[外國美食][Sprite] 一口料理　（再訪禾惠） [復制鏈接]

一個人 `d}2O%P  
S.NPZ39}ZE  
2FJ*f/  
唐突的逕自走向板前 }K|oicpUg  
師傅不明來意的望著我 x s|FE3:a  
而我的視線卻望向板前遠遠的一端 3f{3Nz N  
真是板前無語嗎？ p<"mt]  
沒有任何的對話，靜、寂靜 +cN8Y}V  
&V/MmmT  
XW]tnrs  
毫無交集的眼神 1mG-}  
讓彼此多了一份陌生隔閡 k5pN  
直到匆匆趕來的接待小姐詢問到 2P0*NQ  
一位嗎？ D'Q\za  
這涷結的氣氛方如晨霧般緩緩散去 0\P1; ak%  
@\#td5'  
uKHxe~  
zK@@p+n_#.  
(f"4,b^]  
3 Za}b|  
我注意到板前有兩組客人 vXje^>_6  
一組應是社會新鮮人 1=V-V<  
一組是事業有成的社會中堅 U>N1Od4vTO  
!+v$)3u9  
0@oJFJrO  
或許是珍惜方才解除的尷尬 $ddCTS^  
順從的聽任安排坐在中間的空位 y}|s&4Sq  
而非矚意的角落位置 *$g-:ILRuZ  
這到也好，老、中、青排排坐 0 kW,I  
t b}V5VH  
&%J08l6  
茶水先上 "4{r6[dn  
喝口熱茶，舒緩了尷尬 ( a#BV}=  
賓主關係一旦確認，一切也就回歸正常了 f.)O2=  
很奇怪的感覺，好像時光被凍結住了 k{-Cwo  
而下一秒又恢復正常 &tj!*k'  
K be C"mi  
<)D$51 &0  
就來十個握壽司，一碗味噌湯吧
%EB/b  
壽司的安排依然由師傅自主決定 H/M@t\$Dc  
我撥弄著手機等候即將上場的演出 zTU0HR3A  
T6=u P)!K  
i9x+A/o[  
禾惠這家日式料理之前已介紹過了 N~'c_l  
許久未曾光顧，再次造訪 .$vK&k  
過往的美妙經驗，讓心中充滿期待 N(yzk_~  
聯結在此 jse&DQ  
_oeS Uzq.  
eJ-nKkg~a  
sQZhXaMa $  
w\O;!1iU  
|yPu!
pfl  
Cw&KVw*  
sfl<qD+?  
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jmZI7?<z  
N;`n@9BF  
a\*yZlXKs  
k8zI(5.>
 
O:K2Y5R?B  
UkFC~17P  
0o&5]lEe  
一如初進門時的不自在 {)sdiE  
拿起手機拍攝亦顯得猶豫 zdam^o  
要怎麼拍才不會干擾到左右客人呢 VI*$em O0  
是否該將壽司板拿到面前 tKXI k9e  
現場光源的方向及強度又是如何呢 qIT@g"%}t  
}O p; g^W  
j0q&&9/Jj  
這些問題 )9]PMA?u  
隨著師傅開始展演技藝後 X^j
fuA  
拍攝節奏也從生澀、左支右絀到心無旁騖 3u0RKLc\  
這樣的過程週而復始的發生 vnuN6M{  
而我早已視為平常了 cw <l{A  
Iu=(qU  
qJ-/7-$ ^  
師傅依序展示著他的心意 Jln:`!#fDf  
從淡雅做為序曲到肥美脂香 c-sfg>0^  
再轉折回歸清甜以為終曲 AA>P`C$&M  
scV5PUq  
c7H^$_^=  
^U/O!GK  
SOIN']L|V[  
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1.醃過的比目魚 G  01ON0  
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k+*u/neh  
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6_B]MN!(  
2. 大目鯛 4^<?Wq~  
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MF'JeM;H  
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'~ 47)fN  
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3. 鯖魚 <F'\lA9  
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4. 鮪魚 {M)Nnst"~  
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Q/Rqa5LI:  
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+b6v!7_  
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m.  
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5. 師傅多送了一貫 \{NO?%s0p  
/x *3}oI  
(cO:`W6.  
"<gOzXpa  
7d\QB(~  
3OB"#Ap8<  
-Lg Ei3m  
C,eu9wOT  
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6.鰤魚 s>c=c-SP.  
@ Nm@]q  
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}6ldjCT/,  
qe\5m.k  
8zb/xP>  
A@u@ift  
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7xR\kL.,  
7. 鮪魚中腹 ~V6D<  
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yt2PU_),  

