[南台灣美食]【老闆上菜】限量的味道--巷子內十碗麵 [復制鏈接]

感謝大家對於小弟七十二牛肉麵的支持 =<nx[J  
並且引起一陣子牛肉麵的熱潮 w#EP`aM2$=  
Kts#e:k@  
在此為了回饋支持小弟的朋友 :]&O  
特地在上一道限量的滋味 -X#Zn>#  
巷子內十碗麵 +AVYypql8K  
Kfho:e,  
t e e  
店家資訊 E3X6-J|  
屏東縣恆春鎮恆南路2巷28弄12號 ,r<!30~f  
營業時間：上午11:00∼13:00、下午16:30~19:00 (星期一公休) ^,`;x  
電話：08-8898363 08-8898363 KrwG><
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為什麼叫巷子內十碗麵呢 |q&&"SpA  
因為早期剛開始做的時候 Qs(WyP#  
一餐只有準備十碗的湯頭 1+\ZLy!5:  
所以久而久之在地人都用巷子內十碗麵來稱呼之 y8/ 7@qw  
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現在雖然有因應增加的人潮來多賣一些 7`,A]":;  
不過聽說也頂多準備20碗左右 G 2L?j  
所以要吃的人得趁早 ,1-n=eTQ  
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店家招牌 s?h=%;T[  
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門口…招牌還寫著Beef Noodle呢 &6*X&]V!Z  
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空間不大…就是把原本透天厝的車庫改成座位 $GI2rzh  
當然住家一樓也有幾張桌子…但座位真的不多 I"/p^@IX  
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滷味做的很入味…如果再搭配上他的辣椒 )%e`SGmp  
就真的是絕配說！ hq}kAv4B=  
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p-d2HXo  
上麵了 +S!gS|8P  
其實看的出來湯頭算是比較清燉的類型 L `>uO1O  
然後再加上些辣油提味 ESdjDg$[u  
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麵條屬於稍微粗一點的 Q2wEt >0a  
具有咀嚼上的口感享受 rdK=f<I]  
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肉塊是腱子肉部分 |)4Fe/!cJ  
說實話有點硬…不過這碗麵應該重點在嚼勁吧 [v7)xV@c  
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*Mu X]JK  
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Y](kMNUSg  
說實話 :q6j{C(
 
台北很多牛肉麵店都比他優 <3aiS?i.h  
但是這一家贏在限量的特色 j*uc$hC"  
這是一種吸引人家的促銷方法說 [kfLT::mT  
wvH=4TT=w"  
有人說 7g'jg7  
這家牛肉麵會紅 EA@p]+P  
是拜現在腳踏車風盛行之賜 }A@op+0E  
Jb. V4  
因為騎車的人肚子餓了什麼都好吃 /b 3b0VfF  
再加上一開始限量10碗那樣可遇不可求稀少性 m0XdIC]s  
造就了這家麵店的傳奇 QIZ }7  
TiiMX  
$]eU'!
2)  
下次大家經過 9b KK  
不坊可以去試試看 j<+QGd%  

這家麵店老闆是不是太懶惰了啊 -oSfp23u  
才準備20碗麵的份量.... eBw6k09C+  
這樣怎麼賺錢養家ㄌㄟ.... |8xu*dVAp4  
限量的不會一碗2000塊吧

這間應該有上過電視節目吧 !3Xu#^Xxj  
有印象看過 那時候就蠻好奇是在屏東的哪邊

引用第1樓tigerwang于2012-08-13 22:07發表的  : 6jdNQC$#B  
這家麵店老闆是不是太懶惰了啊 =Z g%& J  
才準備20碗麵的份量.... wOhiC$E46  
這樣怎麼賺錢養家ㄌㄟ.... ]KsL(4PY  
限量的不會一碗2000塊吧

bV'^0(Zv  
:$=r^LSH  
對呀！ Gw\-e;,  
一天就只賣那幾碗，那真的是要天價才可以了

看著看著肚子又餓啦 I UMt^z  
家鄉味怎麼都比外面的好吃 'dkKBLsx
 
忽然想起以前常吃的熏雞腳 &p."` C  
好吃

我的看法是，好吃就是好吃，如果只靠行銷的話.... Sqc r -  
套句廣告大師奧格威說的....好的廣告只是讓爛產品死的更快。

引用第1樓tigerwang于2012-08-13 22:07發表的  : `]+-z+  
這家麵店老闆是不是太懶惰了啊 VcLB0T7m\  
才準備20碗麵的份量.... ]m>N!Iu  
這樣怎麼賺錢養家ㄌㄟ.... ]~')OSjw  
限量的不會一碗2000塊吧

