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本帖被 海角天邊 執行加亮操作(2011-02-18)
—
平常大大們眼睛一瞄到『CP』時∼∼∼∼∼大大們一定是∼
t8?+yG;
「眼睛亮了∼口水滴了∼『下』面也就受不了勒」！！ (/@o7&>*50
但今天雖然此「CP」非彼「CP」 c# HocwP@
但小弟也是想讓大大們看了之後∼ R`1$z8$
「眼睛亮了∼口水滴了∼『上』面也就受不了勒」！？ V 8n
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L {B#x@9tQ
"K\ Rq+si
#(
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餐廳的地點不是在新竹竹北赫赫有名「美食一條街」的光明一路上 3J(STIxg
而是在靠近六家高鐵車站的頭前溪河堤邊∼ FfD2
&(-R
餐廳名字竟然取名「上品苑」！？ A) `M*(~
切∼∼∼好大的口氣！？ OVj,qL)
乍看之下它的門面似乎只是間不怎麼起眼的小餐廳吧！？ HnY: gu
k?J}-+Bm[|
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推開大門後 Uj!L:u2b
果不其然只能算是間迷你型的餐廳 ^eZqsd8 a
都是以的「紅」、「黑」兩色作為主要色調所搭配做的裝潢 ^' [ |
頭頂上天花板的吊燈當然也是搭配「大紅燈龍高高掛」啦 %+pX zw` B
如果回頭仔細看一下招牌其實也是運用同樣的色系∼ 7XR[`Tn 9<
這樣叫做「紅水黑大板」吧！！ 6PPvf D^
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03 Z>M*!mQi
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一踏進餐廳進入眼簾的是圍繞鐵板桌台成馬蹄形的座位 \[D"W{9
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整個工作區與用餐區都整理擺設得簡潔乾淨有條不紊 ?C $_?Qi
讓人看了就覺得很專業也很安心！ 0 hNc#x6
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再從上二樓的樓梯上由內向外拍的一樓全景這樣比較容易看出一樓的latout .S5&M NE
全部就只有兩個馬蹄形的鐵板桌台一共約二十來個座位而已 _ ')KDy7
但都早已經是座無虛席高朋滿座 0f-gQD
連大門邊休息區的沙發上竟都還有客人痴痴地在等下一攤 8=2)I.
細心的大大還可以注意看一下 'fVk1Qj^
坐在右手邊鐵板桌台上的客人可是才剛剛開始用餐不久 MaMs(
這還是進度比較快的不像左手邊才剛上桌而已 bjvi`jyL3k
所以坐在沙發上的這一等可能還要等上超過半個小時吧 } >0UaK
「人家吃麵你在喊燒」換成小弟絕對是「棟未條」∼ <?Lj!JGX
所以可見得「上品苑」的人氣指數確實是夯到破表啦！ :$}67b)MO
hOwVm;:
E3gQ`+wNg?
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05 k XOlZ C
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坐定位置之後連桌上的manu都是維持同樣是「紅水黑大板」色系的設計 eA+6-'qN
菜單內容是簡單扼要是以「法式套餐」的方式點餐 ?ii a
但在小姐的詳細解說之下 90ORx\Oeo
才發覺今天的午餐可一點也不簡單而是很「澎湃」地啦 9k *'5(D4S
就讓小弟一一為大家介紹囉！！ :^ cA\2=
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打開manu BR W
簡單地說一整份套餐包括「主餐」與「副餐」一共有「六」道菜 ,$*IJeKx
這還不算餐後附上的「飲料」與「甜點」 /\=g;
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大大們就稍安勿躁往下看個端詳吧！ ] xH `
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 ZAiQofQ:2
首先入鏡的不是第一道「蕃茄沙拉麵包」∼ |5FyfDaFBX
而是五星級的大廚啦 J7l1-
這位年紀輕輕的師傅名字叫「阿德」！ & j>`H:
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這一位就稱他「眼鏡師」吧！ r-!8in2
大廚在一邊作菜時還會一邊解說今天的食材與料理的手法 W}Z|v
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而接下來的好康就要靠他們大展手藝勒！！ @0)bY*
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第一道「蕃茄沙拉麵包」剛從廚房端出來的模樣 w>!KUT
讓人心中充滿期待！！ y\@XW*_?
