[外國美食](日本) 築地濃香滑嫩的玉子燒 vs. 超便宜鹹鮭魚 [復制鏈接]

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說到玉子燒, [o.#$(   
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相信大大們都不會陌生,尤其是喜愛日本料理的 9!6u Yf+  
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但一般台灣看到都是以握壽司形態出現 z\Z+>A  
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在築地, 這個號稱是整個東京都食物來源之處 0,6!6>BOT  
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玉子燒卻是一整塊一整塊販賣 q'%!qa+  
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對老頭來說,在此之前,還真是沒吃過玉子燒, ㄏㄏ U:8cz=#  
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既然來到這大市場,又是東京名店,當然要粗粗看囉!!! m[Qr>="  
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1.築地名店之一: 松露 DO~~  
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2.玻璃櫃裡擺放各式各種口味的玉子燒 ~$YasFEz
 
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3.築地名店之二: 大定 J$&2GAi  
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4.為什麼選這家是因為它有小包裝,可以先吃看看,喜歡再買大盒 /km0[M  
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5.擺放在路邊的看板 [V0%=q+R  
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6.一小塊玉子燒 = 100 日元, 圖中是吃了一半才想到要拍照 v5.KCc}"  
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    可以從圖片中看到那先滑嫩香濃還有層次的雞蛋產品 $"3cN&  
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評語: 不得不承認日本的雞蛋品質真的比台灣好很多( 當然台灣也有高品質雞蛋, rC6Eg
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          但價錢很貴滴) ,以兩地玉子燒外觀比較(因台灣我沒吃過),要說日本的是 #YSFiy:+r_  
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            嫩豆腐,台灣的看起來就像板豆腐,據說玉子燒那空隙就是口感最大差別! S*H @`Do%d  
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          唯日本玉子燒吃起來蠻甜的,對不愛甜食的老頭而言,品嘗即可! +KIFLuL  
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築地鹹鮭魚 I1JF2"{c  
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鹹鮭魚,除了煎來吃,或鮭魚炒飯,或豆腐鮭魚煲都很好用, //yz$d>JN  
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但在台灣,這買起來對失業老頭箂說可是貴三三,想買也下不了手 ^C;ULUn3  
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在築地,哇勒~俗ㄚ哭爸,五大片,還是切的厚厚的,才1000日元, H~W
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平均每片200日元,合台幣60元左右! 如之前小橋流水大大所說,要是以 vP,$S^7$  
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日本台灣兩地所得與物價相比,暗~~在日本買鮭魚就如同台灣買豆腐一樣, _]us1  
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人客呀,差的還真是很巨大! 'w_Qs~6~{  
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近點拍,可以看到切的有多厚一塊 m|PJwd6  
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同場加貼: 黑鮪魚生魚片,超俗的啦!! `|4k>5k  
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不得不佩服日本的"職人"精神. =
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一間歷史老店.從開店到現在.竟只賣一種商品. Ho $+[K  
這就值得讓人不得不從口袋掏出錢來買了. ."`||@|  
(其實也包括它的頑固經營淵源典故) nD}<zj$D2  
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在日本. LVd tI  
不一定便宜賣.就沒好貨. nI8zT0o  
但一定是 "一分錢.一分貨" XY<KLO%  
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那鹹鮭魚是外國進口貨. =FfR?6 ~  
X,D ]S@  
真正的日本國產貨. HstL'{&,-m  
這麼厚的一片.500日幣也不一定買得到. 2m9qg-W  
上等貨甚至超過2000日幣(一片). GK#D R/OM  
+P.JiH`\=  
那鮪魚生魚片. -jVg{f!  
店家倒是寫得很清楚. CiTWjE? |7  
新鮮印度鮪魚生魚片.(非冷凍貨) (R(NEN  
x!u6LDq0  
跟我們印象中的黑鮪魚(本鮪) Z 4c^6v  
是不一樣的東西.個頭較小.也便宜許多. !
p_l(@f  
但就風味而言.也足夠好吃的了. ^1Bk*?Yx\x  
^!x qOp!  
gBZNO! a,d  
提供大家做參考. ,C|aiSh0-  
1yTw*vH F  

