從它的英文名字
"Beijing Kitchen"可以隱約猜到，滿堂彩的特色應該就是正宗北京美食以及中國北方特色佳餚...真的如此嗎？
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kJDMIh|g d+&V^qLJ 嘻哩...滿堂彩是北京君悅酒店
"長安壹號"的分店，將北京
"長安壹號"出名的烤鴨完全複製過來，烤鴨的掛爐式磚爐是完全按照北京長安壹號烤鴨店的一模一樣打造出來(可惜忘記拍了)
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U7; v0$6@K;M4G f2{4Y ) 連師傅也由北京請來，還有最重要的鴨子也是北京嚴選運送過來，烤鴨經由棗木與杏仁木高溫長時間烘烤，烤好的烤鴨帶有自然棗木的香味，所以在澳門也可以吃到正宗的北京烤鴨，讓人很期待呢...
}WCz*v1Wq sXhtn' <v 8:t-I]dzk 一進門就看到個酒窖，不管是紅酒白酒清酒還是洋酒，只要是你想得到的幾乎都有供應，旁邊就是現成的酒吧。
o.Cj+`0} 5 .mok.f<G_m 01.入口的酒吧
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, b 餐廳設計了四個開放式的廚房，分別提供了：
傳統木烤北京烤鴨、手拉麵、明爐小炒、點心四類，可以讓客人看到廚師現場製作的餐點，欣賞廚師廚藝，增加許多了用餐的樂趣。
9 l,Gd t#P)KcWOt hlUF9} 02.開放式廚房
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q!AS }rV >M vt;'c 03.忙碌的大廚
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.IKK. G 04.廚房與用餐區融為一體
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Zb9@U: \ }(hE{((o 05.傳統中國特色的室內設計
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c89RuI `B~ Hy `r}+ 厚實的木桌配上餐具與杯盤，這樣吃起飯來好有幸福的味道，就連玻璃杯外還有金屬製的杯柄，喝茶的時候就不用擔心杯子太燙了，有看出來杯子上是甚麼字嗎？
|Zt=8} di 沒錯...寫的就是酒店的名字
"君悅酒店" 。
8"<!8Img D6ck1pxkx Xp{gh@#dr 06.很傳統的餐桌
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gH_r'j ;<MaCtDt 07.看到君悅兩字了嗎
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Pj _L` G 這兒的烤鴨因為需要一小時烘烤，所以強烈建議先預約，免得花太多時間癡癡的等待，一開始會先送上烤鴨的沾醬還有配菜，配菜包括大蔥跟小黃瓜，沾醬有三碟，分別是特製沾醬、砂糖跟蒜泥，滿堂彩的特製沾醬是由大棗去籽去皮做成的棗泥加上枸杞跟蜂蜜還有其他配方做成的，吃起來又香又甜，跟平常的甜麵醬味道完全不一樣，再加上一點蒜泥在裡面，又更添加了另一種濃郁的香氣，至於烤鴨餅皮則是又薄又彈性極佳，不過要趁熱熱的時候吃，口感最棒。
Y/$SriC_+' lZ.," F@ &[Sw:{&*jv 08.沾醬、配菜
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/4T%& #6s ?v")Z 0 ~ 09.又多了餅皮
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i5AhF\7F9 hqBwA1](a 我們點的是老式果木烤鴨半隻澳門幣218元，全隻則是388元。
m Yy3KqYu 師傅會直接在桌旁片鴨，熟稔的手法，很快的片出三盤，
皮、肉、以及皮帶肉三種。
CI @I x`lBG%Y[-v 皮吃起來酥酥的很好吃，咬下去就會迸出鴨子油汁的香味，還帶著一股燻烤的香味，鴨肉則很甜很嫩，而在皮肉中間有一層黃油，夾了一片放進嘴裡咬，原來皮肉一起切下來是有用意的啊，這片皮肉連著一層油的鴨肉吃起來更香了。
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iQ +'KM~c?] 10.剛好坐在廚房邊所以就不在餐桌旁片鴨
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I+<`} FcWu#}.p} 11.油亮亮的烤鴨在師傅的快手下準備上桌囉
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ZO; ]Zt] v$m A7|(t! 12.皮、皮帶肉、皮肉分離，三種不同的部份
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>)5vsqGZaK %2L9kw' 13.半隻鴨子好像有點少耶
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K^> qn,]H' &G"]v]V 14.彈性極佳的超薄精美烤鴨餅皮
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vk @e Myq1ZU 15.一口咬下，那種大蔥跟鴨肉的湯汁，在口中略爆出來的味道，真不賴
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?_^9e S\X_ !| 除了烤鴨外還點了其他幾樣菜，分別是辛辣口水雞絲澳門幣55元、陝西油潑辣麵澳門幣80元、濃老鴨湯娃娃菜澳門幣75元。
1U9iNki 辛辣口水雞絲這道菜一口吃進去甜又帶辣，辣中又帶麻，再加上芝麻醬花生的香，味道很特別讓人印象深刻。
_ Po9pZ 陝西油潑辣麵則是陝西很有名的特色菜，不過這兒有做稍許改良降低辣度，大量的蔥蒜末，加上稍許的辣油讓味道更香，手桿的麵條則很Q很入味。
LSfj7j` 濃老鴨湯娃娃菜用濃郁的老鴨湯汁來煮鮮甜的娃娃菜，也讓人印象深刻，好吃。
(*;u{m= jG^~{7# 16.辛辣口水雞絲
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3n/L; T,X Jg Xbs+. 17.辛辣口水雞絲
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fwR$ 18.濃老鴨湯娃娃菜
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1";~"p2( xz%ig^L 19.陝西油潑辣麵
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<T}#>xHs3 Vnl~AQfk| 20.陝西油潑辣麵
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qJK^i.e 2cDC6rul 21.陝西油潑辣麵
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IUo!:z 3a 5H<3w_ 22.加點的果汁
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'Oc8[8 &B.r&K& 23.別桌的每日老火靚湯
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'.sQ Q\r qG 這一餐總共吃了澳門幣528元+10%服務費，共581元(台幣1830 元)，
^g0 Ig2' 這裡不管是裝潢或是用餐氣氛，或是食物都不錯，雖說價錢稍高了點，但可以吃到正宗北京烤鴨也是可以接受的，
H}@|ucM"\ 下次如果再去享受的話，會點他們家的甜點來試試看，據說也很有特色呦。
Rsulp#[' ENmo^O#,u *dQRs6 24.帳單
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4H,DG`[Mo _I!Xr!!)a0 25.地圖
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QZfPd\Q5 mA."*)8VNg 謝謝收看
@Yg7F >s f^]AyU;F: ★新濠天地 / 澳門君悅酒店 / 滿堂彩)☆ kj8zWG4KH
電話：(853)8868-1930 `SG70/
地址：君悅酒店一樓 5FzRusN iA
星期一至星期日：上午11 時30 分至凌晨12 時 9@j~1G% ^
http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/restaurant/signature[ 此貼被阿丹哥在2013-09-21 10:42重新編輯 ]
