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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
\KGi54&Y  
g^V4+3v|a'  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 3Pj 6( cf  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 AWY#t&  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓 z^KMYvH g  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 :z^VI M  
y" (-O%Pe  
4FWb5b!A=  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 d^0vaX6e}  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 @Yv.HhO9  
不過他們都勸我別吃那些玩意 &at^~ o  
6eU M[C.  
=lE_ Q[P  
撇開環保意識的高漲 xUiSAKrcM  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 ZW6ZO[`6  
這玩意又不是人人吃得起 sO5~ !W>Z  
每天每餐都可以料理的到  &Ow[  
沒有天天的練習烹飪 OMi_')J  
哪有可能弄得好吃 u; c)T t  
K KPQ[3g  
E&}@P0^  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 *kliI]B F]  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 @Qlh  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 K%+[2 Hj2  
y rSTU-5u  
XtJ _po  
8: x{  
^UB<U#8,  
* mzJ)4A  
Y"x9B%e  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 AB!P(  
除了廚幫們用心料理之外 Z|8oD*,  
就只剩下熟能生巧了 l;N?*2zm[  
wVSk.OOB  
4H<@da}  
在外地經常有這樣的飲食經驗 N,iYUM?  
千里迢迢地去幹活之後 wRa$b  
只想找一家飯館店一道主菜就好 <3[,bTIk  
yc#0c[ZQu  
ot"3 3I  
?!h jI;_&  
X0h`g)Bbf  
N3_r qRd^  
&vDK6w,  
*gq~~(jH  
yJ\K\\]  
柴大鍋 'Mfn:n+  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 *0K@^Db-  
電話:0760-86211918 yX%Xjo__*t  
d3$*z)12`  
3X0"</G6  
l"I G;qO.  
n#{z"G  
J FYV@%1~  
O% 1X[  
~HW}Wik  
eQiK\iDS  
^""Ss  
xJQ-k/`  
Gk!06   
P6n9yJ$,cb  
/M}jF*5N  
6`ZHF em  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 D*Cn !v$  
理所當然的其他料理就點個意思意思 zdL"PF  
也是中午剛起床 0/1Ay{ns  
沒有啥胃口啦 <B }4}-}  
Nq$Xe~,*  
|>/T*zk<  
rF/k$_ bFt  
+A 4};]W|  
~^<ju6O'  
/$q9 Kxb  
*A2D}X3 s  
7S +YQ$_  
zlUX p0W  
w^_[(9 `  
)L)jvCw,e  
&YSjwRr  
i'[o,dbE  
*8ZaG]L  
%Sgdhgk1  
記得當時剛好細雨紛飛 j}uVT2ZE%  
所以在柴火下挺溫暖的 Kx-s95t  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 9Y6Ear .W  
所以就加點了甜點 i]>)'i  
_{eH" ,(  
TVkC pO,H  
F5hOKUjv  
nB; yS<  
TA2?Ia;@xV  
:o)4Y  
o=&tT,z  
0[f8Gb3  
]M:=\h,t>  
有一就有二 3gUGfe di  
所以吃完柴大鍋之後 \Ax[/J2aO  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 9S .J%*F7  
}m`+E+T4  
'b?Px}  
_P^ xX'v  
0u3"$o'R  
0q@U>#  
0R#T3K}  
'aW}&!H M  
}i)^?@  
4axc05  
qu}&4_`%:V  
h#Z5vH  
i9QL}d  
?hz9]I/8  
]*M VVzF  
肥姨正宗特色澳門骨煲 2feiD?0  
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 L.cGt"{  
電話: 欠奉 I6q]bQ="  
>ZE 8EL  
ySS kw7  
"@!B"'xg  
?`,Rkg0fe  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 9d\B*OU  
這間打著正宗特色的旗幟 Cwb }$=p'  
其實是無從考據的 P5qY|_  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 55mDLiA  
dbmty|d  
ZwC\n(_y  
a*qf\ &Vb|  
12Lc$\3P  
& V*_\  
Po ,zTz   
8hKyp5(%l  
/^m3?q[a  
\Y>!vh X  
沒有特別愛吃骨煲 YH:murJMZ  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 [K*>W[n  
都會殘留在這些大骨上面 'Q^P#<<  
$@ous4&  
X-Yy1"6m1  
純粹是喝了酒巴肚么 QSaJb?I  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 Y$@?Y/rhR  
NoR=:Q 9e  
<9BM%  
|uT &M`7\{  
|i}5vT78  
BEm~o#D  
Zx1I&K\Cd  
;RmL'  
q h+c}"4m  
ggy 7p44  
P B W.nm  
~> xV hd  
,h#U<CnP#  
2tEA8F~k  
f&n6;N  
3 ;N+5*-  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 b <1k$0J6  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 Ah_T tj  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 Hq>"rrVhx  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! %  T2C0P  
iG.qMf.  