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把切成厚片的法國麵包送上已經預熱過的鐵板上直接來烤麵包囉 QiZThAe
師傅的巧手把法國麵包的兩面分別迅速烤過∼ qvab >U`
+ 1cK (Si
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然後在烤得稍稍酥脆的這一扇法國麵包上∼ *.i` hfR c
逐一再放上預先就扮好的蕃茄、洋蔥、橄欖油與其他吃不出的調味料所混合的餡料 G,$jU9 f
ND I|;
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12 G_ X'd
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最後這第一道「蕃茄沙拉麵包」就可以美美香香的上桌囉！ evn ]n
微酸微甜的餡料配著如同剛出爐的熱麵包∼ ^c-1w V` /
給它一口咬下去∼∼∼嗯！就是讚的啦！！ EmH2 Dbw
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第二道上的是「湯品」∼有料多味美「牛肉清湯」 B GUP-_&
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這是香味濃郁的「南瓜濃湯」！ m+V'*[O{
因為「南瓜」good for men∼所以拍照片的時候已經快被喝光勒！？ +='.uc_
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另一種是加中藥材燉煮的「海鮮魚肉湯」！ +=:CW'B5
不同的湯品有著不同的風味各異其趣囉！ M#2DI?S@
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第三道菜是「鮮品開胃菜」∼其實也就是「蘆筍煎甘貝」啦！！ oU{m\r
話不多說∼把來自南美的貝柱直接快火快煎！ :GO}G`jY
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師傅換面的動作迅速確實∼而蘆筍也同時放在鐵板上預熱∼
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總之一切就是要趁「鮮」啦！ M3x%D)*
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立馬擺盤後∼再灑上一點岩鹽提味！ U?H!:?,C
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就這樣「face to face」∼ NbfV6$jo
直接挑戰客人的「眼睛的視覺」與「舌頭的味覺」！！ rbs:qLa%
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這來自南美的「貝柱」實在鮮甜無比啊∼ &s\w:
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所以再來一張條理可見的特寫吧！！ M"5,8Q`PkI
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第四道是「霸王蝦佐深海鮮魚」∼ 6x6PP}IX
依慣例先看一下「原形」！ @R>J\ >
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要說有多「青」∼它就有多「青」！ A=E1S{C
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還看不清楚∼聞不到∼感覺不出來嗎！？ pT.iQ J|
那來張換個角度的特寫吧！！ MyAi)Mz~o
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把「霸王蝦」送上鐵板大火生煎囉！！ hb zU?_}
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這張是「深海鮮魚排」∼「變身前」vs「變身後」的模樣！ 27G6C`}
最後煎得金黃色的Dory多利魚排可是「女大十八變」變得「妖嬌迷人」咧！ X .bNU
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不要忘勒還有「霸王蝦」咧！？ XeKIue@_
隨著霸王蝦顏色的改變∼心跳也跟著加速了起來 vG69z&
口水當然是記得要吞下去∼可不要滴在桌子上啦！！ ]xfu @ ''
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先在盤子上鋪上用洋蔥與海帶芽拌炒後搭配食用的小菜∼ >2,x#RQs
以及抹上一點用來提味的芥末醬料！ $9j\sZj&
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這就是「霸王蝦佐深海鮮魚」∼「海鮮雙響炮」的完美呈現！！ @|i
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「上半場」其實還沒結束∼「副餐」總還要配上碗白飯吧！！ #jv~FR`4v^
以前鐵板燒吃的白飯不外乎就是灑點「海苔」「芝麻」這些東東 r|:i: ii
但這裡的白飯也是有點學問來著∼大大們眼見為憑
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不僅米飯粒粒飽滿∼上面還鋪了「蛋炒吻仔魚」∼而且是無限量供應！！ AK} wSXF
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大大們看到這裡有需要先稍微喘口氣嗎？！ D({% FQ"
那就上個「沙拉」當作是中場休息一下吧！！ nM>oG'm[n
沙拉有「田園沙拉」與「凱薩沙拉」兩種可供選擇 @GK0 j"
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醬汁則有「日式和風醬」「草莓」「橙醬」等多種選擇可以搭配！！ {+F/lN@
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截至以上為止∼這些都是每份套餐必有的「副餐」？！ -O:+?gG
啥？！吃到這樣才還只到「中場」的「副餐」？ Cq(dj^/ ~m
嘿嘿∼沒錯！這裡算是中場休息線好啦！！ # 4L[8(+V
「主食」可還嬌羞羞地還沒見客咧！！ cLEBcTx
其實是有很多女性客人還沒到這裡∼就已經是吃飽收工勒！！ )xy1 DA
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好！下半場準時上菜！ ~D
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manu上的「主菜」可是有可以「九選一」！大大們可別眼花撩亂囉？！ '%vb&a!.6
先來一張「美國薄燒霜降牛肉」的原形吧 ！ k^:)|Z
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32 Ep>3%{V
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師父會先地問客人要的熟度後∼再依客戶的要求開始料理 Zui2O-L?V
如果是怕牛肉太血腥而要「七分熟」的話∼ \!Cix}}1
師父還會細心說先幫您弄「五分」的試試看∼ N0,wT6.