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ODVcjf  
U$UIN#  
E?@m?@*/  
Dt1jW  
8. 青花魚 y1#1Ne_  
$:^td/p J  
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VxBo1\'  
iURe([@  
19] E 5'AI  
6S{l'!s'  
St^5Byd<
  
@(lh% @hO  
!'I8:v&D  
9. 牡丹蝦 .RL=xb|[  
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G+m }MOQP7  
(h `V+  
hqdDm  
z(~_AN M4,  
nr3==21Om4  
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K)P%;X  
10. 角鰈魚 [N'h%1]\  
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VtohL+  
@}ZVtrz  
%}T6]S)%u  
'<uq3?5  
"Y.y:Vv;  
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V.2_i*  
11. 海膽 ajpXL  
[-x7_=E#  
H"F29Pu2  
w2'5#`m  
.S4 u-  
#LNED)Vg  
4&iCht =  
'hf8ZEW9'  
./~(7o$  
dF2RH)U d  
Yr|4Fl~U  
這一口料理在唇齒舌間化成愉悅 ")25 qZae  
不僅滿足了口腹之慾 Qg/rRiV  
師傅精彩的演出也讓我肆無忌憚的捕捉美麗 WY]s |2a  
我想形容這美味但是語拙 E(|>Ddv B&  
勉強想些形容詞 Ea=P2:3*  
"Yy n/  
6MI8zRX  
新鮮肥美、 6w77YTJ  
細膩滑嫩、 Bbp|!+KP{(  
入口即化、 cc34e  
Q軟彈牙 P'rb%W  
肥美鮮甜 LH6vLuf  
軟軟嫩嫩 Q59W#e)  
脂香清雅 S]{oPc[7  
LIrb6g&xj_  
6H|S;K+  
到不如就借用妙莉葉．芭貝里（Muriel Barbery） >R=|Wo`Ri  
在「終極美味」一書中對生魚片的形容： &c #N)U  
jj>]9z  
「在我齒間滑過的，既不是固體也不是水， :
E?V.  
而是介於兩者之間的一種物質， A%-6`>  
保留了前者的形狀和並不虛無的口感， |f##5fB  
以及後者的滑動感和無比的輕柔。 :gC#hmm^  
真正的生魚片不必咀嚼，就能在舌頭上融化。 M3K fd  
它適合我們緩慢靈活的輕咬， :v 4]D4\o  
並不是要把它輾碎，而是享受它空氣般的滑嫩。、、、」 %|4UsWZ  
j+YJbL v  
這才經歷過的經驗 048kPXm`  
大概也只有這段話才能表達 WEpoBP CL  
_vZOZKS+  
M^I(OuRMeI  
我不想以簡單的好不好吃 ,u!sjx  
來概括這令人回味的90分鐘 [00m/fT6  
今天我又一次的升級我對壽司的認知、體驗 yDS4h(^  
或許有一天我對壽司的要求會超越這裡的師傅 -K$)DvV^(E  
但這是一場君子之爭 1YMh1+1  
Xf mwVjy  
wQLSf{2  
傳聞有壽司之神美譽的小野二郎 rM"l@3hP  
將在東京奧運後退休 i mM_H;-X  
再過幾個月就吃不到他親手捏製的壽司了 }
~q5w{_n  
1:wQ.T  
遺憾嗎？未必 -{A<.a3P}=  
w*Ihk)  
當體會到了什麼叫做完美，那之後呢？ g=I})s:CTp  
有人說到，小野二郎的壽司不適合初入門者品嚐 tMe~vq[  
我到不這麼認為 .|=\z9_7S8  
GKCroyor  
eQ}4;^;M-  
人是會比較、愛比較的動物 C7?/%7{  
完美與不完美的比較，是會提升自己對事物的認知 \j.:3Xr  
只需自己敞開心胸 92-I~ !d  
mA}"a<0  
rLT!To  
禾惠的壽司想當然比不上老師傅小野二郎 A)KZ a
"EX  
但60分的經驗對上80分的表現 h7@6T+#WoT  
還是會感覺良好，然而品嚐過了80分的壽司 .p$(ZH =~  
再有機會，就依著這經驗逐步逐步的走往聖殿吧 ctV,Q3' Z  
mVmGg ,  
y> (w\K9W  
喔！對了 cj@k
oA'  
離去前我當面向師傅致意 J8~ha
im  
H[|~/0?K  
今天的壽司真是棒極了 YbLW/E\T  
B?wq=DoG  
在兩人的笑容中，我滿意的走回辦公室 _XT pU  
繼續上午未完成的公事 L=h'Qgk%  
Wez5N  
ET >](l9  
呵呵! 'ig'cRD6N  
11張壽司圖不過癮是吧 =Runf +}  
那就再來一輪 CQ2jP G*py  
U;I9 bK8  
w=@Dv  
0(btA~'*  
t:c.LFrF  
jqkqZF  
M:V_/@W.  
9ll~~zF99|  
12. 金目鯛 CH/rp4NeSy  
L8n|m!MOD  
rQ9'bCSr%  
8$|=P!7EO  
Ct|A:/z(  
aN=B]{!  
4/)k)gLI  
'H! XUtFs"  
F<w/PMb  
-{_PuJ "  
13. 鰺魚 @lt#Nz  
MY/}-*|  
3mni>*q7d  
bN88ua}k{  
>i O!*&Y>  
j~QwV='S  
O1kl70,`R  
,2)6s\]/b  
1&$ nVQ  
]N[ 5q=A5  
14. 醃過的比目魚 &~w}_Fjk  
cGD(.=  
q,6DEz  
;=UsAB]  
k+4#!.HX^  
S@sO;-^+  
u2[w#  
p<;0g9,1  
U%<Inb}ad  
0?M:6zf_iv  
Xry47a )  
15. 只用海鹽調味的軟絲 a}uSm/S  
vcd\GN*4f  
w*MpX U<  
*9i{,I@  
G#1GXFDO{  
t0I{ q0  
s9d_GhT%-  
L
h<).<S  
.x1 NWGDn  
9k=3u;$v  
16. 鮭魚捲上鋪著一層蟹膏 h pJ-
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IIqUZJ  
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%PJQ%~ A  
Q5_o/wk  
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3SS/eNP  
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17. 角鰈鰭 -`t^7pr  
w`=\5Oa.G  
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Ic4H#w  
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18. 鮪魚 <Ok3FE.K  
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19. 螢光烏賊 DFTyMB1H  
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20. 鯛魚卵 !?gKqx'T$  
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21. 星鰻 w+{ LAS  
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O8.5}>gDn.  
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********************** VM,]X.  
店家資訊 W#sU`T   
I 2|Bg,e  
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g  
禾惠割烹壽司 @{O`E^}-D  
地址： 407台中市西屯區惠來路一段149號 }AH] th  
電話： 04 2252 1618 E\,
-XH  
6i~WcAs  
這一餐10個壽司，壽司一貫均價約100元 :4%k9BGAj"  
4_cqT/  
Ez=Olbk  
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UZsH9 o  
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d<N:[Y\4 l  
H'hpEwG  
{> 0wiH#!E  
C 6AUNRpl  

