2006年12月31日下午,我開始看一公升的眼淚,很感人!! v?6*n >R
2007年01月01日下午,我決定離開5年的公司 j7a }<\
5年來,公司的台幹並不合作,部門間相互攻擊,公司花了300萬美金,開了面包廠,結果什麼都沒有成功,只留下同情的眼光及惋惜聲,來來回回的台幹不下十位,可惜!! $|&<cenMT
揮一揮衣袖,不帶走一片雲彩 /U!B2%vq_
感謝老闆給的機會,在台灣不景氣時,我有一份工可打 cpw=2vnD
感謝共事的人,不管是對我好或對我不好,都是給我砥礪磨練 \n Wb
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感謝我的下屬,讓我有了刻骨的大陸經驗 _=`DzudE
沒有以上的人,我沒法往前走的更好 R2{]R&wtn0
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堅持老闆口味,背離市場,方向錯誤,結果錯失良機,白白浪費卡位市場的機會 Pw]r&)I`y[
不相信大陸人,無法培養新的人才,不能利用大陸人,無法進入市場 Zos .W S#
GM,老闆耳根軟,導致台幹各吹各的調,專業人員當小兵,小兵當大將 ) 6X-m9.X
GM,主事者無法把餅做大,只是不停的降的薪資及成本,導致劣幣逐良幣 /AOGn?Z3
本業遭到巨變,用人不當,連續多年,終於看到夕陽西下的情況,一敗塗地 A Y
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窮算帳,算帳窮,算來算去,都是一筆爛攤子 LWhy5H;Es
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附上大陸地區糕餅業攻略~300萬美金的心得
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中國”地大物博”,食品業的特性,導致經營上有許多的障礙,但是也是因為這些障礙築起門檻，讓競爭者不容易進入，而且只要一但完成整體的連鎖體系，就可以控制整個市場，計劃如下： 5[B)U">]
中央工廠(點)只提供各旗艦店冷凍面團,生產蛋糕所需要的蛋糕胚,及長效期產品 ;8K> ]T)
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冷藏車配送到旗艦店 ntPj9#lf
車程單次不超過3小時以上 uqI'e_&=&5
可以穩定品質 a JjUy %
新進人員的第一步 5bXpj86mY
養成師傅訓練 dyf>T}Iy
旗艦店200平分米(線) u*5}c7)uId
1. 類似85度C的店. -~xQ@ +./
2. 現場可以提供裱花蛋糕及烘焙面包 -:'%YHxX
3. 包裝好的面包可送到衛星門市銷售 WoB'B|%
1. 一般車配送即可 /4+Q;
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2. 門市可以2次配送 1i .3P$F
3. 距離各店來回不超過1小時的路程為宜 m{Uh{G$
1. 可供餐,各衛星門市也可以接米食產品訂單 >Z 3>
2. 各店的報廢可以下降 ! t~tIJ>6
3. 保持彈性,又可以有連鎖總部的控制性 *一家旗艦店供到10衛星店為宜 )16+Pm8
小衛星門市 V9Mr&8 {S4
20~40平分米(面) 一般的門市情況 保質短的產品一天2配,蛋糕外加2 1'(";
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1. 分擔旗艦店成本 v 5pkP
2. 深入消費者
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3. 好鄰居 toPFkc 6`
中衛星門市 N TDmOS\,
類似像台灣宜客咖啡 *不同加盟情況提供不同的加盟條件 商業區,人流多的地方為宜 [:(O`#
另外成立下列子公司 {`
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面包訓練中心 -- 吸引有興趣的人,優秀的人公司可用 創意,有興趣是很重要的,天下英雄盡聚,天下良材廣為所用 4Y3@^8h&=
管理顧問公司 生產銷售分開,輔導加盟店 I8T*_u^_
DC公司 依溫層配送 T 95Fo A
* 原則上切割市場,發揮區域效益，在大戰場上是很有效的。 5izpQ'>
* 錢一定要花在刀口上,花出一元定要有二元的收入才花,固定資產不要買一流的只要夠用即可。 tl* v (ZW
* 只用戰鬥熱火團隊只要職業隊不要業餘人員,不怕給高薪,就怕沒本事領。 j1->w 8
* 各區域效益擴大,市場不容易有競爭者進入,就算有進入,例用各區域的門市,用行銷活動也可以在短時間消滅競爭者。 T]1.":
* 門市產品有了訓練班,不但可以”集思廣義”,更可以”月月翻新”，而且做中學,學中做，可以有不同的創新,也可以有”火花”。 -}sMOy`
* 食品面包業,最重要的是”感覺”,公司整體的注意力要全部在”感覺”上,產品要有生命力,還要加上”說故事”的手段。 "+qZv(
以上是一個初步的計劃,還有許多的細節要去研究. F !OD*]
另外往後公司在招募重要主管時,找有經驗的人才,然後把過去的經驗套在未來的事業上,其實是非常危險的,未來的變化速度已經無法依靠過去的經驗,因此,除了過去的經驗,最重要的是態度,有一個正面積極的態度的專業經理人,比有輝煌的戰績但態度不良的經理人還要重要。 {jR3D
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此外還要注意一些如: ecH7")
1. 流程加上表單等於制度，管理用放大鏡，經營要用望遠鏡。 D$ H&^,? N
2. 地點、創新、溝通。 eNi#% ?=WB
3. 門市要多樣化，不要花樣多。 5Rw 2/J
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4. 找出感動消費者因子-幸福產品-(我們是賣感覺的,感覺是無價的) o+ {i26%
5. 只要用心就有可以有力地方。 1R
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6. 算術中，一百減一等於九十九，但是服務業中，一百減一等於零。 X6$Cd]MN
因我是中間加入的,我報到時公司已經都完備了,所以以上計劃因為沒有$$所以並未實現實在可惜,如今,提供給棧友參考,有需要的就拿去用吧