如果還是覺得太生的話再幫您回鍋做成「七分」？ NTkGLD1e.
牛排就是要用大火快煎先鎖住肉汁後再轉小火增加熟度 D pI)qg#>V
這是最後油油亮亮上桌的樣子！ N.vt5WP
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> 7[.
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 4Z12Z@ A#7
接下來這張是「特級菲力牛排」！ n,q+ EZd
這種厚度的鮮紅色牛肉應該夠吸引人勒吧！？ B"ZW.jM aI
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ouL/tt_~
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把鐵板燒師父快手絕活的連續動作做一張「GIF動畫版」∼試試看視覺效果如何？ $!)Sgb
第一次玩這個GIF很不錯玩喔！！ 8D@H4O.
當然也要趁此特別謝謝師父小哥LOGNI囉！！ Ne!F
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有興趣的大大參照以下∼ /7/d
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http://www.g-years.com/2006/read.php?tid-105526-keyword-gif.html s<Px au+A
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像是骰子般的「特級菲力牛排」肉塊∼
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嚼起來真是超滿足！！ >RZ]t[) y
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 7 p}J]!Z
吃多牛肉換個口味好了∼來份「脆皮雞腿」吧！ ~8L*N>Y
這張是跟「特級菲力牛排」一起剛上鐵板時的模樣！！ BQu_ )@
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講雞腿排兩面煎至呈現金黃色澤後∼快刀切成丁塊∼ Y&!M#7/'J3
再來也要變一下魔術∼外酥內嫩多汁美味的「脆皮雞腿」GIF！！ 0*^ J;QGE
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這就是也高居店裡人氣王之一的「脆皮雞腿」！！ 1RpTI7
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可別忘了還有粉粉嫩嫩的「香煎松板豬」這道主餐可供選擇！ U
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兩面都煎成一樣是粉紅色後再切成條狀以易於入口！ 6bF?2 O C
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肉質Q軟又略帶有嚼勁的「香煎松板豬」上桌囉！！ (7/fsfsF
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最後上的是全店「高貴而不貴」的「頂級牛肉捲」！！ d*Q:[RU f,
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在切成薄片的牛肉上放上「剝皮辣椒」∼再用鏟子交互迅速把整個牛肉片捲起來∼ 9c9F C
這樣就大功告成！！ VtIPw&KHW
沒聽過「牛肉」配「剝皮辣椒」的吧！？這個夠厲害！！感覺很詭異∼很突兀嗎∼NoooooooooO！！ & 9X`t CnL
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44 ['~j1!/;6
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「半辣半澀的剝皮辣椒+半熟半嫩的薄片牛肉=絕頂好料！！」YeeeeeeeeeS！！ `2`Nu:r^
讓人只想「一捲」接「一捲」∼所以一不注意就吃得只剩上面這張圖勒！！ .#0),JJZ[
DID&fj9m
WwG +Xa
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45 FdwT
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[img] jm9J-%?
