【Ban家廚房】- 焦刈包vs恰巴提尼vs 口袋麵包 =/ #+, tz^2?wO Rfx}[!<{N 前些天看看冰箱裡，還有幾個刈包和吃剩的信遠齋醬肘子，
Y5/SbQYf1 T A9Kg=_ （關於信遠齋醬肘子可參見食記
台北市東門市場週邊小吃巡禮）
$>M-oNeC 8h?):e 乾脆拿來包著吃算了，先將刈包拿到大同電鍋蒸，
`)aIFAW 然後打散兩個蛋，用鍋煎兩張蛋皮，蛋皮裡包的自然就是幾片醬肘子啦∼
K|Cb6'' 看看冰箱還有一些蘿蔓心（當沙拉用的），就順便切一葉備用。
RV=Z$ 沒想到人算不如天算，突然一陣焦味傳來，
H{d;, KfX 大同電鍋竟然故障沒有自己跳停，
hvFXYq_[O 敢情水燒乾了，刈包恐怕也難逃燒焦的厄運。
qH=<8Iu 趕快掀開鍋蓋，果然瞧見刈包被烤焦了….
DN X- \ bb4 `s0 幸好不嚴重，看起來倒像是麵包，這可不成了恰巴提尼（Ciabattini）嗎？
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m= 好吧∼就閉著眼睛當它是恰巴提尼好了…
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dEg 既然說到恰巴提尼，那乾脆連PITA（口袋麵包）也一起說好了，
78MQ oG< 之前也曾作過一系列的
恰巴提尼和
PITA吃到頭暈。
I$y6N"| swTur lSG"c+iV 不小心燒焦的刈包 uHQf <R$:
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煎蛋裡包著信遠齋醬肘子 rYK GBo8"
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一共做了兩份，還有一些蘿蔓心 y KhN 1kY
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夾進刈包 c e\|
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完成兩個「偽-恰巴提尼」 VpO+52& 
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($rsx 不知道恰巴提尼和PITA是什麼沒有關係， @ L=dcO{r
用餐廳賣的實品看一下就比較明瞭了！ b%TLvV 9F 3UNmUDl[~ _!ITCkBj 【恰巴提尼】 \UEO$~Km
就是義大利拖鞋麵包，Costco有賣這種老麵發酵麵包，是福利麵包做的，
w9aLTLv-
它強調是用純義大利橄欖油製作，無糖，無人工香料，低膽固醇， q}+Fm?B
吃的時候可稍微烤過再抹果醬、奶油或沾義大利油醋醬， /\wm/Yx?S
也可以橫剖後夾入火腿肉類、生菜、起司片變成三明治都不錯。 vU9j|z = }!4%.$ q(XO_1W0V 【UP STAIRS 上來吧!】餐廳 '
X9D( ?O 台北市大安區師大路92巷46號2樓 + t
JEG:
TEL: (02)3365-1995 *dpKo&y K\VL [HP- 這家餐廳開幕差不多兩年，位在師大商圈附近，
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D Y 由於位處2樓，所以店名叫做「上來吧！」蠻逗的，
JBK(N k 其實妹妹們也常這麼說喔∼∼∼
Vb++K0CK pIhy3@bY 這餐廳有露天座和室內座，露天座佈置的不錯，很有悠閒的感受，
#wS/QrRE 如果是晚上來此吃點點心，喝杯比利時啤酒也是相當愜意的！
.l:x! 其實這邊的正式餐點不算多，
;%<R>gDWv 主要以簡餐與配酒小食為主，還有眾多的比利時啤酒可挑選，
A d L>?SG% 恰巴提尼只有一份餅皮，份量不多，如果三五好友聊天喝啤酒OK，
P 5_ l& 真要求多美味的餐點，那就把這家定為第二攤吧∼
tj1M1s|a Pw|J([ 這裡的恰巴提尼共有5種可選擇：
z#u<]] 5 T*"*##c 1.孜然牛肉恰巴提尼 220元 (X?et
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2.迷迭香雞肉恰巴提尼 220元 5fa
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3.咖哩羊肉恰巴提尼 220元 -L6V)aK&
4.野菇時蔬恰巴提尼 220元 >g+e`!;6
5.德式香腸恰巴提尼 220元 50R&;+b [rO TWN UP STAIRS 上來吧! 餐廳在2樓 JW2~
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裡面有露天座也有室內座，也有比利時啤酒 !?aL_{7J
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露天座的環境有休閒的氣氛 ',l}$]y5
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比利時啤酒酒單-1 Y sA.,
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比利時啤酒酒單-2 cK e{ ]a
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套餐的濃湯與飲料 *t_JR
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孜然牛肉恰巴提尼套餐（220元）恰巴提尼只有一個 yk 0#byW`
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翻開看看恰巴提尼 "eH.<&
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自己夾牛肉和菜到麵包裡 2od 9Q=v~
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加點的烤雞翅（150元） Z~6PrM-M
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恰巴提尼與烤雞翅 /s[D[:P_
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店家名片 (! :+q$#BK 
l}& &f8n bPMkBm =67tQx58 >!BZ>G2 以下就是Ban家自製的各式恰巴提尼，
4<<T#oW.:G 說穿了跟土司夾料或是饅頭夾蛋也差不了多少，
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u+Zl1~$] 就是提供另一樣不同的選擇。
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cD 恰巴提尼 製作難度★☆ 3aERfIJyE ?@iGECll `Qxdb1>mjY 恰巴提尼製作材料 Kn`-5{1B|
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一個是夾網狀火腿恰巴提尼 ?5Q_G1H&
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一個是夾燒肉恰巴提尼 b Sm*/Q
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韓式燒肉恰巴提尼 0`~#H1TK
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酪梨恰巴提尼＋蛋＋苜蓿芽 K
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製作酪梨恰巴提尼 2E_d$nsJ
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近照一張，感覺蠻健康的 ! +{$dB>a
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煎火腿蛋恰巴提尼 4) z* Vux
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製作火腿蛋恰巴提尼 5$<Ozkj(
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近照一張，旁邊還有麵條免得吃不飽 f6U
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左上角就是恰巴提尼 4fgYO]
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韓國天使脆藻與日式胡麻醬
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基本的煎蛋夾生菜恰巴提尼 ?a{es!
