[廚藝分享]翡翠肉捲 [復制鏈接]

  翡翠肉捲其實做法很簡單 ;NeN2|I]  

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有空大家不妨試試看 EkEU}2  
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材料: - Ado-'aaS  
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大白菜 -R-|[xN  
豬絞肉 1 3e @  
蝦仁(剁泥) -?&s6XA%#  
香菇(切丁) KF4}cM=.5  
紅蘿蔔(切丁) X:Z*7P/  
雞蛋(只用淡黃) WF0[/Y  
蔥(切末) m^Xq<`e"<  
荸薺(切丁) $S _VR  
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調味料: pJ 7="
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醬油 nI6[y)j  
香油 |=9=a@l]P  
鹽 wth*H$iF  
胡椒粉(白) KQ(7%W  
太白粉(芶芡用) C
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先將大白菜燙軟 ~}fQ.F*7R  
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過冷水保持脆綠及口感,莖太厚的部份可以片薄一點 ~)&im.Q4  
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將材料及調味料攪拌均勻至有黏性為止 my^2}>wi  
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B&oP0 jS  
將餡料用菜葉包起來(記得要包緊包扎實又不可露餡喔) SYsbe
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包好後放入鍋中大火蒸10~15分鐘 NN;'QiE  
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蒸好後碗底會有湯汁 =-U8^e_Y  
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將湯汁加鹽放入鍋中並用太白粉勾芡後淋在肉捲上即可 K9(Su`zr  
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完成囉!簡單吧!

up to now, your cooking fotos are the best right now, so i have to give you five points, just by watching the photos, everyone should know how to do it.

哇！又是一位家庭煮夫。 A!&hjV`  
看那配料的切工，就知道做菜十分用心。

引用第2樓jerryysh于2007-03-12 12:46發表的“”: H ',Nt  
哇！又是一位家庭煮夫。 Q599@5aS  
看那配料的切工，就知道做菜十分用心。

D-[`wCa,  
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其實比起三哥大大及雞ㄍㄍ, w1je|Oil  
YuZxKuGy  
信手拈來一桌菜, nbpGxUF`]  
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小弟還差遠了! @} 61D  
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引用第1樓lwatfish于2007-03-12 12:46發表的“”:  < sJ  
up to now, your cooking fotos are the best right now, so i have to give you five points, just by watching the photos, everyone should know how to do it.

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館主大大的指教是今天樂事一件啊! 9V]\,mD=  
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很精致啊~~~ mHqw,28}  
一道很可口的好菜!!!

圖文介紹做法, 非常流暢易懂, 給您加分鼓勵!

不錯不錯 K !&{k94  
做的很好阿

引用第7樓非洲阿三哥于2007-03-12 13:21發表的“”: K)m\x
zT/  
不錯不錯 *82f{t]  
做的很好阿

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不好意思! ?.&]4z([  
rFY% fo  
在三哥面前班門弄斧了! eK%~`Y  
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C_>dJYM  

很用心的美食報告喔!! . 8 [Db1W  
看起來很美味可口呢~~ ![ & go  
Y9h~ hD  
天氣冷吃關東煮剛剛好~~

franydy 大也開始下廚授課了 (+'*_   
0E9LZOw4T  
怎麼現在會煮飯的好男人這麼多ㄚ

引用第9樓丹尼爾于2007-03-12 13:29發表的“”: ocwh*t)<k  
很用心的美食報告喔!! '5V2{k$4U  
看起來很美味可口呢~~
天氣冷吃關東煮剛剛好~~

Xne{:!btw  
tlo"tl_]  
如果是當關東煮, =;(wBj  
w!{g^*R+!  
內餡要改成用魚漿會比較耐煮喔!

引用第10樓藍雨于2007-03-12 13:32發表的“”: ^7Q}W#jy  
franydy 大也開始下廚授課了
怎麼現在會煮飯的好男人這麼多ㄚ

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大大言重了! GJW>8*&&(  
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小弟也就會那麼一招半式呀! 9H5S@w[je  
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~fLuys`*:  

看起來很好吃的樣子啊 VZNMom,Wr  
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 {<7!=@j  
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原來有這麼多好男人 f1F#U@U  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

清楚的作法和圖解 R.Xh&@f`  
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笨手笨腳如我也可以做出來呢 N(0G!sTI  
而且簡單的烹調用具 DYlu`j_ux  
fw@n[u{~  
少了壓迫感

看起來很好吃的樣子啊 I, 9!["^|  
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 omQaN#!,  
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原來有這麼多好男人 1t{h)fwi  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

看起來很好吃的樣子啊 w[@>k@=  
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 co<-gy/mCR  
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原來有這麼多好男人 n@[&SgZq  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

看來流金又出了一位美食高手喔!!!

真的不錯... VXEA.Mk o  
清淡爽口美味又健康 tpw0j CVu  
我們又多了位生力軍 {B$cd?}  
呵呵

看起來真是好吃的樣子 Zj;2>  
難怪大廚都是男生居多