近年來法國葡萄酒被大陸炒作,價格頻頻創新高,
P f oAg* 漲的速度與股票相比不遑多讓。因此西班牙,澳洲等趁勢崛起,
=K2Dxu_: *?oQ6g(Nz 我對紅酒是沒有概念的,舌頭除了舔舔X以外...沒什麼功能
iUh_rX9A" 加上對酸太過敏感,因此對紅酒實在沒有興趣;
uK]@!gz 加上法國葡萄酒實在貴,小民工我也喝不起,
-"5x? \.{m 純粹就是朋友好吃時相邀湊個熱鬧。
@18@[ :d" zTY|Z@: dJ`Fvj 西班牙著名的雪利白葡萄酒,13世紀就開始銷往歐洲各國,
{xt<`_R 哥倫布和麥哲倫船上都備滿雪利酒,後來雪利酒以出口英國為大宗,
x&R&\}@G m 又受到英國喜愛,所以加迪斯省產的雪利酒已受歐盟立法保護。
&)Z8Qu G?QFF6)}! 3m4?l
~ 西班牙也是繼法國,義大利後,世界上第三大葡萄酒產國。
B$7m@|p! 西班牙紅葡萄酒產區,以[里奧哈]La Rioja具盛名。
%5RYa<oP =S@$"_& 西班牙頂尖酒莊集中在[里奧哈]La Rioja及斗羅河岸Ribera del Duero,
c< gM 拉曼查 La Mancha主要供應的是平價紅、白酒,所以產量最大,
^ j@Q2>&? 但以[里奧哈]La Rioja產區較高檔
,TU!W|($ @6GM)N\{[ 9#%(%s2+ Olagosa 2001 Gran Reserva Rioja
@u/<^j3Q (奧蘭柯薩莊園,珍藏 2001年)
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bQAyL9 S6H=(l58 今天品嚐的是來自[里奧哈]產區的紅酒,別被採收年份嚇到!
xtjTU;T 其實西班牙酒莊名氣不響,所以價格相對低廉
PK C``+Ki qce# 這支酒在產地也了不起台幣420元,渡海後可能要價千元,
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/& 在橡木桶28個月,裝瓶再睡了36月,五年後上市,
0c1}?$f[?% 紅寶石色有丁香,櫻桃果風味。
<C6/R]x# kETA3(h' Winery / Perica
xy$FS0u Grapes / Tempranillo
\E.t=XBn Wine Region / Rioja
SPsq][5eR Regional Style / Spanish Rioja Red
L&ws[8- Country / Spain
'2]u{rr~+ Food Pairing / Beef, Lamb, Pork, Game (deer, venison), Spicy food
HH6b{f@
^ S$]:3 依照它的說明,配合最好的食物,居然是牛羊豬鹿肉,全包。
p)tac*US y{ 90A CzzG 餐廳名稱稱為˙紅杯子˙
nvD"_.K rJ 水杯卻是藍色,而且是相當艷麗的藍,很另類。
p'k stiB ;JFE7\-mC ^Gv<Xl ,@!8jar@w} :=~%& 今天不小心提早來,友人僅一人到場,
^iubqtT] 我就沒事四處逛逛拍拍照....
