[廚藝分享]【EASY COOK-87】家常菜:：生煎豆腐 [復制鏈接]

這是一道簡單又營養好吃的家常菜 :3z`+5Y*  
很容易學喔 1kG{z;9  
GvL)SVv?  
煎豆腐是很多人的痛 0'giAA  
常常都煎不好 6[dLj9
G%  
其實煎豆腐要有耐心 cH&-/|N  
不要急於翻面就行了 FJ|6R(T_  
G\y:O9
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S}/?Lm}  
材料： t(O{IUYM  
板豆腐2塊 青蒜 蒜末 蔥花 y&HfF~  
調味料： fgs){Ng`  
醬油1大匙 米酒1大匙 冰糖1小匙 水2大匙 7gLN
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作法： yA8e"$  
1.將板豆腐1片2，變成四塊，並把水分擦乾 1e8J-Nkj  
2.起平底鍋，熱鍋，均勻塗上少的油 { *"I4  
3.放入豆腐，以小火約煎個5分鐘，翻面再煎個3分鐘 y|BRAk&n  
4.待兩面皆呈金黃色，即可起鍋 Hl,.6>F?  
5.起油鍋 將蒜末 青蒜爆香，放入調勻的調味料燒滾 1^*M*>&d<  
6.待開始燒汁時即可起鍋，淋在豆腐上，灑上蔥花即可

好好吃的豆腐喔! 9ANC,+0p  
DS最喜歡吃豆腐了!!! AOT +4*)%  
*h+@a  
放點油 要熱鍋多久呢??

引用第1樓台中ds于2007-04-30 15:59發表的  : 3j{VpacZY  
好好吃的豆腐喔! d3A= (/>D  
DS最喜歡吃豆腐了!!! [表情]
放點油 要熱鍋多久呢??

' 0iXx   
Gp=X1 F  
先熱鍋 空鍋燒個2分鐘 K<@gU\-!  
再放油 HOWm""IkB  
就是所謂的熱鍋冷油 F
-!,U)  
比較不會沾鍋了

DS Z]$RO  
熱鍋還有一個方法 U.7;:W}c  
就是泠鍋時候放油 1WGcv O)<  
燒熱一下 GF6c6TXF@  
然後把油倒出來 .C avb   
重新燒鍋即可

as i told you before, any dish with beans are my favor, so as this one, thanks.

我個人也很喜歡吃豆腐 P8DT2|Z6f]  
9Y:JA]U&8  
尤其是帶點焦味的豆腐 VKtrSY}6T  
B_FfXFQm<  
正喔!

好好吃的紅燒豆腐 &FrW(>2  
ZyE2=w7n  
下飯也好，當下酒菜也行

引用第6樓chensha22于2007-04-30 19:36發表的  : Y$3H$F.+  
好好吃的紅燒豆腐
下飯也好，當下酒菜也行

Gy36{*  
Ba/Z<1)  
人家沒有紅燒啦 }G$rr.G  
就是把醬汁淋上去而已 z
n5  
這樣比較清爽 不油膩 J-lQPMI,  
但味道還是夠的

這道菜好 VHX&#vm*  
我喜歡吃 8;7Y}c  
用的鹹鹹的  }9fH`C/m  
也很下飯

豆腐的湯汁拿來拌飯應該也不錯吃喔

簡單又好吃!!!恩~不錯喔! P%>? O :a  
不過我還是比較喜歡吃妹妹的豆腐啦!!! [6qa"I
e  
哈哈哈哈哈

看了這個肚子突然叫了起來, 肚子餓了

這道生煎豆腐看起來 oM-{)rvQd  
真是色香味具全的一道菜啊!

這豆腐一看就不錯吃的樣子 C=@BkneQ  
jpyV52  
嘿~~看到馬祖婆真的來學廚藝耶 M$-4.+G  
歡迎~~

有空也要自己做做看這道料理。 u>&\@?(  
8)5n  
   

果真的簡單又好吃的豆腐呀...看起來自己做應該不難哦..好想咬一口呢 @lTUag'U0  

大大真是有經驗 Ey6K@@%  
小的以前老是怕燒焦 qS2%U?S7  
所以會急於翻面 0I#<-9&d-  
導致老是煎不好 I?fE=2}9  
如今有大大的經驗 PN.6BJvu  
先五分鐘後再翻面三分鐘 [;?^DAnK2  
真是太好了 3zl!x  
感謝大大的提供

大大的生煎豆腐真是好吃樣，想必香氣四溢。 Ja (/ym^  
做法也簡單易懂，高呀 !!

生煎豆腐是一道好吃又便宜的料理 w1}[lq@  
我也很愛吃，只是，每次翻面時， JJ+<?CeHD  
都會翻到爛掉~~~ 技術有待加強

很喜歡吃豆腐..但是我不能吃太多...身體不好.