[南台灣美食]日式炸豬排首選∼勝搏殿大立店 [復制鏈接]

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店名：勝博殿大立店（高雄大立精品館） P$O@G$n  
地址：高雄市前金區五福三路57號B2F `LwZ(M-hI  
電話：(07)2152968 Vw.4;Zy(  
遇約：週一至週五午餐可訂位（限五人以上預約） RT%{M1tkS  
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官網如下 /lHs]) ,  
http://www.saboten.com.tw/ C{-Dv-<A>  
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昭和19年(西元1944年)時，田沼社長在青少年時期就被徵召參與第二次世界大戰，那時候田沼社長對於每日面臨生死存亡的日子，感到十分的厭惡，也體會到戰事人民生活的艱辛。 8SiWAOQAL  
到了二次大戰結束後昭和20年(西元1945年)，田沼社長回到了他的故鄉會津，想為那些戰死的同袍做些事情，因此透過恩師介紹了慶應大學的森安正教授，得到在學生宿舍餐廳的工作，也彌補了社長輟學從軍的遺憾。 zEE:C|50  
昭和22年，因戰後民不聊生，學生餐廳一度面臨食物短缺的危機，之後因為學校制度改變及學生的信賴，所以就從宿舍餐廳轉到日吉橫濱高中的學生餐廳，也踏出了田沼社長在日本的團膳事業第一步。
就這樣經過了一年多的經營，田沼社長為了讓員工能擁有更安心的工作環境及福利，決定要成立公司，並在學校公開徵選公司名稱，選上的獎賞就是一年份的餐卷， 即刻得到學生的熱烈迴響，就在當時其中以”Green House”這名字含有無限活躍的生命力意義，打動田沼社長也認為和自己的理念相符，於是就選了這名字，開啟了Green House有限公司的里程碑。 a*,V\l|6  
只是幸福稍蹤即逝，令人想像不到的磨難才剛開始~
就在日吉橫濱高中的學生餐廳的經營正值順遂之時，學校卻為了創校百年要與建紀念館把餐廳用地設為預定地，田沼社長卻必需自己出資重建新餐廳，當時的社長無法承擔這筆巨大的資金只好放棄，但在內心卻深深發誓 一定會捲土重來。 
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果然皇天不負苦心人，因為學生感念著田沼社長對於餐點上的用心及照顧，便強烈地要求學校再把田沼社長請回來，於是…在一年後，昭和30(西元1955年)餐廳在日吉校園內，又重新開幕了。
之後在陸續地開設七家外包餐廳後，田沼社長認為一定要開設自己的店面才能提升服務餐飲業的地位。於是就選擇了”炸豬排”作為主要菜色。為什麼要選擇炸豬排 呢?因為炸豬排在日本是極受歡迎的菜色，而且如果將豬肉的各個部分充分利用，不但能豐富菜色而且還能降低成本。當然最重要的就是取名字了，當時田沼社長便 毅然決然的決定了『さぼてん』(仙人掌)這個名字。 2:[<E2z  
為什麼是仙人掌名字呢? 因為仙人掌即使半年不澆水，還是能堅強活下來的植物，而且外觀有刺讓人感受到強悍的生命力，又有開出嬌美花朵的另一面，內心期望勝博殿就像仙人掌一般有堅強的生命力，延續精神。
最後在同鄉的資金幫助下勝博殿第一家店於1966年開幕了，也開始進行餐廳的連鎖體系，進而讓Green House 轉型成食品服務綜合企業。 ncsk(`lo  
一直到現在在日本有400多家連鎖，在海外韓國及台灣也不斷的陸續拓展中。
勝博殿除了擁有員工的信任外，更重要的是靠著對品質嚴格要求卻熱情支持的客人一路來擁戴著，也因此勝博殿秉持著”讓人滿意幸福才能讓事業發展”的座右銘，希望能持續地為顧客服務，衷心地恭候大家的光臨。