觀光客最喜歡的景點之一--築地市場,場外的美食老店所販賣的 /mwDVP<z /  
3M>y.MS  
各式美食都是值得品嚐看看的,玉子燒散發的濃醇蛋香真的很能 PmT<S,}L  
ACF_;4%&  
引起食慾吧!鹽漬鮭魚&黑鮪魚的便宜價格還真是高呼"一級棒"的啦...

我最愛吃玉子燒了，而且每次去我常去的店，我還會叫老闆注意一下火候，我喜歡中間有一點蛋液的那種。

引用第1樓aaakkkiii于2013-08-20 12:12發表的  : Qd}h:U^  
不得不佩服日本的"職人"精神. Apkb!"}>  
一間歷史老店.從開店到現在.竟只賣一種商品. xww\L &y  
這就值得讓人不得不從口袋掏出錢來買了. dCzS f4:  
(其實也包括它的頑固經營淵源典故)
.......

CC]q\%y-_  
大大的講解好專業啊 jjg&C9w T  
應該是常駐日本 V_KHVul  
或是專門進口日本海鮮類的專家啊!!

坦白說  沒吃過玉子燒 @! jpJ}  
至於說鮭魚
,MD>Jx|  
的確是很便宜 s$/Z+"f(  
但鮭魚現在大多數是人工繁殖 T=fVD8  
所以價錢方面差很多 i^eDM.#X  
野抓到的肉更鮮紅一些 W;8}`k  
擺在一起就很容易分得出來 B:)vPO+ d  
鮭魚片用米壽醃一醃烤來吃是超級讚的 5gwEr170  
要不然乾煎也不錯 z{qn|#}  
拍謝喔~~爵爺 鮭魚偶已經吃怕了

經過aaakkkiii兄的補充讓人更清楚了解了 C 6:; T%  
築地的水產真的是令人流口水啊 E\~!E20^  
真的是想要飛過去大吃一頓 T2k# "zD  
樓主所介紹的玉子燒，我在台灣也只有吃小小的切塊而已 =z2g}X  
沒想到在築地還有賣這麼大盒的，真的是長見識了!

沒想到玉子燒還有這麼多種口味 )H<F([Jri  
真是讓人增廣見聞

這兩家我也去過 真的非常的好吃 鮭魚也超級新鮮的 ^^~ 0D_{LBO6LU  
到日本真的很推薦

這二家的玉子燒的確有名, jRo4+8  
很多小壽司店也是訂購他們的來用, isV9nWo$  
不過單吃真的很甜...配壽司飯應剛好~ Km,:7#aV  
j?9fb  
那個鮭魚及鮪魚應都是進口冷凍貨~ /km'#f)/  
有機會去東京自由行的話, `1)n2<B  
築地是可以去看看的~ }TAHVcX*p  
尤其是喜歡吃海鮮的~ )l*6zn`z  
可惜是只能當地享用,不能帶回台灣~

其實玉子燒算是個很深奧的料理，不是隨便就做得出來的 V57tn6>b  
可是在台灣感覺變成壽司店讓人吃粗飽的東西，變得很不講究 0"to]=  
想吃到好吃的真功夫玉子燒，幾乎都得去有一定水準以上的壽司店才吃的到  2 .)`8|c9  
2Sg,b8  
話說築地真的是個好地方，當初去的時候，就算是隨便路邊一家賣生魚片蓋飯的，那生魚片跟海膽也是一整個新鮮到不行，打死台灣的一堆店家啊 

玉子燒我也想試試看,鮭魚我就沒興趣了

我看玉子烧有 NN;'QiE  
点像大陆的发糕， P<WCW3!JZ  
不知对不

築地市場真的超多海鮮的！ v{dvB:KP5X  
黑鮪魚真的便宜