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[廚藝分享]└●_●┘分享【西藏友人家宴】藏式牛肉飛碟炸餅 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2013-12-30
5\A[ra  
美食無國界,到西藏友人家宴客 bO^#RVH  
]4ya$%A  
" +'E  
c~K^ooS-  
KW ]/u  
T&   
+'Ec)7m  
跟西藏友人學習製作(sha-pale) D9*GS_K2 t  
1D sgU6"  
6Xu8~%i  
%+ynrg-  
al.~[T-O+  
w(zlHj  
prV:Kq;O  
lED-Jo2  
%qfql  
圖上是第一次包的嘗試 |$`)d87,  
圖下是第三次包的成果 JBo/<W#|  
 K!VIY|U  
?kqo~twJ  
炸餅要放涼炸第二次,才會舒脆 u_[s+ J/  
ggR@& \  
]L@VpHEj  
藏式牛肉飛碟炸餅(sha-pale) s_}T -%\  
在西藏是過年、有貴賓蒞臨才會端上的料理 2;VggPpT  
}SR}ET&z  
nlQ<Aa-%  
平底鍋烤囊餅 4W &HUQ?^  
. T6fPEb  
,A T!:&<X  
左上 咖哩雞、鷹嘴豆沙拉、香料大紅豆、燉牛肉 NguJ[  
左下 炸餅(sha-pale)、咖哩花椰菜、咖哩魚、烤囊餅 XbsEO>_Z'A  
gNY}`'~hr  
(p08jR '5  
^Qt4}V=  
!/^i\)j>](  
i Tg?JoE2  
hqd}L~o:  
兩種餡料炸餅 d h#4/Wa,  
上牛肉 Dm?>U1{   
下豬肉
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高進 回應好評度 +1 照片裡的她;挺好看地 外貿協會會員 會喜歡她地外型 2023-10-16
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只看該作者 1樓  發表于: 2013-12-30
藏式的料理好特別啊,第一次看到,炸餅看起來蠻好吃的
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只看該作者 2樓  發表于: 2013-12-30
体驗各種文化 l ps 6lnh  
從食物開始最輕鬆 STmn%&  
也最愉快
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只看該作者 3樓  發表于: 2013-12-30
看到樓主大大包的 讓我想到我媽媽把兩片水餃皮夾著水餃餡包起來怕在煮的時候綻開 而在邊緣捏的花邊   
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只看該作者 4樓  發表于: 2013-12-30
看起來好讚喔~~~要炸兩次,那第一次炸不就只能低溫油??

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只看該作者 5樓  發表于: 2013-12-30
這迥異於樓主平常分享的美食 x1:#rb'  
該算是另類私房料理吧..呵呵.. a^yBtb~,P  
xs <~[l  
看似簡單無奇.. ?v-Y1j  
但佐以奶茶..(犛牛奶茶??) ~F5JN^5Y  
在西藏地方 4R_Vi[ i  
如此待客應該是誠意十足..
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若是發言不當..
有請大德指正..
當即更正致歉..

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只看該作者 6樓  發表于: 2013-12-30
那個炸餅的作法,蠻像是成都的牛肉焦餅的作法呢,只是餡料還是有些不同。 @V$,H/v:  
烤囊餅在西安時倒是吃過一回,不知包的餡料是否一樣? f.f5f%lO~  
藏式奶茶的味道就真的比較特別,不過我最喜歡的還是藏麵。
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長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海

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只看該作者 7樓  發表于: 2013-12-30
炸餅要炸兩次感覺很搞剛ㄟ!! ZTG*|  
平底鍋烤囊餅看起來跟印度甩餅有點像~ 1Giy|;2/  
其他菜色也很豐富 8 ?' ]W\)  
]B>Y  +  
最好了解一個文化就是跟著當地人生活 owe362q  
尤其是飲食文化, #bPio  
就像要了解台南除了古蹟建築外,可以從台南的小吃開始 g# ZR, q  
能多交幾個不同文化的朋友真好!! 
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只看該作者 8樓  發表于: 2013-12-30
可以跟著當地人家生活 體驗生活 是很讚的旅遊呀

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只看該作者 9樓  發表于: 2013-12-30
能有世界各地的朋友 ~!]FF}6  
就有機會能多了解當地不同的文化、美時、民俗 ;^:~xJFx|  
真是很不錯的 !.L%kw7z  
比起跟團旅遊走馬看花要來的深入
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只看該作者 10樓  發表于: 2014-01-14
初看炸餅的摺法有些類似小時候吃的咖哩餃 Q" VFcp:  
而烹調還得分兩次炸    挺費工的    >U"f1q*$  
無怪乎在西藏是過年或貴賓蒞臨時    用以饗客的餐點 m&,d8Gss^  
烤囊餅是在新疆旅遊時吃過    感覺跟泡饃一般都屬於風味特色餐食 X=(8t 2  
第三張圖片懷山也以為是奶茶    不過藏式奶茶嘛    倒真的很感興趣 ( 如果真的是氂牛奶就真絕了    呵呵 ) xpFu$2T6P.  
不知比起酥油茶的味道如何 FH M^x2  
懷山自命為讀書人  而讀書人就是要讀萬卷書    行萬里路 -'{ioHt&X/  
旅遊    采風    領略這些異地風味
騎馬斜倚橋,滿樓紅袖招。
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只看該作者 11樓  發表于: 2016-04-02
好有異國風味的美食~ ?1PY]KNaK  
真是令人口水直流

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只看該作者 12樓  發表于: 2016-04-02
西藏料理,那塊肉餅看起来最美味。 DUW;G9LP$-  
-?e~S\JH  
那杯是否是奶茶,他們的奶茶我喝過一次, g<.VW 0  
bLNQ%=FjO  
很香但太油了。 pu`|HaQaE  
&:{| nDT_2  
不知大大這杯口味如何