[Z$H <m{c- THOMAS CHIEN法式餐廳
iJzBd7 電話：07-5369436 地址:高雄市前鎮區成功二路11號
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~D" (復興路與成功路交叉路口，高雄軟體科技園區內)
%zcA|SefP 周一至周日:午餐11:30~14:30，晚餐18:00~22:30
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A 7/3-7/7蔬食之神 Alain Passard法國米其林三星 客座
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LCB-ewy# E 托朋友的福，趕在世紀名廚Alain Passard亞倫•帕薩德7/3(三)-7/7(日)
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b 的客座活動之前，來高雄Thomas Chien廚房找簡師傅，他正在緊鑼密鼓不斷反覆
>&(#p@ # 揣摩習作大師菜色，也讓我有機會搶先品嚐即將上桌的經典菜色
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x"b'Pmw [Amuse-Bouche 開胃菜]
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m>9, Fin sushi legumier a la betterave
|n 26[=\B 「精緻甜菜根握壽司」
VhO%4[Jl 甜菜根.無花果油.法國限定產地芥末子醬.台灣米
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O%EA ,5U. d VbFMQ& 
N9w"Lb [Entrees前菜]
^ }7O|Y7 Homard aigre-doux
% >m.Z#R( 「雪莉醋蜜龍蝦」
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"/'3 I/ } Gratin d'oignons doux au citron confit
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Q9dF, 「焗烤甜洋蔥佐糖漬檸檬」
hP"2X"kz& 洋蔥.帕瑪森起士.青檸
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EOB8|:* Jardiniere Arlequin et semoule a l’huile d’argan
,CqWm9 「多彩繽紛時蔬、摩洛哥堅果油拌北非麥粉粒」
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|6: 北非庫斯庫斯小米.摩洛哥堅果油.夏日當季時蔬
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]X6<yzu&+l [Plat de viande 肉類主菜]
G8av5zR Dragee de canard a l’hydromel, navets glaces au beurre demi-sel
tl 0|.Q, 「杏仁糖蜂蜜酒醬鴨佐鹹奶油蕪菁」
4LTm&+(5 杏仁糖碎，和蜂蜜酒、鴨肝、鴨骨稠化而成的醬汁
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>5FTB e[D [Deuxieme dessert 第二道甜點]
=~;~hZj tomate confite farci aux douze saveurs
'I$FOH 「橙汁糖漬十二種香料果仁鑲番茄，佐香草籽冰淇淋」
0/GBs~P 鳳梨、蘋果、西洋梨、胡蘿蔔、葡萄乾、杏仁、開心果、十二種香料
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