠喔!! PsO>&Te2  
不過看起來這些台灣小吃都好吃 fX{Xw0  
肉粽∼旗魚羹∼雞肉飯∼ f(E[jwy  
不過雞肉飯大大你太扯了吧．．． vu|-}v?:  
肉都吃光了∼只剩一點渣 5KC Zg'h  
給我聞香　 0T.kwZ8  
P \{}yd  
 

身在台灣,住在台灣,只能說非常的幸運,到處都有美味的小吃,餵飽你的胃

少介紹了肉圓跟粉腸 C=x70Y/  
肉圓會賣到將進中午 ,jdTe?[*^  
下次可以試試看

第一家雞肉飯跟第二家肉粽小弟吃過兩次 hq?F81  
o]@'R<F(u  
尤其很多南部有名的肉粽攤的佐料必加花生粉跟醬油膏,而且必配味噌湯
[BKOK7QK|  
: $N43_
Wb  
而旗魚羹一定要清淡才好吃,有時也會加米粉一起吃,加料當然以烏醋或沙茶為佳 K)GpQ|4:<  
_*-b0}T   
而湯底當然以大骨湯再加涼風有訊大哥說的高麗菜了 D*t[5,~ j  
N9 TM  
旗魚黑輪也是不錯的哩 iHeu<3O  
gdkHaLL"  
)WsR 8t k  
TNND,好想明天就去吃

引用第14樓泰哥哥于2011-01-15 19:35發表的  : H[N~)3x  
肉都吃光了∼只剩一點渣 d>wG6Z,|  
給我聞香　 p1s|JI  
.......

Yu:($//w  

[6)vD @  
不要這樣啦  ^_/gM[H.  
小弟平常沒有照美食的習慣 n<Ki.;-ZE  
而且那碗飯又香又亮所以就.. QB*n [(?  
如果有機會和泰哥哥大見面 eBqF@'DQ  
小弟請泰哥哥大吃上幾碗都沒問題

吃過一次旗魚羹，原來還有這麼多推薦美食。 G{0
f* cH)  
謝謝分享！