可以把食物拍得這麼好吃不簡單,要麼白白嫩嫩,要麼色彩鮮豔, 9j9TPyC/2  
A=wh@"2  
可以想見握壽司的好味道.這個時候再配個一番搾啤酒,讚啦!

Ata:^q
I  
這麼豐富的上班日午餐 UJ7*j%XQz_  
+V046goX W  
想必  EC!02S  
ywm8N%]v  
下午的工作心情是滿滿的愉快 T{ XS")Vw  
%^GfS@t  
k],Q9  
lbl ?k5  
SdxDa  
看到那星鰻 =BAW[%1b  
W^LY'ypT  
我就受不了了 0e ~JMUb  
o5uph=Q{  
因為在台北某一家無菜單日本料理店 ;m{1_1  
3/e.38m|  
我有去時 f=gW]x7'R+  
nIy}#MUd|q  
老闆都會特別幫我額外來份 [H^z-6x:0  
k(7&N0V%zz  
RF4vtQC=  
星鰻捲海膽 F {4bo$~>  
CiLg]va
 
tKx~1-  
xvl#w  
那滿嘴海味與香氣 V>-e y9Q\  
Mhf5bN|wQ  
只能說 /,&<6c-Q@W  
]e>w}L(gV  
qCpp6~]Um  
`l){!rg8IC  
/quc}"__  
VfC<WVYiZ  
4,gK[ dc  
J^5So  
sprite大在午餐前上這個 {|_M #w~&  
[KaAXv .X  
是要叫人咋辦? ]]9R mh=  
(
WO]Xq<  
這可會增加午餐費的支出啊! &LZn FR  
j8{i#;s!"  
`FDiX7M  

喂喂 m^f0V2M_  
D4-ifsP  
是一口100元吧 NAQAU *yP  
ag#S6E^%S  
這消費可不便宜 Cc' 37~6~P  
)Y6 +  
喜癢癢應該會考慮再三

