【台南】開山臭豆腐vs歡迎臭豆腐 `Xo 4q3 eK`PxoTI-I 在流金發文終於越過100篇啦∼
?$%%Mp( 不過第100篇紀念文是發在地下五層，
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XUpX`& 有興趣就去挖挖看唄∼
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~ I+,SZ]n 炸臭豆腐是豆腐發酵最美妙的食物之一，大多數的外國人視它為禁物， 5^)_B;.f
多是掩鼻而逃，聞其味而不敢多嘗也，但是嗜吃者卻不覺其臭， {8NwFN.
反讚其香，實在奇妙啊！ rj H`
(B`sQw@tu ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ G5 '_a$ </E>tMW yFpySvj } 【台南】開山路臭豆腐 fUcLfnr 地址：台南市開山路與府前路口（7-11前） Yr&Ka:
營業時間：大約下午3點多~賣完為止（6點吧？） =K$,E 4* 開山路臭豆腐-地圖連結 et $ uP E,*&BDW 這家臭豆腐絕對是我在台南吃過最好吃的臭豆腐之一，
Nf?\AK! 雖然它只是路邊攤，不過絕對不輸有店面的店家，
=ak7ld A=2 大約下午三點左右擺攤於開山路與府前路口的7-11前，
WtX>Q u| 還蠻好找的，過個馬路就到延平郡王祠。
c BEHH4U &/ ouW'oP 如果要吃到，通常必須要等上一陣子，因為老闆是現點現炸，
[6g O 而且等著買的人很多，有些人買了就地蹲坐在旁邊吃，
!Ua&0s% 一大半的人則是買回去慢慢享用。
PJ 9%/Nrh t%+$" nP 老闆是繼承他父親的臭豆腐攤車，
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早年是推攤車遊走在台南的大街小巷內叫賣臭豆腐，
uMFV% +I 所以也不是想吃就找得到的，
M$&>5n7 後來可能年紀漸大，推車販賣也很耗費體力，
. gT4_ 因此就選擇一個定點固定下來，這也方便老客人購買。
jQtSwVDr 他們的臭豆腐是採用生豆腐切成小塊直接炸的方式，
|pWaBh|r 所以每一個小塊臭豆腐都會炸得酥酥的，
0rzVy/Z( 豆腐皮脆而內嫩，加上老闆自己醃的台式泡菜真是絕配，
YL5>V$ i 也常常有人額外購買他的泡菜回家吃，
LD55n%|0`H 幾乎很多老顧客都是吃了30-40年，老味道不吃不過癮！
.RRlUWu F!8=FTb 這家的臭豆腐也不算很臭，（也許吃慣了不聞臭也說不定）
J4yt N3 豆腐炸到皮薄酥脆，如果可以，當場吃是最好的，
if~rp-\P 外帶總會有一些回潮讓臭豆腐軟了些，不過依然是好吃的！
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由於賣完就收攤，因此營業時間不一定，
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h~o],: 要保險一點，下午4點至5點間光顧應該比較有機會喔。
d5U; $q{o 8sw,k W D?Jk9_F 開山臭豆腐攤車就位於箭頭處 A 0# Y, 1
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不管什麼時間來都是很多人等著 mtw 9AoO
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炸鍋 9 qH[o?]
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老闆這台老攤車已經很有歷史了 *W^=XbG
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生臭豆腐 O{n<WQd{CY
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直接生臭豆腐下去炸
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好吃的自家做泡菜 _+zV pZ
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臭豆腐好吃 If.n(t[M9
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就算軟了也是吸飽醬汁 * bZ\@Qm
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#pu}y,QN$ z rx JN 7c::Qf[| 【台南】歡迎廣東漢方臭豆腐 K}2Npo
FS 地址：台南市南華街與保安路口（歡迎大飯店旁） VG#Q;Xd}
營業時間：大約下午4點~晚上7-8點 H`D f 歡迎廣東漢方臭豆腐-地圖連結 ]P*!'iYN( K+mU_+KRp 其實這個臭豆腐攤子沒有店名，
$^Ca: duk 只有在攤上有廣東漢方臭豆腐等幾個大字，
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由於位於歡迎大飯店牆邊，
(2%>jg0M 所以就叫它做「歡迎臭豆腐」好了∼
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7^[R 這家的臭豆腐是老闆夫婦共同經營，
c$#GM57V 營業時間比較長，畢竟生意不像開山臭豆腐那麼好，
.3g&9WvN!Z 不過還是有用心，購買前會先問你要脆點的還是普通的，
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?a cv 如果愛吃脆皮的老闆會多炸一會兒，
MFTC6L+T 由於是用漢方醃漬臭豆腐，所以味道比較重些，
~ hD{coVTI 炸出來皮也比較厚，貼心的是外帶的話會將泡菜醬料與臭豆腐分開，
:QKb#4/8; 以免臭豆腐潮濕軟掉，所以帶回去吃也可以安心，
@+dHF0aXd 只是味道方面我認為還是比不上開山路臭豆腐好吃。
l10-XU02 N5\{yV21", 臭豆腐是我喜歡的小吃之一，
uL>:tb 台南這種炸法相較於台北天香臭豆腐，我較喜歡前者，
$- w5o`e 香脆的滋味讓人一吃上癮！
pbdF]>\ 至於台南其他類似的推攤臭豆腐，
[. U^Wrd 我記得在健康路與夏林路(?)交叉路口也有一攤，
k5X b}@ 不過因為他擺攤時間不定，常常會撲空，也僅只吃過一次，
t F/nah 未能再度品嚐驗證一下口味，所以就暫不多做介紹了。
!`C%Fkq vPsq<l} 歡迎廣東漢方臭豆腐 : r39wFi
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老闆將臭豆腐切成小塊續炸 }jcIDiSu
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老闆娘自家做泡菜 n2E4!L|q
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炸得酥，但是比較老 s]bPV,"p
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臭豆腐和泡菜、醬汁是分開包的 ]BfR.,,
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放在盤子裡顏色也比較重一點
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Z++^YVE cUC17z2D 作品連接：
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