看到第一張圖就有點fu了... oD]tHuDa
很多店家的雞肉飯都是"雞絲飯" 4I7}
傳統的作法是"將火雞川燙過~再用刀切~切成條狀後~開始切成丁狀或是類似肉角的形狀~接著像雞姐般雙刀齊飛把雞肉稍微剁的爛一點~再來放到鐵盆中待用 3]BK*OqJ
個人以為:雞肉飯的肉要看的到血絲,但吃不到腥味~方為上品 fu3/ n@L
F}P+3IaE
圖片中看起來是有加了豬油蔥~不知道有沒有加雞油?<---這個才是殺招阿! *.wX9g9\
_}.BZ[i
ps:個人以為~雞肉飯的米粒要稍微硬一些些,才能跟雞肉的嫩,和在一起 n7`R+4/s
阿~好想回家~早上雞肉飯 中午涼麵 下午米糕 晚上....再想想... B1>aR 7dsf
K!6k<
ps:嘉義不是只有雞肉飯阿!夏天快到了~有機會拍的話~會把涼圓跟涼菜po上來分享