【台南】善化牛墟vs永康王家牛肉湯 ^//N-?Fx gHox{*hb[ (:[
><-h. ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ LO` (V JaIj 9KLNX 我終於來到台南牛肉湯的原點了！ *>\RGL;]8
這是愛吃牛肉湯的我一直想來的地方，記得之前好像帥良也來過牛墟， 0udE\ /4!^
可是我由於時間一直配合不好，所以遲遲無法成行， L`"cu.l
事實上善化牛墟是台灣四大牛墟市集之一（附註一）， kMI\GQW
在早期農業時代也是非常重要的採購、販賣牛隻及日常用品的地點。 A
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永康的牛肉湯介紹過好多家，有人推薦王家牛肉湯也不錯， ?BWWb
所以這回就再次前往永康一探王家牛肉湯的味道，介紹給大家！ } 8r+&e lgnF\) ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ +m F}j=k pw(`+x] rylllJz|L: 【台南】善化牛墟 c 6?5?_ne 地址：台南市善化區進學路往126縣道區 <( ^-o4Cl
營業時間：每個月逢2、5、8日早上至中午 ,t)mCgbcO 善化牛墟-地圖連結 \Dt0
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?;k ]%mg(&p4 善化牛墟外面街道 SM^6+L"BE
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也有賣各種不搭嘎的東西 O+'Pq,hn 
h\.UUC&< 71)HxC[6vA 善化牛墟該怎麼走呢？其實我也不清楚，照GPS走就對啦！
px-*uh< 如果由善化三民路往麻豆方向，到進學路（善化國小北邊）接南126縣道往什乃里，
-Mv`|odY/ 看見7-11左轉，即可到達善化牛墟。
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<|W6 不過要注意牛墟的營業時間是逢國曆2-5-8日即有開市，
+;*])N%q 營業時間從上午6時30分至中午12時，可別白跑一趟了，
B}?/oZW 4 258應該大家都很熟悉，不會忘了吧！
XeZv%` ? j l7e6#zu 逛牛墟是很好玩的，事實上現場牛隻的買賣已經少見，
KDn`XCnk, 成了熱鬧的攤販市集，沿街有賣二手物品的，
[{Y$]3?} 市場裡面生鮮魚貨蔬菜都有，連一般菜市場少見的蛇、鱉都有賣！
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U R yGN<.IP75 牛墟內賣豬血湯的攤位 FE_n+^|k<
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牛墟內賣蛇肉的攤位 y ru N 5
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路邊賣小鳥的阿伯 %!eK"DKG^ 
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y />$)o7U`+ *nH ?o* # 一路走走逛逛很快就看到主要的目標-牛肉湯。
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|f h!- 牛墟裡賣牛肉湯的店家不少，至少五家以上，
_~_Hu p 大多是前攤賣生鮮牛肉，後面鍋灶就煮著鮮甜的牛肉湯，
s';jk(i3 我一連試了兩家，一家是「旺成牛肉湯」，
]-ZD;kOr 另一家則是食尚玩家有訪問過的「258牛肉湯」。
&"L3U 牛肉湯每碗100元，白飯、肉燥飯一碗都是10元。
Qs,LK(1 g`1*p| 在旺成牛肉湯吃了碗牛肉湯和肉燥飯，
ZZe qOu7^ 很意外的，牛肉湯並不如想像中優秀，甚至比台南的牛肉要硬一點，
y:v0& 9L 是不是好牛肉都外賣去別處就不得而知了！
Gt 2rJ<> 肉燥飯也只能說普通，沒有特別好吃，這點也令我有些失望。
b LxV M8 g=t[\ 旺成牛肉攤-前面賣新鮮牛肉 my04>6 j0
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旺成牛肉湯-後面賣牛肉湯 KUl y"B
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肉燥飯味道普通 _$ , .NK,6
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牛肉肉質較硬 bBDgyFSI <
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yV`! Fq 1k H5qa7JMZ 接下來又到隔壁的「258牛肉湯」，同樣也是牛肉湯與牛肉攤同在，
!\!fd(BN 他們的牛肉湯肉質比旺成稍好，肉雖不夠軟卻有股Q勁，
&Nec(q< 但一樣的仍不如我在別處吃過的牛肉湯，
(jQL? 況且價格也一樣並無便宜，所以想在牛墟吃到更好的肉的期望頓時破滅。
2+Fq'! p*dez! 258牛肉湯店面 mFo6f\DHr`
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前面一樣是賣新鮮牛肉 ^Yn6kF
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牛肉湯有彈性口感 ^ qE4:| e
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感覺牛肉就是不夠軟嫩 ]cA){^.Jz
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b"f 4}b NIYAcLa@n8 吃完兩碗牛肉湯有些失望，不過還是有很多其他的東西吃，
b$B5sKQ 一眼看到有賣鱔魚意麵（源記），當然也要來一碗試試，
*^NC5=A(d 雖然滋味不差，可惜仍比不上台南名店的炒鱔魚，
}>p)|Y T"/ 至此肚子已經過飽了，早餐吃那麼多有點撐。
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4S#6# \x |(`;{ 源記花枝鱔魚意麵 ;Y)?6^"
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老闆正在炒鱔魚 ^ S%4R'
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鱔魚意麵（羹） s2d;601*b
