【東方組】令人好吃的正宗台南鱔魚意麵|美食饗宴大賽專館

阿力

黃金歲月

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2012-12-05

— 本帖被我是小林從流金歲月美食館移動到本區(2013-01-01) —

雖然這陣子少上來和大家分享美食
但美食館有活動,當然要和大家共襄盛舉
既然主題是"麵"
本著平民美食的精神
來跟大家介紹台南小吃鱔魚意麵
原本鱔魚意麵我只吃台南新營舊市場的"清香鱔魚麵"

為什麼呢?

因為除了"清香鱔魚麵"
我在台南吃不到別間能把鱔魚炒的那麼脆口彈牙
所以我一直尋覓替代品(畢竟總不能一直跑新營 )
皇天不負苦心人...
終於在N年前的某一天夜晚..讓我找到了...

店面開在舊國宅樓下

乾炒鱔魚意麵80元

洋葱炒豬肝60元(每次必點)

同場加映(離眼鏡仔鱔魚意麵不遠)

鴻達臭豆腐(不好吃不用錢)
(我只能說從第一次吃..我就一直付錢到現在 )

脆皮臭豆腐(大份)

眼鏡仔鱔魚意麵
台南市南區新建路21巷5號

鴻達臭豆腐南區分店
台南市南區夏林路276號
營業時間:17-00~24-00。
台南總店
台南市東區東安路84號
06-2757357。

使用拍攝器材：Iphone4s

重要提醒:
眼鏡仔鱔魚意麵,如果想吃清脆口感,記得要點乾炒的,不要點湯的,
還有我曾經吃到一次軟爛的口感,我便馬上"詢問"老闆
老闆才說因為都有人怕炒的太生,所以都改成炒熟一點,才會如此
現在如果要吃清脆口感,記得告知老闆要炒脆的,不要軟爛的
我之後就都會先告知老闆,清脆彈牙一樣不變,
只不過我心中就有了疑問..難道真的有人喜歡吃軟爛的嗎?

先預祝美食館活動成功
小林大大也辛苦您了

[ 此貼被阿力在2012-12-06 16:22重新編輯 ]

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陽光普照

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只看該作者 1樓發表于: 2012-12-05

這家我吃過滿好吃的
假日滿多人的
臭豆腐就沒吃過
找時間去吃看看

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只看該作者 2樓發表于: 2012-12-05

鱔魚意麵要好吃，火侯跟時間要掌控的剛剛好
南部的感覺會偏甜一點點
這家看起來因該是老店了吧！

臭豆腐看起來外酥內嫩，滿多汁的感覺喔！
港式做法，中間戳個洞，放醬油、蒜泥、辣椒
感謝阿力大的分享喔！

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人生就像茶葉蛋
有了裂痕才會入味。

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yushion

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只看該作者 3樓發表于: 2012-12-05

"眼鏡" 這攤我吃了快20年了
現在逐漸由第2代接手...比較沒那麼好吃

營業時間: 17:00~00:00

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只看該作者 4樓發表于: 2012-12-05

台南美食真的超讚的
每次去真的吃到肥好幾公斤

鱔魚麵朋友都是帶我們去吃進福
旁邊又有菜粽很方便一起吃

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只看該作者 5樓發表于: 2012-12-05

哈哈
小弟也是吃新營舊市場那家
生意超好的

想不到台南市區也有不錯吃的
先記下來
有機會再去試試

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流浪狗走天下

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烏鴉

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只看該作者 6樓發表于: 2012-12-05

回樓主
鱔魚意麵真的有人吃軟爛的......
另外
夏林路的宏達臭豆腐
之前有經過那裏
只是因為考量到那裏的環境因素
所以...沒過去吃
既然有推薦
那還真得去試試看
至於鱔魚意麵
在台南時
我都是去沙卡里吧那裏
不過忘了攤名是什麼....
但是
樓主提供的這家
看起來很不錯喔

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良言一句三冬暖，惡語一言透心寒

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aaakkkiii

翡翠歲月

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只看該作者 7樓發表于: 2012-12-05

沒錯.
在大台南地區.
就是(舊)台南市.東門圓環旁.
跟(舊)新營市的清香.跟這家.
三王一后(X) 三王鼎立(O).

與普遍的"疙疙"的麵羹TYPE.
土豆也偏愛乾炒吃法.

雖然只有幾塊.
但毫無土騷味的脆甜咬勁.
同時滿足了味蕾.中樞交感神經.和濃濃的懷舊家鄉味...

(突然..好想吃.........)

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