大大 這個高級餐廳 k,E{C{^M  
也太銷魂了 喜歡吃日本料理的 wh\}d4gN  
一定要去嚐鮮一下 y'~U%,ki6  
大大照片拍的很用心 \fyRsa)  
午餐看到這篇 YY((V@| K  
要休週末了來計劃一下 3kIN~/<R+7  
帶妹妹可去吃吃看

高級享受的美食 " 4K(jXq|  
udF~5w H  
對於吃 $L>@Ed<  
f/NH:1)y  
偶個人是不太挑剔 /vde2.|  
BNl5!X^{  
日本料理  精緻  清爽  |`f$tj  
HU}7zK2  
迴轉壽司的菜色也多 ]Svt`0|}  
F/bT)QT<f  
看過大胃王正妹吃了100盤

謝謝野豬大的糾正 G<8/F<m/  
[f-?ymmT  
是的, 壽司一貫均價台幣100元 bv9]\qC]T<  
y$F'(b|)  
馬上更正 0r] t`{H  
^qvbqfh  

這壽司水準真不錯！ Y3cMC)  
找時間要去台中試試看！ 5 +YH.4R  

好的日本料理店 \0I_<  
cJ n=  
除了要有好的師傅 gNrjo=  
Y>T-af49  
好的食材 )0W{]2  
KHu+9eX  
也要有好的用餐環境 4Zddw0|2  
\?ZB]*Fu  
如果再加上好的陪食者 LTCb@L{^i  
x8\?}UnB  
那就是絕配了 vHc%z$-d  
S9D<8j^  
PfD.:amN7  
有些人認為 SC!RbW@3  
D~iz+{Q4  
握壽司才那幾個 >d*@_kJM  
4JXeV&5Qk'  
怎麼吃得飽 3`|@H-c9  
x7w4[QYw  
其實 &|ex`nwc0  
rjAn@!|:+  
吃個10貫握壽司 syj0.JD  
N7QK> "a  
享受食材美味 t?&|8SId  
{n.PF8A5X  
肚中也是挺有飽足感的 0[# 3;a  
k[YS8g-Q  
(因為小弟近年來食量越來越小) 7\[@m3s  
KVaiugQ  
;_I8^?d  
真正的美味都不是以量取勝 =
.U[$~3q%  
2'\H\|  
享受那口中的韻味 ?V.cOR`6  
Zw9FJ/Zn@  
齒上的留香 ^4hO  
SrJGTuXg  
才是一直讓人想念的

野豬騎士:喂喂
是一口100元吧
這消費可不便宜 vn8aFA  
....... (2018-04-27 12:30)  my1@41 H  

? :%@vM  
喂喂喂 rZ$O?K  
*:7rdzn  
不要亂講話 I$G['`XX/  

pah'>dAL  
一口一百是完全不考慮 f'RX6$}\1X  
{ }n^cq  

看了都流口水了, 看起來好好吃.. &r/Mi%  
找時間一定要來吃一次, 謝謝大大分享.. vI>w e  

洗癢癢:喂喂喂
不要亂講話
....... (2018-04-27 14:09)  4kx N<]  

9yP;@y*d  
一口一百的價位 a:w#s}bL  
3!]rmZ-W  
癢總裁  應該完全不考慮 iH@UTE;  
$!t4r  
如果改吃今大都能吃三碗魯肉飯了 > ~O.@|  
到雙連吃香滿園，都能嗑個四碗啦 G 3ptx! D  
1yhD
rpm  
話說  延平北的老牌張豬腳飯 gcT%c|.  
癢總裁應該也吃了不少次吧? bk[!8-b/a  
gPPkT"  
#ABZ&Z  
k<?b( &` J  
@q)d  
不過 i/Zd8+.n$  
Sprite 大   YT,{E,U;  
將這握壽司拍的真吸引人想吃啊 nu%*'
.  
但 6'f;-2  
限於口袋太淺的關系 OneY_<*a<  
我應該還是會選迴轉壽司的 j3Y['x Dv  
mC#>33{  

hsiaocon:一口一百的價位
癢總裁  應該完全不考慮
....... (2018-04-27 14:48)  .=; ;  

`P
noxm'  
張豬腳 5"H=zJ=r  
如果用選塊的方式 tZo} ;|~'  
肯定會破100 K*dCc}:`  
fc>L K7M  
這樣癢總裁肯定不會選 B Y*8ri^u  
今大已經漲價，肯定踢出名單

