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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
87&KQ_  
t5I^1u6  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 ',L{CQA?c  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 `4$4bXrP'  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓 TEH*@~P"  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 "sz.v<F0:s  
v; je<DT  
z"G`o"4 V  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 3D]2$a_ d  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 Fl8w7LcF7  
不過他們都勸我別吃那些玩意 <Gbn PG?  
Q x9>,e6+  
" whO}  
撇開環保意識的高漲 N8Rm})  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 dM$N1DB{U+  
這玩意又不是人人吃得起 E1$Hu{  
每天每餐都可以料理的到 T][-'0!  
沒有天天的練習烹飪 7Qm;g-)f  
哪有可能弄得好吃 Gr`MGQ,  
CsJ)Z%4_  
^zBjG/'7  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 UY?i E=  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 SJ1w1^#Pz  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 j;1~=j])  
J- @o@!o  
%s~NQ;Y  
<`oCz Q1  
HA$^ *qn  
[Ihp\!xqI  
Vy?R/ Uu  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 'd|Q4RE+W  
除了廚幫們用心料理之外 ]+^;vc 1r  
就只剩下熟能生巧了 Sb@{f<3E  
GI0x>Z+  
>reaIBT  
在外地經常有這樣的飲食經驗 2LhfXBWf  
千里迢迢地去幹活之後 O;"*_Xq(`  
只想找一家飯館店一道主菜就好 :t2 9`x  
3K=q)|  
t(Q&H!~e   
+YGw4{\EL  
XgwMppacw  
GInZ53cQ  
4jC4X*  
Q0 uP8I}n  
: ;E 7+m  
柴大鍋 hLDch5J5~  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 1qB!RIau  
電話:0760-86211918 <3i4NXnL2  
lpM>}0v   
W+F<P@[u<$  
]Ssw32yn  
?.rH;:9To  
PK:o}IWn~x  
3p?<iVE  
%a)0?U  
u7<qaOzs?  
8o8b'tW^  
>?\v@   
0?J|C6XM#4  
y(aAp. S>  
1 Pw(.8P  
+d6Aw}*  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 yr/]x c$  
理所當然的其他料理就點個意思意思 7- *( a  
也是中午剛起床 pmow[e  
沒有啥胃口啦 2A@Y&g(6T7  
78^UgO/  
4~m.#6MT  
[*Aqy76Qa  
!I~C\$^U  
imJ[:E  
F_p3 :l  
zkT`] @`J  
lRa 3v Ng  
X]&;8  
i-:8TfI,  
<WQ<<s@#pb  
 c{f:5 p  
Xh7~MU~X  
&viwo}ls0  
'XZI{q2i  
記得當時剛好細雨紛飛 ex@,F,u>o  
所以在柴火下挺溫暖的 S|RpA'n  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 [ 5Y$L  
所以就加點了甜點 4."o.:8x  
0gwm gc/#  
U- *8%>Qp  
|1<]o;:  
3$96+A^M*  
?[hy|r6$  
\GbHS*\+  
`Q1WVd29  
tn:/pPap  
dIBKE0`  
有一就有二 ^.Ih,@N6  
所以吃完柴大鍋之後 `PQ?8z|  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 $ + GFOO  
uK4'n+_>\  
(_i vN  
=x='<{jtgW  
)$l9xx[  
[G'!`^V,  
7 BnenHD  
q5'y D;[hE  
$tt0D?$4  
</+%R"`  
.@8m\  
XL.CJ5y>  
 s> *Q  
H/p-YtY  
R$T[%AGZ.  
肥姨正宗特色澳門骨煲 <.AC=4@V  
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 p^4;fD  
電話: 欠奉  23(E3:.  
M0Kh>u  
R[>;_}5">  
#iR yjD  
t=E|RYC(k  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 #2lvfR|  
這間打著正宗特色的旗幟 4B3irHs\Q  
其實是無從考據的 n ]6 0  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 Jm);|#y  
|$SvD2^  
)D" G3g.  
C\a:eSgaC  
mNnw G) ;$  
^M"=A}h  
},Y; (n'  
O yH!V&w  
eF8 aB?&"  
syC"eH3{  
沒有特別愛吃骨煲   Tk v  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 QNa}M{5>h  
都會殘留在這些大骨上面 "`W1 yk5x  
|peMr#  
qm'C^ X?  
