[中台灣美食]阿彰飯担 [復制鏈接]

哇..看到哪個滷排骨跟控肉 口水都滴下來摟

看起來排骨像是先炸後滷，控肉也十分油亮 Oqe.t;E 0}  
這肉就是要肥啊，但是如何滷到肥而不膩就是功夫 /Gv$1t^a  
吃起來有Q勁，而非肥肉油孜孜的口感， =X'7V}Q}  
只是還真不便宜，鐵碗是特點， pC.T)k  
也沒什麼配菜，能多點解膩的漬物就好了∼

汪汪~~~~(狗語翻譯  屁啦) __%E!*m"<_  
NT$95 一碗排骨飯  還嫌貴  還說甚麼民工 AFUl  
再汪汪一次~~汪汪 3s$.l}  
5VoiDM=\c  
下期預告那一杯拿鐵都不只95元了 ^b. MR?
9  
A+E@OOw*~  
說真的~~這一家賣飯的看了就叫人猛流口水 Ui;s.f  
真的很好吃的樣子!!!

好濃厚的古早味的FIU喔 zSCPp6  
來福哥哥 "PtH F`mo  
這一家好 s$6#3%h  
小弟特喜歡吃那種排骨先炸後滷的ㄚ！！

這家有這麼好吃嗎？ 0
f1#TgX  
偶經過不下數百次一次都不想進去吃 rkl7p?  
第一是看到那個來偶們家妹妹(老母狗)都懶得理滴鐵腕 h6t>yC\  
再來是看到那95滴高價位跟只有一種菜(基本上酸菜偶不認為是配菜) CG;D(AWR;  
最後是那個湯品經常都點不到喜歡滴常要喝白開水配飯 06$9Uz9  
說實在滴 ?#m5$CFp   
偶如果常駐在台中滴話 oMbCljUC  
一年或許會去吃個一兩次

用不鏽鋼碗筷應該是為了環保又好消毒吧 K^bn4Nr  
不過這種份量和菜色時在事有點少阿 ,o)MiR9-[A  
而且好貴阿 p P @#|T  
小朋友吃不起阿

傳統的美味 W.a/k7 p  
真的就要看店家的手藝了~ }DSz_^  
可惜在台中比較難有機會品嚐了

排骨上色均勻 !O5UE  
不知是否有先炸過在滷透 &EQov9P7  
HZ|6&9w e  
東坡哥常言「慢著火，少著水，火侯足時他自美」 {[$p}#7Y  
這句話雖是在形容紹興酒味十足的東坡肉 d1,azM  
不過也足以關於滷這門不花俏的廚藝了 +b{\v1b  
精火慢燉的控肉肥瘦分布完美 J^v_VZ3  
Q皮、肥嫩的油膩與下層的軟爛中間夾著一層鮮嫩瘦肉 R+m{nO~r  
再往下走則是結實Q彈的瘦肉，而在更下，則是更為鬆散粉嫩的瘦肉 L]p:gI
{m  
這份層次感堪稱是經典阿   }$7Hf+G  
PXkPC%j  
附帶一提的是關於大大不滿的鐵盤 ]8mBFr5E9  
小弟查了一下，這家店在1978年就開張了 H`y- "L8q  
這家店應該從以前生意就十分不錯 `jV0;sPd;  
鐵盤應該是為了好清洗不黏盤以便快速做生意吧   #C +0m`   
小弟倒是覺得整家店聽起來叮叮噹噹的應該很熱鬧，也多了份古早味

我在河南路和西屯路那邊也有一家大豐爌肉飯也很好吃 g~cWBr%>  
也是人山人海  跟這家差不多

呵呵 H&GMq5)B  
看到牆上的牌子 sOHh&e  
就知道去的時間晚了些 aqMZ%~7  
東西好吃最重要 0{
j>u`  
價錢....再說囉

阿彰飯坦好像是在內地裡面吃快餐列，用的是鐵鍋子

賣得不便宜 A$-{WN.W  
可是生意嚇嚇叫 onjTu
Z^h  
這家肯定有好吃的地方 [*1c.&%(  
有機會值得去讓他貴一下

二十年前在台中念書時就很愛吃這一家的飯， :?60pu=  
尤其是鴨腿飯,從沒吃過這麼入味入口即化的鴨腿 H\O|Y@uVr  
每次下台中一定會去包幾個便當回台北

來福哥哥 l]%|w]i\  
我是那個文章中最後面那個被感謝的人啦 Sm-nb*ZyC  
謝謝你，也希望沒讓你失望 2)U3/TNe  
{xOu*8J  
其實大家可以注意阿彰的營業時間 MM^tk{2?.  
週一到週六，而且跩的只賣中午時段 OnG!5b  
晚餐可都不賣呢 0|HhA,u  
做這種國民美食的 ~>C!l 
k  
能跩到只賣中午 ntj Und&v\  
實在是也夠嗆了 9gWQGkql  
~M <4HC  
希望讓你跟大嫂有個動機 U_14CLsdG  
下次再來台中 
+wQGC  
!Dz:6r  
偷偷說喔 bjR&bIA:  
我上週六10/15返台休假 g

:O.$  
回到台中了啦 q6osRK*20  
哈哈哈 z`TI<B
 
`pLp+#1 `R  
我不在阿彰 1pcSfN:"1  
那就是在往阿彰的路上了......

  阿彰 是真的不錯吃了但是屬於重口味的古早味 又油又香 ph69u #Og  
      可是價格和大廣三排骨飯一樣很不親民

算一算也十來年了，阿彰的口味從沒變過（只有價格變過），真的是好吃到令人懷念。

價格真的不像排骨跟爌肉飯.......