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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
a|FkU%sjzZ  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! Q!P%duO  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, 6axxyh%  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, {J==y;dK  
弱弱的回報一篇食記, ==[(Mn,%d  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 Y]([K.I=  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ +fk*c[FG  
(%fQhQ  
京洛肉料理 ts~VO`  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 =R=V  
電話: (075)531-5311 6nk }k]Ji  
<gwRE{6U  
t.ulG *  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, K+`GVmD  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss [email protected]c  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, jg?UwR&  
特別book這家標榜都用近江牛料理 'u<e<hU  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 i%9vZ  
)5b _>Uy  
2G~{x7/[@  
eaFkDl  
f v7VDo8vb  
2u[email protected]  
 Lw\u{E@  
9}6_B|  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 >B{qPrmI  
^i8,9T'=  
w<H Xe  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 n0=]C%wr  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 "\@J0 |ppb  
著實令人驚豔~ A1p~K*[[  
9:{<:1?  
{P6Bfh7CZ  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ :Tpf8  
sLA.bp.O  
:i!fPNn  
#1%@R<`  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 r4mh:T4i  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 $jMA(e`Ye0  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 -4x! #|]  
iTinZ!Ut  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 )3CM9P'0  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 b;VIR,2  
配合柴魚的湯底,十分清爽 9W=(D|,,  
SPV+ O{  
nDvfb* \  
a Y)vi$;]  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, c$  /.Xp  
但牛肉的鮮味說實話 {O>Td9  
感受力就沒那麼強 9^!.!%6O$  
'aEK{#en  
Xgx/ubca0  
_5 Lcr)  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 QT+kCN  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, W_wC" ?A%  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! sGY}(9ED;  
=u2~=t=LV  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 l?)>"^  
Qp<*o [email protected]  
0cG[<\qT  
*R+M#l9D`  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 )"\= _E#  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 <ci(5M  
fR[8O\U~  
6{5T^^x?<  
zCJ"O9G<V  
1vq2`lWpx  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 p1'q{E+o*  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 sN1H {W  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 G T~rr*X  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, &n | <NF  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 Y A,. C4=s  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ O.FTToh<  
7D<Aa?cv_l  
1?QVt fwY  
,u|>%@h  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 fL| 9/sojz  
加上部位好像也不同 Ct `)R  
感覺沒那麼驚豔 P.>fkO1\  
!!L'{beF  
h.?<( I  
Ei:m@}g  
\Yj_U'2"i  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 [email protected]q  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 `pfgx^qG  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 _kBmKE  
Dl.< (/  
Y"t|0dO%b  
0dwD ?GG2  
oPs asa  
OD}Uc+;K  
加上怕吃不飽的茶泡飯 =EVB?k ,  
F7<M{h5s  
jkl dr@t  
#^RIp>NN9  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 s[7$%|~W  
r4u ,I<ZbH  
nrE.0Ue1  
d1#lC*.Sg  
ozsd6&z5l  
賽事也快結束了, iJh{ ,0))g  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 p*W{*wZ_^  
希望大家多po點HCM的文章 NdJ]\>5oN,  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... ]iTP5~8U  
AM?ZhM  
lFuW8G,[email protected]  
c*#[email protected]YA  
S'RRe84 C  
Fdl0V:<  
6DHZ,gWq  
/QS Nv  
1 ?)h-aN  
+9LzDH  
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6-$95. Y2  
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}x6)}sz7  
2 .Xx)(>  
~2[kCuu  
T g(\7Kq  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
41條評分回應好評度+2發文好評度+26熱心好評度+9流金幣+1歲月值+63
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓 發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 fCX8s(|F  
那像我都沒有美食可以吃 gTLBR  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓 發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 mm.%Dcn  
那像我都沒有美食可以吃 ou<,c?nNM  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  a;M{ -G  
 _+(@?  
%/5Wj_|p  
吼~我才羨慕你耶 t V>qV\>  
我寧可吃咩咩, n \f]?B(  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃  ,CuWQ'H  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! \k{[HfVvn  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓 發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 kfT*G +l]  
京都的米其林二星餐廳 % 'Q2c'r  
看起來好高級啊 uoe Zb=<  
b78~{h t`  
妹子想必是很可愛的吧  (/,l0  
1條評分回應好評度+1
圈圈 回應好評度 +1 還好啦~哈哈 2018-09-04
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓 發表于: 2018-09-08
呵呵 a#;;0R $  
5g/,VMe  
美食 Lhe &  
y_=y%  
美景 =!xX{o?64  
.9PT)^2  
和美女 *kg->J  
?+^p$'5  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓 發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 wC ruj`$  
/#H P;>!n  
美食如果配上美女絕對是絕配啊