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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
7  ,Rg~L  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! n|`3d~9$&  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, c :R?da  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, "4j~2{{ F  
弱弱的回報一篇食記, XtF m5\U  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 "gM^o  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ lame/B&nc  
b7Y g~Lw  
京洛肉料理 Z$oy;j99y  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 (IJNBJb  
電話: (075)531-5311 |<%!9Z  
n*4`Tduu^  
1uF$$E6[  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, %!|w(Povq  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss  cby#  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, cHFi(K]|1  
特別book這家標榜都用近江牛料理 ?ukw6 T  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 "S#F I  
rIb+c=|F  
S_}`'Z )  
Tt;F-  
<LX\s*M)  
Lu.zc='\  
=x~I'|%3  
gN&i &%*!  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 >rG>Bz^Pu  
c]=2>ov)hR  
zF&VzNR2  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 f| RmAP;X,  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 9I/b$$?D  
著實令人驚豔~ }xZi Ct  
^l &lwSRVt  
S0$^|/Sr  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ .nV2 n@SR  
bbm\y] !t  
DM.lQ0xk  
DA=!AK>  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 oy+|:[v:Fk  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 $KHm5*;nd  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 7y=>Wa?T[  
qA*~B'  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 p [O6  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 A_9WSXR  
配合柴魚的湯底,十分清爽 JJ.8V72;!Z  
sXKkZ+2q  
Z\0Rw>#  
"TRS(d|3  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, LZ*8YNp1'  
但牛肉的鮮味說實話 @sXFu[!U  
感受力就沒那麼強 mh }M|h5Im  
8\"<t/_ W  
XTol|a=  
|diI(2w  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 f%Q)_F[0D4  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, L"_X W no  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! R!nf^*~  
=KRM`_QShg  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 A|A~$v("R  
 7WJ \nK  
jnH\ }IB  
bMH~vR  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 N(/)e  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 ZsGvv]P  
%idBR7?`g  
m 0HK1'  
 :Mx  
wjarQog5Y  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 =w2 4(S  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 P5S ]h  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 Lx"GBEkt7  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, K+g[E<x\=  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 b F=MQ  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ |Q?h"5i"(  
Hq@+m!  
] 5Cr$%H=  
3^xUN|.F*V  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 :uL<UD,vu3  
加上部位好像也不同 Z~'t'.=z  
感覺沒那麼驚豔 dj gk7  
5'%I4@Qn+  
 56.!L  
!\4x{Wa]  
^@fD{]I  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 |OQ]F  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 9u=A:n\  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 /qpSmRL  
T^bA O-d#  
l.YE@EL  
4vhf!!1  
~ o}:!y  
=C %)(|  
加上怕吃不飽的茶泡飯 )XI[hVUA  
\ovs[&  
f@*69a8  
.35(MFvq!  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 g?j)p y  
nep#L>LP$x  
mvn- QP~"  
5Rqdo\vE  
XqH@3Ehk  
賽事也快結束了,  C=D*  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 6F\ 6,E  
希望大家多po點HCM的文章 )|gw5N4;  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... @!ChPl  
]lWqV  
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D(b01EQ;d  
Rv1W&s&  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 Avx`  
那像我都沒有美食可以吃 i'f w>-0  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 '=0}2sF>  
那像我都沒有美食可以吃 ;<Q%d~$xy}  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  ZWkRoJXNi  
y,5qY}P+  
k6CXuU  
吼~我才羨慕你耶 (;#c[eKy  
我寧可吃咩咩, L/"MRQ"  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 ZV gfrvZP  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! \Kf \%Q  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 %mC@}  
京都的米其林二星餐廳 "0HUaU,e  
看起來好高級啊 vIpL8B86a  
:7K a4  
妹子想必是很可愛的吧 ZR!8hw8  
1條評分回應好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 j4IVIj@$ `  
x^K4&'</  
美食 jz8u'y[n7  
%}@iz(*}>  
美景 z>PVv)X  
8R*;8y_  
和美女 zA5nr`  
p{Q6g>?[  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 G!j9D  
5e7YM@ng  
美食如果配上美女絕對是絕配啊