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我覺得不夠酸甜，有差一點 k:d'aP3
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55yP.@i9J !>2s5^JI9 走著走著，一個招牌吸引了我，讓我不得不停下腳步-男性的威而剛∼
t( ZiQ<A 鱉肉，只見數隻活跳跳的鱉在桶裡翻滾，
5g/WQo\ 這鱉我可是好久沒吃過了，我知道牠是至補之物，
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>=^ 配上藥材清燉後更加有效，加上老闆不斷鼓吹這道涼補，
-`Z5# 8P 因此也冒著流鼻血的危險叫了一盅（120元）來吃。
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CR x| n JLr]` _ 鱉的肉不多，小骨頭倒是不少，幸好已經燉到十分軟爛，
"b} ^ xy 吃來就像吃燉小雞一樣，老闆還附上一杯鱉膽酒，
3[8'pQ!& 可以單獨喝也可以混在鱉湯裡提味。
S '?XI@t[ 至於吃完後有沒有效，我只能說一點感覺也沒有啦！
JBg",2w |C t#<q O6& B 賣鱉的攤位 MiRMjQ2
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箱子裡有活鱉悠遊 O ?{pln
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台灣的威而剛-四季涼補-鱉 8LkC/
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一份鱉湯120元 !H.&" ~w@
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鱉裙是最富膠質的 3K5 4:
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還附了一杯鱉膽酒
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鱉肉燉得很爛 E=7" };
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.$?s :t <' s1+^LC 臨走時順便買了這季節盛產的生官田菱角燉排骨湯（一大包90元），
OBj .-jL 後來煮過果然粉粉的好吃極啦，
5M*ZZ+ YX 所以食物還是依照生長的季節來吃是最好的了！
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Z.{ 臨走時買一包菱角燉湯 > m5j.GP;
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y`^F c 【永康】王家牛肉湯 .Sb|+ [{ 地址：台南市永康區永大路2段432號（大灣三街叉口） X1A;MA@0Ro
電話：沒有（週二公休） YF."D%?
營業時間：AM 06:00~售完為止（約中午12點半） Ar>Om!]=v 永康 王家牛肉湯-地圖連結 )"f>cYF =3 & WH0 這家是由報馬仔介紹的，我幾乎吃遍永康區永大路一帶有名的牛肉湯店家，
op}x}Ioz 自然沒理由缺了這家廣受好評的牛肉湯。
.Yh-m 我點了一碗花肉吃，其軟軟的肉質十分爽口，可是湯頭卻稍嫌淡了，
}3vB_0[r 不過單以牛肉來說還是挺不錯的。
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H q>H!?zi\Hy 王家牛肉湯 eo,m ^&
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牛肉分成一坨一坨的 (*hA0&n
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價目表 Mu{mj4Y{
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牛肉湯（100元） EJL45R>
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肉燥飯不算很突出 fzw6VGTf
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花肉的紋理很棒 _ sM$O>
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牛肉湯配碗飯是最佳搭配 )
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i(Y P(8 La3f{;|u5M [q_Yf!(m- 既然來到永康，那就再光顧一次我曾介紹過覺得不錯的鴻品牛肉湯，
/V3*[ 距離王家牛肉湯不是很遠，不過非假日都是下午四點後才會開店。
) Oa"B;\j _|~2i1 Ms, 【鴻品牛肉湯】 r^Gl~ sX
地址：台南市永康區大安街288號 CZ1 tqAk-
電話：(06) 2055243 3>?ip; ^t
#]E # 之前吃過極品牛肉湯和精選牛肉湯（120元），其肉質讓我十分驚豔，
}3N8EmS 因此這回就再上一層樓，吃最貴的霜降牛肉湯（220元）看看，
2t[inzn=E 其容器是燉盅，牛肉油花比較多，明顯的肉邊都有一條油脂，
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吃來我反而覺得不如極品牛肉湯（170元）來得清爽，
<Z#u_:5@ 所以以後大家要吃高級點的肉還是選擇極品即可，不用多花錢了！
q9!5J2P 肉燥飯味道很足，不過因為都是肥油，所以比較容易膩，
9]hc{\ 但是滋味很好的，一碗飯很快就吃光光。
d e TUfbd' 8mx5K-/,y^ 鴻品牛肉湯店面 >~XX' }
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點菜單，牛肉湯等級有四種 >Z>*Iz,LP
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肉燥飯很香 sPbtv[bC
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精選牛肉湯（120元） YBg\L$| n
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霜降牛肉湯（220元） %OW[rbE.