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煎蛋恰巴提尼與配菜脆藻 mj|TWDcj+ 
}e8u p*#me S E0&CV4 +GFK!Pf 【PITA-口袋麵包】 =DLVWz/<
Pita是扁形的中東傳統麵包，它的特色是中間是空的，切開就像口袋， OiJz?G:m
可以裝餡料吃，因為有混入香料，所以香Q可口，又稱之為口袋麵包， h $2lO^
中間的餡料可以是任何肉類或是蔬菜，吃起來比三明治或漢堡要方便不沾手。 ZK$<"z6{
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W_ p$!Q?&AV/ 也許有人吃過PITA，在台北市最知名的就是SABABA PITA BAR餐廳，
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26a 是台灣第一家手擀PITA的專賣店，有興趣可以去吃吃看這種正統的中東PITA。
xt=ELzu$ ]>H'CM4JR 【沙巴巴PITA餐廳】 # :M <<gk 地址：台北市羅斯福路三段283巷17號（公館店） c]>LL(R-7)
電話：02-23638009 Gcp!"y=i
地址：台北市和平東路二段118巷54弄8號 （和平創始店） A#x_>fV
電話：02-27387769
i=aK ?^+ Mcm%G# 我去的這家是公館店（Sababa Pita Bar），
w+G+&ak< 點了一份炸魚排PITA（150元）＋炸雞薯條（120元）＋可樂（50元，可續一次）
uj ^l &" PITA裡有炸魚排，蕃茄片、生菜、高麗菜絲，魚排炸的酥脆，裡面是柔軟的白肉魚，
NsUP0B}. 也沒有腥味，是餐廳也推薦的PITA，炸雞則有點乾，不過很酥脆，
6 5>}Q.p 醃了中東的香料後感覺味道不太一樣，有一股孜然香氣，
Fz1K*x x' 薯條是帶皮炸，外酥脆內鬆軟，表面淋有一些檸檬醬，
lm\~_ 4l1 所以也不會很膩，還蠻好吃的。
XTS%:S qJ%AbdOI8 Tt+E?C%Y 【沙巴巴】公館店 !rPU5y *
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菜單1 0o_wy1O1,
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菜單2 .xV^%e?H
,!Q^"aOT:
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店內裝潢有一點中東風情 -YJ4-]Z
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炸魚排PITA（150元） o~tL;(sz
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加點的炸雞薯條（120元） =VvQ 2Y0h8
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PITA和炸雞薯條 =+"=|cQ
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店家名片 {/}p
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(hn;C>B _8 ubo\M~ L{u
Q: ;w1 X(dHh O 我自做的PITA，餅皮是在遠企地下街麵包店買的，
XI7:y4M 另外的材料有煙燻德國香腸一根（COSTCO買的），
T)tf!v3v 馬鈴薯沙拉、羅美生菜、炒雞蛋碎、咖哩醬。
P)rz%,VF+ 做法很簡單，稍微烘烤一下PITA餅，切口，再把東西全部塞進去就好啦！
C)R#Om Fa-F`U@h(m "
'TEBkj|u PITA 製作難度★☆ -I*NS6 =L9;8THY ]JvZ{fA%* 德國香腸 (M nK
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IZ 3e:
材料-1 W'}^m*F
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材料-2 $
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PITA餅與咖哩醬 bXRSKp[$
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奶油打底，塗上馬鈴薯沙拉，鋪上水煮香腸 %IH ra6
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灑上蛋碎 (ioJ G-2u
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疊上羅美生菜，擠一些沙拉醬 1qd(3A41
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再淋上一些吃剩的咖哩醬 f3"sKL4|
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PITA三明治完成 uG{/yJeU
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放在碟子裡的PITA，料都快溢出來了 W}rL HAaDh 
t# <(Q ;`:A(yN]T .y^T 3?}I 基本上吃PITA只要前端開個小口再塞料進去就可以，
SeIL 不過為了看清楚，所以這次我全部切開再夾進去。
"HrZv+{ 其實PITA和恰巴提尼都是很簡單的料理，
8s)(e9Sr 拿自己喜歡的材料塞一塞就行了，
dZ%rmTE(H 甚至是昨夜的剩菜，一樣可以變身為美味的一餐的。
{L oNp0i1a `z~L 0h j,CVkA*DY |7@@~|A -c L wjI Dhzm C ]Y x& ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ J[jzkzSu` ],xvhfZ"dn 【遊記】 vCsJnKqK
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