【Ban家廚房】- 焦刈包vs恰巴提尼vs 口袋麵包 mC*W2#1 pF %K&+~CJE p<of<YU) 前些天看看冰箱裡，還有幾個刈包和吃剩的信遠齋醬肘子，
9_ J!s AI^AK0.L （關於信遠齋醬肘子可參見食記
台北市東門市場週邊小吃巡禮）
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q;~R:}?@ 乾脆拿來包著吃算了，先將刈包拿到大同電鍋蒸，
W\I$`gyC/ 然後打散兩個蛋，用鍋煎兩張蛋皮，蛋皮裡包的自然就是幾片醬肘子啦∼
_qC+'RE3 看看冰箱還有一些蘿蔓心（當沙拉用的），就順便切一葉備用。
tl{]g z 沒想到人算不如天算，突然一陣焦味傳來，
W; 3
R; 大同電鍋竟然故障沒有自己跳停，
yM (_P0 敢情水燒乾了，刈包恐怕也難逃燒焦的厄運。
_%A/ ) 趕快掀開鍋蓋，果然瞧見刈包被烤焦了….
,GdxUld ^G|w8t+^ 幸好不嚴重，看起來倒像是麵包，這可不成了恰巴提尼（Ciabattini）嗎？
aNOAu/ 好吧∼就閉著眼睛當它是恰巴提尼好了…
oJlN.Q#u& |uQn|"U4 既然說到恰巴提尼，那乾脆連PITA（口袋麵包）也一起說好了，
t/v@vJ`vSH 之前也曾作過一系列的
恰巴提尼和
PITA吃到頭暈。
BpQ;w,sefq iN:G/ss4O =,&u_>Dp 不小心燒焦的刈包 ]iz_w`I\
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煎蛋裡包著信遠齋醬肘子 NDB*BmG
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一共做了兩份，還有一些蘿蔓心 4&FNU)tt
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夾進刈包 |QnUK5D$
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A
完成兩個「偽-恰巴提尼」 &
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QE7+ rBa + L`V[; 不知道恰巴提尼和PITA是什麼沒有關係， bajC-5R1k
用餐廳賣的實品看一下就比較明瞭了！ SjZd0H0 k bfuvJ> 6obQ 9L c 【恰巴提尼】 T$gkq>!j<E
就是義大利拖鞋麵包，Costco有賣這種老麵發酵麵包，是福利麵包做的， L]c 8d
它強調是用純義大利橄欖油製作，無糖，無人工香料，低膽固醇， G*)s% 2c>h
吃的時候可稍微烤過再抹果醬、奶油或沾義大利油醋醬， J>f
/u:.
也可以橫剖後夾入火腿肉類、生菜、起司片變成三明治都不錯。 +}Kk2Kg8 M *g2VyZ v;)BVv 【UP STAIRS 上來吧!】餐廳 O]e6i%? 台北市大安區師大路92巷46號2樓 XoDJzrL#
TEL: (02)3365-1995 v
t^r1j 7^kH8qJ) 這家餐廳開幕差不多兩年，位在師大商圈附近，
,3w I~ j= 由於位處2樓，所以店名叫做「上來吧！」蠻逗的，
S[-.tvI;Q 其實妹妹們也常這麼說喔∼∼∼
o x(* [TRGIGtq 這餐廳有露天座和室內座，露天座佈置的不錯，很有悠閒的感受，
P\D[n-& 如果是晚上來此吃點點心，喝杯比利時啤酒也是相當愜意的！
_Ct}%-,4 其實這邊的正式餐點不算多，
|x1$b 7 主要以簡餐與配酒小食為主，還有眾多的比利時啤酒可挑選，
20
jrv'f 恰巴提尼只有一份餅皮，份量不多，如果三五好友聊天喝啤酒OK，
fl!mY CPv 真要求多美味的餐點，那就把這家定為第二攤吧∼
b*lK T]D, ?,WUJH?^ 這裡的恰巴提尼共有5種可選擇：
R19'| TJ O"@?U 1.孜然牛肉恰巴提尼 220元 ) v${& H
2.迷迭香雞肉恰巴提尼 220元 .LX?VD
3.咖哩羊肉恰巴提尼 220元 2B6^ ]pSk
4.野菇時蔬恰巴提尼 220元 B* 9
5.德式香腸恰巴提尼 220元 U3mXm?f Tx y]"_ UP STAIRS 上來吧! 餐廳在2樓 1zdYBb
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裡面有露天座也有室內座，也有比利時啤酒 z `\# $
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露天座的環境有休閒的氣氛 f?2zLE>u
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比利時啤酒酒單-1 '9^E8+=|
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比利時啤酒酒單-2 ! a86iHU
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套餐的濃湯與飲料 <2n'}&F
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孜然牛肉恰巴提尼套餐（220元）恰巴提尼只有一個 5\uN Es$T
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翻開看看恰巴提尼 L=d$"Q
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自己夾牛肉和菜到麵包裡 {&u Rd?(
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加點的烤雞翅（150元） c}YJqhk0J
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恰巴提尼與烤雞翅 ILNE 4 n
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店家名片 F?!FD>L{` 
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vfjS:2 以下就是Ban家自製的各式恰巴提尼，
.?A'6 說穿了跟土司夾料或是饅頭夾蛋也差不了多少，
].LJt['%8 就是提供另一樣不同的選擇。
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p6v1& gBMta+<fE~ 恰巴提尼 製作難度★☆ kBrvl^D{5 )URwIe { g<M0|eX@~ 恰巴提尼製作材料 OlIT|bzkb
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一個是夾網狀火腿恰巴提尼 @8|~+y8,
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一個是夾燒肉恰巴提尼 H!p! sn
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韓式燒肉恰巴提尼 Tsu\oJ[
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酪梨恰巴提尼＋蛋＋苜蓿芽 7}gA0fP9
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製作酪梨恰巴提尼 OdO{xG G@
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近照一張，感覺蠻健康的 baqn7
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煎火腿蛋恰巴提尼 fv :L\
