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[大陸美食]金門「山西拌麵」戰地好味道 [復制鏈接]

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浯江客
銀河天使
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-10-11
金門「山西拌麵」戰地好味道 s(nT7x+W  
金門金沙鎮山西村「長榮商店」的「山西拌麵」 )Xh}N  
使用的材料和做法非常簡單， +i!5<nn  
將麵條煮好後放進碗裡， VJ=>2' I  
豬肉絲先裹過太白粉， -?-XO<I  
再把青蔥、高麗菜、酸菜等下鍋快炒， 4;I\% qes  
但配上獨門酸甜微辣的豆瓣醬汁後， kzjuW  
起鍋後再倒入麵碗中， r|=1{N x  
李榮瑜老闆將剛炒好熱騰騰的拌料， JwB'B  
一勺勺均勻地淋在麵條上端上桌， _0jR({\  
饕客們迫不及待用筷子把佐料跟QQ的麵條充分攪拌後食用。 bx(@ fl:m  
碗麵最底下的荷包蛋， K J\kR  
是老闆擔心到金門當兵的阿兵哥們營養不夠， PR Mg6  
特地替官兵加菜的體貼心意， QXZyiJX}  
也讓這道色香味俱全的金門特色小吃， G0{Z@CvO'  
充滿在地濃厚的人情味， p_h/hTi  
吃起來更加溫暖人心的飽足感 z 7ik/>d?  
本店的麥芽雞也是一絕 值得推荐的道地美食 0muC4  
另外一道水晶凍肉 將五花肉滷好 在低溫下成水晶凍狀 {$,\Qg  
^3TNj  
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[ 此貼被浯江客在2011-10-11 21:16重新編輯 ]
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果真是書生來著，不是畜生。亦正亦邪一書生！
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雅各傑森
紅寶歲月

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只看該作者 1樓  發表于: 2011-10-11
看上去~~ ) 2Ei <  
很家常的麵食 9j:]<?D,A  
Q>,&@  
還煎荷包蛋在裡面 @."K"i'Bl  
倒是挺有趣的 w$:\!FImx  
]SCHni_  
大大~~ C2}y#AI  
其實可以介紹金門更特別的食物 In1W/ ?  
比如說~~ +})QTFV  
沙蟲~~石蚵之類的料理 WT'-.UX m  
我想會更有趣才對~~
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柔情巨蟹的男人





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A-NO
陽光普照
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只看該作者 2樓  發表于: 2011-10-11
看到那張菜單 h"1}j'2>@  
就想到以前當兵"破金冬"時;都要請客 Fqeqn[,  
常常不用到2000元就可以讓一個班據點的人吃到~~飽飽飽 M7/5e3  
燒酒雞.風颱螺.炸蚵仔酥.....都是令人回味再三的好滋味 B~I ]3f  
   
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膽小喬巴
總館諮客

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只看該作者 3樓  發表于: 2011-10-11
那個滷子真的真的很棒 9+(b7L   
我家老豆煮的滷子也超棒... %{ U (y#  
可惜，再也嚐不到了
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亞當歌
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只看該作者 4樓  發表于: 2011-10-11
很誘惑啊 VKPsg  
看得我口水直流 Y3|_&\ v6  
美食 美人 最愛啊
有的蒲，身體好
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nickchen
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只看該作者 5樓  發表于: 2011-10-11
看到這個面∼∼ 真的很幹∼∼ 回想到在美人山集訓的時候， 累的跟狗一樣∼∼ 味道忘記了∼ 但是回憶不要
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hello
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louis777
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只看該作者 6樓  發表于: 2011-10-11
哇，感覺好有味道喔，但金門還沒有去過，有機會去也要吃上一次
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獸性回歸
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只看該作者 7樓  發表于: 2011-10-11
乾拌面是蝦子旁邊那一盤嗎？ Ga^:y=m  
njNqUo>  
就份量來說，60塊算是俗又大碗的了，看的我都想吃晚餐了
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abilify
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只看該作者 8樓  發表于: 2011-10-11
這家不錯.....改天有機會去金門要去試試看..餓了
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鴨蛋
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只看該作者 9樓  發表于: 2011-10-11
浯江老兄介紹的這家還没聽過吔~ IUG}Q7w5  
看起還不錯的樣子, ErQGVE;zk  
不過在金門當兵時只聽過高坑全牛大餐, i: &$I=  
以及在成功嚐過金門鍋貼, ;+3@S`2r  
那鍋貼在台灣還没吃過比它好吃的, g/!tp;e  
回味無窮喔!
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banson
銀河天使