W<2%J)N< S^)r,cC cFUYT$8> *D<S \6= !5`}s9hsF_ $E|W|4N /+RNPQO O <-Q0WP_^ 5 LX3. 抽了根事前煙坐定位後,先嚐嚐這支紅酒,
L5yxaF{] 搭配的自然是核桃果類,沒有我最喜歡的花生。
3HbHl?-UNU 1s\10 hK1c Yx&c
nDx >^:g[6Sj 這支酒的顏色不會濃郁,呈現寶石紅,
vFb{(gIJ 聞起來的味道含果香味清淡持久;
o;Zoj} T-&CAD3 ,O 入口微含,風味相當柔和,口感馥郁芬芳,
8<P $E! 果酸一點也不會令人不快,這點倒是令我滿意外,
0P/A 結果忘了拍照,不過建議不喜歡紅酒的人,
8)rv.'A((E 這支比較清淡微酸的紅酒倒是可以試試。
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E::[O7 t@.gmUUA 我們幾個人倒是準備了五瓶,
OJ UM Y<5 不過,最後還是加了兩瓶。
d5A!kU _. j %TYyL- zx-+u7qKH U`6QD}c"s /BT;Q)(& 餐廳建議:牛肉,蘑菇,洋蔥,意大利香腸,配烤馬陵薯和迷迭香。
#2ZXYH} 不過,我們就隨蔡董的建議,由主廚自由搭配,
5?;'26iC =(v!pEF 1.意式乳酪蕃茄
QVn0!R{ 富有蛋白質、維他命的乳酪,乳酪是搭配紅酒最佳食材,
V-=$:J"J'\ 並且乳酪有助於消化酒精。
A&9l|b-" -f9M*7O<gf n{BC m % 'n:Ft (53dl(L? 2.干貝佐魚子醬
ErESk"2t ,_rarU)[J RW(AjDM yN3Tk}{V *{4cc (6+6]`c$ 8kJ k5 3.紅酒杏鮑菇
Pms3X pw>AQ 6xL=JSi~ H.idL6*G U_}$QW0' 4.凱薩沙拉
*`}_e)(k 10
#!{].#x cYR6+PKua ,zXL8T 7gVWu" 5.美國頂級特切老饕牛排
/>ob*sk/Y #]lUJ
&M}e %hrv~= 6j"(/X|Ex5 3jS= 6.酥烤小牛肉腸佐德國酸菜
V"$t>pAG IU$bP#< MP}H
5 ]Vb#(2<2 F5
LQgK-z puqLXDjA/ V2 VsJ 店名:酒國行/紅杯子紅酒餐廳
)lw7W9 地址:大直明水路(如名片)
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>&%-BhN $+P
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fQ %-A8`lf< x(]s#D!) ∼話說,某日心血來潮∼就飛到大連
8~HC0o\2 6S6nE%.3 朋友說難得來大連一趟,
$elrX-(vL 去她們的商務會館喝紅酒?
dt`L}Yi 蛤?說到紅酒,想到紅酒的酸澀
l7s=b4}c 我又暈了....
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{? c+a f=ac 1
9
k$)m 大连马贝克红酒商务会馆 X3W)c&Pr G)#
,39P 這家主營法國列級名莊以及世界各地名莊紅酒,
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直接取名於法國卡斯特•馬貝克酒莊(Château Malbec)。
VdeK~#k 是Castel卡斯特(法語:Château)旗下的21家酒莊之一。
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tbBL$[ OM4s.BLY ~Y'e1w$` C9=f=sGL rG\m]C3 E Castel卡斯特由9個兄弟姐妹在1949年波爾多創立,
e<9nt [ 創辦人是 Pierre Castrl,卡斯特名氣不小,
MT6kJDyLu 在1992收購了競爭對手法國葡萄酒公司(第二大)
cJA:vHyw 變成法國和歐洲的第一大葡萄酒生產商。
$,aU"'D &V=54n=O? 所以在中國你絕對會聽到一堆卡斯特為名的酒莊,
rB4#}+Uq 例如張裕·卡斯特酒莊,青島卡斯特酒莊....
G4x.''r&Sl 在大連看到馬貝克紅酒會館也就沒什麼稀奇。
fykN\b K6Gc)jp:b r`;C9#jZ 收銀台前的中西混合佈置相當溫馨,
k5/nAaiVE 當然也有專業的紅酒櫥窗
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Ck;LF}>0 H<1?<1^ Y~vTFOI t*qA.xc6 *0c
}`| e-e{-pB6 E<\\ 'VF ;*Rajq 宽敞明亮、装修典雅的大廳
"L8V!M_e 有歐洲餐廳的味道
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- Q|ik\ \Flq8S /t^ y5Pw*?kn 法國波爾多拉菲紅酒 Lafite 名氣是夠響,
(Wx )YI 但在大陸被炒過頭,自然所有的商務會館都有,
5ef&Ih.3 紅酒專賣店沒有拉菲賣簡直是不可思議的事。
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不過,馬貝克會館以中端商務客為主,強調品味多樣性,
fwq|8^S@ 建議客戶體驗不同產地和品牌,不同釀造工藝,
]UgAz 所以擁有多品牌酒莊,和高低端的酒類。
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j Ki=7nKs pM46I" 包廂古典浪漫卻具備華貴典雅氣質,
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s 具線條美感的裝修和歐式家具相得益彰,
'|d (<.[ 在這種環境下主賓應該相當愜意。
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