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製作火腿蛋恰巴提尼 8a7YHUL<3i
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近照一張，旁邊還有麵條免得吃不飽 [70Y,,w
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左上角就是恰巴提尼 EH(tUwY%{
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韓國天使脆藻與日式胡麻醬 %cS#+aK6M'
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基本的煎蛋夾生菜恰巴提尼 y*_K=}pk
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煎蛋恰巴提尼與配菜脆藻 =1O?jrl~q 
6!@0VI&P [S%J*sz~ GM:, CJ? 【PITA-口袋麵包】 *8/VS s
Pita是扁形的中東傳統麵包，它的特色是中間是空的，切開就像口袋， HTw#U2A;+
可以裝餡料吃，因為有混入香料，所以香Q可口，又稱之為口袋麵包， 6{L F-`S%
中間的餡料可以是任何肉類或是蔬菜，吃起來比三明治或漢堡要方便不沾手。 Lg8 ]dBXu 'wa g |- KvGbDG 也許有人吃過PITA，在台北市最知名的就是SABABA PITA BAR餐廳，
d"Bo8`_ 是台灣第一家手擀PITA的專賣店，有興趣可以去吃吃看這種正統的中東PITA。
OO$| 9`a ~'(9?81d 【沙巴巴PITA餐廳】 :#qUMiu$ 地址：台北市羅斯福路三段283巷17號（公館店） 61G|?Aax
電話：02-23638009 sbz eY 1
地址：台北市和平東路二段118巷54弄8號 （和平創始店） n>n"{!
電話：02-27387769 S=4R5igrC b H_I7G&m 我去的這家是公館店（Sababa Pita Bar），
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S\M` 點了一份炸魚排PITA（150元）＋炸雞薯條（120元）＋可樂（50元，可續一次）
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/=L PITA裡有炸魚排，蕃茄片、生菜、高麗菜絲，魚排炸的酥脆，裡面是柔軟的白肉魚，
8 ` a,D5U: 也沒有腥味，是餐廳也推薦的PITA，炸雞則有點乾，不過很酥脆，
B .El a 醃了中東的香料後感覺味道不太一樣，有一股孜然香氣，
"X`Qe!zk4 薯條是帶皮炸，外酥脆內鬆軟，表面淋有一些檸檬醬，
{798=pC<. 所以也不會很膩，還蠻好吃的。
cY{I:MA+h@ @ ozm; *jGPGnSo 【沙巴巴】公館店 ) 9xX
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菜單1 &ryiG
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菜單2 5H~@^!7t
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店內裝潢有一點中東風情 (:JjQ`i
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炸魚排PITA（150元） O!/ekU|,r
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加點的炸雞薯條（120元） #T[%6(QW
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PITA和炸雞薯條 9g96 d-
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店家名片 jBS'g{y-! 
5|5=Y/ YjX*)Q_sl? rj}(muM,R {QMN=O&n 我自做的PITA，餅皮是在遠企地下街麵包店買的，
%S c=_ %6 另外的材料有煙燻德國香腸一根（COSTCO買的），
A3j"/eKi2 馬鈴薯沙拉、羅美生菜、炒雞蛋碎、咖哩醬。
)t 5;d 做法很簡單，稍微烘烤一下PITA餅，切口，再把東西全部塞進去就好啦！
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^e@`0L 'w:bs ! PITA 製作難度★☆ pVY4q0@ $<:'!#% 3XnE y
+ 德國香腸 =ydpU<aS
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材料-1 ssPI$IRg!
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材料-2 _O LI%o
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PITA餅與咖哩醬 s_TD4~
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奶油打底，塗上馬鈴薯沙拉，鋪上水煮香腸 ,^HS`!s[ E
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灑上蛋碎 {|Bd? U;
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疊上羅美生菜，擠一些沙拉醬 3Qa?\ C&4
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再淋上一些吃剩的咖哩醬 '\
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PITA三明治完成 Xty# vI
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放在碟子裡的PITA，料都快溢出來了 ERp{gB2U? 
f'i6QMk\& pcNSL'u+ N70zjy4?fL 基本上吃PITA只要前端開個小口再塞料進去就可以，
QsM*wT&aa 不過為了看清楚，所以這次我全部切開再夾進去。
2?* ||c==* 其實PITA和恰巴提尼都是很簡單的料理，
;|;iCaD a+ 拿自己喜歡的材料塞一塞就行了，
BK*z 4m 甚至是昨夜的剩菜，一樣可以變身為美味的一餐的。
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7天6夜小B闖常平 過三鄉 石碣論劍 1!d)PK>1$
Banson之救生圈記事 vn ``0!FX
Banson之整復師傳說 sSz%V[X WL
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【食記】
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中壢美食-牛肉麵、涼麵、豬腳、三角菜包 )Y~xIj >
CAFE ODEON 比利時風味啤酒 22|"K**3J|
台北市的一些麵店及彰化肉圓 lf6|.
竹塹城吃鴨+鳳梨冰+粉圓冰 ? - CV
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台南人的早餐-土產牛肉湯篇
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【Ban家廚房】- 豪華蝦蟹粥 P sp^@
台北市東門市場週邊小吃巡禮 TH YVT%v
【Ban家廚房】- 蔥油雞腿與炒海瓜子 e+l\\9v