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只看該作者 10樓  發表于: 2011-10-11
沒吃過山西拌麵，看名字我以為是放了很多醋的醋麵 7Zft]C?|@  
因為山西是醋鄉啊！！ [.;I}  
t#!AfTY$w  
最近在家樂福買了一盒水煮麵，是烏醋拌麵，我覺得蠻好吃的 x45F-w{  
也很開胃，雖然沒甚麼料，不過值得一試∼∼ V>4v6)N  
（我看了很多家超市，好像只有家樂福有賣...不是幫他們家打廣告啦）
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胖胖
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只看該作者 11樓  發表于: 2011-10-11
那碗山西拌麵看起來好特別了 Upc_"mkI.  
q3u:Tpn4%  
料好像很多喔 F ^)( 7}ph  
Go7 oj'"  
不知道台灣那裡可以吃到啊? gZL,xX  
cZ ,}1?!  
真想試試那麵的味道啊~
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三川
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只看該作者 12樓  發表于: 2011-10-11
沒有去金門玩過 &[5pR60  
不過照片中的每一道料理看起來都很樸實 ;esOe\z jE  
不過確都讓我感到很美味 G54`{V4&s  
想必老闆的手藝相當不錯 ^^ |}o3EX  
版大照片拍的好啊!!
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lulong
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只看該作者 13樓  發表于: 2011-10-11
25年前在鵲山服役  常喜歡去沙美鎮逛街 ,#j'~-5  
井然有序的街道 有股不同台灣街道的風味 X?'pcYSL  
漫步其中 真好
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月光皎潔
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只看該作者 14樓  發表于: 2011-10-11
Re:金門「山西拌麵」戰地好味道 讓經國先生讚不絕口
看老闆揮舞著大杓十分有氣勢 M[(pLYq:  
拌麵底下鋪著四顆香煎荷包蛋 uc/W/c u,  
這燴麵用料雖然看起來雜亂無章 \jx3Fs:Q  
不過看著裏頭拌炒的真材實料和湯的濁濃度 w[AL'1s]  
吃起來一定是滋味豐富吧  
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夢醒，時分，我醒著， 我忘卻的了你的人， 但我忘不你心的真
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夢幻雲彩
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只看該作者 15樓  發表于: 2011-10-11
天啊..想不到樓主知道 山西拌面 .aR9ulS  
這可是我在金門二年三個月回來還會回味的好料理 e0hY   
且都是 為阿兵哥著想 才加了一堆菜 Rx?ze(  
還有那麥牙雞 太懷念了啦 q}W})  
我還想到 了  滷味飯 /O~Np|~v  
不知樓主有沒有聽說過 'UM *7  
滷味飯 發展過程 也跟 炒泡面 山西拌面類似 8#/y`ul  
都是為了阿兵哥所發展出來的哦
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嘿嘿加油
月光皎潔
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只看該作者 16樓  發表于: 2011-10-12
雖然還沒去過金門 不過看大大介紹的 真要去玩玩
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佛拉吉兔
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只看該作者 17樓  發表于: 2011-10-13
二十年前在下湖服役 b F5"ab0  
Je}0KW3G9L  
山外的廣東粥 `evF?t11X  
+wf9!_'  
還有炒泡麵 m.<u !MI  
Qqs1%u ;e8  
真讓我懷念
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知足常樂 平安是福
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bigballer
陽光普照
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只看該作者 18樓  發表于: 2011-10-13
看來是家常菜的感覺喔 lqKj;'  
料好實在,看了都流口水了
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大司馬
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只看該作者 19樓  發表于: 2011-10-17
我喜歡吃米 >##Z}auY  
麵食要Q和嚼勁 x0WinLQ  
配菜看來不錯吃
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