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肉邊有明顯的油花 I ][8[UZ
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霜降牛肉我覺得有些太膩了 "7gS*v,r
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全部的餐點都上了 ZXr]V'Q?
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Npq=jlj rLP4l~V 最後到台南的崇明路上又遇上一攤無名牛肉湯（姑且稱之為崇明街牛肉湯好了），
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eFAq 其攤位在崇明街與崇明二街的叉口露天三角窗處。
U:8^>_ 我雖然有些飽了，但心裡又癢起來，最後還是叫了碗牛肉湯吃，
Sgr<z d'b 可惜花肉賣完了，只好叫了一般的牛肉吃，
8/=[mYn`- 肉質也很好，湯頭清淡薑味較重，客人亦不少，
x\t>|DB 只能說住台南的人有這種早餐吃可真是幸福啊！
~r|.GY qf7.Sh 崇明街牛肉湯（星期二公休） rytizbc
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可惜花肉已經賣光了 ,j2qY'wi
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牛肉湯薑味足 O|a v( F9
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肉質其實也不錯，吃來舒服 )w/f 'fq
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d6(qc< /!r 3)GXu>) t ,[~Ydth 去過了善化牛墟也終於了了我一樁心願，雖然沒吃到極品牛肉湯，
-6)ywq^{z 但是牛墟的風光還是很有趣的，當成去逛街一樣很新奇的啦！
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i 0L7`TB 註一：四大牛墟為北港墟、鹽水港墟（每月一、四、七日）、 !nykq}kPN\
大目降墟（每月三、六、九日）、善化墟（每月二、五、八日）， zSkM 8 LM2
目前台灣尚存善化、北港、鹽水等三地牛墟。 E1VCm[j2 b8QW^Z l;?.YtMg 【補遺】 |5g*pX u{ 1eT| 由於
胖比諾在留言中有提到台南市區裡的六千牛肉湯，
.,EZ-&6{ 所以也順便補遺在後面，照片是我約在今年2月底時去光顧的。
0&EX -DbV t7-sCC0 六千牛肉湯 zJ &
qR 地址：台南市海安路一段63號 U7:~@eYy
電話：06-2227603 ^hbh|Du
營業時間：早上5點到9點（農曆初三、十七公休） 7N'F] x 六千牛肉湯-地圖連結 ~ |!q>z V < k_Q@K 六千牛肉湯位在小吃一級戰區海安路，這裡著名的小吃不勝枚舉，
F3 wRHq 而且要找到地雷還不容易，從早上到晚上都有不同的餐點可選擇，
]kc_wFT< 保證吃到飽飽飽∼
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這次我是在上午八點左右晃到海安路，發現竟然六千還有營業，
k&^Megcb 所以順便進去吃，一般時候晚到要靠運氣才行，
{\0 R[+d 他們的定價比它家要貴一點，不過份量也多了幾片肉，
vqL{ ~tR 湯頭是屬於比較厚一些的，肉質有彈性，也十分鮮甜，
`D# l(gZ 如果早起又有到海安路可以來此一試！
n1$##=wK] Jr1^qY`0+ 六千牛肉湯 tkJ/ h<
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幸好上午八點去還吃得到 /G84T,H
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牛肉湯比別家要貴一點 hvpn=0@ M
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價目表 eKu&_q
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牛肉肉質不錯 6W#+U<
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湯也很清甜 +>I4@1qC-| 
Ppx* gg8T],s1!a .+B!mmp R~c(^.|r ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 3b PVK sY l~f +h?cF MjG .Ili$m 作品連接： vTB*J,6. t`DU Y3>36 Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-10-16 09:39重新編輯 ]