http://img833.imageshack.us/img833/2792/a45.gif[/img] <q|IP_
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還有「季節時疏」∼雖然不是「3秒交」∼但大概也是30秒就完全搞定！！ B^g+ _;
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限時快遞的「大火快炒的脆甜高麗菜」！！ F[
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47 7LMad
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吃到這裡為止∼算是「鐵板熱食」的部分終於告一段落！ ;ELQIHnD"
至於「甜點」與「飲料」的部分∼ f[v~U<\R
店家會請客人上二樓的雅座∼換個地方輕鬆一下！！ Y8!T4dkn
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而其實「甜點」的「芋頭煎餅」∼ rK&ofc]f$
這也是在一樓的鐵板上現做的啦！！ D~ _|`D5WK
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L$zI_
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49 ] = ar&1}J
 E><!Owxt/
二樓是布置簡單但有富有現代感特色的裝潢∼ $T* ##kyE9
很適合一群人「喝著咖啡∼聊些是非」囉！！ $[9,
1.?C
飲料部分則有「咖啡」、「果汁」、「紅茶」或「奶茶」∼ ;4
. D%
「冷飲、熱茶」就任君挑選嚕！！ SjgF&LD
+9 Z RCmV
09?n5x!6
4
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DC S$d1
50 qZRx,^gd
 /?X1>A:*
最後一定要留一張給這個沒有「酒」的「酒足飯飽」∼「上品苑」的「回頭一瞥」！！ a, X= !oJ
即便是現在小弟也還是只能一邊擦口水一邊加說一句∼ uV1H iv-
「I’ll be back」！！ X&qRanOP;z
E-h`l
DoJ
[P#^nyOh(
sX53(|?*
V lb L
p;
fq-$u;~h
o %#Z
寫到這∼小弟不禁要小小碎碎念一下因為一篇文只限50張照片實在不夠放啦 G #n99X@-
就像是去勒三趟算是有三個胃也實在不夠裝下這些好料
/;LteBoY
所以即使有些照片已經使用「合成」與「GIF」的方式 H{|a+
但也實在不足以還原現場life show之情境 86d *
就請大大們將就將就看囉！！ s ' %KKC
Z ur7"OkQ
)US|&>
o8
因為為了儘可能忠實且完整地寫出這篇「上品苑」美食記 T8Sgu6:*R
並且配合追求「有圖有真相」的精神 u*_I7.}9
也拜公司產品出點小包之賜 G"!YV #
"~
小弟在去年底的那兩個禮拜內可是連跑三趟新竹而趟趟都是殺去「上品苑」 48,Aq*JFw
但說實在小弟即使是連去勒三趟也難以一窺「上品苑」的全貌 - bL
7M5
諸多不足備載於此文之處 ~/?JRL=
就留給有興趣想嚐鮮的大大們了！！ ^$3 ~;/|
!M:m(6E1
'G z>X :
如果硬要發揮「澳客」的精神∼真要挑剔一下「上品苑」的話 + wd} '4)
那小弟會建議它的「飲料」與「甜點」可以再精緻化一點或者是多一點選擇性 il^SGH
那就真的會是「Perfect」完美無瑕疵∼ <}'hkEh{d=
無話可說的不只是「上品苑」而是「極品苑」勒！！ x h[4d
L'=e /&
"aN l2 T
做成GIF檔是在發此文時突發奇想地嘗試用在這次的美食照片上 YbZ<=ZzO4
但是在拍照片的當下是沒有想到那麼多啦 K@xp
!
尤其還會受美食當前飢腸轆轆的嚴重干擾 7 Cf%v`B4D
所以在角度與位置上或多有出入 8>q:Q<BB
2
但也剛好「上品苑」除這家「總店」外還有另有開一家「旗艦店」還沒有機會去
(2vR8
所以或許下一次可以把「師父的手藝」以及「美味的食材」結合的更好再與大家分享囉！ 6S?a 57;&W
. N~qpynY
b:fy
對於想要一嚐鮮味的大大小弟唯一想提醒的是 S!J.$Y<Ko
請務必事前電話預約以免向隅撲空 #sit8k`GR8
小弟當場是有見過掉頭離去的客人 it !i'lG
那種帶著殘念與哀怨掉頭離去的眼神∼嗚嗚！ 4/D ~H+k
只能意會不能言傳啊！！ X ;_0"g
{#M=gDhbX
pJ7wd~wF*
用餐價格原則上是manu定價+10%服務費 #u+BjuZo
所以價位約是在$380（脆皮雞腿）∼$550（頂級牛肉捲）之間再外加10%！ 9_IR% bm
因為VIP卡好像發行完了所以就沒有再發了 L^PZ\OC
但如果用餐總價合計超過NTD$1,000 時∼ _Df I78`(
或是有簽約的「特約廠商」那就統統免10%服務費了！！ I 0ycLx
這樣的價位大大們應該會認同小弟所說是「超CP值」了吧！！ PZ 69aZ*Gs
想在台北找這種物美價廉的好康∼不是門都沒有；是窗戶也沒有啦！！ n0 :+D
R
#$V`%2>
3}O.B
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上品苑鐵板燒（總店） $ hB;r
營業時間： i gzISYC_
中午（11:30~14:00約分為2 rounds） ;aYPv8s~,:
晚上（17:30~21:00約分為3 rounds） Y{y #us1
電話：03-6673524 20 gPx;
地址：新竹縣竹北市興隆路三段331 號 o:C:obiQbu
[ 此貼被尤加利在2011-12-09 12:14重新編輯 ]
|