&8l4A=l$
 
z>,fuR?9  
沒有那麼貴啦 o(2tRDT\_b  
內文忘記說價格了 0+i\j`O&  
當天兩碗麵加小菜 wFgL\[$^|  
大概三百多元吧 N@oNg}D&:  
R5y+bMZ  

引用第2樓yamaki于2012-08-13 22:11發表的  : 8Wa&&YTB  
這間應該有上過電視節目吧 dzK]F/L]  
有印象看過 那時候就蠻好奇是在屏東的哪邊

3?}W0dZ$d  
mt0ZD}E  
在屏東的恆春鎮上唷

耍這種噱頭有什麼意恩 dIOj]5H3F  
老板是有錢人賺好玩的吧 <2\4eusk  
這種館子會有回頭客才怪 N|pyp*8Z  
不過想怎麼賺是人家的自由 A[,[j?wC  
新聞不是有報嗎? !kPZuU`T  
中國還有一個賣罐裝空氣賺錢的咧 2MNAY%iT  
價錢比可口可樂貴 ?pT\Ft V  

這真的是噱頭十足 .
] S{T
 
還有這樣的限量方式耶 qU'O4TWZ  
`=]I-5#.W  
光是看就覺得很特別 p'`SYEY@Z  
不過個人感覺  小菜好像比麵優耶 a]-.@^:_i  
rA*"22v=  
但不管是怎樣  至少也打出名號來了 C ?
^si  
現在做生意就是要這樣  噱頭性要夠

應該不會只賣二十碗麵吧!那可能中午12點就打烊了!

售完為止,代表對自己料理堅持的心意. _)q,:g~fu  
不求多,但希望能給顧客滿點的感受! #,dE )  
E J*  
滷味裡好像有豆腐皮? 好特別. Pg3O )
D9  
盛置牛肉面的容器滿別緻的(釉嗎?)好亮喔. .Dw^'p>  
覺得整體看起來很好吃,哈哈! PvzB, 2":  
O -a`A.  
謝謝版大的分享與介紹!

麵條看起來滑滑的 p[*NekE6-  
拉麵的感覺 pKrol]cth8  
這種麵條我最喜歡吃了 6x*u S~'  
牛肉用鍵子肉感覺會很硬塞牙縫 DkP%1Crdr  
我比較喜歡半筋半肉那種 sjLI^#a  
下次去吃看看味道怎樣吧

如果不是本地人要去搶那麵 xF*C0B;QL  
可得費一番功夫 'l$<DcBj  
不然絕對吃不到 X0X!:gX  
不過他的賣相也太好吃了 ?`Oh]2n)6  
我口水都快流出來了

以前我不知道 Q E7 r{  
但是假日現在一天賣上百碗算正常的!!! Za{
sT&(|  
S8+Xk= x  
店家位置超難找~~巷子裡面的巷子 .^^YS$%%7  
L 6){wQ%c  
真的不用怕沒麵吃~~~是要怕找不到位置停車~~跟吃麵的坐位啦~~哈哈

10碗!! F"9 f6<ge  
20碗!! AF5.gk=  
那不就一下下就賣完了 yKEE @@}\  
真是會製造噱頭 7\aLK#
 
若是吃起來美味 `Nnqdc2  
那也許有機會變成名店 v7VJVLH,I7  
畢竟吃的還是要一些基本的符合美食 =:(8F*Q  
不然可能會被嫌棄的

一天的份量應該不只20碗 8"+Re [  
有噱頭,有話題 D,+I)-k<  
這樣人潮就會多啦

應該是以前賣的不好，煮太多反而浪費。  乾脆只煮十碗當噱頭?!

不過看滷味感覺 Z2`(UbG}  
比較吸引我

这老板真是聪明阿∼∼用限量来吸引人 lM"@v NgK  
又轻松∼又赚钱

如果限量十碗，那到底一天要賺多少錢 |i7|QLUT  
一碗又要賣多少.... 3,e^;{w  
雖然小弟不吃牛肉，無從分辨好壞 "'-f?kZ  
不過，這的確是種經營手法...