【EASY COOK-69】家常菜:茄燒凍豆腐 [復制鏈接]

  最近工作忙 也沒煮啥料理 F!|?S:X  
冰箱也沒太多的菜了 BBg&ZIYEh  
今天提早收工 翻翻冰箱 kZlRS^6  
看到一盒凍豆腐 不想拿來煮湯 Q9~UL^bF  
就改作紅燒吧 紅燒豆腐大家常吃 P'nby
F  
紅燒凍豆腐就很少吃到了吧 \sy;ca)[6g  
其實凍豆腐紅燒的滋味 :EUV#5V.  
比一般豆腐更具香氣與美味 qwb`8o  
他充分吸收了湯汁的精華 M?UlC   
風味真的是很棒 }UzO_&Z#6  
所以這道菜的關鍵就在醬汁的調製囉 ]/d4o  
1qs~[7{C1  
$LPu_F J  
?Z<2zm%qV  
材料: jaoGm$o>"F  
凍豆腐1塊 小黃瓜 紅蘿蔔 蒜苗 蒜 's]+.3">L1  
GC3:ZpV`  
調味料: us.+nnd  
醬油1大匙 番茄醬1大匙 米酒1大匙 冰糖1小匙 水2大匙 胡椒粉少許 香油少許 |sw&sfH[FD  
AR}M*sSh  
做法: Wu 71q=  
1.將凍豆腐解凍去水分 G0^O7w^5  
2.小黃瓜切絲 紅蘿蔔磨成泥 先入滾水汆燙 3,K*r"=  
3.起油鍋爆香蒜頭與蒜白,將調味料放入鍋中煮滾(調味料預先調成一碗) x+O}RD*G  
4.放入凍豆腐燒滾3分鐘完全吸收湯汁 {,5=U@J  
5.起鍋,舖上小黃瓜絲 蘿蔔泥 蒜苗 淋上醬汁就ok了 GMw|@?:{  
UeRx ^  
凍豆腐的做法: ,H3C\.%w\  
將市場買的板豆腐 放入冷凍庫冰個1天就作成了 S*H :/Ip  
個人認為冰兩天風味最棒

as i said before, any food with beans are my favor, cos it s health, dada should take one more foto, put the green onion aside, so we can see the bean curl

"茄燒"凍豆腐? ?
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像"開陽"白菜 /$hfd?L  
"開陽"是指乾蝦米 sz.(_{5!  
那"茄燒"是甚麼特別的東東啊?

這個配白飯一定很可口啊 :^SpKe(7  
tg~&kaz  
讚讚讚~   廚藝了得

哇~~ M[_~7~4  
我餓了 -8tWc]c |4  
我要吃 yXNE2K  
我要吃

這道菜很下飯 $BE^'5G&4Y  
中午到了肚子也餓了

引用第2樓癢癢于2007-02-08 09:40發表的“”: N,'JQch},8  
"茄燒"凍豆腐? gRdE6aIZ  
像"開陽"白菜 <4{@g]0RV  
"開陽"是指乾蝦米 8+gx?pb  
那"茄燒"是甚麼特別的東東啊?

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[c^J  
An[*J x  
茄燒是只有加番茄醬

很簡單的料理 P603P  
應該很好吃

我還以為有加茄子咧! 'hya#rC&(  
看起來很正點喔! n+Ag|.,|  
呵呵呵 流口水啦

本道菜確實湯汁非常重要, 因為凍豆腐經冷 2WUBJ-qnuT  
凍後所產生的氣室吸收液體的能力特強之故! r`B+ KQ4  
偶愛吃豆腐!

很清淡的菜 t9`NCng 5  
看起來也是可口

以往凍豆腐都只有拿來煮火鍋 zfo.S[R@  
w x,;  
我一定要叫老婆試試這樣的做法

這麼棒ㄡ |n|2)hC  
又簡單 2 sOc]L:9  
又多了一道可下飯的菜了

我也以為有加茄子， 2~4C5@Sx
L  
原來是加蕃茄醬， Iymz2  
一道下飯的菜！

這個倒是特別!! o MAK[$k;  
很少吃到用凍豆腐做的料理~~ o&O!Ur  
這算是開眼界了

凍豆腐 )/JC.d#  
太贊了 neBkwXF!  
紅燒口感最好吃了

這個不只要學 vXbT E$
  
還要收藏起來 aTsfl  
這味讚 iC-ABOOu{l  
可以學起來拐... R6;>RRU_  
給媽祖婆樂一下好了

好香的一道菜色咧 T;@>O^  
不過可以試一下喔~~ dU6LB+A  
加一點的湯頭~~可以試一下 sE6J:m(  
真的不錯ㄉ~~

這個配白飯一定很不錯 廚藝了得

沒想到可以將茄跟豆腐加在一起炒! ;bZ*6-\!-  
只可惜看不到圖了! #G` ,  
不然可以看看後在進行作業可能會比較像喔!