cAL*Md8+  
h rksPK"s2  
5Tb3Yy< .  
客官們不相信? YFGQPg  
2I!L+j_  
K;n5[o&c  
Tej&1'G  
>h[ {_+  
o#X=1us  
wG, "ZN  
$69ef[b  
ranlbxp2l  
.5t|FJ]`$  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 Z7Y+rP[l  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 "1-|ahW  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 _YT9zG  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 3 zF"GT  
5UTIGla  
e%B;8)7  
6G6B!x  
2E*k@  
:ep jJ1mW  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 ~[|zf*ZISG  
u_5O<UP5  
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, cI5*`LML1  
比較節節高漲的砲金, QSn%~o05  
好好享用一道菜美食才是王道!
2條評分回應好評度+2

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 =jik33QV<  
好好品味其中的奧妙 W~1/vJ.*l  
qM`XF32A$  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 ]~,V(K  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻 %Fc, $ =  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 hFw\uETu  
最近倒是很流行 , #yE#8  
\lKiUy/  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 TEZ^Ia  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 a;Ic!:L  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 YJw9 d]  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 /Yk2 |L  
H/_R!G8 \  
IMY?L  
L ~1u?-zu  
"C$z)  
gmfux b/  
&XosDt  
j.$#10*:  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 L0SeG:  
Q3#- q> ;7  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, > _U)=q  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... W|@EKE.k  
h0NM5   
菜,怎可能不好吃?
aG?ko*A;  
OpY2Z7_  
;$@7iL  
小弟相信... [~ bfM6Jw  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 wJJ4F$"b  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 |")}p=   
W O $PW`k  
珠海的澳門骨堡 @`aR*B  
`pF|bZ?v  
最讓我動心的 ^~0Mw;n&  
IC+Z C   
卻是 z 8M^TV  
w!)B\l^+c  
最後一張的湯麪配荷包蛋 >2`)S{pBD  
9iWDEk  
c&2ZjM  
阿六的東西 &R/)#NAp  
(,P  O(  
對偶這種老人家 /hf}f=7kH  
\`o+Le+%  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~ !<]%V]5[_  
jcQ{,9 H`l  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館 +ex@[grsGT  
!!_K|}QOE  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 9g+/^j^>?f  
oju7<b9Ez  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
q2 D2:0^2  
看到小凹哥這一道菜主義 wly#|  
"aK3 ylz;  
腦中浮現的是電影總舖師中 E\#hcvP  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 Ixg.^>62  
j$^3  
他的母親在他小時離開他時 [o <R#f`  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 M(x5D;d b/  
z71.5n!C  
長大後他當起了料理醫生 X>2_G ol!  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 #gi0FXL  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 D61CO-E(D  
y5iLFR3z  
< i*v  
= ^:TW%O  
一道菜 ex7zg!  
4x.'H18  
可以是一家餐廳的招牌 M *BDrM  
可以是呼朋引伴的理由 /ZZo`   
也可以是內心的渴望與溫暖  @ jO3+  
,Cj1S7GFR  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^ >/nS<y>  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 Rnt&<|8G  
>(S4h}^I  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 wx n D3  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 ]3wg-p+  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 QCQku\GLV  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 /"+YE&>\  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. ]+;1)  
可惜他倒了. r/'9@oM  
可能他冬天才有人吧 L22GOa0  
而且那麼大鍋.沒四五個人 )$Xd#bzD|  
還真吃不完.
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