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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
2mRso.Ah  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! BLRrHaX0  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, !**q20-aP  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, N{'k ]&  
弱弱的回報一篇食記, :}lE@Y,R   
希望他們能多發些文,多po些美女圖 r*Mm5QozA  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ &nq[Vy0kO4  
()iJvf>@  
京洛肉料理 ;8!D8o(+  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 `&o|=  
電話: (075)531-5311 'EQAG ' YV  
_Uq'eZol  
Aq-v3$XL  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, G} p~VLf  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss m~v Ie c  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, |Z<adOg  
特別book這家標榜都用近江牛料理 |67UN U  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 E ?-K_p  
cWi2Sls  
 /Wa+mp  
+{s^"M2`  
,xiRP$hGhh  
aPbHrk*/  
uBM1;9h  
5v]xk?Eb  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 FUQT,7CA  
I^o^@C  
Rj8l]m6U9  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 Y9Pb  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 L.5GX 29  
著實令人驚豔~ |:AjQ&PM)  
y Le5,  
0Bll6Rd  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ lm+wjhkN  
."2V:; ;  
~DSle 3  
;,<s'5icyg  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 *]rV,\z:  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 ,Vog o5~X  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 E^  rN)  
&CS=*)>$  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 Ruf*aF(  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 BjShK+Y  
配合柴魚的湯底,十分清爽 >+1bTt/-F  
Y{jhT^tKK  
- na]P3 s  
hAY_dM  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, uJ%ql5XDV  
但牛肉的鮮味說實話 SXhJz=h  
感受力就沒那麼強 DP?gozm  
(Lc%G~{  
35ng_,t $  
I;No++N0  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 9O|m# &wa]  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, WA<~M) rb  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! 4:K9FqU  
m~}nM|m%  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 f}fM%0/5  
M|\ XFO  
G#csN&|,  
\d6A<(!=v  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 B%,0zb+-L  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 4"GY0) Q  
<fP|<>s$@1  
_ H-Lt{k  
Ft07>E$/Q^  
8.vD]hO  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 J[^-k!9M  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 u+-}|  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 !#'*@a  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, dfNNCPu]+  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 R8mL|Vb|  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ [[Z*n/tr  
y+c+/L8  
uG/ Zpi  
8garRB{  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 rT x]%{  
加上部位好像也不同 cc@y  
感覺沒那麼驚豔 H#f FU  
VH8,!#Q;  
+ 5 05  
bk V_ ^8  
+Ix;~  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 V%"aU}   
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 (u~@@d"  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 x]F:~(P  
O)&V}hU*  
qLcs)&}/A  
0Rj_l: d=  
NZv1dy`fa  
,Q^.SHP8  
加上怕吃不飽的茶泡飯 .(! $j-B  
IF<jq\M  
WzF/wzR  
f i1tF/ `  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 -cMqq$  
SlmgFk!r!  
q>,i `*  
`}18A. K  
o_{-X 1w  
賽事也快結束了, xw`Pq6  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 Ug/b;( dJ'  
希望大家多po點HCM的文章 DRal{?CH  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... 6L8wsz CW  
L9@nx7D  
hivWQ$6%  
v&|o5om  
U1I2+;"#A  
?v6xa Vg:  
)!3sB{ H  
Fvg>>HVu  
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Z!DGCw  
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+hGr2%*0f  
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xzh`q  
|BN^5m qP6  
Ns Pt1_ Y8  
Rjt]^gb!*  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 >)^Q p-  
那像我都沒有美食可以吃 y=!7PB_\|  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 %XQJ!sC`  
那像我都沒有美食可以吃 ^A=2#j~H\  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  WD5jO9Oai  
9rIv-& 7'm  
( G~ME>  
吼~我才羨慕你耶 RBHU5]5  
我寧可吃咩咩, QRx9;!~b}  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 ?4#  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! Uu|2!}^T  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 ,Xg^rV~]  
京都的米其林二星餐廳 0b<Qs88yd>  
看起來好高級啊 -0I&dG-  
>;#rK@*&  
妹子想必是很可愛的吧 DH bS=Iih  
1條評分回應好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 .krEfY&  
LoOw]@>  
美食 F6\4[B  
@LY[kt6o  
美景 ;kZJnN"y  
NBAOVYK  
和美女 3 lKs>HE0  
'H"!%y{:i  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 W"\+jHF"  
sxdDI?W4  
美食如果配上美女絕對是絕配啊