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【EASY COOK-77】家常菜:你吃過這樣的皮蛋豆腐嗎？ [復制鏈接]

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2007-03-01

大家一定狐疑的說：這是蝦密碗糕阿？ )`7h,w J[1
呵呵 y~1php>2f1
這我也是第一次作　的的確確是皮蛋豆腐 Z}StA0F_
阿那怎炒成這樣? dj**,*s
沒辦法!第一次做,色澤沒掌握好,下次改進! gq &85([
不過真的很好吃喔 u#|Jl|aT
hG3Lj7)UH
這道皮蛋豆腐 y^BM*C I
是用皮蛋凍豆腐青蒜小黃瓜紅蘿蔔絲作成

凍豆腐
把板豆腐放進冷凍庫冰個2天即成
然後拿出來退冰將水份擠乾

皮蛋
放進滾水裡煮個15分鐘後,再去殼切開
以免炒糊

小黃瓜紅蘿蔔切絲

蒜頭青蒜切碎

調味料
一大匙醬油 3大匙水 1匙冰糖胡椒粉適量

做法:
1.起油鍋將蒜頭爆香,將凍豆腐放入壓碎翻炒
2.加入調味料及所有材料翻炒至湯汁收乾即成

做法非常簡單 sxa (
重點是不要加的太鹹 '2oBi6|X
凍豆腐會吸油吸水, " N4]e/.V
但請放心,不會糊調 KphEw[4/
真的很好吃喔!

共歲月值條評分，

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04-22

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只看該作者 1樓發表于: 2007-03-01

我還是真的第一次看到這樣的料理，
夠新鮮，下次要家人來試試！

當批判他人同時，務必先省思自我！

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只看該作者 2樓發表于: 2007-03-01

小吳
你提供那麼多食譜給伯母
伯母有無作給你吃阿

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非洲阿三哥

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只看該作者 3樓發表于: 2007-03-01

創新也是料理的一種樂趣

每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點

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只看該作者 4樓發表于: 2007-03-01

好吃吧

沒有色

有料有香～

就好

很有料得皮蛋豆腐

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只看該作者 5樓發表于: 2007-03-01

說實在話
看起來好像怪怪的
三哥~在流金廚房試試看吧

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只看該作者 6樓發表于: 2007-03-01

引用第5樓東莞小肥楊于2007-03-01 02:30發表的“”: gOkO8P6P8
說實在話 cA*%K[9
看起來好像怪怪的 VYwaU^
三哥~在流金廚房試試看吧

呵...
就說第一次弄唄...
醬色過重了
所以看起來怪怪的
不過真的很好吃...
把凍豆腐煎的赤赤的
口感很好

改天我換臭豆腐試試

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只看該作者 7樓發表于: 2007-03-01

看起來面像不是很好看
不過聽樓主說滿好吃的
改天也來試做看看
試試味道

我很雞八的請不要挑戰我底線

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只看該作者 8樓發表于: 2007-03-01

沒吃過

皮蛋還好
但豆腐的部份雞大沒說的話
還真認不太出來...

這就是人生!

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只看該作者 9樓發表于: 2007-03-01

看裏麵的料還是非常豐富的就是不知道味道怎么樣

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只看該作者 10樓發表于: 2007-03-01

祇吃過涼拌的,這樣炒的,還是頭一次見到!

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只看該作者 11樓發表于: 2007-03-01

没試過這種做法,
改天有機會炒來試試,
鷄哥常常在試新菜嗎?
要不怎麼都是違反常規的菜色啊!
呵...不過這樣可以讓我們少走錯路,感恩~

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只看該作者 12樓發表于: 2007-03-01

雖然看似一盤混亂

不過我想口味是絕對好吃的
青蒜是當季的食材
豆腐加皮蛋亦是絕配

有空來嘗試囉

天蠍女與巨蟹男的不敗組合~神準!!

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只看該作者 13樓發表于: 2007-03-01

皮蛋用煮的定型....

撥殼後切4等分來煎一下
也可達到同樣的效果
味道焦香焦香的
也不賴哦

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只看該作者 14樓發表于: 2007-03-01

呵呵! 皮蛋豆腐用炒的???這個回家要叫馬祖婆試看看

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只看該作者 15樓發表于: 2007-03-01

似乎很容易做
有机会试试看

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只看該作者 16樓發表于: 2007-03-01

不過說實在的
色、香、味
香和味是沒福吃到啦
不過這個色
實在是給他怪怪的
不過自已做的東西，還是有成就感的啦

風雲起、山河動、前往救國聲勢雄

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只看該作者 17樓發表于: 2007-03-01

從來沒見過這樣的皮蛋炒凍豆腐
看了大大的文
口水都快流出來了
下回試試
感謝大大發明的新菜式

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只看該作者 18樓發表于: 2007-03-01

皮蛋豆腐不都是吃涼拌的嗎？
撒上蔥花、柴魚片，倒上金蘭醬油膏
嗯~好吃

這道熱炒的皮蛋豆腐，找個時間來試試看

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只看該作者 19樓發表于: 2007-03-01

說實在，看了圖片之後覺得滿特別的
有機會也自己做看看

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