純粹是喝了酒巴肚么 ?2;n=&ZM  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 f,`}hFD  
, SJK  
[oU+b(  
zI2KIXcc  
5|~r{w)9  
]\D6;E8P-~  
JV?RgFy  
_/sf@R  
e`Zg7CaDd  
LL$,<q%(P  
4MtqQq4%  
!OZh fMVd  
NBg>i7KQ  
&x0TnW"g  
mBpsgm:g^  
Gs=a(0 0i?  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 $?/Xk%d+  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 Hdq/E>u  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 CI~;B  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! |B{$URu  
2YE]?!   
,~j$rs`Z  
]tdo&  
/c$Ht  
客官們不相信? N> }K+M>  
J?Ep Nie  
U3 8wGSG  
B[0,\>  
L(1,W<kYg  
?k:])^G5  
q*y9/HnI  
\'LCC-  
gh #w%g1g  
,^+R%7mv  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 Q@ )rw0$  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 H;t8(-F@'  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 /o1)ZC$  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 %oCjZ"ke  
WtdkA Sj  
CF}Nom)  
:{xN33@6\X  
d X o'#.  
DCt:EhC  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 *B<I><'G  
q.QYn.CBZz  
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, Qu\l$/  
比較節節高漲的砲金, ~2}ICU5  
好好享用一道菜美食才是王道!
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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 G_mu7w  
好好品味其中的奧妙 }PL  
*{s[$}uQ  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 o9\m? ~g!E  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻 t%@ py K  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 yQ50f~9  
最近倒是很流行 miSC'!  
c= u ORt>  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 U$ bM:d  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 {p iS3xBi  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 ?K 0V#aq  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 r |/9Dn%  
69yyVu_  
0 fU>L^P_?  
=x>k:l~s  
IA `  
|D:0BATRP  
'L/TaP/3  
DlI|~  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 C7PiuL?  
A )cb  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, H<"j3qt  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... 6"(&lK\^  
B?'ti{p A9  
菜,怎可能不好吃?
hlZjk0ez  
Z# 04 ]  
):@B1 yR  
小弟相信... ZlzFmNe60  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 VbYapPu4b!  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 #z.x3D@^r6  
5{> cfN\q  
珠海的澳門骨堡 ~cjvo?)&e;  
<#-ERQw  
最讓我動心的 $&!U&uMt  
gnGw7V  
卻是 53QP~[F8R]  
'Vd>"ti  
最後一張的湯麪配荷包蛋 X)~-MY*p  
;1nd~0o  
C0M{zGT>}  
阿六的東西 OZ6%AUot   
!IS ,[  
對偶這種老人家 6 FE[snw  
;z68`P-  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~ o>YR Kb  
2-4%h!  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館  KB^IGF  
0/Csc\Xl  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 lQzrf"N'  
`6/7},"9t  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
,<BTv;4p  
看到小凹哥這一道菜主義 ;p/@tr9  
H4N==o  
腦中浮現的是電影總舖師中 D+V^nCcx%  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 g5.Z B@j  
ktCh*R[`  
他的母親在他小時離開他時 SO)??kQ{U  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 aF:I]]TfK~  
e|I5Nx2)  
長大後他當起了料理醫生 7>nA;F 8_  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 . XmD[=  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 #L"h >,b  
z)26Ahm TV  
MI/1uw  
{9)f~EbM!  
一道菜 S%4 K-I  
Wq4?`{  
可以是一家餐廳的招牌 i[<O@Rb  
可以是呼朋引伴的理由 Umq m5*P(  
也可以是內心的渴望與溫暖 .f}I$ "2  
E-x(5^b"  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^ 7Npz {C{I  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 `AQv\@wp  
t<x0?vfD  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 $Y 7q2  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 8D)2/$NsY}  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 .\qZkk}2l  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 #~ UG9@a  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. oj[Wzeg%  
可惜他倒了. a";(C ,:0  
可能他冬天才有人吧 r( :"BQ  
而且那麼大鍋.沒四五個人 < e)3 j6F!  
還真吃不完.
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