超級大支:好的日本料理店
除了要有好的師傅
好的食材 /a o5FL  
....... (2018-04-27 14:09)  U/BR*Zn]*  

#_lDss  
難怪上次 9nbLg5P  
你在人家嘴裡 {(}By/_  
那個妹 T
[j,UkgGo  
&kw@,];4Z  
但是，她沒說濃純香

最近有一個有錢的老闆 Q NVa?'0"Y  
L8 @1THY  
為了不再繼續輸錢給我們 o _H`o&xr  
wlmRe`R  
開始亂買東西 " 2Dngw  
pD]
OT-8  
其中就包括了相機 ^Zp>G{QL{  

-Y;3I00(  
那天帶他去吃了鰻魚飯，他也是一直在拍照 5/z/>D;  
L j$;:/G  
改天帶他去吃日本料理 FC"8#*x  
:eLVC7'  
看看能不能拍的跟爺一樣好

hsiaocon:一口一百的價位
癢總裁  應該完全不考慮
....... (2018-04-27 14:48)  Ld-_,-n  

IdxzE_@  
回小康兄 *k>n<p3dd  
pFz`}?c0  
我是省吃儉用 G<;* SYAb  
偶爾放縱一下啦! <_KIK  
uA#;G/$  
;IM}|2zuN  
是說魯肉飯 VOh4#%Vj  
我自己的圖庫裡也有不少 bK-
N:8Z  
看來改天來發個魯肉飯專輯 5i{j' {_(8  
i(+p0:< 0  
只是這滷肉飯各有各的支持者 cPc</[x[W  
文章裡說的話可能要很嚴謹 _t}WsEQ+P  
w:l V"]1  
不然啊 gbagi+8s`%  
$ o#V#  
恐怕會被轟得滿頭包 ~.lPEA %%  

9@)O_@=  
怕怕 fLAw12;^  
Q .c\/&  
HiJE}V;Vq  
迴轉壽司也很好啊 0 'o:#-  
只是我一定要帶家裡小朋友去 {T~#?v (  
要不然吃不了幾盤  1ZB"EQ  
uhutg,[  
就下台一鞠躬了

樓上的各位葛格 @49S`  
I[X772K  
人家 Sprite兄的這篇大作 iM3V=&)  
不僅 圖像精緻 而且 文字優美 d9 |<@A  
絕對，是一篇精彩好看的美食文學 r0 uwPf  
8Kk(8a&v  
"`1bA"E  
怎麼？ 1D!<'`)AY  
您們幾位就三言兩語的把樓給蓋歪了呢？ y Fq&8 x<X  
'a.qu9PJ  
蝦米？ LC!bIm5'  
又是那個...千古罪人...洗癢癢 惹的禍！ hqkz^!rp  
k~FRD?[u  
4tmAzD  
難怪難怪！原來原來！金害金害！ ?p8_AL'RS  
0%I=d  

光看照片拍得如此精細 AoL2@C.C%D  
Ng>h"H  
不去吃一趟都覺得對不起自己了 n3 r3"~i  

/HRFAqep  
立馬收錄進口袋名單 Qhcu>r a  
_8UDT^?8,  
找個時間來去吃看看 zi*R`;_`,  

超級大支:好的日本料理店
除了要有好的師傅
好的食材 =\:qo'l  
....... (2018-04-27 14:09)  DG ;_Vg  

@8rx` 9  
大支兄說得沒錯 :;fHDU|  
4s{~r  
食材好, 師傅技藝精湛, 加上燈光好氣氛佳 :~N-.#  
如果有人陪吃 3r."j2$Hs0  
z]`k#O%%)  
那會更好 q}#6e]t  
g0Gf6o >2  
大支兄應該已有人選了吧 Jk=I^%~  
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野豬版主不正是最好的代表 MC:@U~}6  
看齊的對象 s %\-E9 T  
I5n^,@md  
!"/n/jz  
只可惜Sprite只能拍拍照自娛娛人

dt9012:這麼豐富的上班日午餐
想必
....... (2018-04-27 11:48)  r6} |hpJ8  

Et/\xL  
Dt兄 hYNY"VB  
ERE)A-8  
這午餐時段是我最自由的時候 *%fi/bimG  
所以東拍拍西拍拍的 ^2on.N q>  
dP<=BcH>f  
一頓飯四個小朋友就不見了 [~#WG/!:  
可一不可再啊 :f}9
($  
kJzoFFWo$  
話說薪水好像好幾年沒調整了 ^l=!JP=M=  
該跟老闆聊一聊了 T; y>>_,  
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