（以上取自官網） tOj5b7'ui  
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一直以來勝博殿都在我心中維持著好吃豬排的印象…..….. m*e8j[w#  
但服務品質與現場用餐環境真的沒話說！ uW( Ngcpr  
俺一度懷疑他們跟王品集團有掛勾…… k 9y/.Mu  
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高雄市區目前有三間勝博殿　分別位於漢神巨蛋　大立　夢時代三間百貨公司內 ][\ uH|  
狀況都差不多　而且捷運站也都在附近∼相當方便！ *=%`f=  
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1.科科∼偽VIP C-Y7
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2.來自日本的勝博殿 xy)W_~Mk  
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4.每一季都有新菜色∼其實我蠻懷念以前那套炸大牡蠣套餐的說 s BuXwa  
咬開外面的炸麵衣　牡蠣直接爆漿嘴裡…. cnDBT3$~Z  
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5.精美清楚的菜單,可能是現在在國外待久了∼ p|r>tBv?x  
像這種有清楚圖片可以幫助點菜的menu我是大大加分 @a]`C $6  
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6.豬排沾醬 ^'vWv C  
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7.高麗菜絲∼依然還是無限添加！聽說現在一顆高麗菜要200？ @<1T&X{Z!  
勝博殿這真的是佛心來著∼∼∼ iqTmgE-  
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8.黑豆跟牛蒡也是無限量供應！黑豆我不愛∼但牛蒡好吃！對身體又健康！ ',Oc+jLR  
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9.準備要來磨豬排沾醬的芝麻囉∼ [!#;QQ&M  
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10.非常香∼ m?)F@4]  
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11.加入豬排沾醬流口水等待中∼ HxShNU   
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12.上菜囉∼我點的是綜合套餐！有炸豬肉跟明蝦 qUNXT  
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13.多了一個茶碗蒸∼我愛死蛋系列的料理 -fx$)d~  
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14.白飯應該是日本米∼吃起來跟台灣米口感不大相同！無限量供應 T!H }^v  
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15.豆腐海帶味增湯也好喝∼完全沒有因為是免費無限供應所以品質打折 bO gVC g  
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16.我的套餐430+一成服務費 KQrG|<J  
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17.最後來個抹茶冰淇淋結尾 O ;B[ZMV  
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說實在 s\ YHT.O?  
不是我來亂 )ocr.wU@  
如果與X田來比 [`| gj  
我選X田ㄝ

也曾在台北吃過兩次. Vo8gLX]a  
但自己都是點豬排套餐. )>U7+ Me  
應該算情有獨鍾吧! eNX!EN(^  
|kh7F0';"  
高麗菜也會大口進食,搭配著豬排一口接一口. E8]kd  
服務如羅大所介紹的,讓人感覺很親切. 6_kv~`"tZ  
除了享受好的料理也感受到她們的用心. ;dZuO[4\  
7HM%Cd  
真的是很棒的店家. Z2D^]  
謝謝羅大的介紹說明. ?_nbaFQK3  
(對了!竟然沒有女生陪同用餐的跡象....)

引用第1樓我不是我于2012-08-26 23:38發表的  : z3I |jy1  
說實在 /V GI@"^v  
不是我來亂 %'OY  
如果與X田來比 ?W2u0N  
我選X田ㄝ

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+\]Gu (z<  
我喜歡勝博殿的原因是它用的油乾淨！ VYjt/\Z  
我自己的嘴巴很敏感∼ 4-m6e$p;  
只要炸物的油品不佳　咬個幾口嘴巴裡就會很不舒服！ ,pIh.sk7s*  
{B- *w%}HU  
老大...這邊透露店家沒關係吧！ zf;sdQ;4  
i&YWutG  
講個名字出來讓小的下回去試看看咩！

對一些大公司來說 rr,w/[  
菜價 是不會影響的 0` .5gxm  
要嘛 包了固定的菜園 @{W"mc+  
固定供應 $,yAOaa  
要嘛 簽了整年 菜價的契約 [Q+k2J_h  
菜價 漲跌 根本無差

引用第3樓羅德曼于2012-08-26 23:52發表的 Re:日式炸豬排首選∼勝博殿大立店 :
我喜歡勝博殿的原因是它用的油乾淨！ Qn,6s%n  
我自己的嘴巴很敏感∼ H> A6VDu  
.......

s M*ay,v;  
樓上講的因該是品田牧場 4(8trD6  
一樣是王品系列的 mf)+ 5On  
賣的東西也跟勝博殿類似 /0 4US5En  
價錢便宜些 9h?'zyX B  
勝博殿感覺貴了 xP!QV~$>  
3ye  
羅曼大可以去品田牧場試試看喔

