[廚藝分享]翡翠肉捲 [復制鏈接]

  翡翠肉捲其實做法很簡單 }c| )i,bL  

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有空大家不妨試試看 *WdnP.'Y  
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材料: { _T?0L  
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大白菜 )F*;7]f  
豬絞肉 6..G/,T
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蝦仁(剁泥) -XBD WV  
香菇(切丁) 1ml>  
紅蘿蔔(切丁) =$xxkc. ~G  
雞蛋(只用淡黃) 8 SFw|  
蔥(切末) W: R2e2  
荸薺(切丁) ,'w9@A  
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調味料: [hC-} 9  
醬油 x8
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香油 V_+XZ+7Lx}  
鹽 }TE4)vXs  
胡椒粉(白) fGS5{dti  
太白粉(芶芡用) 3pg_`  
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先將大白菜燙軟 :j f
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過冷水保持脆綠及口感,莖太厚的部份可以片薄一點 UP]X,H~stU  
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將材料及調味料攪拌均勻至有黏性為止 vdA3  
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將餡料用菜葉包起來(記得要包緊包扎實又不可露餡喔) _voU^-  
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包好後放入鍋中大火蒸10~15分鐘 $bSnbU<  
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蒸好後碗底會有湯汁 r0jhIE#  
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將湯汁加鹽放入鍋中並用太白粉勾芡後淋在肉捲上即可 ~Y;_vU  
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完成囉!簡單吧!

up to now, your cooking fotos are the best right now, so i have to give you five points, just by watching the photos, everyone should know how to do it.

哇！又是一位家庭煮夫。 L`"B;a
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看那配料的切工，就知道做菜十分用心。

引用第2樓jerryysh于2007-03-12 12:46發表的“”: i*q!
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哇！又是一位家庭煮夫。 c2$&pZ
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看那配料的切工，就知道做菜十分用心。

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其實比起三哥大大及雞ㄍㄍ, {1jywb }  
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信手拈來一桌菜, q^.\8zFf  
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小弟還差遠了! +ISXyGu  
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引用第1樓lwatfish于2007-03-12 12:46發表的“”: t `4^cd5V  
up to now, your cooking fotos are the best right now, so i have to give you five points, just by watching the photos, everyone should know how to do it.

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館主大大的指教是今天樂事一件啊! q5$z:'zE  
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很精致啊~~~ |Hbe]2"x>  
一道很可口的好菜!!!

圖文介紹做法, 非常流暢易懂, 給您加分鼓勵!

不錯不錯 {e2 (  
做的很好阿

引用第7樓非洲阿三哥于2007-03-12 13:21發表的“”: 4,s : G.g  
不錯不錯 Jkm\{;  
做的很好阿

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不好意思! }jiqUBn%  
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在三哥面前班門弄斧了! (fh:q2E#  
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很用心的美食報告喔!! f,M$>!$V  
看起來很美味可口呢~~ bHS2;K~  
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天氣冷吃關東煮剛剛好~~

franydy 大也開始下廚授課了 34;c0
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怎麼現在會煮飯的好男人這麼多ㄚ

引用第9樓丹尼爾于2007-03-12 13:29發表的“”: }?fa+FQGp  
很用心的美食報告喔!! }SN'*w@E  
看起來很美味可口呢~~
天氣冷吃關東煮剛剛好~~

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如果是當關東煮, @tj0Ir v  
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內餡要改成用魚漿會比較耐煮喔!

引用第10樓藍雨于2007-03-12 13:32發表的“”: }rQ*!2Y?  
franydy 大也開始下廚授課了
怎麼現在會煮飯的好男人這麼多ㄚ

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大大言重了! Uy_=#&jg  
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小弟也就會那麼一招半式呀! {Eb6.  
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看起來很好吃的樣子啊 `2oi~^.  
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 CP'-CQ\Q  
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原來有這麼多好男人 ;uDFd04w [  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

清楚的作法和圖解 <f6Oj`{f4  
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笨手笨腳如我也可以做出來呢 o(zg_!P  
而且簡單的烹調用具 vKt_z@{{L  
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少了壓迫感

看起來很好吃的樣子啊 Uww^Sq  
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 *8p</Q  
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原來有這麼多好男人 3C2>  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

看起來很好吃的樣子啊 y ^\8x^E
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流金真是一個臥虎藏龍的地方啊 Z7^}G=*  
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原來有這麼多好男人 1#(1Bs6X  
(正義之聲:鬍子例外 牠不是好人 呵呵)

看來流金又出了一位美食高手喔!!!

真的不錯... F6p1 VFs  
清淡爽口美味又健康 vXbT E$
  
我們又多了位生力軍 ~-d.3A$u  
呵呵

看起來真是好吃的樣子 \BXVWE|  
難怪大廚都是男生居多