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本帖被 我是小林 執行加亮操作(2012-08-20)
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各位先進,好久不見了~~第一次在美食館發文,請多多指教 $pGT1oF[E @f!X%)\;x c0!.ei IK~&`n](> 我個人,很喜歡吃生的食材 sp9gz~Kq M>8J_{r^ 生蚵,生蠔,生魚片,生干貝,生龍蝦肉,生牛肉~~~生胞魚,生小孩 .])prp8 N.F5)04 這些東西,往往都不會太便宜 em$pU*`P XYE|=Tr]
一直以來,聽很多老饕提到 ” 海膽 ” =OVDJ0ozZ I.2J-pu} 聽說有大海的滋味,還會回甘,簡直無法用筆墨形容 E8Dh;j FR&`R 3
a/n/_D 會有升天的感覺!! 6*OL.~WE o5<<vvdA
H}@:Bri *7BfK(9T 8`Ya7c> e~'`x38 .6B\fr.za 是有沒有那麼誇張,實在沒有辦法想像那種滋味
9>""xt FMfpjuHk 於是四處打聽,哪裡有好吃的海膽?? 92+8zX
U,
6iT ]S|FK>U[ 2iAC_"n 到壽司店(迴轉壽司),嚐~~~~~耶,沒味道 ^)VwxH:s cs9^&N:w[ s}D>.9 "
\$^j#o B@,9Cx564 B5e9'X^
[ >_< ~~ 海味勒? 回甘勒? d|`Ll .8hI
ad S}m
_XR] Ic&h8vSU 不死心,可能是單價太便宜. wBPo{ "tK%]c d- 聽說要新鮮的才好吃,但是 ”新鮮” = 貴 6Rd4waj_,U gr=h!'m NE995; 好吧,為了一圓海膽夢,跑到基隆口碑不錯的海產店試試. _;<!8e$C xo:kT ) EeIDlm0o 幹!!好腥還水水的 ,S)r%[ru^ oFY!NMq}: 1GY2aZ@ _KT!OYH dWqn7+: 3Ob.OwA 5pO|^Gj1 怎麼辦?怎麼辦?那些人家口中的海味,甘甜都到哪去了? XQ}Zr/f6 95DEuReKi W&z jb>0b0 突然想到,我本身就是陽光老灰啊! (!j#u)O OWd
'z1Yl 自己去抓啊,真是太帥了.(其實是想省錢) _n&Nw7d2
M 'J|2c;M\x 8fR(y~_gF IThd\#= 颱風快接近的海象,及跟大海搏鬥的過程太過驚險,很怕被寫成勵志小說,就不多說. w =^.ICyb@ 7
,Rg~L bOY;IB
_ g(7-3q8eq xad`-
vw 今天的收獲,一推 馬屎=馬糞 XtF
m5\U
%H{p&ms >rnVTK "fFSZ@,r (IJNBJb 大該直徑10~12CM >r.]a ` KKeMi@N pYO =pL^Q cby# '\Xkvi 分批宰殺 0X$mT:=9 JAbUK[:K S_}`'Z ) xNz(LZ.c Zg;$vIhn 殺了你.方法一: Z`Yt~{,Q _z5/&tm_H 用刀對剖.自己不建議,因為很多刺刺會掉到裡面.周遭有一些東西要清洗,海藻及砂囊. V\~. Io6/Fv>! H=dIZ 9I/b$$?D !Sq<_TO &&ioGy}1 殺了你,方法二: _03?XUKV UD I{4+z 用剪刀,先巴嘴四週剪開,會有一個洞. .nV2n@SR }r}*=;Ea 5*0zI\ :1v,QEb\ $KHm5*;nd 用心看海膽卵在哪,再用剪刀剪開,以免破壞其他的卵. -[>de!
T3$ 3"fDFR jU,Xlgz(A JJ.8V72;!Z 8$00\><r 小卸三塊,再用湯匙取出海膽卵. lU
WXXuO] @sXFu[!U 5>532X(0 jW/WG tz g40Hj Y 大功告成,16顆海膽的份量. f%Q)_F[0D4 U'jt'( J0G@]H ~^t@TMk$ 7 WJ\nK OG\i?N 食用心得: XxqGsGx4 gY}In+S 心情:開心,終於一圓嚐到新鮮海膽的夢想. De $AJl ?vXgHDs^T 價格:無價,自己補的. igO>)XbsM =w2 4(S 沾醬:低鹽醬油. XN<SKW(H3 k.@![w\ea 滋味描述:嗯~~~耶~~~~每顆的滋味都不一樣,有些甜甜的,有些的味道應該就是野野的,應該就是海膽的味道吧! 'H1
~Zhv 6Z\ aJ _0H oJ 總結: sJHVnMA MJn-] E (1)目前我還沒死,所以捕的海膽應該無毒. A^U84kV=
tm1= (2)我想,我不會在花錢吃海膽了. 0RR |!zEu 16NHzAQ (3)我還是吃回我喜歡的~~~生蚵,生蠔,生魚片,生干貝,生龍蝦肉,生牛肉~~~生胞魚,生小孩. g` rr3jP HR>Y?B{ (4)龍蝦,你死定了,我要開始找你了. [ 此貼被鄉巴佬在2012-08-20 13:20重新編輯 ]
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