嗶嗶!!!(糾察隊出現) ds(?:zx#  
我說這年頭是怎麼了 ^ taN?5  
颱風過了還可以來個回馬槍  b.&WW  
羅德曼吃炸豬扒居然不帶豬扒 妹妹出門 ~lys  
看來是刻意有所隱瞞喔~ GWnIy6TH l  
還是快快的把檳榔 真相交出來吧!!! :x)H !z P  

原來一客要四百多，怪不得很多東西都可以無限量供應

全部這樣要400多好像是有點給它小貴阿

引用第5樓猴賽擂于2012-08-27 02:37發表的 Re:Re:日式炸豬排首選∼勝博殿大立店 :
樓上講的因該是品田牧場 (#Y~z',I  
一樣是王品系列的 Xn6#q3;^|  
賣的東西也跟勝博殿類似 lvs XL  
價錢便宜些 8Bf>  
.......

XE}gl&\  
BG>Y[u\N  
    我也吃過樓主這家幾次 ?[D3-4  
h0GoF A<  
    可能太久沒吃了 m>@hh#kBg  
aF{_"X2  
  現漲到這價，感覺沒什麼性價比了

沾芝麻醬,這吃法第一次看到, =u.@W98, K  
之前吃過大多是高麗菜絲加美奶滋, XlmX3RU  
另外會有雜煮, Ox3=1M0  
日式豬排就是要夠厚夠澎派, /]
0qI  
才有那個Fiu阿, OgQdyU  
不過羅3砲的美食應該不只這樣吧, w:&""'E  
一起吃豬扒的妹妹呢

小小倒是感覺跟品田牧場的餐食內容極為相像 8 Rx@_  
無論是前菜、餐具都有幾分像 bJd|mm/v  
主餐也是 6h 0qtXn-  
但價格就高多了  Q!X?P  
看來品田的CP值較優喔 ZU4=&K  
下次不妨再去試試 A*JOp8\)  
(偶不是王品的行銷人員啦)

不便宜耶，上周去吃個杏子的炸豬排就讓我心痛了很久 ><

好啦∼偶知道三炮是用心良苦 _@5Xmr  
為了要漂白自己的淫魔形象， 7 N}@zPAZ  
才這麼苦心的去找好吃的來報導！ `<XS5h h=  
[2:d@=%.  
這家豬排飯真的也沒話說，好吃的很！ HqGI.  
尤其那個高麗菜絲加上特製的醬汁，真的是爽口到爆炸！ Yuv(4a<M%  
夏天吃那個高麗菜絲可以一籃接著一籃的吃個不停！ l*CulVX  
JrP`u4f_  
還有配豬排的那個芝麻，自己搗爛磨到碎碎的 |J$A%27  
加上豬排醬汁∼也是一整個香氣四溢！！超級讚的！ m&)/>'W  
Gu;40)gm  
看在這豬排飯的份上∼∼ Xdvd\H=  
好啦∼三砲你的綠光有點削弱了∼ u[a-9^&g  
但是淫氣沖天依舊是不爭的事實！！

這一家在北部倒是還沒試過 ; 476 t  
不過那專業的磨芝麻器具 fu7x,b0p  
X3:1KDVsV  
倒是相當的吸引我 c`E>7Hjr-  
因為那現磨的香味  35h|?eN_m!  
5'!fi]Z  
是真的無法取代 ,!= sGUQ)  
找個時間來台北店試試  謝囉

恩嗯 我豬排也只愛這家 一分錢一分貨 品質真的沒得比拉 太讚 去日本吃還更貴勒

恩,台灣真的很貴,同家同樣餐點在香港機場,價錢便宜快一半, +17!v_4^  
香港消費應該高過台灣,但又何奈,台灣就是賣這麼貴, q<}IO  
CP值相較,吃不下去....

其實我覺得勝搏殿肉質 " ILF!z  
的確大勝福勝亭 Xl=RaV
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但是對於食量大的我 E8C8kH]  
勝搏殿的排我兩三口就吃完了

謝謝大大您的分享!有機會一定要去試試!

這種價格以南部消費水平來說,有點小貴 Cuylozj$&  
有到高雄的話會去嘗試一下,看看跟牧場差別在哪