[廚藝分享]└●_●┘分享【生日聚餐】 [復制鏈接]

La fiesta de cumpleanos!! t@BhosR-  
~\7peH%  
來自現流澎湖的寶寶沙丁魚 rPJbbV",+^  
早上空運來台，M主廚就摳我去拿 a ,
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再轉交給L師傅幫我加工 uup>WW  
需要一隻ㄧ隻拔腮清腸去骨 ~NwX,-ri  
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再送到D主廚處二次加工 io4/M<6<  
調味以及用橄欖油泡醃漬 {F*81q\  
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最後帶到今天聚餐的所在 6vZ.CUK9  
成了本日的一道Tapas下酒菜 /m*+N9)  
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還可變化成另一種料理 ZG-[Gz  
用杜蘭小麥粉油煎寶寶沙丁魚 ZfWF2%]<  
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Sangria(桑格里亞)水果調酒 vsCy?  
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Chorizo/iberico ham/ Xx=c'j<  
BELLOTA 綜合盤佐蕃茄沙沙  (火腿，臘腸，香腸) :|E-Dx4F6H  
IBERICO Bellota  “PA AMB TUMACA” (HAM, CHORIZO, SALAMI ) G\o*j|  
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哈密瓜火腿 8>~\R=SC  
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Tapas 章魚“加利西亞”風格佐西班牙紅椒粉 SRpPLY{:F  
“PIMENTON" -JB ~yO?0  
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m}>#s3KPA  
Tapas 章魚 VT`C<'   
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窯烤馬鈴薯 bG[) r  
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炸雞翅 >$iQDVh!  
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炸鴨腿 0 P-eC|0  
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烤乳豬 dw e$, 9  
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SLMnEtyTS  
這是來自機場的西班牙海鮮飯鐵鍋DIY組 n{v[mqm^  
搭配來自龜山島的新鮮海產 |oI]  
讓你18分鐘就可以輕鬆料理上桌 $bT<8:g  
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西班牙海鮮飯 f-/zR%s{  
角蝦/小九孔/透抽 A5LTgGzaW  
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甜點 .q^+llM  
玫瑰棉花糖夾覆盆子軟糖 uzpW0(_i3a  
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http://www.youtube.com/embed/6LTLa_fB-4c !uJDhC  
背景音樂

  要壽哦，光是看到這些菜，血管就要爆掉了。 `X06JTqf:  
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    吃完之後要節使多少天

寶寶沙丁魚~~ z)Is:LhS  
還真可愛又新鮮 VKjDK$  
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看魚的肉色~~跟彈性就知道 M+mO4q6  
d'4^c,d  
滿滿的好味食材 HFr#Ql>g  
光是看一輪就覺得滿足 =Qa*-*  
Oc|`<^m  
更不用說吃下肚的滿足感

我最喜欢的鱼鱼啊， S-M| 6fv  
如果能烤来吃，是多么幸福的事情，特别配上美酒~

新鮮的食材，一流的廚藝 aetK<9L$  
擺盤又好看，色香味俱全

一種魚動用三四個主廚來作 %n^jho5  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 6#,VnS)`q  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來 %R18  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

引用第5樓豺狼于2011-09-30 13:44發表的  : P`/;3u/P  
一種魚動用三四個主廚來作 "/ N ?$  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 MAhJ>qe8 p  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來  %+\ PN  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

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@G
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g"k1 O  
這也是我加精華的原因 tDW W 4H  
每道菜看起來都是主菜 k q;1Ax0{  
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尤其是沙丁魚和角蝦的做法 -^ ) 0c  
很少有人會用角蝦來做海鮮飯 y v6V1gK  
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動用多名主廚不說 G,tJ\xMw8  
眼鏡哥還要在旁邊拍 N_dHPa  
生日還要那麼辛苦~~汪汪 RCXm</  
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└●_●┘哥 "gm[q."n<  
生日快樂~~

呵呵!! 75@!j[QL<  
*QKxrg  
美食家就是美食家啊!!!!

好棒的美食>>新鮮的食材>一流的廚藝>色香味俱全>拍得真好

真的是光看ㄧ輪~~就是非常享受的事~生日用的這麼高工~~

好豐盛耶，而且都是異國料理，看了就食指大動呀!!!!謝謝大大的分享!!!

我對最後一道甜點 ! Q8y]9O  
很有興趣 %-L T56T  
最近一些廠商 $"g'C8  
都一直推銷一些花花草草的糖精 9z+ZFIf7d  
加幾滴進去 OCu/w1bc  
就很有味道 ~{ucr#]C  
其中一種香料 ;+*/YTkC+P  
馬鞭草 9vBW CCf
 
真是讓人有無限遐想 ;!B,P-Z"g  
不過味道蠻重的 bb}Fu/S  
很特別

看了麼這美味的美食 CQs,G8\/  
真的令人口水直流 Q[9W{l+  
好棒的生日聚餐

這麼多的好料大大真是大款這一餐吃下來肯定花了不少錢

好豐盛的生日料理 CUx-k|\  
有各國的菜色 }Vfc;2  
看得出來是名廚用心傑作 cvC 7#i[G  
經典之作 x_- SAyH  
要再重新規劃也沒有這麼棒了 C8y[B1Y  
將各式各樣口味的因素都有考慮進去

這西班牙菜 還真道地 'OU`$K7n  
這手藝不簡單ㄚ

這個生日真澎湃 Xliw(B'\a4  
上山下海的山珍海味都到齊了 $~r=I[5' (  
那一鍋海鮮飯 {%z
5^o1)  
料多實在 aK8X,1g%)  
光看就快要受不了 I}\`l+  
吃完大概也瘦不了了！！ !~]'&9  
on f
7V  
<\L=F8[  
祝眼鏡大生日快樂！！ !{XVaQ?x  
>"D0vj  
 

Very nice birthday party and food!!  Spanish food is very nice!!!   

如果是眼鏡ㄍㄍ生日 B0:/7Ld$Ml  
感覺應該要有各國料理上場才對 d]Mjr2h  
沙丁魚做握壽司也粉讚喔 k_7agW  
q@Sj$  
不過之前的玫瑰花瓣握壽司是出自哪家名店啊??? mf)E%qo  
偶好想去試試 TXK82qTdf  
CC

生日搞的這樣的菜色 1TL~I-G&n  
肯定花費不少 <^wqN! /  
不過每一道都是超精緻的